一、拿破侖蛋糕為什么叫拿破侖
拿(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋糕(gao)，又(you)稱拿(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)千(qian)層(ceng)酥(su)，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)一種(zhong)(zhong)由(you)(you)多(duo)(duo)層(ceng)酥(su)皮夾(jia)以(yi)吉士組合而成的(de)(de)(de)(de)糕(gao)點(dian)，拿(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋糕(gao)這個(ge)(ge)名(ming)(ming)(ming)稱很怪(guai)，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)名(ming)(ming)(ming)人的(de)(de)(de)(de)名(ming)(ming)(ming)字(zi)命名(ming)(ming)(ming)的(de)(de)(de)(de)，很多(duo)(duo)朋友都不知道拿(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋糕(gao)為(wei)(wei)什么(me)叫(jiao)(jiao)拿(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)，其(qi)實這個(ge)(ge)糕(gao)點(dian)名(ming)(ming)(ming)稱的(de)(de)(de)(de)由(you)(you)來有兩種(zhong)(zhong)說(shuo)(shuo)法：1、拿(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋糕(gao)的(de)(de)(de)(de)英文名(ming)(ming)(ming)Napoleon，其(qi)實是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)Napolitain的(de)(de)(de)(de)誤(wu)傳，由(you)(you)于(yu)拿(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋糕(gao)起源于(yu)意大利(li)的(de)(de)(de)(de)那不勒斯(si)地區，于(yu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)被叫(jiao)(jiao)做Napolitain，人們在介紹它的(de)(de)(de)(de)時候，由(you)(you)于(yu)這一名(ming)(ming)(ming)稱的(de)(de)(de)(de)讀音和(he)拿(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)音近(jin)，被人誤(wu)以(yi)為(wei)(wei)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)在說(shuo)(shuo)拿(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)，因此而得名(ming)(ming)(ming)，中文翻譯則是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)跟著英文名(ming)(ming)(ming)將錯就錯了(le)。2、另一種(zhong)(zhong)說(shuo)(shuo)法是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)拿(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋糕(gao)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)17世紀時，巴黎一個(ge)(ge)制(zhi)餅師(shi)傅和(he)人打(da)賭(du)，要做一個(ge)(ge)100層(ceng)的(de)(de)(de)(de)蛋糕(gao)。到底當時最后做了(le)幾層(ceng)就沒(mei)人記載(zai)，現在一般都只(zhi)做3層(ceng)，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)不是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)因為(wei)(wei)3層(ceng)太(tai)矮了(le)，所以(yi)用(yong)矮小的(de)(de)(de)(de)巨人拿(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)命名(ming)(ming)(ming)，就不得考證了(le)。另外，拿(na)破(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋糕(gao)這個(ge)(ge)名(ming)(ming)(ming)稱在歐洲(zhou)的(de)(de)(de)(de)許多(duo)(duo)國家可能會讓(rang)人一頭霧(wu)水(shui)，因為(wei)(wei)很多(duo)(duo)國家只(zhi)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)簡單粗暴的(de)(de)(de)(de)稱之為(wei)(wei)“千(qian)層(ceng)酥(su)”。
二、拿破侖蛋糕做法
食材明細：低筋面粉150克、高筋面粉20克、黃油10克、水80克、包入黃油100克、糖30克、淡奶油200克。做法步驟：1、低粉、高粉，混合，中間挖個坑，放入黃油、糖、水（不要一次加完，看看面團的硬度），揉面。2、黃油切小塊，放入保鮮袋搟成薄片，也放入冰箱。3、醒好的面團搟成薄片，大小是黃油片的三倍，把黃油放在面片的中間。4、把一邊的面片包住黃油，在把另一邊也包過去。5、先封住下面的一個口子，向上擠出面片里面的空氣，在封住上面的口子。6、面片轉個90度，在搟成長方形的薄面片，面邊向中間對折。7、再對折面片，我們的第一次，被子就疊完了，在把面片放入冰箱，冷藏半個小時。8、重復前面二個步驟，疊三次被子，我們的酥皮就做好了。9、再把酥皮搟成0.3CM的薄片，去掉邊上不規則的邊，切成自己想要的大小，在酥皮上戳小孔，刷上一層雞蛋液。10、預熱烤箱，預熱完畢后將拿破侖蛋糕放入烤箱中層，200度，15-20分鐘。11、出鍋后的千層酥要用餐紙吸油，放在一邊備用。12、淡奶油加糖，打發，撕開一個千層酥，中間抹上淡奶油，放上自己喜歡的水果，再蓋上，自己有空的話可以多抹幾層，味道更好。拿破侖蛋糕的做法還是比較復雜的，尤其是開酥，沒有一定的烘焙經驗很難做好，覺得麻煩的話，可以買現成的，如果您有需要，可以先來了解一下拿破侖蛋糕十大品牌。
三、拿破侖蛋糕可以放幾天
不管是(shi)(shi)自己做的拿(na)破(po)侖(lun)蛋糕還是(shi)(shi)外面買的，因為它的酥皮(pi)含大量油脂，放(fang)(fang)在(zai)溫暖(nuan)濕潤處容(rong)易(yi)回油變(bian)軟；又含有(you)鮮奶油，吉士(shi)醬等易(yi)變(bian)質原料，保(bao)存(cun)(cun)不當很容(rong)易(yi)變(bian)質，一般(ban)來說，如果(guo)是(shi)(shi)放(fang)(fang)在(zai)常(chang)(chang)溫下保(bao)存(cun)(cun)的話，一般(ban)頂多放(fang)(fang)一天左右(you)的時(shi)間(jian)，如果(guo)是(shi)(shi)夏(xia)季天氣炎熱的時(shi)候，保(bao)質期會更短；一般(ban)只(zhi)有(you)短時(shi)間(jian)內會吃完才放(fang)(fang)在(zai)常(chang)(chang)溫下保(bao)存(cun)(cun)。如果(guo)放(fang)(fang)入冰(bing)箱冷藏保(bao)存(cun)(cun)的話，可以(yi)適當延長拿(na)破(po)侖(lun)蛋糕的保(bao)存(cun)(cun)時(shi)間(jian)，一般(ban)也是(shi)(shi)在(zai)1-3天左右(you)，不能再(zai)長了，超過這一時(shi)間(jian)也不建議繼續吃了。
四、拿破侖蛋糕熱量是多少
蛋糕類的(de)食(shi)(shi)物熱量(liang)都是(shi)比(bi)(bi)較高(gao)的(de)，拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)蛋糕也(ye)(ye)(ye)不例外，據了解，拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)蛋糕的(de)單位熱量(liang)為每100克(ke)503大卡，含有(you)36.8克(ke)的(de)脂肪、31.4克(ke)的(de)碳水化合物、6.1克(ke)的(de)蛋白質，算(suan)得上是(shi)高(gao)熱量(liang)食(shi)(shi)物了，需要控(kong)制熱量(liang)攝入(ru)的(de)話，要盡(jin)量(liang)避免(mian)食(shi)(shi)用(yong)。拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)蛋糕的(de)熱量(liang)之所(suo)以(yi)高(gao)，主(zhu)要是(shi)因為酥(su)皮(pi)，酥(su)皮(pi)是(shi)用(yong)面粉和黃(huang)油、糖(tang)制作的(de)，本身熱量(liang)就比(bi)(bi)較高(gao)，再加上鮮(xian)奶油、吉士醬(jiang)等輔料(liao)，原材料(liao)的(de)熱量(liang)就很(hen)高(gao)了；制作拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)蛋糕需要將酥(su)皮(pi)放(fang)入(ru)烤箱中烘焙(bei)，這一過程也(ye)(ye)(ye)會增加很(hen)多(duo)熱量(liang)，綜合下來(lai)，拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)蛋糕的(de)熱量(liang)高(gao)也(ye)(ye)(ye)就不足為奇了。
