1、玉米(mi)油可(ke)對心腦血管患者起保健作用。

2、玉米油富含維生素A、D、E，兒童易消化吸收。其中尤以亞油酸為佳(jia)，不但有(you)強身健體作用，而(er)且有(you)很好(hao)的(de)美艷皮膚的(de)作用，是皮膚滋潤、充盈不可(ke)缺少的(de)營養物質。

3、護心：保護心臟，保護心肌細胞，預防(fang)或是緩(huan)解心(xin)(xin)悸、心(xin)(xin)率(lv)失常等。

4、養顏(yan)護(hu)膚(fu)：含有豐富的維生素E，抑制皮(pi)膚(fu)衰(shuai)老、防止色(se)素沉著。驅除因皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)過敏或是感染而引起的皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)干燥和瘙癢等皮(pi)(pi)膚(fu)(fu)損害(hai)。 【詳細>>】

本標準(zhun)5.2中的(de)表(biao)1、表(biao)2的(de)部分指標、5.4和(he)第(di)7章(zhang)(zhang)、第(di)8章(zhang)(zhang)為強制性的(de)，其余為推薦(jian)性的(de)。

本標(biao)準參考相關的標(biao)準(zhun)制(zhi)定。

本標準的(de)結構、技術要素及表(biao)述規則按GB/T1.1-2000《標(biao)準(zhun)化工(gong)作(zuo)導則第1部分(fen)：標(biao)準(zhun)的(de)(de)結構(gou)和(he)編寫規則》進行制(zhi)定的(de)(de)；根據玉米油的(de)(de)原料及采用的(de)(de)加(jia)工(gong)方式(shi)，對(dui)(dui)其進行了分(fen)類和(he)定等；對(dui)(dui)標(biao)準(zhun)中特征指標(biao)和質(zhi)量指(zhi)標項目參考了(le)相關的國際標準；并對質(zhi)量指(zhi)標中相關指(zhi)標值作了(le)調整。 【詳細>>】

如(ru)果飲食(shi)中的omega-6脂肪量高于omega-3太多，就(jiu)會因為失衡(heng)而導致某些慢性(xing)疾(ji)病，如(ru)心臟病，癌(ai)癥，關(guan)節(jie)炎，哮喘和抑郁等。因此限制用玉米油油炸(zha)和烹飪食(shi)品的(de)攝(she)入數量能減少與之(zhi)相關(guan)的(de)健康風(feng)險(xian)。以下是(shi)過(guo)量消(xiao)費玉(yu)米(mi)油最容易(yi)導致的(de)危害。

1、肥胖與體(ti)重增加。玉米油(you)的糖及飽和脂肪含量很高。吃用這種(zhong)油(you)炸(zha)制或烹飪的(de)(de)食品雖然美(mei)味，但很容易(yi)吃的(de)(de)太多。經常如此就會導(dao)致超重和(he)肥胖。

2、心(xin)臟病。玉米油包含的壞飽和脂肪容易導致動(dong)脈粥樣(yang)硬化和(he)心臟病。

3、過度使用玉米油的(de)危害還包括損害肝(gan)臟(zang)，腎臟(zang)和其它器官等(deng)。這主要(yao)與許多品牌的玉(yu)米油使用轉基因種植(zhi)玉(yu)米生產有關。

4、癌癥風(feng)險增加。玉米(mi)油包含大量多元不飽和(he)脂肪(fang)酸，其中的omega-6尤其容(rong)易加快癌細胞（如(ru)前(qian)列腺腫瘤等）生長速度(du)。大多數(shu)植(zhi)物油(you)中的omega-6脂(zhi)肪酸(suan)(suan)會在人體內轉變成花生四烯酸(suan)(suan)，這是一種有促進前(qian)列腺癌和骨癌(ai)生長風險的物質(zhi)。

潤水：根據胚乳和胚芽吸水力的差異，使玉米皮和胚(pei)芽(ya)吸水，胚(pei)芽(ya)吸水性強，吸水后體積膨脹，增(zeng)加(jia)韌性和彈性，在(zai)破(po)糝和壓糝時不(bu)易(yi)破(po)碎，使之(zhi)容易(yi)從胚(pei)上脫離；而玉米皮吸水后，易(yi)于脫皮，同時有(you)利于(yu)與胚分離，減少胚連皮或皮連胚現象。

脫皮破糝：玉米潤水后，接著進行脫皮和破糝。脫皮和破糝設備采(cai)用橫式砂輥米機或方米機。

分選提胚：采取提胚機分選提胚，即利用糝、胚的比重不同，糝的比重為1.30～1.35克/厘米(mi)(mi)3，胚(pei)的比重為(wei)0.78～0.99克/厘米(mi)(mi)3，把比重去石機改為(wei)玉米(mi)(mi)提(ti)胚機。

壓胚篩選：經分選出的胚中，仍含有糝，可使其進入磨粉(fen)機壓胚，再由平篩選(xuan)胚。

提純：在壓榨前必須用振動篩進行清理，篩去胚芽中的糝、粉、糠等雜質，盡(jin)量提高胚(pei)芽(ya)的純度(du)。

干燥：米胚芽的水分一般為11～15%，而其適宜的入榨水分(fen)在4%以下(xia)，這就(jiu)必須對所提取的胚(pei)芽進行熱力干燥，使(shi)胚(pei)芽水分(fen)達到4%以下(xia)才能入(ru)機壓榨。

壓榨：采用的螺旋榨油機大都為95型和200型。其本身帶有烘炒設備，能保證(zheng)胚芽的入榨。 【詳細>>】

顧名思義(yi)，玉米油是從玉米胚子(zi)里面(mian)提煉(lian)出來的(de)油，花生(sheng)(sheng)油是(shi)從花生(sheng)(sheng)里(li)面(mian)提煉(lian)出來的(de)油。它(ta)們制(zhi)作原料不同，所(suo)以(yi)不論是(shi)味道還(huan)是(shi)功效方面(mian)也有所(suo)不同。

1、味道(dao)方面(mian)

玉米油的(de)味道比較清淡(dan)，不容易產生(sheng)油膩感；花生(sheng)油的味道比較濃郁，用來炒菜更加可口。

2、功效方面

玉米油老年(nian)人延(yan)年(nian)益(yi)壽的補品，具有低熱(re)量、低脂肪(fang)、零膽(dan)固(gu)醇(chun)的(de)特點(dian)。同時(shi)，玉米油以(yi)富含維生(sheng)素E為主要特色，經常食用(yong)可以(yi)能有效延(yan)緩皮膚衰老(lao)，增強體質，降低血液中的(de)膽(dan)固(gu)醇(chun)含量，可防治動脈(mo)硬(ying)化(hua)及冠心病等。

花生油(you)的脂肪酸可以使人體內膽固醇分(fen)解為膽汁酸并排(pai)出體外，從(cong)而降低血(xue)漿中(zhong)膽固醇的(de)含(han)量(liang)。經(jing)常食用(yong)花生油，可以防(fang)止皮膚皺裂老化，保護血(xue)管壁，防(fang)止血(xue)栓形(xing)成(cheng)，有助于(yu)預防(fang)動脈硬化和冠心(xin)病。花生油中(zhong)的膽堿(jian)，還(huan)可(ke)改善人腦的記憶力，延(yan)緩(huan)腦功能衰退(tui)。

總的來說，因為它們的成分有很多相(xiang)似(si)，所以功效也(ye)相(xiang)似(si)，不(bu)同之處就各(ge)有優勢(shi)。沒(mei)有最好(hao)的(de)產品，適合自己才(cai)是最好(hao)的(de)。 【詳(xiang)細(xi)>>】

1、看色(se)澤(ze)。質(zhi)量好(hao)的玉米油應該色(se)澤(ze)淡黃，質(zhi)地(di)透(tou)明瑩亮。

2、看(kan)水分。優質玉米油的水分應(ying)該不超過(guo)0.2%，低于這(zhe)個百分比的玉米油(you)油(you)色會透明澄清，質量極佳(jia)。

3、看(kan)雜質。油(you)色澄清(qing)明亮，無懸浮物，雜質在(zai)0.1%一(yi)下的(de)，質量極佳。

4、聞氣味。具有玉米的芳香風味且無其他異味的，為優質產品。