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補硒行業簡介

一、硒元素對人體的作用

1、提高人體免疫機能

硒能(neng)增強免(mian)疫(yi)系統(tong)對進入體內的(de)病(bing)毒、異物及體內病(bing)變的(de)識別能(neng)力(li)(li)，提高(gao)免(mian)疫(yi)系統(tong)細胞增殖(zhi)、抗體合成(cheng)以及血(xue)液(ye)中(zhong)抗體的(de)水平，提高(gao)免(mian)疫(yi)系統(tong)細胞吞噬(shi)、殺(sha)菌(jun)的(de)能(neng)力(li)(li)，從而提高(gao)機(ji)體免(mian)疫(yi)功能(neng)，從根本上提高(gao)對疾病(bing)的(de)抵抗能(neng)力(li)(li)。

2、保護肝臟

人體肝(gan)(gan)是一個(ge)硒庫，肝(gan)(gan)臟(zang)中硒濃度顯著高(gao)于其它組織器(qi)官。硒是營養(yang)性肝(gan)(gan)壞死的主要保護因子(zi)。肝(gan)(gan)病越(yue)嚴(yan)重(zhong)，血硒含量(liang)越(yue)低。硒能減少肝(gan)(gan)炎、脂肪肝(gan)(gan)等的發生(sheng)。

3、抗氧化、延緩衰老

人(ren)體內氧化損傷(shang)是患病、衰老的(de)重要原因。硒(xi)能激活人(ren)體自身抗氧化系統中的(de)重要物(wu)質，逐漸(jian)消解氧化損傷(shang)，從而減少疾病的(de)發生，延長人(ren)類壽命。抗衰老研究發現，血硒(xi)水平高低影響著(zhu)人(ren)的(de)壽命。

4、保護眼睛

硒能提高視(shi)(shi)力，減(jian)少眼疾。如果人的眼睛長(chang)期缺(que)乏硒的攝入，就會發生視(shi)(shi)力下降和(he)許多眼疾如白內(nei)障、視(shi)(shi)網(wang)膜病、假性近視(shi)(shi)、夜盲(mang)癥(zheng)等。因此，有眼疾病的人可以多吃含硒高的食物。

5、保護心臟功能

缺硒(xi)(xi)損傷心肌(ji)，補(bu)硒(xi)(xi)保(bao)護(hu)心肌(ji)。心肌(ji)梗塞(sai)病(bing)人補(bu)硒(xi)(xi)，能促進心功能指標的改(gai)善(shan)。運用硒(xi)(xi)可以減少高(gao)血壓、冠心病(bing)、心肌(ji)炎等心腦血管(guan)疾病(bing)。硒(xi)(xi)對心臟有很好的保(bao)護(hu)作用，食補(bu)含硒(xi)(xi)高(gao)的食物有助保(bao)護(hu)心臟。

二、如何科學補硒

1988年中國(guo)營(ying)養學(xue)會將硒(xi)(xi)(xi)列入(ru)人(ren)體必需的(de)(de)十五種(zhong)營(ying)養元素之(zhi)一，并規定成年人(ren)每天(tian)最低攝(she)入(ru)50微(wei)克，正(zheng)常成人(ren)每天(tian)硒(xi)(xi)(xi)的(de)(de)最大安全(quan)攝(she)入(ru)量為400微(wei)克。硒(xi)(xi)(xi)與其他礦(kuang)物元素一樣(yang)具有(you)兩重性，即適(shi)量有(you)益(yi)，超量有(you)害。補(bu)硒(xi)(xi)(xi)雖然很有(you)必要(yao)，但是不能(neng)盲目進補(bu)，如果盲目補(bu)硒(xi)(xi)(xi)可能(neng)會造成副作用。科學(xue)補(bu)硒(xi)(xi)(xi)方法是：

1、食物補硒

食(shi)(shi)物(wu)(wu)補硒是日常生(sheng)活中最普(pu)遍和最重要的(de)(de)手段。根據對食(shi)(shi)物(wu)(wu)中含(han)硒量(liang)的(de)(de)測定數(shu)據，得出以(yi)下食(shi)(shi)物(wu)(wu)中含(han)硒量(liang)順(shun)序：動物(wu)(wu)內(nei)臟＞海(hai)產品＞河魚＞蛋(dan)＞肉＞蔬菜(cai)＞水(shui)果(guo)。動物(wu)(wu)性(xing)食(shi)(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)含(han)硒量(liang)相較植物(wu)(wu)性(xing)食(shi)(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)高，如各(ge)類(lei)海(hai)產品、動物(wu)(wu)肝(gan)臟、紅肉等，所以(yi)建議以(yi)肉類(lei)為主，輔以(yi)適量(liang)新(xin)鮮蔬菜(cai)，如紫(zi)菜(cai)、海(hai)帶(dai)、蘑菇、大蒜、大白菜(cai)、西紅柿等。蛋(dan)類(lei)中也含(han)有(you)一定量(liang)的(de)(de)硒，比如雞蛋(dan)，鴨蛋(dan)，鵝蛋(dan)和鵪(an)鶉蛋(dan)等。谷(gu)類(lei)食(shi)(shi)物(wu)(wu)有(you)小麥胚(pei)粉，玉米(mi)面，空鍋餅，大豆(dou)，秈米(mi)粉等。

2、服用補硒劑

如果食補難以滿足日常的補硒需求怎么辦？癌癥、肝炎等病人光靠食補難以滿足需求，則需要服用十大品(pin)牌(pai)硒劑來強化補(bu)硒。當選擇硒營(ying)養補(bu)充劑的(de)時候，先看是(shi)否是(shi)有機硒，無機硒（如亞硝酸鈉）有毒(du)性，不(bu)建議服用(yong)，目前市面上補(bu)硒產品種(zhong)類繁多(duo)，綜合安全性、吸收率、營(ying)養性3個方(fang)面的(de)考慮。

3、科學補硒

補(bu)(bu)(bu)(bu)硒時應(ying)遵(zun)循“缺(que)多(duo)(duo)少(shao)補(bu)(bu)(bu)(bu)多(duo)(duo)少(shao)；定(ding)量(liang)補(bu)(bu)(bu)(bu)充(chong)；堅(jian)持正確的(de)服用(yong)(yong)方法；食補(bu)(bu)(bu)(bu)為(wei)主，藥補(bu)(bu)(bu)(bu)為(wei)輔”四(si)大原則(ze)。在補(bu)(bu)(bu)(bu)硒之前應(ying)先查明缺(que)硒的(de)原因，要(yao)“對癥(zheng)下藥”不(bu)可盲目補(bu)(bu)(bu)(bu)硒；然后缺(que)什么補(bu)(bu)(bu)(bu)什么，現在市面(mian)上補(bu)(bu)(bu)(bu)充(chong)硒元(yuan)(yuan)素的(de)產品往往是多(duo)(duo)種微量(liang)元(yuan)(yuan)素混(hun)合，容易(yi)造成不(bu)需要(yao)的(de)元(yuan)(yuan)素過量(liang)補(bu)(bu)(bu)(bu)，真(zhen)正要(yao)補(bu)(bu)(bu)(bu)的(de)元(yuan)(yuan)素不(bu)能得到很好的(de)補(bu)(bu)(bu)(bu)充(chong)；最后就(jiu)是針對不(bu)同病(bing)癥(zheng)補(bu)(bu)(bu)(bu)充(chong)不(bu)同劑量(liang)，多(duo)(duo)補(bu)(bu)(bu)(bu)有(you)害少(shao)補(bu)(bu)(bu)(bu)無益，如果用(yong)(yong)于防(fang)病(bing)健(jian)體(ti)，一般(ban)每天(tian)攝入50～250微克為(wei)宜(yi)；如果是用(yong)(yong)于治(zhi)療疾病(bing)，補(bu)(bu)(bu)(bu)硒的(de)劑量(liang)可能大一些，應(ying)當按(an)照醫囑服用(yong)(yong)；只有(you)這樣(yang)，才能更(geng)準確地科學(xue)地補(bu)(bu)(bu)(bu)硒。

4、適量補硒

不同年齡段的硒(xi)(xi)需(xu)求量不同，1歲(sui)內的為15mg，1~3歲(sui)的為20mg，4~6歲(sui)的為40mg，正常成人(ren)為50~200mg。補硒(xi)(xi)需(xu)要適量、不可盲(mang)目。硒(xi)(xi)是(shi)有毒性(xing)的，把高硒(xi)(xi)食物當做營養(yang)品來長期食用會使人(ren)體(ti)處于(yu)高硒(xi)(xi)狀態，表現為皮膚痛覺(jue)遲鈍、四肢麻(ma)木、頭(tou)昏眼花、食欲(yu)不振、頭(tou)發脫落、指甲(jia)脫落、指甲(jia)變(bian)厚(hou)、皮疹、面色蒼白、胃功能紊(wen)亂、消化不良等癥狀。