口水雞(ji)是一道涼菜，佐(zuo)料豐富，集麻(ma)辣鮮香嫩爽(shuang)于一身(shen)。有“名馳巴蜀三千里，味(wei)壓江南十二州(zhou)”的美稱。

拉條子就是(shi)新疆拌面的俗稱(cheng)。制作(zuo)時不(bu)用(yong)搟、壓的方法而直接用(yong)手(shou)拉制成，加入(ru)了各種(zhong)蔬菜和牛羊(yang)肉，是(shi)新疆各族群眾都喜歡的一種(zhong)大眾面食。

南(nan)昌(chang)涼拌藕，藕片(pian)脆中微帶(dai)韌，又香又辣，一(yi)片(pian)接(jie)一(yi)片(pian)吃起來很(hen)過癮，很(hen)適合(he)下(xia)酒。

苦菊拌花生米是一道非常爽口的涼(liang)菜，在這個(ge)容易(yi)上火(huo)的季節，吃(chi)點苦菊對(dui)身體好(hao)。苦菊味略苦，顏(yan)色(se)碧(bi)綠，可炒食或涼(liang)拌，是清熱去(qu)火(huo)的美食佳品。

海(hai)帶(dai)含熱量(liang)低、蛋白質(zhi)含量(liang)中等、礦(kuang)物質(zhi)豐(feng)富，研究發現，海(hai)帶(dai)具(ju)有降血(xue)(xue)(xue)脂、降血(xue)(xue)(xue)糖(tang)、調節免疫(yi)、抗(kang)(kang)凝血(xue)(xue)(xue)、抗(kang)(kang)腫(zhong)瘤、排鉛解毒(du)和抗(kang)(kang)氧(yang)化(hua)等多種(zhong)生物功能(neng)。

蔥(cong)香(xiang)涼拌牛(niu)(niu)肉就是把黃豆湯的牛(niu)(niu)肉撈出切成薄片,然(ran)后做(zuo)個醬(jiang)汁淋上去。

夏天是吃大拌菜(cai)最好的季節(jie)，無論想(xiang)吃什么(me)這會都是應季菜(cai)。大拌菜(cai)可以(yi)根據自家(jia)的喜好隨(sui)意添加(jia)，搭配蘋果醋來調涼(liang)菜(cai)，味道非常清爽哦(e)！

美味(wei)健康的水果沙拉，材料也是(shi)家中常(chang)備的水果。

芒果(guo)(guo)具有降低(di)人體膽固醇、潤澤皮膚的(de)作(zuo)用，常食(shi)有利于防(fang)治心(xin)血管疾病；芒果(guo)(guo)沙拉是用芒果(guo)(guo)制(zhi)作(zuo)的(de)一道家常菜(cai)，味道清甜涼爽，十分適合夏季(ji)食(shi)用。

豆(dou)腐的(de)營養豐富(fu)，有降(jiang)低(di)血(xue)脂，保(bao)護血(xue)管細胞，預防心血(xue)管疾(ji)病的(de)作用；松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhi)，脂肪和總熱量卻(que)稍有下降(jiang)，能刺激(ji)消化器官(guan)，增進(jin)食(shi)欲。