一、醪糟湯圓的做法

酒釀圓子怎么做一

材料：湯圓150克、酒釀(niang)200克，細砂糖50克。

做法：

1、先將雞蛋打散備用。

2、舀(yao)一小碗甜酒(jiu)釀。

3、打開事先買的(de)速凍小圓子，里面還有包桂花糖。

4、準備好材料，就(jiu)開(kai)鍋，倒(dao)水煮開(kai)后加入小圓子。

5、等小圓子浮上來后倒入酒釀。

6、加入酒(jiu)釀(niang)后，等水(shui)再(zai)次開了，均(jun)勻地倒入雞蛋(dan)液(ye)。

7、加(jia)入(ru)酒(jiu)釀(niang)后，等水再次開了(le)，均勻地倒入(ru)雞蛋液。

8、最后關火，盛(sheng)出(chu)，醪糟湯圓就做好了。

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酒釀圓子的家常做法二

材料：水(shui)泡制八小時(shi)的(de)糯米和涼開水(shui)，小圓子，枸杞，白砂糖，酒曲(qu)，藕粉水(shui)。

做法：

1、先蒸糯米(mi)，蒸30分鐘，將(jiang)蒸好的糯米(mi)放涼，加入涼開水攪拌(ban)均勻，放入酒曲(qu)進行發酵。

2、攪拌(ban)均勻后放入無(wu)水無(wu)油的(de)器(qi)皿(min)，密封發酵，30度室溫36小時釀(niang)出酒(jiu)釀(niang)，冬天發酵時間會加長。

3、小(xiao)圓(yuan)子煮五分鐘，煮至圓(yuan)子浮起，加入自制酒釀，白砂糖，枸杞，藕粉水(shui)，邊(bian)倒邊(bian)攪拌煮至沸騰即可。

二、酒釀圓子的功效與作用

酒釀圓子屬于甜點，主要原料是糯米、酒釀等，為溫補強(qiang)壯食品，具有補中益(yi)氣、健脾養(yang)胃、補腎祛寒、止虛(xu)汗(han)之功效，它能(neng)健脾胃，促進血液循(xun)環，增(zeng)強(qiang)御(yu)寒能(neng)力(li)，但在夏(xia)天也可(ke)以吃。