【豆(dou)(dou)渣(zha)餅的做法(fa)】豆(dou)(dou)腐渣(zha)的營養 豆(dou)(dou)渣(zha)的做法(fa)大全(quan)

豆漿制作簡單，市場上有豆漿機，料理機也(ye)行，我們做(zuo)的時候只要注意濃(nong)度不要過(guo)濃(nong)就成，特別是給寶寶們吃的，一定要稀一些，避免過(guo)于(yu)濃(nong)稠，增加腎臟的負擔。

但是每(mei)次都(dou)(dou)要剩下(xia)差不(bu)多一杯的豆渣，吃(chi)吧，又(you)(you)覺得(de)(de)不(bu)怎(zen)么好(hao)吃(chi)，倒掉又(you)(you)覺得(de)(de)很浪費，營養(yang)都(dou)(dou)在里(li)面(mian)啊，大部(bu)分的時候我們都(dou)(dou)是倒掉，這樣挺浪費的。

有時間的時候，大家可以用些面粉將這些豆渣攪拌在一起，然后可以放一些胡蘿卜絲，煎做成早餐餅。這(zhe)(zhe)樣我們(men)的(de)早餐就(jiu)可以豆漿配豆渣蔬菜餅(bing)，大人小(xiao)孩都可以吃啦，這(zhe)(zhe)樣的(de)早餐即營養(yang)又美觀(guan)。

豆渣的營養

營養成分

隨著科學的發展，人類文化素質的提高，人們已從營養學的角度開始重新認識豆渣。經研究證明，大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂(zhi)肪0.5%，碳(tan)水化合物(wu)（纖維(wei)素(su)、多糖等）8.0%，此(ci)外，還(huan)含有鈣(gai)、磷、鐵等礦(kuang)物質。

保健功效

食(shi)用豆渣，能(neng)降(jiang)低血液中膽(dan)固醇(chun)含量(liang)，減少糖尿病人對胰島(dao)素(su)的(de)消耗；豆腐(fu)渣中豐富的(de)食(shi)物纖維(wei)，有預防腸癌及減肥的(de)功效(xiao)，因而豆腐(fu)渣被視為一種(zhong)新的(de)保(bao)健食(shi)品源。

打完(wan)豆漿后剩余的豆渣含有(you)豐富營(ying)養(yang)，含粗纖維(wei)，粗纖維(wei)對減肥降血(xue)脂有(you)益處。

豆渣的營養

常見的豆渣吃法：

1、做餅吃；

2、煮稀飯吃；

3、豆渣瀝干，炒(chao)來吃(chi)；

4、用豆渣敷臉了(le)，應(ying)該有美白(bai)的作用，效果很好的說。

豆渣的做法大全

豆渣窩頭

別看長得其貌不(bu)揚，可(ke)內(nei)容豐富營養(yang)，而且做起來也非常簡單。還是先記原料(liao)吧(ba)，豆渣，玉(yu)米面(mian)，豆渣和(he)玉(yu)米面(mian)的(de)比例(li)是1：3，豆渣的(de)量一定不(bu)要(yao)超過(guo)玉(yu)米面(mian)的(de)量，如果超過(guo)，蒸出的(de)窩頭就會發黏，不(bu)好吃(chi)。適量的(de)大(da)棗肉，蜂蜜2勺(shao)，小蘇打，超市有賣(mai)。

首(shou)先，把(ba)1：3比(bi)例的(de)(de)(de)豆渣(zha)和玉(yu)米面放(fang)入(ru)一(yi)個容器里(li)，加入(ru)剛才準備好(hao)的(de)(de)(de)大棗肉，兩勺蜂蜜，適量(liang)的(de)(de)(de)小蘇打(da)，倒入(ru)適量(liang)的(de)(de)(de)清水，攪拌均勻，面和到能捏成(cheng)型(xing)就(jiu)(jiu)可(ke)以(yi)。然(ran)后(hou)，讓和好(hao)的(de)(de)(de)面醒上(shang)十幾分(fen)鐘(zhong)，接下來，就(jiu)(jiu)可(ke)以(yi)做成(cheng)窩頭(tou)放(fang)在(zai)蒸(zheng)鍋(guo)(guo)里(li)蒸(zheng)了。您可(ke)以(yi)用電的(de)(de)(de)蒸(zheng)鍋(guo)(guo)來蒸(zheng)，也可(ke)以(yi)用普(pu)通的(de)(de)(de)鍋(guo)(guo)來蒸(zheng)，蒸(zheng)的(de)(de)(de)時間(jian)是相同的(de)(de)(de)。在(zai)鍋(guo)(guo)里(li)是冷水時就(jiu)(jiu)把(ba)窩頭(tou)放(fang)入(ru)蒸(zheng)鍋(guo)(guo)里(li)。如果(guo)你做的(de)(de)(de)窩頭(tou)小就(jiu)(jiu)蒸(zheng)上(shang)20分(fen)鐘(zhong)左右，如果(guo)您做的(de)(de)(de)窩頭(tou)大就(jiu)(jiu)蒸(zheng)上(shang)25分(fen)鐘(zhong)左右。

好(hao)了(le)，窩頭蒸好(hao)了(le)，您可以奇怪窩頭蒸出(chu)來怎么(me)是黑顏(yan)(yan)色(se)的(de)，這是因為在(zai)面里加入(ru)蜂蜜的(de)原因，加入(ru)蜂蜜后，蒸出(chu)的(de)東西就會發黑，雖然顏(yan)(yan)色(se)上(shang)不好(hao)看，但卻非常(chang)有營養(yang)。

炒豆渣

用(yong)蔥花、調料炒(chao)，是一(yi)道(dao)味道(dao)頗佳(jia)的主食兼副食。

營養早餐

豆渣瀝干之后，色拉油燒至5成熱，先用花(hua)椒、大蒜爆鍋，然后將(jiang)豆渣(zha)倒進去翻炒(chao)，炒(chao)熟。放多一點蔥花(hua)，再(zai)翻炒(chao)片刻，鹽可(ke)以放但(dan)不要放太多。配(pei)上豆漿，泡菜，燒(shao)餅饅頭，就是很好的(de)早餐。

豆渣粥

用料：豆渣、玉(yu)米(mi)面(mian)，一(yi)比一(yi)，加少許水(shui)調成糊狀，另

燒半鍋開水，待開水沸騰后倒(dao)入調好的(de)豆渣糊，煮沸片刻(ke)即得。特點：比只用玉米(mi)面(mian)作的(de)粥香甜，更近(jin)于國內(nei)加豆面(mian)的(de)那種玉米(mi)面(mian)燒成(cheng)的(de)粥。

金玉飄香

豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個、鹽、味精、油(you)等佐(zuo)料，用(yong)油(you)、蔥(cong)花爆鍋后(hou)加豆渣(zha)翻(fan)炒，打入雞蛋(dan)，繼(ji)續翻(fan)炒。

豆渣雞蛋餅

用料：雞蛋3個(ge)、豆(dou)渣100克、蔥花、鹽(yan)、食油(you)適量(liang)。

做法：

1、將豆(dou)渣裝入(ru)(ru)盆中(zhong)，打入(ru)(ru)雞蛋，并將鹽、蔥花等加入(ru)(ru)其(qi)中(zhong)攪拌均勻(yun)。

2、將少許食(shi)油加入餅鐺中(zhong)，然后(hou)將準備好(hao)的豆渣(zha)(zha)雞蛋倒(dao)入電餅檔中(zhong)，攤平(ping)四五分鐘后(hou)即可食(shi)用。特點：做出的豆渣(zha)(zha)蛋餅色(se)黃味香(xiang)，含有豐(feng)富的蛋白(bai)質。尤(you)其適(shi)合厭食(shi)肥胖或營(ying)養不良的兒童和老人食(shi)用。

五豆窩頭

豆渣100克、玉米面(mian)40克、水少許。將五豆豆渣放(fang)入(ru)盆(pen)中，加入(ru)玉米面(mian)，攪拌均(jun)勻(yun)，捏成窩頭，入(ru)鍋(guo)蒸十(shi)分鐘即成。特點：五豆窩頭有豐富(fu)的(de)營養，具有降(jiang)脂補腦(nao)降(jiang)壓等(deng)多種作(zuo)用，經常食(shi)用對保健養生(sheng)大有益處(chu)。

豆渣丸子

豆渣適量、瘦肉1-2兩、雞蛋2個、青(qing)菜少(shao)許、面粉適(shi)量(liang)、食鹽(yan)適(shi)量(liang)。將瘦肉和青(qing)菜切碎，和豆渣、雞蛋、面粉一塊攪(jiao)和，調入食鹽(yan)，做(zuo)成(cheng)丸子，入鍋煮(zhu)熟即可。作用：營養豐富全(quan)面，適(shi)于補虛。

豆渣排骨

主料：排骨250g豆渣50g豆汁80g時(shi)令蔬菜(cai)適(shi)量(liang)附料：小蔥香(xiang)(xiang)菜(cai)辣(la)椒鹽香(xiang)(xiang)油味精加工：排骨(gu)凈水，漓干血(xue)水。排骨(gu)加水適(shi)量(liang)大(da)火(huo)煮沸(fei)后文火(huo)燉至(zhi)脫骨(gu)，加豆渣、豆汁(zhi)，注意翻鍋，小心糊(hu)底。豆渣煮至(zhi)無豆腥后將切(qie)細的時(shi)令蔬菜(cai)加排骨(gu)里攪(jiao)拌即可。附量(liang)適(shi)量(liang)攪(jiao)拌佐食排骨(gu)。

豆渣豬頭

制法：

1、豬頭一個(ge)，注意去(qu)凈(jing)所有的殘(can)毛(mao)，刮洗干凈(jing)，剔(ti)去(qu)骨，去(qu)凈(jing)骨渣。將骨用刀拍散。將大(da)鍋放爐上(shang)倒入清(qing)水5000克，將豬頭肉和(he)骨頭放(fang)入，用旺火煮(zhu)5分(fen)鐘撈出，在清水中(zhong)刮洗(xi)干凈待用。

2、豆渣上(shang)籠蒸(zheng)10分鐘取出晾(liang)冷(leng)，用凈布(bu)包著(zhu)擠干水。鍋放爐上(shang)燒紅倒(dao)入豬油250克燒開(kai)，放入豆渣(zha)用微火炒(chao)五分鐘，操作時(shi)，要用炒(chao)瓢刮鍋心，以免炒(chao)糊巴鍋，炒(chao)至油(you)和豆渣(zha)混為一體時(shi)，再加(jia)豬油(you)200克炒五分鐘，再(zai)加豬油100克繼續炒至豆渣酥香不吐(tu)油（如(ru)吐(tu)油時(shi)潷去余(yu)油），起(qi)鍋待用。

3、姜、蔥洗(xi)凈(jing)，用(yong)刀拍松，與花椒(jiao)、胡椒(jiao)、八(ba)角、草果一(yi)起用(yong)稀眼(yan)凈(jing)布包(bao)好待用(yong)。

4、用(yong)大口(kou)砂鍋一個，將特級(ji)清(qing)湯、料酒、醪糟(zao)、冰糖汁(zhi)(zhi)、鹽、深、淺(qian)色醬(jiang)油、姜(jiang)、蔥布包一起(qi)放入，再放入豬(zhu)頭骨，然(ran)后將豬(zhu)頭肉放在上面，用(yong)旺(wang)火燒開，將鍋口(kou)用(yong)草紙封(feng)嚴后用(yong)旺(wang)火燒約(yue)四小時，扯去(qu)草紙，將豬(zhu)頭肉盛(sheng)于(yu)大圓盤中，再將原汁(zhi)(zhi)潷入鍋中熬釅(yan)，放入炒(chao)好的豆渣與味精，拌勻(yun)淋于(yu)豬(zhu)頭肉上入席。

豆渣豬頭是四川傳統名菜。一般豬頭是不上席的，但豆渣豬頭卻以它的色澤棕紅，汁濃味醇，肉質粉糯，豆渣香酥，而成為一道筵席名菜。特點：豆渣豬頭為咸鮮味型，深牙黃色，肉肥爛，脂肪多，酒飯均宜。

豆渣饅頭

材料：

1、3/4杯濕豆渣(zha)（如(ru)原存(cun)放(fang)于冰(bing)箱，需(xu)先微波至溫熱）

2、1/4杯溫水(shui)

3、2又1/4杯all purpose flour（中筋面粉）

4、1小匙白糖

5、1/2小匙酵母

作法：

1、1至5依(yi)序放入面(mian)包機，面(mian)團做好后（一個半(ban)小(xiao)時(shi)），再留在機內發(fa)酵半(ban)小(xiao)時(shi)

2、取(qu)出做成(cheng)饅(man)頭(tou)，底(di)部(bu)沾少(shao)許面粉，置于烤盤上

3、烤(kao)箱先預(yu)熱至250度F，關掉(diao)，

各(ge)式(shi)各(ge)樣的豆渣做成的食品

各式各樣的豆渣做成的食品（20張）

將(jiang)饅頭放入烤箱十分鐘，取出(chu)后表面有一層硬殼

4、蒸(zheng)籠鋪濕布(bu)，以大火蒸(zheng)15分(fen)鐘

備注：

1、這(zhe)個發酵(jiao)的技巧也是(shi)從報上學(xue)來(lai)的，即使(shi)蒸好(hao)馬上開鍋蓋，饅頭也不會塌陷(xian)

2、這個面團酵(jiao)母放的(de)(de)不多，所(suo)以(yi)不會(hui)發(fa)的(de)(de)很(hen)膨松，但做出(chu)來的(de)(de)饅(man)頭口感很(hen)扎(zha)實

3、因豆渣的濕度不(bu)一，所(suo)以(yi)水量及面粉需視個(ge)別情況(kuang)增減

豆渣松餅

材料：豆渣一碗、蛋一顆、面粉3小(xiao)匙、奶粉(fen)3小匙、蜂蜜(mi)或(huo)冰淇淋或(huo)果醬（呈盤時用(yong)）

做法：

1、碗(wan)中放入所有材料攪勻、即可形成面(mian)糊

2、倒入平底鍋(guo)干煎(jian)、形狀不拘(ju)

3、松餅呈現許多小洞時就可翻面

4、煎好放(fang)入盤中、加上蜂蜜或其它松(song)餅(bing)配料，松(song)餅(bing)完成

備注：

1、豆渣不(bu)要(yao)完全(quan)擠干、要(yao)帶有水(shui)水(shui)稠稠的感覺、不(bu)然弄起來會太干

2、材料是抓大(da)概的量、因為(wei)我做(zuo)菜都是憑感覺

3、奶粉可(ke)替換成牛奶、但是(shi)其它東西可(ke)能就要加多，或是(shi)豆渣要因此比較干

4、要減肥者(zhe)、可將奶粉(fen)或牛奶替(ti)換成(cheng)低脂的

炒豆渣

原料：主料：豆渣500 g，小蝦米30 g。

調料(liao)：色拉油、蔥(cong)花(hua)、鹽(yan)、味精。

制法：

1、將豆渣擠干(gan)水，放鍋內炒干(gan)，出鍋待用。

2、鍋內放油燒熱，下蔥花煸(bian)香，放入豆渣(zha)和(he)小蝦米煸(bian)炒，加鹽、味(wei)精炒至(zhi)入味(wei)即可。

功效：豆渣含豐富的(de)纖維素，具有清熱(re)解毒的(de)功效。可作為糖尿病、肥(fei)胖病等病癥患者(zhe)治療和減肥(fei)的(de)食療食品(pin)。

豆渣鴨子

原料：主料：豆渣500g，鴨子1只。

調(diao)料(liao)：料(liao)酒(jiu)、味精(jing)、醬油、鹽、蔥花、姜末、豬油。

制法：

1、將(jiang)豆渣擠干水分，入炒鍋炒干，另起(qi)鍋燒熱，下豬油(you)放豆渣炒至吐(tu)油(you)發白。

2、鴨(ya)子殺后去毛、去內臟(zang)，洗凈，抹上(shang)醬油、料酒，用八成熱的油炸(zha)至呈金(jin)黃色，再加蔥、姜上(shang)籠蒸爛取出，裝于盤中。

3、蒸鴨(ya)子湯汁倒入豆(dou)渣鍋(guo)內(nei)，加鹽、味精燒沸(fei)，推(tui)勻起鍋(guo)，舀在(zai)鴨(ya)子四周即可。

功效：鴨(ya)肉補(bu)氣(qi)利水(shui)、滋陰養胃，與豆渣(zha)相配制成此菜，營(ying)養豐富(fu)，具有(you)補(bu)氣(qi)健脾的功效，適于久病(bing)氣(qi)虛、食(shi)欲(yu)不振、體瘦乏(fa)力(li)、虛熱多痰、消渴(ke)等病(bing)癥患者食(shi)用

咖哩豆渣

調味料：咖哩粉1大匙(chi)黑胡椒(jiao)1/2茶(cha)匙黑醋1大匙西紅柿醬(jiang)1大匙醬油1、5茶(cha)匙糖茶(cha)匙

做法：

1、將綜合果干用溫水泡10分鐘后(hou)，瀝(li)干備用。

2、用2大匙油爆香姜末、洋菇片、素火腿丁、紅(hong)蘿卜丁，略為翻炒后續入(ru)(ru)豆渣拌炒，再倒入(ru)(ru)2杯水小火(huo)煮。

3、待鍋中水份快干時，加入所有調味料(liao)充(chong)分拌(ban)勻(yun)入味，再倒入芹菜末及(ji)部分綜(zong)合果(guo)干拌(ban)勻(yun)，即成咖哩豆(dou)渣。

4、白(bai)飯(fan)趁(chen)熱拌入其余的綜(zong)合果干，盛盤后淋(lin)上咖哩豆渣(zha)即可(ke)。

果仁豆渣粥

原料：黃豆豆渣80克，玉米面80克，核(he)桃仁5克，松子仁5克，大杏仁(ren)5克。

做法：

1、核桃仁(ren)、松子仁(ren)、大杏(xing)仁(ren)放入(ru)平底(di)鍋內用(yong)小火慢(man)慢(man)烘焙(bei)出香味。

2、將烘焙好的(de)核桃仁(ren)和大杏仁(ren)切(qie)成(cheng)碎粒(li)。黃豆豆渣與玉米面混合，加入適量(liang)涼水調(diao)成(cheng)糊。

3、煮鍋中加入800毫升涼水，大火煮(zhu)開(kai)(kai)，倒入(ru)調好(hao)的豆渣糊，用湯勺攪(jiao)拌均勻，再次煮(zhu)開(kai)(kai)后繼(ji)續煮(zhu)10分鐘。將(jiang)煮好(hao)的豆渣粥盛入小(xiao)碗中，撒上松子仁和核桃仁、大杏仁碎粒即可。

提示(shi)：可(ke)以(yi)根(gen)據個(ge)人的喜好調(diao)整煮(zhu)粥時加水(shui)的比例，喜歡喝稀(xi)一點的可(ke)以(yi)多加水(shui)，喜歡稠一點的則(ze)可(ke)以(yi)少加水(shui)。

豆渣的妙用

豆渣美容

豆(dou)渣還是很好的天然(ran)護膚品。家(jia)中自制豆(dou)漿所剩下的豆(dou)渣可用來當面膜，

具體方法如下：

1、將底部的(de)豆漿，用隨機配的(de)過濾(lv)(lv)網，濾(lv)(lv)出豆渣(zha)，一定要拿勺把網上的(de)豆渣(zha)壓干，否則水多了流的(de)滿臉、滿脖子都(dou)是。

2、在豆(dou)渣(zha)中加入兩小(xiao)勺蜂蜜（蜂蜜可以增加保濕度(du)(du)，另營養(yang)成分更加容易吸收），充分攪拌，即可增加粘合度(du)(du)，便于讓豆(dou)渣(zha)聽話敷在臉(lian)上，蜂蜜也起滋(zi)潤的作用。

3、攪拌好后，可以(yi)直(zhi)接敷(fu)在臉上了(le)，友情提示一(yi)下(xia)：敷(fu)之前，最好在脖子(zi)上圍個毛巾或紙巾，預(yu)防(fang)豆渣水流下(xia)。

4、讓豆渣停(ting)留在臉上(shang)15—20分(fen)鐘左右。此外可將(jiang)制好(hao)的(de)豆漿留一點在(zai)噴霧瓶中，做(zuo)面膜(mo)時(shi)隨時(shi)噴在(zai)臉上，可防止面膜(mo)變干(gan)。

5、要清洗(xi)時，先拔下大部分豆(dou)(dou)渣(zha)，最后可以留一(yi)點(dian)豆(dou)(dou)渣(zha)在臉上摩(mo)擦一(yi)下，因(yin)為豆(dou)(dou)渣(zha)是細顆粒，還會有磨砂去角(jiao)質的功(gong)效，清洗(xi)要干(gan)凈。

按此方法一周兩次，具有美白淡斑的效果。

豆渣發酵飼料

豆渣(zha)營(ying)養(yang)豐富(fu)，飼喂(wei)畜禽是(shi)一個一舉多(duo)得的(de)好方(fang)法。但是(shi)，豆渣(zha)含(han)有三(san)(san)種抗(kang)營(ying)養(yang)因子：即胰蛋(dan)白(bai)酶抑制(zhi)素、致(zhi)甲(jia)狀腺腫素、凝血(xue)素三(san)(san)種抗(kang)營(ying)養(yang)因子，其中胰蛋(dan)白(bai)酶抑制(zhi)因子，它能阻礙(ai)動(dong)物體內胰蛋(dan)白(bai)酶對豆類蛋(dan)白(bai)質的(de)消化吸收，造成(cheng)腹瀉，影響生(sheng)長。而且(qie)，生(sheng)豆渣(zha)不易保(bao)存(cun)，很容易發(fa)霉變質，食用生(sheng)豆渣(zha)以后豬的(de)糞便更多(duo)更臭(chou)，很大一部分營(ying)養(yang)不能被吸收利用，造成(cheng)不必要的(de)浪費。因此，需(xu)要通過金寶貝豆渣(zha)發(fa)酵劑發(fa)酵后，才能飼喂(wei)動(dong)物。

操作方法如下：

1、配好物(wu)料(liao)首先，按照要(yao)發酵物(wu)料(liao)重量(liang)的0.2%準備好金寶貝豆渣(zha)飼料發酵(jiao)劑，用(yong)新鮮米(mi)(mi)糠（注：“米(mi)(mi)糠”不是“統(tong)糠”，米(mi)(mi)糠的營養性(xing)與透氣性(xing)均好，陳舊米(mi)(mi)糠或(huo)統(tong)糠營養較差(cha)，均不利）將(jiang)發酵(jiao)劑按1：5～10的比例稀釋（每1公斤發酵劑加5～10公(gong)斤米糠）。然后，將稻草粉碎(sui)，添加5～15%左右，再添加60%左右豆渣，剩下用米(mi)糠或玉(yu)米(mi)粉(fen)來代替，米(mi)糠、玉(yu)米(mi)粉(fen)和(he)豆渣的(de)(de)比例可(ke)根據豆渣水分(fen)等實(shi)際(ji)情況進行適當的(de)(de)調整。最后在加(jia)入準備好的(de)(de)豆渣發酵(jiao)劑就可(ke)以了(le)。

2、調節水分(fen)(fen)將調配好的物料(liao)充分(fen)(fen)拌均(jun)勻(yun)（為(wei)了達到混勻(yun)目的可以(yi)采用逐步稀(xi)釋的辦法），再加(jia)水拌勻(yun)，加(jia)水時注意先少(shao)加(jia)，快接近要(yao)求（65%）時，慢慢再加，防(fang)止水分超量(liang)超標，萬一加水超量(liang)超標，可再加干物料調整物料。含(han)水率一般控制在60%～65%之間(jian)。其判斷辦法(fa)為：將拌好的(de)發(fa)酵物料(liao)緊抓一把，指縫見水(shui)印但(dan)不(bu)滴水(shui)，松開落(luo)地即能散開為適宜。若能擠出(chu)水(shui)汁(zhi)，落(luo)地不(bu)散開，則含水(shui)率大于75%，太干太濕均不利，應(ying)適當調整，請用戶(hu)注意正確判斷。

3、密封發(fa)(fa)酵(jiao)發(fa)(fa)酵(jiao)容(rong)器可(ke)用(yong)(yong)(yong)：發(fa)(fa)酵(jiao)池（適用(yong)(yong)(yong)于(yu)專用(yong)(yong)(yong)用(yong)(yong)(yong)戶、大戶、飼料廠(chang)）、發(fa)(fa)酵(jiao)罐、發(fa)(fa)酵(jiao)桶（適用(yong)(yong)(yong)于(yu)小(xiao)戶、散戶）、發(fa)(fa)酵(jiao)塑料袋(dai)（適用(yong)(yong)(yong)于(yu)小(xiao)戶、散戶）等。不管(guan)哪種(zhong)容(rong)器都要密封好。散戶可(ke)用(yong)(yong)(yong)雙層塑料袋(dai)，確保密封發(fa)(fa)酵(jiao)。注意不要輕易移動(dong)袋(dai)子(zi)，以免弄(nong)破袋(dai)子(zi)造成漏氣。

4、發(fa)酵(jiao)(jiao)完(wan)成密封發(fa)酵(jiao)(jiao)一至三(san)天后，有酒香氣逸出，說明發(fa)酵(jiao)(jiao)完(wan)成。在發(fa)酵(jiao)(jiao)過程(cheng)中，注意不能隨便開袋查看，開袋后應(ying)立即扎(zha)緊。

發酵注意事項

1、不(bu)(bu)能(neng)用(yong)已(yi)經霉爛變質、或有(you)異臭(chou)味的原(yuan)料(liao)作發(fa)(fa)酵(jiao)原(yuan)材料(liao)。如(ru)發(fa)(fa)酵(jiao)后(hou)的物(wu)料(liao)因保存(cun)不(bu)(bu)當，導致霉爛變或有(you)異味，也不(bu)(bu)能(neng)用(yong)來飼喂(wei)動(dong)物(wu)。

2、堆(dui)放、裝池時應(ying)密封，但(dan)不能壓(ya)緊(jin)。

3、從容器或袋中取料飼(si)喂時，應(ying)立(li)即密封容器，不(bu)能暴露(lu)太久，以免造成污染腐敗變(bian)質。

4、陰涼干燥處(chu)存放。發酵后的(de)物料，如(ru)果要長(chang)(chang)期保存，則要密封嚴格(ge)，并壓(ya)緊壓(ya)實處(chu)理(li)，盡量排出包裝袋中(zhong)的(de)空(kong)氣，這樣(yang)不僅(jin)可(ke)以長(chang)(chang)期保存，而(er)且在(zai)保存的(de)過程中(zhong)，降解(jie)還要進行，時間較長(chang)(chang)后，消化吸收率(lv)更好，營養更佳，也可(ke)曬干放入缸中(zhong)保存。