意式土豆面疙瘩的做法:
【主料】:土豆900g
【輔料(liao)】:蛋黃1個,面粉130g,意粉醬2-3勺,普羅旺斯香(xiang)草葉少許,胡椒少許
步驟:
1.土(tu)豆洗凈,放進烤(kao)箱烤(kao)40分鐘左右直到烤(kao)熟
2.剝掉土豆表面的皮,用叉子搗碎土豆
3.放(fang)入蛋黃,攪拌均(jun)勻(yun),再放(fang)入面粉,用手揉成面團
4.切(qie)出一小(xiao)塊面(mian)團,用手揉成直徑一厘米左右的細長面(mian)條
5.把所有的面(mian)團(tuan)都揉成面(mian)條(tiao)以后,以2厘(li)米的長度切成一(yi)塊兒一(yi)塊兒的面(mian)疙瘩
6.放進沸水里煮到面疙瘩浮起來
7.倒出鍋(guo)里的大部分水(shui),放入意粉醬,再加(jia)入一些香草葉
8.翻炒均勻,大約5分鐘左右即(ji)可(ke)
小貼士:
1、去皮的話土豆表面會烤干,所(suo)以建議帶皮烤,烤熟(shu)了再去皮
2、去皮的話洗凈,放進微波爐蒸15-20分鐘(zhong),直到(dao)熟(shu)透
3、意粉醬(jiang)網上(shang)就可以買到