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紅薯雞蛋餅怎么做 紅薯雞蛋餅的做法

本文章由注冊用戶 飲食養生記 上傳提供 2023-03-03 評論 0
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材料:
紅薯兩個、雞蛋兩個、面粉三湯匙、白糖適量
制作方法:
1. 將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊(比較容易熟),然后高壓鍋熟蒸熟,一般需要10-15分鐘。
2. 然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里,用木鏟攪爛,邊攪邊加入白糖、面粉、最后加入雞蛋。
3. 攪均勻后,揉成丸子,在切板輕輕壓平,再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子,壓成一個個圓圓或心型的形狀。
4. 最后油鍋架上(油可以不要很多),將餅餅放入,兩面各煎一次即熟。
注意事項:
1. 紅薯去皮攪爛時,一定要熱的,這樣才可以將面粉和白糖融解。
2. 面粉不能多放,多放會硬,不松軟。
3. 紅薯比較粘手,最好用點淀粉,面粉也行。
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