酸湯魚是貴州苗族的傳統菜品，入口酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開。一般是先加入特產糟辣椒和本地許多有營養的中草藥，借番茄酸烹出自然酸湯，然后將清洗的活魚下鍋煮。酸湯是用燒開的米泔水釀制而成的，上好的酸湯應為白色。清酸湯味酸而清香，但醇厚味略差些，另加上用西紅柿泡制的紅酸湯，味道就更加完美了。如再加些黃豆芽、小竹筍和野蔥作輔料，風味就更加獨特。下面就跟小編一起來看看酸湯魚的做法。

糟辣魚的做法 糟辣魚是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于黔菜系。此菜色澤金紅，肉質鮮嫩。把鮮魚去鱗、挖鰓、剖腹清洗干凈，在魚身兩邊劃上斜一字花刀。鍋燒熱加入熟油下糟辣椒，煸干水分，下姜、蒜末炒出香味后，滲入鮮湯，下糖、醋、精鹽、醬油少許，再把鮮魚入鍋燒入味，勾薄芡裝盤，撒上蔥花。

糟辣脆皮魚是貴州的一道傳統名菜，味道鮮美。制作難度適宜。下面小編就給大家分享糟辣脆皮帶魚的家常做法，包括所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

爆炒雞雜的做法 雞雜是雞雜碎的統稱，包括雞心、雞肝、雞腸和雞胗等，鮮美可口，且有多樣營養素。中醫認為它們皆有助消化、和脾胃之功效。合而為湯，能健胃消食、潤膚養肌。

貴陽青椒童子雞的做法 青椒童子雞是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于東北菜。肉香味美，色澤誘人，令人垂涎。

酸辣魚腥草的做法 魚腥草，也叫折耳根，南方地區的童鞋都不陌生吧。它是藥食兩用的食材，消炎抗輻射，藥用價值很高。當年日本原子彈爆炸時，魚腥草的抗輻射作用挽救了一些人的生命。而且也是是惟一在原子彈爆炸點能頑強再生的中藥材。生命里相當頑強，是非常神奇的食材！經常面對電腦的辦公室一族可以煮魚腥草茶來喝，或者從藥店買干品泡茶。魚腥草鮮品還有很好的消炎作用，并且對身體內所有部位的炎癥都有效。

竹筍炒肉絲怎么做好吃？竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素，能促進腸蠕動，幫助消化，防止便秘，也對高血壓、冠心病、動脈硬化、糖尿病等有保健作用。本次小編教會大家制作這道竹筍炒肉絲，包括它所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

中醫學認為，冬季氣候寒冷，陽氣深藏，五臟屬腎，腎陽易為寒邪所侵，此季節中老年人最宜滋補，宜食用狗肉、羊肉、鴨鵝肉等食物。羊肉，性味甘、溫，具有益氣補虛和溫中暖下的功效。

醬香魚的做法 醬香魚，也就是用豆瓣醬將魚煮入味而成，下飯菜。魚有著豐富的營養，食之有味，對人體有著較強的保健功能，故愛魚之人也頗多，而魚的烹飪方法也可謂多種多樣，清蒸、紅燒、酸湯各有各的滋味，各有各的營養。

蒜苔的營養成分很高，有蛋白質、脂、碳水化合物、膳食纖維、維生素等人體所需營養成分。本次小編就給大家帶來蒜苔炒魷魚的做法，一起來看看吧！