舌三有哪些(xie)美食？《舌尖3》展示的老(lao)壇泡(pao)菜(cai)制作工藝，其泡(pao)菜(cai)色澤光(guang)亮(liang)、香脆可(ke)口，有著時(shi)間發酵的味道，讓人看完欲罷不能(neng)~作為飯前開胃菜(cai)最合適(shi)不過(guo)！

在《舌尖3》的鏡(jing)頭不多(duo)，但滾著(zhu)火紅(hong)(hong)油湯的火鍋看(kan)著(zhu)就很有(you)食欲，用特(te)制的紅(hong)(hong)油+辣椒做底料，涮(shuan)點毛肚、鴨(ya)腸簡直美滋滋，特(te)別適合愛吃辣的小伙伴。

《舌尖3》稱之為麻辣燙，但(dan)實際上(shang)(shang)(shang)是樂山的(de)缽缽雞，涮點(dian)蘸水吃(chi)上(shang)(shang)(shang)一口，香辣有味(wei)，皮(pi)脆肉嫩，在成都屬于名小(xiao)吃(chi),，像(xiang)景區、街邊(bian)上(shang)(shang)(shang)都能(neng)吃(chi)到這種獨特的(de)美味(wei)。

由川(chuan)菜大師(shi)烹制，澆上白糖逐(zhu)漸融(rong)化(hua)的(de)鏡頭(tou)實在太漂亮(liang)了。這道甜(tian)燒白屬于傳統(tong)名川(chuan)菜，鮮香甜(tian)糯、豐腴(yu)形(xing)美，再(zai)胖(pang)也(ye)得嘗嘗~不過只有(you)在正宗川(chuan)菜館才能找(zhao)到(dao)。

摔面(mian)(mian)(mian)出(chu)現在第5集，小(xiao)伙(huo)伴們是否被廚(chu)師的高(gao)超(chao)手藝震(zhen)撼了(le)呢。這家店名叫竹(zhu)青面(mian)(mian)(mian)館(guan)，面(mian)(mian)(mian)的勁道十足，面(mian)(mian)(mian)湯鮮甜，值得一嘗。不過據傳現在店已經火爆了(le)。

迄今已有500余年歷(li)史，在未登上《舌尖3》前就已譽(yu)滿青島，以手工制作為特色，松軟而不(bu)失勁(jing)道，甘甜而唇齒(chi)香美，有計劃到(dao)嶗山(shan)游玩的小伙(huo)伴可嘗嘗~

除了大饅頭，王哥莊的甜曬(shai)鲅魚(yu)(yu)同樣很出名(ming)，這道魚(yu)(yu)美(mei)味咸鮮適中、口感有(you)勁道，由于保質期較長，小伙(huo)伴們(men)可當作(zuo)特產(chan)帶回去，讓家人也(ye)嘗嘗舌尖上的美(mei)味。

登上《舌尖3》的品牌是船歌魚水餃，網上亦可買到。該種海鮮水餃以時令海鮮為餡，一口(kou)咬下(xia)去(qu)，糅(rou)雜(za)著海水味(wei)的(de)鮮(xian)香瞬間噴出，令味(wei)蕾(lei)顫動不已(yi)。

又名老(lao)豆腐(fu)，天津最經典的(de)早餐之一(yi)。采用極嫩(nen)的(de)豆腐(fu)作為主料，佐料可(ke)葷可(ke)素，種(zhong)類(lei)繁多，根據自己的(de)口味調辣(la)、調咸等(deng)，看起(qi)來清(qing)澈無比，吃起(qi)來清(qing)香(xiang)有味。

雖然在《舌尖(jian)3》出現的鏡頭不多，但這款(kuan)色澤金黃，鮮脆無比的南瓜煎餃，相信早已給(gei)小伙(huo)伴們留下深刻的印象(xiang)了，當然我們在天津隨處(chu)都能吃到哦。

鏡頭中出現的(de)貴妃餅是由祥禾餑餑鋪制作的(de)，這家(jia)店鋪在天津的(de)口碑很好，迄今有近30年的(de)歷(li)史了(le)。除了(le)貴妃餅，店鋪里還有很多特制的(de)點心哦(e)，歡迎考察(cha)~

天津經典早(zao)餐之一，由(you)薄餅、雞蛋、油條組成，口(kou)感咸香，如(ru)果加(jia)片馃(guo)篦兒就(jiu)會(hui)咯(ge)嘣脆，十(shi)分好吃。《舌尖3》出(chu)現(xian)的是紅姐(jie)煎餅馃(guo)子(zi)，位于南開區玉泉路。

又(you)名松鼠桂(gui)魚，將炸好的鱖(gui)魚擺(bai)上(shang)桌(zhuo)后，澆上(shang)熱(re)氣騰(teng)騰(teng)的鹵汁，便會發出松鼠般“吱吱“的叫聲，因此(ci)而(er)得名。清朝乾隆皇帝曾品嘗，亦對其稱贊(zan)有(you)加。

蘇州人(ren)但(dan)凡宴(yan)請朋友，都會擺上這道菜(cai)，鮮甜可口(kou)，清淡、味美，易于消化(hua)，同時寓意(yi)著對朋友的歡迎之意(yi)。除此之外，它(ta)的調(diao)料還可根(gen)據人(ren)的口(kou)味作調(diao)整。

蘇幫菜(cai)的經典(dian)名菜(cai)，以新(xin)鮮鱔魚(yu)作為原(yuan)料(liao)切成一(yi)段一(yi)段，再進行(xing)爆炒，具(ju)有色澤紅(hong)潤，油而不膩，新(xin)鮮可口等特點，是一(yi)道很(hen)棒(bang)的開胃菜(cai)，在(zai)蘇州菜(cai)館都(dou)能吃到。

顧名思義，這是重(zhong)陽節的傳(chuan)統食品，主要(yao)以糯(nuo)米粉(fen)、粳米粉(fen)、赤豆作為原料，白糖(tang)外表五顏六色，味道軟儒香甜(tian)。吃(chi)重(zhong)陽糕有不少禁(jin)忌(ji)，吃(chi)前最好(hao)要(yao)清楚原料。

廣州人(ren)擅長煲(bao)湯(tang)，在《舌尖(jian)3》出現的(de)(de)花膠湯(tang)只(zhi)是湯(tang)品中(zhong)的(de)(de)一種，以色香味俱全為特點，營養豐富，老少皆宜(yi)。稍對(dui)中(zhong)藥有所研究的(de)(de)人(ren)，還能(neng)烹飪各(ge)種藥膳湯(tang)。

屬于“粵(yue)式早茶(cha)四大(da)天王”之一，味(wei)道上等的(de)叉燒(shao)包(bao)以肥瘦適(shi)中(zhong)的(de)叉燒(shao)為餡，包(bao)皮蒸熟後軟(ruan)滑適(shi)中(zhong)，然后裂開(kai)露出叉燒(shao)餡料，散發(fa)著叉燒(shao)與(yu)面團融合的(de)香味(wei)。

屬閩菜系的傳統名菜，通常(chang)只有(you)擺筵席(xi)時(shi)才能(neng)品嘗到。經過蒸熟、調制(zhi)的肉塊會變得很嫩(nen)，入口即融(rong)，同時(shi)香氣撲鼻，十(shi)分誘人，不少海(hai)外華僑(qiao)也(ye)對其(qi)情有(you)獨鐘。

至今約有半百歷史，以特制(zhi)的(de)面線(xian)為(wei)主料，經過油(you)炸、水(shui)燙后再(zai)加(jia)之瘦肉、冬筍、香菇(gu)等(deng)配料進行翻炒，味道極佳。這道家(jia)常菜(cai)在鼓浪嶼、曾厝垵等(deng)景區都能(neng)吃到(dao)。