串串香屬于川菜系美食。作為一種香辣美味、平價便捷的小吃，串串香有(you)著(zhu)(zhu)眾(zhong)多(duo)的市場受眾(zhong)，吸引著(zhu)(zhu)吃貨一族的光臨。這也受到了投資者的關注，都(dou)想開一家串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香加(jia)盟(meng)店。那么(me)加(jia)盟(meng)串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香生意怎么(me)樣？串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香行業前(qian)景如(ru)何呢？Maigoo小編為您(nin)(nin)整理了代理加(jia)盟(meng)串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香行業前(qian)景分析(xi)，希望(wang)對(dui)您(nin)(nin)有(you)所(suo)幫助(zhu)。
串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)是(shi)(shi)用竹簽串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)上各(ge)種菜(cai)品(pin)，再(zai)將其放入(ru)到(dao)鍋中(zhong)涮著吃(chi)的小吃(chi)。一(yi)般來(lai)(lai)(lai)說，串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)吸引的都是(shi)(shi)成群結隊(dui)地(di)消費者(zhe)，最少(shao)的也(ye)是(shi)(shi)2人，這也(ye)讓消費者(zhe)能直(zhi)接社交(jiao)，逐(zhu)漸成為廣大消費者(zhe)聚會、約會就餐的主要選擇之一(yi)，串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)市場(chang)青睞度不斷(duan)增(zeng)(zeng)加。根(gen)據(ju)相(xiang)關(guan)(guan)數據(ju)顯示，2021年(nian)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)市場(chang)規模達到(dao)了(le)232億(yi)元，近(jin)幾年(nian)來(lai)(lai)(lai)整體(ti)(ti)呈現(xian)出上漲趨勢(shi)，這讓投資市場(chang)十(shi)分(fen)看(kan)好。從串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)行(xing)(xing)業(ye)發(fa)展現(xian)狀來(lai)(lai)(lai)看(kan)，2017年(nian)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)門(men)(men)店(dian)(dian)呈現(xian)出爆發(fa)式增(zeng)(zeng)長的趨勢(shi)，全國各(ge)地(di)刮起(qi)了(le)開(kai)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)店(dian)(dian)的旋風，特(te)別是(shi)(shi)在新媒體(ti)(ti)宣(xuan)傳的網紅效應下，串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)社交(jiao)屬性增(zeng)(zeng)強(qiang)，串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)越發(fa)受到(dao)消費者(zhe)的歡(huan)迎。但隨著加入(ru)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)行(xing)(xing)業(ye)開(kai)店(dian)(dian)的投資者(zhe)越來(lai)(lai)(lai)越大，串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)行(xing)(xing)業(ye)競爭壓(ya)力(li)不斷(duan)增(zeng)(zeng)大，產品(pin)同質化(hua)問(wen)題愈(yu)發(fa)突(tu)出，特(te)別是(shi)(shi)受到(dao)2020年(nian)新冠疫(yi)情的影響，串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)門(men)(men)店(dian)(dian)發(fa)展受到(dao)沖擊，不少(shao)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)門(men)(men)店(dian)(dian)由(you)于經營不善導致(zhi)關(guan)(guan)店(dian)(dian)，整體(ti)(ti)開(kai)店(dian)(dian)速度放緩。
Maigoo小編認(ren)為，在疫情常(chang)態化(hua)(hua)，消費(fei)者(zhe)降(jiang)級以及品(pin)牌(pai)不斷升級的(de)作用下，未(wei)來(lai)串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)行(xing)(xing)業將不斷進行(xing)(xing)品(pin)類精細化(hua)(hua)，注重(zhong)門店個性化(hua)(hua)發(fa)展。隨著串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)連鎖企業的(de)形(xing)成，未(wei)來(lai)串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)行(xing)(xing)業規模(mo)化(hua)(hua)、品(pin)牌(pai)化(hua)(hua)趨勢明顯(xian)，標準化(hua)(hua)程度(du)提高。因此，串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)行(xing)(xing)業的(de)投資前(qian)景仍十(shi)分廣(guang)闊(kuo)，還有著巨大的(de)發(fa)展空(kong)間。
近(jin)五年(nian)來，我(wo)國串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)搜索(suo)(suo)(suo)指數(shu)整體呈(cheng)現(xian)出(chu)先增(zeng)后降的趨勢，2017-2018年(nian)呈(cheng)現(xian)出(chu)上(shang)升趨勢，2019-2021年(nian)串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)搜索(suo)(suo)(suo)指數(shu)呈(cheng)現(xian)出(chu)下(xia)降趨勢，且(qie)下(xia)降幅度較(jiao)大。Maigoo小編認為2017年(nian)串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)門(men)(men)店爆發(fa)式增(zeng)長，吸引了一(yi)批(pi)吃貨光臨門(men)(men)店，推動著(zhu)(zhu)串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)行(xing)業發(fa)展(zhan)，串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)搜索(suo)(suo)(suo)指數(shu)上(shang)升。但隨著(zhu)(zhu)串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)加入(ru)品牌數(shu)量的增(zeng)加，串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)行(xing)業同(tong)質化問題、衛生問題突(tu)出(chu)，更受到2020年(nian)疫情沖擊，門(men)(men)店發(fa)展(zhan)放緩(huan)，導致串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香(xiang)搜索(suo)(suo)(suo)指數(shu)不斷(duan)下(xia)降。
從百度指數(shu)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)地(di)域分布情況來看，華東(dong)地(di)區串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)搜索(suo)指數(shu)最(zui)高(gao)(gao)，西北地(di)區串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)搜索(suo)指數(shu)最(zui)低。Maigoo小(xiao)編認(ren)為由于華東(dong)地(di)區社會發展較(jiao)(jiao)快，經濟發展水平較(jiao)(jiao)高(gao)(gao)，對串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)這類美食有(you)鉆研的群體(ti)也較(jiao)(jiao)多，因(yin)此對串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)的搜索(suo)關注較(jiao)(jiao)高(gao)(gao)。廣東(dong)、河南、四川、山東(dong)等(deng)地(di)區的消費(fei)者對串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)(chuan)(chuan)香(xiang)(xiang)的關注較(jiao)(jiao)大(da)，這與(yu)當地(di)的經濟發展水平以(yi)及飲食特(te)色有(you)著較(jiao)(jiao)大(da)的關系(xi)。
根據(ju)圖表數據(ju)顯示(shi)，2013-2021年(nian)我國火(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)市場(chang)(chang)規(gui)(gui)模總體呈現出先升后降(jiang)再升的(de)(de)趨(qu)勢，2020年(nian)火(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)市場(chang)(chang)規(gui)(gui)模下降(jiang)幅度較大，僅(jin)為(wei)4236億(yi)(yi)元。Maigoo小編認為(wei)由于受到(dao)2020年(nian)新冠(guan)疫情(qing)的(de)(de)影響，居民居家不外出，外吃就餐機(ji)會(hui)減少(shao)，導(dao)致火(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)市場(chang)(chang)規(gui)(gui)模有所下降(jiang)，但隨著疫情(qing)的(de)(de)有效(xiao)控(kong)制(zhi)，消(xiao)(xiao)費者(zhe)(zhe)火(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)需求逐漸(jian)釋(shi)(shi)放(fang)，2021年(nian)火(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)市場(chang)(chang)規(gui)(gui)模有所恢復(fu)，達到(dao)了4998億(yi)(yi)元。串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香作為(wei)火(huo)(huo)(huo)(huo)鍋(guo)的(de)(de)另一種(zhong)形式，隨著疫情(qing)的(de)(de)好轉，再加上媒(mei)介的(de)(de)宣傳，消(xiao)(xiao)費者(zhe)(zhe)對串(chuan)(chuan)串(chuan)(chuan)香的(de)(de)需求逐漸(jian)釋(shi)(shi)放(fang)，推動著市場(chang)(chang)規(gui)(gui)模不斷擴大。
maigoo小編認(ren)為(wei)，隨著(zhu)串(chuan)串(chuan)香行(xing)(xing)業(ye)入(ru)局企業(ye)品(pin)牌的逐漸增多，同(tong)質化(hua)成為(wei)行(xing)(xing)業(ye)發(fa)展(zhan)的最大問(wen)題，串(chuan)串(chuan)香行(xing)(xing)業(ye)要想突(tu)圍發(fa)展(zhan)，就需要不斷打造場景(jing)化(hua)，提高消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)對(dui)門(men)店(dian)的記(ji)憶，給消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)身(shen)(shen)臨其(qi)境的感覺(jue)。因此未(wei)來串(chuan)串(chuan)香行(xing)(xing)業(ye)的發(fa)展(zhan)，場景(jing)化(hua)差(cha)異(yi)將成為(wei)串(chuan)串(chuan)香行(xing)(xing)業(ye)長(chang)期發(fa)展(zhan)的趨勢，在場景(jing)差(cha)異(yi)化(hua)的作用(yong)下，串(chuan)串(chuan)香門(men)店(dian)才能找準自身(shen)(shen)定位(wei)，占領消(xiao)費(fei)(fei)市場。
Maigoo小編認為未(wei)來(lai)串(chuan)串(chuan)香行(xing)業(ye)的發展(zhan)，將(jiang)會不斷下沉(chen)到三四線(xian)城(cheng)市(shi)(shi)。從串(chuan)串(chuan)香當前市(shi)(shi)場現狀看，一(yi)二線(xian)仍是競爭激(ji)烈的紅海市(shi)(shi)場，但隨著消費的升級，三四線(xian)城(cheng)市(shi)(shi)串(chuan)串(chuan)香市(shi)(shi)場也有著不小的發展(zhan)潛(qian)力，未(wei)來(lai)將(jiang)成(cheng)為新(xin)的競爭藍(lan)海市(shi)(shi)場。
伴隨著(zhu)消(xiao)費的(de)升級，很多(duo)(duo)消(xiao)費者(zhe)在選(xuan)擇(ze)(ze)串串香(xiang)門店(dian)就餐時，都會傾向選(xuan)擇(ze)(ze)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)知名度較(jiao)大的(de)門店(dian)。Maigoo小(xiao)編認為大品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)的(de)串串香(xiang)店(dian)可以提供給顧客較(jiao)好(hao)的(de)用餐體(ti)驗，依靠品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)知名度吸(xi)引更(geng)(geng)多(duo)(duo)潛在的(de)消(xiao)費群體(ti)，也能幫助加(jia)盟商更(geng)(geng)好(hao)地經營串串香(xiang)店(dian)。因此(ci)未來串串香(xiang)行業將會不斷(duan)注重品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)化建設，打造(zao)連鎖(suo)性串串香(xiang)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)，提高(gao)自身(shen)門店(dian)競爭力。
麥當勞
元祖
廣州酒家
海底撈
全聚德
絕味
瑞幸咖啡
哈根達斯
星巴克家享
點都德
