一、醪糟湯圓的做法

酒釀圓子怎么做一

材料(liao)：湯圓150克、酒釀200克，細(xi)砂糖(tang)50克。

做法：

1、先將雞蛋打散備用。

2、舀(yao)一小碗甜(tian)酒釀。

3、打開事先(xian)買(mai)的速凍(dong)小圓子(zi)，里面還有(you)包桂花糖(tang)。

4、準(zhun)備好材(cai)料，就開鍋，倒(dao)水煮開后加入小圓子。

5、等小圓子浮上來后(hou)倒(dao)入(ru)酒釀(niang)。

6、加入酒釀后，等水再次開了，均勻地倒入雞蛋液。

7、加入(ru)酒釀后，等水再次開了，均勻(yun)地倒(dao)入(ru)雞(ji)蛋(dan)液。

8、最(zui)后關(guan)火(huo)，盛出，醪糟湯圓就做(zuo)好了。

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酒釀圓子的家常做法二

材料：水(shui)泡制八小時的糯米(mi)和涼開水(shui)，小圓子，枸杞(qi)，白砂糖，酒曲，藕(ou)粉(fen)水(shui)。

做法：

1、先蒸糯米，蒸30分鐘，將蒸好的糯米放涼，加入涼開水攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻(yun)，放入酒曲進行發酵(jiao)。

2、攪拌均(jun)勻后放入無水無油的器皿，密封發酵(jiao)，30度室溫36小(xiao)時(shi)釀出酒釀，冬天發酵(jiao)時(shi)間(jian)會加長(chang)。

3、小(xiao)圓子煮五分鐘，煮至圓子浮起(qi)，加入自制酒(jiu)釀，白砂糖，枸杞(qi)，藕(ou)粉水(shui)，邊倒邊攪拌煮至沸騰即可。

二、酒釀圓子的功效與作用

酒釀圓子屬于甜點(dian)，主要(yao)原(yuan)料是糯米(mi)、酒釀等(deng)，為(wei)溫補(bu)強壯食品，具有補(bu)中益氣、健脾養胃(wei)、補(bu)腎祛(qu)寒(han)、止虛汗之功效，它能健脾胃(wei)，促進血液循環，增(zeng)強御(yu)寒(han)能力(li)，但在夏天也可以吃。