舌(she)三(san)有(you)哪些美食(shi)？《舌(she)尖3》展示的老壇泡菜制作工藝，其泡菜色澤光亮(liang)、香脆(cui)可口，有(you)著時間發酵的味道，讓人(ren)看完欲罷不(bu)能~作為飯前開(kai)胃(wei)菜最(zui)合適不(bu)過(guo)！

在《舌尖(jian)3》的(de)鏡頭不多，但滾(gun)著(zhu)火(huo)紅油湯的(de)火(huo)鍋看著(zhu)就很有(you)食欲，用特(te)制(zhi)的(de)紅油+辣(la)椒做底(di)料，涮(shuan)點毛(mao)肚(du)、鴨腸簡直美(mei)滋滋，特(te)別適合愛吃辣(la)的(de)小伙伴。

《舌尖3》稱之為麻辣燙(tang)，但(dan)實(shi)際上是樂山的缽缽雞(ji)，涮點蘸(zhan)水吃上一口，香辣有味，皮脆肉嫩，在成都屬于(yu)名小吃,，像景區(qu)、街邊上都能吃到這種獨特的美味。

由(you)川菜大師烹(peng)制，澆上白糖逐漸融(rong)化(hua)的鏡頭實(shi)在太漂亮了。這道甜燒白屬于傳統名川菜，鮮(xian)香(xiang)甜糯(nuo)、豐腴形美，再(zai)胖也(ye)得嘗(chang)嘗(chang)~不過只有在正宗川菜館才能找到。

摔面(mian)出現在(zai)第5集，小伙伴們(men)是否被廚師的高(gao)超手藝震(zhen)撼了(le)呢。這(zhe)家店名叫竹青面(mian)館(guan)，面(mian)的勁道十足(zu)，面(mian)湯鮮甜，值得(de)一嘗(chang)。不過據傳現在(zai)店已經火爆了(le)。

迄今已有500余年歷史，在未(wei)登上《舌尖3》前就已譽滿青島(dao)，以手(shou)工制作為特色，松軟而(er)不失勁道，甘甜而(er)唇齒(chi)香(xiang)美，有計劃到嶗(lao)山游玩的小伙伴可嘗嘗~

除了大饅(man)頭，王哥莊的(de)甜曬鲅魚同樣很出名(ming)，這(zhe)道魚美味咸鮮適(shi)中(zhong)、口(kou)感有勁道，由(you)于(yu)保質期較(jiao)長，小伙伴們可(ke)當作(zuo)特(te)產帶(dai)回去(qu)，讓家人也嘗嘗舌尖上(shang)的(de)美味。

登上《舌尖3》的品牌是船歌魚水餃，網上亦可買到。該種海鮮水餃以時令海鮮為餡(xian)，一口咬下去(qu)，糅雜(za)著海水(shui)味的鮮香瞬(shun)間噴出(chu)，令味蕾顫動不已。

又名老豆腐，天津最經(jing)典的(de)早餐之一(yi)。采用極嫩的(de)豆腐作為主(zhu)料，佐料可葷可素，種類繁多(duo)，根據自己的(de)口味調(diao)辣、調(diao)咸等(deng)，看(kan)起(qi)來清(qing)澈無比(bi)，吃起(qi)來清(qing)香有味。

雖然在《舌(she)尖3》出現的(de)(de)鏡頭(tou)不多(duo)，但這款(kuan)色澤金(jin)黃，鮮脆(cui)無(wu)比的(de)(de)南瓜煎餃，相信(xin)早(zao)已給小伙伴們留(liu)下深刻的(de)(de)印象了，當然我們在天(tian)津隨(sui)處都能吃到哦。

鏡頭(tou)中出(chu)現(xian)的貴妃餅(bing)是由祥(xiang)禾餑餑鋪制(zhi)作的，這家(jia)店鋪在天津(jin)的口碑很好(hao)，迄(qi)今有近30年的歷史了。除了貴妃餅(bing)，店鋪里(li)還(huan)有很多特制(zhi)的點心哦，歡迎(ying)考察(cha)~

天津經典早餐(can)之一，由薄餅、雞蛋、油條(tiao)組成，口感咸香(xiang)，如果加片馃篦兒就會(hui)咯(ge)嘣(beng)脆，十分好吃。《舌尖3》出現的是(shi)紅姐煎(jian)餅馃子，位于南開區玉泉路。

又名(ming)松鼠(shu)桂(gui)魚，將炸好的(de)(de)鱖魚擺上桌后，澆上熱氣騰騰的(de)(de)鹵(lu)汁，便會發(fa)出松鼠(shu)般“吱(zhi)吱(zhi)“的(de)(de)叫聲，因此而(er)得名(ming)。清(qing)朝乾隆皇帝曾品(pin)嘗，亦對其稱贊有(you)加。

蘇州人但凡(fan)宴請朋友(you)(you)，都會(hui)擺上這道(dao)菜，鮮(xian)甜(tian)可口，清淡、味美，易于消化，同時寓意著對朋友(you)(you)的(de)(de)歡迎之意。除此之外，它的(de)(de)調料還(huan)可根據人的(de)(de)口味作調整。

蘇(su)幫(bang)菜(cai)(cai)的經典名菜(cai)(cai)，以新(xin)鮮(xian)鱔(shan)魚作(zuo)為原料(liao)切(qie)成一段一段，再進行(xing)爆炒，具有(you)色澤紅(hong)潤(run)，油而不膩，新(xin)鮮(xian)可(ke)口等特點，是一道很棒的開胃菜(cai)(cai)，在蘇(su)州菜(cai)(cai)館都能(neng)吃到。

顧名思(si)義(yi)，這是重陽(yang)節的傳(chuan)統食品，主要以糯(nuo)米粉、粳米粉、赤豆(dou)作為原(yuan)料(liao)(liao)，白糖外表五顏六色，味道軟(ruan)儒香甜。吃(chi)重陽(yang)糕有不少(shao)禁忌，吃(chi)前(qian)最好要清楚(chu)原(yuan)料(liao)(liao)。

廣(guang)州(zhou)人擅長煲湯(tang)，在《舌尖(jian)3》出現的(de)花(hua)膠湯(tang)只是湯(tang)品(pin)中(zhong)(zhong)的(de)一種，以(yi)色(se)香味俱全為(wei)特點，營(ying)養(yang)豐富，老少(shao)皆宜。稍(shao)對中(zhong)(zhong)藥有所研(yan)究(jiu)的(de)人，還能(neng)烹(peng)飪各種藥膳湯(tang)。

屬(shu)于“粵式早(zao)茶四大天(tian)王”之一，味道上等(deng)的叉(cha)燒(shao)包(bao)以肥瘦適中(zhong)的叉(cha)燒(shao)為(wei)餡，包(bao)皮蒸熟後軟滑適中(zhong)，然后裂開(kai)露出叉(cha)燒(shao)餡料，散發(fa)著叉(cha)燒(shao)與面團融合的香(xiang)味。

屬閩菜系(xi)的傳統名菜，通常只有擺(bai)筵席時才(cai)能(neng)品嘗到。經過蒸熟、調(diao)制的肉塊會變得很嫩，入口(kou)即融，同(tong)時香(xiang)氣(qi)撲鼻，十分誘人，不少海外華僑也對其情有獨鐘。

至今(jin)約有半百歷史，以特制的面線為主(zhu)料(liao)，經(jing)過油炸(zha)、水(shui)燙(tang)后再加之瘦(shou)肉、冬筍(sun)、香菇等配料(liao)進行(xing)翻炒，味道(dao)極(ji)佳。這(zhe)道(dao)家常菜(cai)在鼓浪嶼、曾厝垵等景(jing)區都能吃到(dao)。