舌(she)三有哪些美食？《舌(she)尖(jian)3》展示的(de)(de)老(lao)壇泡(pao)菜(cai)(cai)制作工藝，其泡(pao)菜(cai)(cai)色澤光亮、香脆(cui)可口，有著時間發酵的(de)(de)味(wei)道，讓人看完欲罷不能~作為飯前開胃菜(cai)(cai)最合適不過(guo)！

在《舌尖3》的(de)鏡頭不多，但滾著火紅油(you)湯的(de)火鍋看著就很有食欲(yu)，用(yong)特制(zhi)的(de)紅油(you)+辣椒做底料(liao)，涮點毛肚(du)、鴨(ya)腸簡(jian)直美滋(zi)滋(zi)，特別適合愛吃辣的(de)小伙伴。

《舌(she)尖3》稱之為麻辣燙(tang)，但實際(ji)上是樂山(shan)的(de)缽(bo)缽(bo)雞，涮(shuan)點蘸水(shui)吃上一口，香辣有味(wei)，皮脆(cui)肉嫩，在成都屬于名小吃,，像(xiang)景區、街(jie)邊上都能吃到(dao)這種(zhong)獨(du)特的(de)美味(wei)。

由川菜大師烹(peng)制，澆上白糖逐漸融(rong)化的(de)鏡頭(tou)實(shi)在太漂亮了。這(zhe)道甜燒白屬于傳(chuan)統名川菜，鮮香(xiang)甜糯、豐腴形美，再胖也得嘗(chang)嘗(chang)~不(bu)過(guo)只(zhi)有在正宗川菜館才能(neng)找到。

摔面(mian)出現(xian)(xian)在(zai)第(di)5集，小伙伴們(men)是(shi)否(fou)被(bei)廚師的高(gao)超手(shou)藝(yi)震撼(han)了呢。這家店名叫竹青面(mian)館，面(mian)的勁(jing)道十足，面(mian)湯鮮甜，值(zhi)得一嘗。不過(guo)據傳現(xian)(xian)在(zai)店已經火爆(bao)了。

迄今(jin)已有500余年歷(li)史(shi)，在未登上(shang)《舌尖3》前就已譽滿青島，以(yi)手工(gong)制作(zuo)為(wei)特色，松(song)軟而(er)不失勁道，甘甜而(er)唇(chun)齒(chi)香美(mei)，有計劃到嶗山游玩的小伙伴(ban)可嘗嘗~

除(chu)了大饅頭，王哥莊的甜曬鲅魚(yu)同樣(yang)很(hen)出名，這(zhe)道(dao)魚(yu)美味咸鮮適(shi)中、口(kou)感有勁道(dao)，由于(yu)保質(zhi)期較長，小伙伴(ban)們(men)可當作特產帶回去(qu)，讓家(jia)人也嘗嘗舌(she)尖上的美味。

登上《舌尖3》的品牌是船歌魚水餃，網上亦可買到。該種海鮮水餃以時令海(hai)鮮為(wei)餡(xian)，一口(kou)咬(yao)下(xia)去(qu)，糅雜著海水(shui)味的鮮香(xiang)瞬間噴出，令味蕾顫動(dong)不已。

又名(ming)老(lao)豆腐，天津(jin)最(zui)經典(dian)的早餐之一。采用極嫩的豆腐作(zuo)為主料，佐料可(ke)葷可(ke)素，種類繁多，根據(ju)自己的口味(wei)調(diao)辣、調(diao)咸等，看起(qi)來清澈無(wu)比，吃起(qi)來清香有味(wei)。

雖然在(zai)《舌尖3》出(chu)現(xian)的鏡(jing)頭(tou)不(bu)多(duo)，但這(zhe)款色(se)澤金黃，鮮(xian)脆無(wu)比的南瓜煎餃，相信早已(yi)給小伙(huo)伴(ban)們(men)留下深刻的印象了，當然我們(men)在(zai)天津隨處都能吃到哦。

鏡(jing)頭中出現(xian)的(de)貴妃(fei)(fei)餅(bing)是由(you)祥禾餑(bo)餑(bo)鋪制作的(de)，這家店鋪在(zai)天津的(de)口碑很(hen)好，迄今有近30年的(de)歷史了。除了貴妃(fei)(fei)餅(bing)，店鋪里還有很(hen)多特(te)制的(de)點心哦，歡(huan)迎考察(cha)~

天津經典早(zao)餐之一，由薄(bo)餅(bing)、雞蛋、油條組成，口(kou)感咸香(xiang)，如果加片(pian)馃篦兒就會咯(ge)嘣脆，十分好吃(chi)。《舌尖3》出現(xian)的是紅姐煎餅(bing)馃子，位于南開區(qu)玉泉路(lu)。

又名松(song)鼠桂魚，將炸好的鱖魚擺上桌(zhuo)后，澆(jiao)上熱氣(qi)騰騰的鹵汁(zhi)，便會發出松(song)鼠般“吱吱“的叫聲，因此而得名。清(qing)朝(chao)乾(qian)隆皇帝(di)曾品(pin)嘗，亦對(dui)其稱贊(zan)有加(jia)。

蘇州人但凡宴請(qing)朋友(you)，都會擺(bai)上這道菜，鮮甜(tian)可口，清淡(dan)、味美，易(yi)于消化，同時(shi)寓意著對朋友(you)的歡迎之(zhi)意。除此之(zhi)外，它的調料還可根據人的口味作調整。

蘇幫菜(cai)的經典名菜(cai)，以新(xin)鮮鱔魚作為原料切成一(yi)段一(yi)段，再進行爆炒，具有色澤紅潤，油而(er)不膩，新(xin)鮮可口等特(te)點(dian)，是(shi)一(yi)道很棒的開胃菜(cai)，在蘇州菜(cai)館都能(neng)吃到(dao)。

顧名思義(yi)，這是(shi)重陽節的傳統食品，主要以糯米(mi)(mi)粉、粳米(mi)(mi)粉、赤豆(dou)作為原料(liao)，白(bai)糖外表五顏(yan)六色，味(wei)道軟儒(ru)香甜。吃(chi)(chi)重陽糕有不(bu)少(shao)禁忌，吃(chi)(chi)前最好要清楚原料(liao)。

廣州人擅(shan)長(chang)煲湯(tang)(tang)，在《舌尖3》出現的(de)花膠湯(tang)(tang)只是湯(tang)(tang)品中的(de)一(yi)種(zhong)，以色香味(wei)俱全(quan)為(wei)特(te)點，營養豐富(fu)，老(lao)少皆宜。稍對中藥(yao)有(you)所研究的(de)人，還(huan)能烹(peng)飪各(ge)種(zhong)藥(yao)膳湯(tang)(tang)。

屬于“粵式早茶(cha)四大天王”之一，味(wei)道上(shang)等的(de)叉燒包(bao)以肥瘦適(shi)中(zhong)的(de)叉燒為(wei)餡(xian)，包(bao)皮蒸(zheng)熟後軟滑適(shi)中(zhong)，然(ran)后裂開露出(chu)叉燒餡(xian)料，散發(fa)著叉燒與面團融合的(de)香味(wei)。

屬閩菜系(xi)的傳統名菜，通常只有擺筵席時(shi)才能(neng)品嘗到(dao)。經(jing)過蒸熟、調制的肉塊(kuai)會變(bian)得很嫩，入口(kou)即融，同時(shi)香氣(qi)撲鼻，十(shi)分誘人，不少海外華僑也(ye)對(dui)其情(qing)有獨鐘(zhong)。

至今約(yue)有(you)半百歷(li)史，以特制的面線為主料，經過油(you)炸(zha)、水燙后再加之瘦(shou)肉、冬筍(sun)、香(xiang)菇(gu)等(deng)(deng)配(pei)料進行翻炒(chao)，味道(dao)(dao)極佳。這道(dao)(dao)家常菜(cai)在鼓浪嶼、曾厝垵等(deng)(deng)景(jing)區都能(neng)吃(chi)到(dao)。