舌(she)三有哪些美食？《舌(she)尖(jian)3》展示(shi)的老壇泡菜(cai)(cai)制(zhi)作工藝，其(qi)泡菜(cai)(cai)色澤光亮、香脆(cui)可口，有著時間發酵的味道(dao)，讓人看完欲罷不能~作為飯前開胃(wei)菜(cai)(cai)最合適不過！

在(zai)《舌尖(jian)3》的(de)鏡頭不多，但滾著火紅油湯(tang)的(de)火鍋看著就很(hen)有食欲，用特制的(de)紅油+辣椒做底料，涮(shuan)點毛肚(du)、鴨腸簡直美滋滋，特別(bie)適(shi)合愛吃辣的(de)小(xiao)伙伴。

《舌尖3》稱之為麻辣(la)(la)燙，但實際上(shang)是樂(le)山的缽(bo)缽(bo)雞，涮(shuan)點蘸水吃上(shang)一(yi)口，香辣(la)(la)有味(wei)，皮脆(cui)肉嫩(nen)，在成(cheng)都屬于名小吃,，像(xiang)景區、街邊上(shang)都能吃到這種獨特的美味(wei)。

由川(chuan)菜(cai)大師烹(peng)制，澆上白(bai)(bai)糖逐漸融(rong)化的鏡頭實在(zai)太漂(piao)亮了。這道甜燒白(bai)(bai)屬于傳統(tong)名川(chuan)菜(cai)，鮮(xian)香甜糯、豐(feng)腴形美，再(zai)胖也得嘗(chang)嘗(chang)~不(bu)過只有在(zai)正宗川(chuan)菜(cai)館才能找到。

摔面(mian)出現(xian)在第5集，小伙伴(ban)們是否被廚(chu)師的(de)高(gao)超(chao)手藝(yi)震撼了呢。這家店(dian)名叫(jiao)竹青面(mian)館，面(mian)的(de)勁道十足，面(mian)湯鮮甜(tian)，值得一(yi)嘗。不過據傳(chuan)現(xian)在店(dian)已經火爆了。

迄今已有500余年歷史，在未(wei)登上(shang)《舌尖3》前(qian)就已譽滿青島，以手(shou)工制作為特色，松(song)軟而不(bu)失勁(jing)道，甘甜而唇齒香美，有計劃(hua)到嶗(lao)山游玩的小伙伴可嘗嘗~

除了大(da)饅頭(tou)，王哥莊的(de)甜曬鲅魚同(tong)樣很出(chu)名，這道(dao)魚美味咸(xian)鮮適中、口感有勁(jing)道(dao)，由于保質期較長，小(xiao)伙伴(ban)們(men)可當作(zuo)特產帶回去，讓家人(ren)也嘗嘗舌尖上的(de)美味。

登上《舌尖3》的品牌是船歌魚水餃(jiao)，網上亦可買到。該種海鮮水餃以時令海鮮(xian)為餡，一口咬下去，糅(rou)雜著海水味的鮮香瞬(shun)間噴(pen)出，令味蕾顫動(dong)不已。

又(you)名老豆腐，天津最經典(dian)的早餐之(zhi)一。采用極嫩的豆腐作為主(zhu)料(liao)(liao)，佐料(liao)(liao)可(ke)葷(hun)可(ke)素(su)，種類繁多，根(gen)據(ju)自己的口(kou)味(wei)調辣、調咸等，看起來(lai)清(qing)澈無比，吃起來(lai)清(qing)香有味(wei)。

雖然在《舌尖3》出現的(de)(de)鏡頭不多，但這款色澤金黃，鮮脆無比的(de)(de)南瓜煎(jian)餃(jiao)，相信早已給小伙伴們留下深刻的(de)(de)印象了，當然我(wo)們在天(tian)津隨處都能吃到哦。

鏡頭中出(chu)現的(de)(de)貴(gui)妃(fei)餅是(shi)由祥禾餑(bo)餑(bo)鋪(pu)制作的(de)(de)，這家店(dian)鋪(pu)在天津(jin)的(de)(de)口碑(bei)很好，迄今(jin)有(you)近30年(nian)的(de)(de)歷史了(le)。除了(le)貴(gui)妃(fei)餅，店(dian)鋪(pu)里還(huan)有(you)很多特制的(de)(de)點(dian)心哦，歡迎考察(cha)~

天津經典早餐(can)之一(yi)，由薄餅(bing)、雞蛋(dan)、油條組成，口感咸香，如果(guo)加片馃篦(bi)兒就會咯(ge)嘣脆，十分好吃。《舌尖3》出現(xian)的(de)是(shi)紅姐(jie)煎餅(bing)馃子，位于南開區玉泉路。

又名松鼠(shu)桂魚，將炸好的鱖魚擺上(shang)桌后，澆上(shang)熱氣騰(teng)騰(teng)的鹵汁，便(bian)會發出松鼠(shu)般“吱吱“的叫聲，因此而得名。清朝(chao)乾(qian)隆皇帝曾品嘗，亦對其稱贊有加(jia)。

蘇州人(ren)(ren)但凡宴請朋友(you)，都會(hui)擺上這(zhe)道(dao)菜，鮮甜可口，清淡、味美，易于(yu)消(xiao)化，同時寓意(yi)著對朋友(you)的歡迎之意(yi)。除此之外(wai)，它的調(diao)料(liao)還可根據人(ren)(ren)的口味作(zuo)調(diao)整。

蘇幫菜(cai)的(de)經典名(ming)菜(cai)，以新(xin)鮮(xian)鱔魚作(zuo)為原料切(qie)成一(yi)段一(yi)段，再進行(xing)爆炒，具(ju)有色澤紅潤，油而不膩，新(xin)鮮(xian)可口等特(te)點，是一(yi)道很棒的(de)開胃菜(cai)，在蘇州菜(cai)館(guan)都能吃(chi)到。

顧名思義(yi)，這是重(zhong)陽節的(de)傳統食(shi)品，主要(yao)以糯米(mi)粉、粳米(mi)粉、赤(chi)豆作為原(yuan)料(liao)，白糖外(wai)表五(wu)顏六色，味道軟儒香甜。吃(chi)重(zhong)陽糕(gao)有不(bu)少禁忌，吃(chi)前最好(hao)要(yao)清楚原(yuan)料(liao)。

廣(guang)州人擅長煲湯(tang)(tang)，在《舌尖3》出現的(de)花(hua)膠(jiao)湯(tang)(tang)只是湯(tang)(tang)品中的(de)一種，以色香味俱全為特(te)點，營養(yang)豐富，老少皆宜。稍對中藥有所研究的(de)人，還(huan)能烹飪各(ge)種藥膳湯(tang)(tang)。

屬于“粵式早茶四(si)大天王”之一，味道上等(deng)的叉燒(shao)包以肥瘦適中的叉燒(shao)為餡(xian)，包皮蒸熟後軟滑適中，然后裂(lie)開露出(chu)叉燒(shao)餡(xian)料，散發著叉燒(shao)與面團融合的香(xiang)味。

屬(shu)閩菜系的傳統(tong)名(ming)菜，通常只(zhi)有擺筵(yan)席時才能(neng)品嘗到。經過蒸熟、調制的肉塊會(hui)變得很嫩，入口即融，同時香氣(qi)撲鼻，十分誘人，不(bu)少海外華僑也對其情有獨鐘。

至今約有半(ban)百歷(li)史(shi)，以特制的面線為主料，經過油炸、水(shui)燙(tang)后再加之瘦(shou)肉、冬(dong)筍、香菇等配(pei)料進行翻炒，味道(dao)極佳。這道(dao)家常菜(cai)在鼓浪嶼、曾厝(cuo)垵等景(jing)區(qu)都能吃(chi)到。