材料:
小麥面粉(300克),雞蛋 羊肉餡500克,食鹽 蔥(末), 姜(末),水,植物油50克
做法:
1.溫水、雞蛋、300克面粉 ,和成面團,醒半個小時;
2.準備餡:500克羊肉餡、姜末、蔥末、根據個人口味加一點蔬菜 ;調制肉餡,最好打一個蛋進去;
3.把面分成兩塊,用走棰搟成正方形 ;搟成2毫米厚就可以咯,在面皮的中心位置向一邊開一刀;
4.在3/4部分涂上肉餡;再折疊;左邊在向右折疊;
5.燒熱鍋子,加50克油,放餅進去,中火;5分鐘后,翻面;翻面2分鐘后,加半杯水,蓋蓋(跟水煎包一原理);10分鐘后,就出鍋。