如何使用烤箱烤魚

一、精品烤魚

材料(liao)：魚（2.5斤~3斤）、鹽、辣椒面、孜然、芝麻、料(liao)酒、花(hua)椒、洋蔥、老(lao)姜、老(lao)抽、豬油、烤(kao)魚夾。

做法：

1、將魚洗凈、改為花(hua)刀。

2、將切好的魚從魚腹掰開，然后用料酒涂抹魚全身，涂抹約三次，放(fang)入 洋(yang)蔥 老姜 花椒(jiao)。

3、將腌制好(hao)的(de)魚放入烤(kao)夾內，在炭火上(shang)進(jin)行翻(fan)烤(kao)、當(dang)表面(mian)微(wei)微(wei)變樣，便將豬油均勻的(de)涂(tu)抹在魚身(shen)，魚皮略微(wei)焦黑時，這時可放入辣椒面(mian)、孜然和(he)鹽約(yue)在來(lai)回翻(fan)烤(kao)30至(zhi)40秒左右即可。

該圖片由注冊用戶"沉靜時光"提供，版權聲明反饋

二、麻辣烤魚

材料：鯽魚1條250克，泡辣椒10克，韭菜3克，鹽5克，味精3克，干辣椒面3克，孜然粉(fen)3克，植物油(you)30克，蔥花10克。

做法：

1、鯽魚洗凈去(qu)鱗去(qu)內臟；將泡辣椒和韭菜切(qie)細(xi)碎，塞(sai)入魚的肚子里(li)，在魚兩面(mian)抹(mo)上鹽，味精，干辣椒面(mian)，孜然(ran)粉(fen)，植物油。

2、拌(ban)好的調料魚放(fang)(fang)入(ru)微波(bo)爐，把(ba)火調到大和(he)中之間，烤(kao)2分鐘(zhong)(zhong) 取出后(hou)再撒一層(ceng)孜然，放(fang)(fang)進(jin)微波(bo)路烤(kao)1分鐘(zhong)(zhong)，然后(hou)撒上蔥花就可(ke)以(yi)吃了。如果感覺熟度不夠，多烤(kao)一分鐘(zhong)(zhong)也可(ke)。

三、蔥油烤魚

材(cai)料：加(jia)吉(ji)魚500克(ke)，紅(hong)尖椒30克(ke)，圓白菜300克(ke)，蘿卜300克(ke)。

調料：姜10克，胡椒粉2克，味精3克，香油50克，小蔥(cong)100克，香菜50克，鹽3克。

做法：

1、將(jiang)收拾干(gan)凈的魚由腹部去骨，腹內撒上胡(hu)椒粉、鹽和味精與切成(cheng)細(xi)絲的蔥、姜(jiang)、辣椒拌勻；

2、蘿卜去皮切大方(fang)塊后，刻成魚網狀；

3、部分(fen)高麗菜（圓白菜）切細絲待用；

4、取(qu)六大(da)片高(gao)麗(li)菜平(ping)鋪烤(kao)(kao)盤(pan)(pan)上，放(fang)上魚(yu)，燒熱烤(kao)(kao)箱(xiang)至204℃，放(fang)入盛魚(yu)之烤(kao)(kao)盤(pan)(pan)，將魚(yu)烤(kao)(kao)約(yue)20分鐘至熟取(qu)出；

5、高麗(li)菜絲墊盤(pan)底，擺上烤魚，周圍鋪滿蔥、姜、辣椒(jiao)絲；

6、麻油燒(shao)至極熱(re)，淋于魚(yu)及(ji)蔥、姜等(deng)絲上(shang)，蓋(gai)上(shang)蘿卜(bu)刻成的(de)魚(yu)網，以香菜裝點彩(cai)盤即可。

魚的做法大全>>

電烤箱食譜大全>>