舌三有哪(na)些美食(shi)？《舌尖3》展(zhan)示的老壇泡(pao)菜制作工藝，其(qi)泡(pao)菜色澤光亮(liang)、香(xiang)脆可(ke)口，有著(zhu)時(shi)間發酵的味道，讓人(ren)看完欲罷不(bu)能~作為飯前開胃菜最合適不(bu)過(guo)！

在(zai)《舌尖3》的(de)(de)鏡頭不多，但滾(gun)著火紅油湯的(de)(de)火鍋看(kan)著就很有(you)食(shi)欲，用特(te)制的(de)(de)紅油+辣椒做底料，涮點毛(mao)肚、鴨腸簡(jian)直美滋(zi)滋(zi)，特(te)別適合(he)愛吃(chi)辣的(de)(de)小伙伴。

《舌尖3》稱之為麻(ma)辣燙，但(dan)實際(ji)上(shang)是樂山(shan)的缽缽雞(ji)，涮點蘸水吃(chi)上(shang)一口，香辣有味，皮脆肉嫩，在成(cheng)都屬于(yu)名小吃(chi),，像景(jing)區、街邊上(shang)都能吃(chi)到這種獨特的美味。

由川菜大(da)師烹制，澆上白(bai)糖逐漸融(rong)化的鏡(jing)頭(tou)實(shi)在太漂亮了。這道甜(tian)燒白(bai)屬(shu)于(yu)傳統名川菜，鮮香甜(tian)糯、豐腴形美，再胖也得嘗嘗~不過只有在正(zheng)宗川菜館才能(neng)找到。

摔面出現(xian)在第(di)5集，小伙伴們是否被(bei)廚(chu)師的高(gao)超手藝震撼了(le)呢。這家店(dian)名叫竹青面館，面的勁道十足，面湯(tang)鮮甜(tian)，值得一嘗。不過據傳現(xian)在店(dian)已經火爆了(le)。

迄今已有500余年(nian)歷史，在未登(deng)上(shang)《舌尖3》前(qian)就已譽滿青島，以手工制作為特色(se)，松軟而(er)不(bu)失勁(jing)道，甘甜而(er)唇齒(chi)香美(mei)，有計劃到嶗(lao)山游(you)玩的小伙(huo)伴可嘗(chang)嘗(chang)~

除了大饅頭，王哥莊的(de)甜曬鲅魚(yu)同(tong)樣很(hen)出名，這道(dao)魚(yu)美味咸鮮適(shi)中、口(kou)感有(you)勁道(dao)，由(you)于保質期較長，小伙伴們可當作特產帶(dai)回去，讓家(jia)人(ren)也嘗(chang)嘗(chang)舌尖上的(de)美味。

登上《舌尖3》的品牌是船歌魚水餃，網上亦可買到。該種海鮮水餃以時令海(hai)鮮為餡，一(yi)口咬下(xia)去，糅雜(za)著海水味的鮮(xian)香瞬間(jian)噴出，令味蕾顫動(dong)不已。

又名老(lao)豆(dou)腐，天(tian)津最經典的早(zao)餐之一。采用極嫩的豆(dou)腐作為主料(liao)(liao)，佐料(liao)(liao)可葷可素，種類(lei)繁多，根(gen)據自己的口味調辣、調咸(xian)等，看起(qi)來(lai)清澈無比，吃起(qi)來(lai)清香有味。

雖然在(zai)《舌(she)尖3》出現(xian)的(de)鏡頭不多(duo)，但這款色澤金黃(huang)，鮮脆無(wu)比的(de)南(nan)瓜煎餃(jiao)，相信早已給小伙伴們(men)留下(xia)深刻的(de)印象了，當然我們(men)在(zai)天津隨處都(dou)能吃(chi)到(dao)哦(e)。

鏡頭(tou)中出現的貴妃餅(bing)是由祥禾餑餑鋪(pu)制作的，這(zhe)家店鋪(pu)在(zai)天津的口碑很好，迄今有近(jin)30年的歷史了(le)。除了(le)貴妃餅(bing)，店鋪(pu)里(li)還有很多特制的點心(xin)哦，歡(huan)迎考察~

天津經典(dian)早(zao)餐(can)之(zhi)一(yi)，由薄餅、雞蛋、油條組成，口感咸香，如(ru)果加(jia)片(pian)馃(guo)篦兒就會咯嘣脆，十分好吃。《舌尖3》出(chu)現(xian)的是紅姐(jie)煎餅馃(guo)子，位于南開(kai)區玉泉路。

又名(ming)松鼠桂魚，將(jiang)炸好的鱖魚擺上(shang)桌后，澆上(shang)熱氣騰(teng)騰(teng)的鹵汁(zhi)，便(bian)會發出松鼠般(ban)“吱(zhi)吱(zhi)“的叫聲，因(yin)此而(er)得名(ming)。清朝乾隆皇帝曾品嘗，亦對其(qi)稱贊有加。

蘇州人(ren)但凡宴請朋友，都會(hui)擺上這(zhe)道菜，鮮甜可口(kou)，清淡、味美，易于消化，同時寓意著對朋友的(de)(de)歡迎(ying)之(zhi)意。除此之(zhi)外，它(ta)的(de)(de)調料(liao)還可根據人(ren)的(de)(de)口(kou)味作調整。

蘇(su)幫菜的(de)經典名菜，以新(xin)鮮鱔魚作為原料(liao)切成一段一段，再進行爆(bao)炒，具有(you)色澤紅潤，油而不膩，新(xin)鮮可口等特點，是一道(dao)很棒(bang)的(de)開胃菜，在蘇(su)州(zhou)菜館(guan)都能吃到(dao)。

顧名思義，這是重陽(yang)節(jie)的傳統食(shi)品，主要以糯米(mi)粉、粳米(mi)粉、赤豆作為原料(liao)，白糖外表五顏六(liu)色(se)，味道軟儒香(xiang)甜。吃(chi)重陽(yang)糕有不少禁忌，吃(chi)前最好要清楚(chu)原料(liao)。

廣(guang)州人(ren)擅(shan)長煲(bao)湯(tang)(tang)，在《舌尖(jian)3》出現(xian)的花膠湯(tang)(tang)只是(shi)湯(tang)(tang)品中的一種，以(yi)色香味俱全為特點，營養豐富，老(lao)少皆(jie)宜。稍對中藥(yao)(yao)有所研究(jiu)的人(ren)，還能烹(peng)飪各種藥(yao)(yao)膳湯(tang)(tang)。

屬于“粵式(shi)早茶四大(da)天王(wang)”之一，味(wei)道上(shang)等的叉(cha)燒(shao)包以肥瘦適中(zhong)的叉(cha)燒(shao)為餡，包皮蒸(zheng)熟後軟滑適中(zhong)，然(ran)后裂開露出叉(cha)燒(shao)餡料(liao)，散(san)發(fa)著(zhu)叉(cha)燒(shao)與面團融合的香味(wei)。

屬(shu)閩(min)菜(cai)系的傳統名菜(cai)，通常只(zhi)有(you)擺筵席時才能品嘗到。經(jing)過蒸熟(shu)、調制的肉塊會變得很嫩(nen)，入口即融，同時香氣(qi)撲鼻，十分誘人(ren)，不少海外(wai)華僑也(ye)對其(qi)情有(you)獨鐘。

至今約有半百歷史(shi)，以(yi)特制的面線為主(zhu)料，經過(guo)油炸、水(shui)燙后再加之(zhi)瘦(shou)肉、冬筍、香菇等配料進行翻炒，味(wei)道(dao)極佳。這道(dao)家常菜(cai)在(zai)鼓浪嶼、曾厝垵等景區(qu)都(dou)能(neng)吃(chi)到。