薏米是一種谷物，又叫做薏苡仁、薏仁、苡仁等，是一種藥食兩用食物，被(bei)譽(yu)為“世界(jie)禾本科植物之王”。

一(yi)樣。薏(yi)仁就是薏(yi)米，不同地方叫(jiao)法不同罷(ba)了。

1、植物種屬不同

薏(yi)仁(ren)是禾本目禾本科(ke)的(de)草本植(zhi)物(wu)(wu)，川貝(bei)是一種百合(he)科(ke)、貝(bei)母屬的(de)植(zhi)物(wu)(wu)。

2、功效作用不同

薏仁的(de)作(zuo)(zuo)用是(shi)利水滲濕、美白(bai)肌(ji)膚等(deng)，川貝的(de)作(zuo)(zuo)用則是(shi)清(qing)熱、化痰、止咳。

薏米(mi)中含(han)有多種維生(sheng)素(su)和(he)礦物質，有促(cu)進新陳代謝(xie)和(he)減(jian)少(shao)胃腸負擔的作用，適量(liang)食用薏米(mi)能夠緩解消(xiao)化不良(liang)。

薏米的(de)(de)利水(shui)作用(yong)很強，有健脾祛濕的(de)(de)作用(yong)，平時濕氣重、容(rong)易水(shui)腫(zhong)的(de)(de)人群可以適量煮薏米水(shui)飲用(yong)。

薏米(mi)中(zhong)含(han)有較(jiao)多的(de)維生素E成分，這類成分可以保(bao)持人體皮膚的(de)光澤細膩(ni)，有改善膚色的(de)作用，所以吃薏米(mi)還能美(mei)白。

薏米(mi)(mi)中含有(you)多(duo)種(zhong)營養成分，而且容易有(you)飽腹感，所以吃(chi)薏米(mi)(mi)有(you)補(bu)充能量的(de)作用。

薏(yi)米能夠利尿，從而去水腫，而且(qie)薏(yi)米中(zhong)的脂肪含量比較低，又容易飽腹，所以(yi)吃薏(yi)米還(huan)有減(jian)肥的作用。

經常吃(chi)薏(yi)(yi)米或是(shi)大量吃(chi)薏(yi)(yi)米可(ke)能會導(dao)致體質變寒，如果是(shi)女(nv)性的話，還(huan)有(you)可(ke)能導(dao)致經期不暢。此外，一次性吃(chi)大量薏(yi)(yi)米還(huan)有(you)影響腸胃(wei)消(xiao)化的副作(zuo)用，所(suo)以吃(chi)薏(yi)(yi)米一定要注意(yi)用量。

1、薏仁米哪些人不能吃

薏米(mi)的禁(jin)忌人群有孕婦、經期女性、便秘患者、體寒人群等。

2、薏仁不能和什么同食

薏仁(ren)米不能和黃豆、菠菜、海帶以及強(qiang)寒性(xing)食物共食，否則會導致健康受損。

優質的薏仁米顆(ke)粒飽(bao)滿有(you)光澤，外表多為白色(se)或黃白色(se)，且色(se)澤均(jun)勻，沒有(you)蟲眼。

薏仁米聞(wen)起(qi)來(lai)有一(yi)股淡淡的(de)清香味，如(ru)果(guo)聞(wen)起(qi)來(lai)沒(mei)有味道或是(shi)味道比較刺鼻、發霉的(de)話(hua)，就(jiu)不要買了。

捏一(yi)顆薏米在手里，揉(rou)揉(rou)它看會(hui)不會(hui)有(you)粉(fen)屑，如果沒有(you)粉(fen)屑的話，說明薏米的質量好，沒有(you)受潮(chao)。

1、薏仁紅豆粥

食材調料：紅(hong)豆、薏米、紅(hong)薯、南(nan)瓜。

做法步驟：

第一(yi)步：將紅豆(dou)和薏米倒在(zai)鍋里，倒入適量清水之后開(kai)大火(huo)煮沸。

第二步：煮(zhu)沸后轉(zhuan)中火煮(zhu)30分(fen)鐘。

第三(san)步(bu)：把煮(zhu)好(hao)的紅豆薏米稍微晾一下。

第四步：然后將紅豆薏米水過濾出來，鍋里留少許薏米水侵泡紅豆和(he)薏米2個小時(shi)。

第五步(bu)：將(jiang)紅薯和南瓜去皮切(qie)成(cheng)大(da)小差不多的塊狀。

第六步：然后把切好的紅薯和南瓜一起放入鍋中，之后煮成粥樣就可以了。詳細>>

2、苡仁紅薯粥

食材調料：苡仁(ren)、紅薯、大(da)米。

做法步驟：

第一步(bu)：將(jiang)苡仁洗凈，紅薯(shu)削皮切塊(kuai)。

第(di)二(er)步：鍋中倒入(ru)適量清水，煮沸(fei)后倒入(ru)紅薯、苡仁和大米。

第三(san)步：煮沸之后(hou)轉中火慢煲30分鐘(zhong)左右即可。

【山藥薏米芡實粥】【薏米綠豆粥】

1、紅豆薏仁水

食材調料：赤小豆(dou)、薏仁、水。

做法步驟：

第(di)一步(bu)：赤小豆(dou)和薏仁用水洗干凈之后倒入鍋(guo)中。

第二步：鍋(guo)中加入適量清水，之(zhi)后開大火煮開。

第三步：煮開之后轉(zhuan)小(xiao)火煮40分鐘。

第(di)四步(bu)：最后過濾(lv)掉薏仁和赤小(xiao)豆(dou)，喝水(shui)就(jiu)可(ke)以了。

2、檸檬薏米水

食材調料：檸檬、薏米、蜂(feng)蜜(mi)、水。

做法步驟：

第一步：首先把薏米浸泡3小時左右，然后入鍋煮1小時。

第(di)二(er)步(bu)：煮好(hao)的薏米和水(shui)一起裝出來，放涼。

第三(san)步：檸檬洗凈后切片去籽(zi)。

第四步：把檸檬放進薏米水中，然后加入少量蜂蜜調味即可。詳細>>

1、糙米薏仁湯

食材調料：糙米(mi)、薏仁、冰糖、白糖、紅糖。

做法步驟：

第(di)一步(bu)：首(shou)先把(ba)糙米、薏仁分開浸泡兩個小時。

第二步：然后把泡好的糙米(mi)和薏米(mi)放入鍋(guo)中，加入適量清水開大(da)火煮沸。

第三步：煮沸后轉中火慢慢煮1小時，直到煮軟為止。

第四步：煮軟后(hou)往鍋中加入(ru)適量的(de)冰糖(tang)、白糖(tang)、紅(hong)糖(tang)進(jin)行(xing)調味。

第五步：然后(hou)再煮10分鐘(zhong)就可以出(chu)鍋食(shi)用了。

2、冬瓜薏米排骨湯

食材調料：排骨、薏米、冬(dong)瓜、姜片、水、鹽。

做法步驟：

第一步：首(shou)先把(ba)薏米(mi)提前泡(pao)3小時。

第二步：把(ba)冬瓜帶皮切塊，姜切片。

第三步：排骨用(yong)滾水(shui)煮一下，洗凈浮沫(mo)。

第四(si)步：鍋里放適量水，放入薏(yi)米、排(pai)骨、冬瓜和姜片進行燉煮。

第五步：煮至軟熟后放一點鹽調味即可。詳細>>

1、薏仁茶

食材調料：炒薏仁、鮮(xian)荷葉、山楂。

做法步驟：

第(di)一步：將炒薏仁提前(qian)用(yong)水(shui)浸(jin)泡3小(xiao)時。

第(di)二(er)步：鮮(xian)荷葉洗凈之后切碎。

第三步：把(ba)泡好的炒薏仁、鮮(xian)荷(he)葉(xie)和山(shan)楂一起放入鍋中。

第四步：之后(hou)倒入熱(re)水，煮到(dao)汁液變(bian)得濃稠即可。

2、紅豆薏仁粉

食材調料：紅豆薏仁(ren)粉、白砂糖(tang)、牛奶、蜂蜜(mi)。

做法步驟：

第(di)一(yi)步：杯中放入(ru)適量紅豆薏仁粉(fen)，然(ran)后倒(dao)入(ru)開水(shui)進行(xing)沖泡(pao)。

第二步：用勺子攪拌均勻。

第(di)三步：之后根據個人口味(wei)加入適量白砂(sha)糖、牛(niu)奶和蜂(feng)蜜。

第四步：攪拌均勻之后(hou)即可(ke)食(shi)用。

微寒性食物。

薏米是微寒性(xing)食物，所(suo)以(yi)一般(ban)要搭(da)配溫熱的食物使(shi)用來中和薏仁的寒性(xing)。

早上。

早上(shang)喝一杯薏米紅豆(dou)水(shui)可以(yi)起(qi)到利尿的作用，所以(yi)有(you)消(xiao)腫(zhong)的功(gong)效。需(xu)要注意的是，千萬不(bu)能在晚上(shang)喝薏米水(shui)，否則容(rong)易引起(qi)夜間尿頻，影響睡眠。

可以輔助減肥。

喝薏仁(ren)茶(cha)有消(xiao)腫的(de)作用，同時還(huan)能促進身(shen)體的(de)新陳代謝(xie)，所以適量飲(yin)用薏仁(ren)茶(cha)可以輔(fu)助減肥(fei)(fei)。但(dan)是(shi)不能全(quan)靠喝薏仁(ren)茶(cha)來減肥(fei)(fei)，減肥(fei)(fei)關鍵的(de)還(huan)是(shi)要動起來加上控(kong)制飲(yin)食。

影響健康。

長期大量(liang)吃薏米會(hui)導致體質變寒，同時可能(neng)會(hui)妨礙消(xiao)化(hua)，影響我們的腸胃功能(neng)。

可以適量吃。

薏苡仁中含有較多(duo)的蛋白質、維生素和糖類(lei)物質，可以(yi)補(bu)充孕婦(fu)的營養(yang)，但是孕婦(fu)吃薏仁要(yao)注意適(shi)量(liang)，大量(liang)食用會導(dao)致體寒，對胎兒造成影響。

會。

大量食用紅豆(dou)薏米水(shui)是有加重宮寒的(de)(de)(de)危險的(de)(de)(de)，所以體質偏寒、有婦科(ke)炎癥的(de)(de)(de)女性最好不要(yao)吃太多紅豆(dou)薏米。

薏米(mi)苗喜光(guang)喜濕，所以(yi)適合(he)種植(zhi)在向陽(yang)的肥沃土壤里(li)。薏米(mi)種子種植(zhi)前(qian)需要用布袋(dai)包好，然后(hou)放(fang)到石(shi)灰(hui)水中浸(jin)泡一天，這樣可以(yi)提高薏仁的出苗率。

薏米(mi)出苗(miao)之(zhi)后(hou)需(xu)要間(jian)苗(miao)補苗(miao)，同時要及時拔掉種植地里生長出來的(de)雜草。薏米(mi)(mi)苗在長到5-6厘(li)米(mi)(mi)的(de)時候就可以施肥(fei)，之(zhi)后等到開花結穗的(de)時候進行第二次施肥(fei)，主要施農家(jia)肥(fei)或(huo)尿素肥(fei)。

薏米(mi)的蟲害比較(jiao)少(shao)，在多(duo)雨(yu)季節，薏米(mi)苗易(yi)發黑銹病，而且也容(rong)易(yi)倒(dao)伏(fu)，所(suo)以(yi)要(yao)做好(hao)防(fang)倒(dao)伏(fu)措(cuo)施，并施入(ru)適量(liang)農(nong)藥防(fang)止病害。

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