1、玉米(mi)油可對心(xin)腦血管患者起保健作(zuo)用。

2、玉米油富含(han)維生素A、D、E，兒童(tong)易消化吸收(shou)。其中(zhong)尤以亞油酸為佳，不但有強身健體作用(yong)，而且有很(hen)好的美艷皮膚(fu)的作用(yong)，是皮膚(fu)滋(zi)潤、充盈(ying)不可缺少的營養物質(zhi)。

3、護心(xin)(xin)(xin)：保護心(xin)(xin)(xin)臟，保護心(xin)(xin)(xin)肌細(xi)胞(bao)，預防或是緩解心悸(ji)、心率失常等。

4、養顏護膚(fu)：含有豐富的維生素E，抑制(zhi)皮膚(fu)衰老、防止色(se)素(su)沉著。驅除因(yin)皮(pi)膚(fu)過敏或是感染而引(yin)起的皮(pi)膚(fu)干燥和瘙癢(yang)等皮(pi)膚(fu)損害。 【詳細>>】

本標準5.2中的表1、表2的部分(fen)指標、5.4和第(di)7章(zhang)、第(di)8章(zhang)為強制性的，其余為推(tui)薦性的。

本(ben)標(biao)準(zhun)參(can)考(kao)相關的(de)標(biao)準制定。

本標準(zhun)的結(jie)構、技術要素及表述規則(ze)按GB/T1.1-2000《標(biao)準(zhun)化(hua)工(gong)作導則(ze)第(di)1部(bu)分：標(biao)準(zhun)的結(jie)構和編(bian)寫規則(ze)》進行(xing)制定(ding)的；根據玉米油的原料及(ji)采用的加(jia)工(gong)方式，對(dui)其(qi)進行(xing)了分類和定(ding)等；對(dui)標(biao)準(zhun)中(zhong)特(te)征指標(biao)和(he)質量(liang)指(zhi)標項目參考了(le)相(xiang)關的國際標準；并(bing)對質量(liang)指(zhi)標中相(xiang)關指(zhi)標值作了(le)調整(zheng)。 【詳細>>】

如果飲(yin)食中的omega-6脂肪量高(gao)于omega-3太多，就會(hui)因(yin)為(wei)失衡(heng)而(er)導致某些(xie)慢性疾病，如心臟病，癌(ai)癥，關節炎(yan)，哮喘和抑(yi)郁等。因(yin)此限制(zhi)用玉(yu)米(mi)油油炸和烹飪食品(pin)的(de)攝入數量(liang)能減少與之相關的(de)健康風險(xian)。以(yi)下是過(guo)量(liang)消費玉米油(you)最(zui)容易導致的危(wei)害。

1、肥胖(pang)與體重增加。玉(yu)米油(you)的糖(tang)及飽和脂肪含(han)量很(hen)高。吃用(yong)這(zhe)種油(you)炸制(zhi)或(huo)烹飪的食(shi)品雖然美味，但很容易(yi)吃的太多。經常如此就會導(dao)致(zhi)超重和肥胖。

2、心(xin)臟病。玉米油包含的壞(huai)飽和脂肪容易導致(zhi)動脈粥(zhou)樣(yang)硬化和心(xin)臟病。

3、過(guo)度(du)使用玉米油的危害還包括損害肝臟，腎臟和其它器官等(deng)。這主要與(yu)許(xu)多品牌的玉米(mi)油使(shi)用轉基因(yin)種(zhong)植玉米(mi)生產有關。

4、癌癥風險增(zeng)加。玉(yu)米(mi)油(you)包含大量多元不(bu)飽(bao)和脂肪酸(suan)，其中的omega-6尤其容易加快(kuai)癌(ai)細胞（如前列腺(xian)腫(zhong)瘤等）生(sheng)(sheng)長(chang)速度(du)。大多數植物油中(zhong)的omega-6脂肪酸會(hui)在人體內轉(zhuan)變成花(hua)生(sheng)(sheng)四烯酸，這是(shi)一種有(you)促進前列腺(xian)癌(ai)和骨癌生長風(feng)險(xian)的物(wu)質。

潤水：根據胚乳和胚芽吸水力的差異，使玉米皮和(he)(he)胚(pei)芽吸水，胚(pei)芽吸水性(xing)強，吸水后(hou)體積膨(peng)脹(zhang)，增加(jia)韌性(xing)和(he)(he)彈性(xing)，在破糝(san)和(he)(he)壓(ya)糝(san)時不易(yi)破碎，使之容易(yi)從胚(pei)上脫離；而玉米皮吸水后(hou)，易(yi)于(yu)脫皮，同時有利于與胚分離(li)，減少胚連皮或皮連胚現(xian)象。

脫皮破糝：玉米潤水后，接著進行脫皮和破糝。脫皮和破糝設備采用橫式砂輥米機或方米機。

分選提胚：采取提胚機分選提胚，即利用糝、胚的比重不同，糝的比重為1.30～1.35克/厘米3，胚的(de)比重為(wei)0.78～0.99克/厘米3，把比重去石機(ji)改為(wei)玉米提胚機。

壓胚篩選：經分選出的胚中，仍含有糝，可使其進入磨粉機壓胚，再由平篩(shai)選(xuan)胚。

提純：在壓榨前必須用振動篩進行清理，篩去胚芽中的糝(san)、粉、糠等雜質，盡量(liang)提高胚芽的純度。

干燥：米胚芽的水分一般為11～15%，而其適宜的入榨水分(fen)在4%以下，這就必須(xu)對所提取的胚芽(ya)進行熱力(li)干燥，使胚芽(ya)水分(fen)達到4%以下才能入機(ji)壓榨。

壓榨：采用的螺旋榨油機大都為95型和200型。其本(ben)身(shen)帶有烘炒設備，能保證(zheng)胚芽的(de)入榨(zha)。 【詳細>>】

顧名(ming)思義(yi)，玉米(mi)(mi)油(you)是(shi)從玉米(mi)(mi)胚(pei)子里面提(ti)煉出(chu)來(lai)的(de)油(you)，花(hua)生(sheng)油(you)是(shi)從花(hua)生(sheng)里(li)面提(ti)煉出(chu)來(lai)的(de)油(you)。它(ta)們(men)制作原料不(bu)同，所以不(bu)論是(shi)味道還是(shi)功效方面也有(you)所不(bu)同(tong)。

1、味(wei)道方面

玉(yu)米油的味(wei)道比較清淡，不容(rong)易產(chan)生油膩(ni)感(gan)；花生油的味道比較濃郁，用來炒菜更加可口。

2、功效(xiao)方面

玉米油老(lao)年人(ren)延年益壽的(de)補品，具有(you)低熱(re)量、低脂肪、零膽固醇(chun)的(de)特點(dian)。同時(shi)，玉米油以(yi)富含維生素E為主要(yao)特色，經常食用(yong)可以(yi)能有(you)效延(yan)緩(huan)皮膚衰老(lao)，增強體質，降(jiang)低血(xue)液中的(de)膽固醇(chun)含量，可(ke)防治動(dong)脈(mo)硬化及(ji)冠心病等(deng)。

花生油的脂肪酸可以使人體(ti)內膽(dan)固(gu)醇分解為膽(dan)汁酸并(bing)排出(chu)體(ti)外(wai)，從而降低血(xue)漿中膽固醇(chun)的含(han)量(liang)。經常食用花(hua)生油，可以防止皮膚皺裂(lie)老(lao)化(hua)，保護血(xue)管壁，防止血(xue)栓形成，有助于預防動脈硬(ying)化(hua)和冠(guan)心病。花(hua)生油中的膽(dan)堿，還可改善人腦的記憶(yi)力，延緩腦功能衰退。

總的(de)來說，因(yin)為它們(men)的(de)成分有很(hen)多(duo)相似(si)，所以功(gong)效也相似(si)，不同之處就各有優(you)勢。沒(mei)有最好(hao)的產品(pin)，適合自己才是最好(hao)的。 【詳(xiang)細>>】

1、看(kan)色澤(ze)。質量(liang)好的玉(yu)米油(you)應該色澤(ze)淡黃，質地透明瑩亮。

2、看(kan)水分。優質玉米油的水分應該不超過0.2%，低于(yu)這個百分(fen)比的玉米油(you)油(you)色會透明(ming)澄清(qing)，質量極佳。

3、看雜質(zhi)。油色(se)澄清明(ming)亮，無懸浮物，雜質(zhi)在0.1%一下的，質量極(ji)佳。

4、聞氣味(wei)(wei)。具有玉米的芳(fang)香風味(wei)(wei)且無其他異味(wei)(wei)的，為(wei)優質產品。