一、拿破侖蛋糕為什么叫拿破侖
拿(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)，又稱(cheng)(cheng)(cheng)拿(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)千層酥(su)，是(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)由(you)多(duo)層酥(su)皮夾以(yi)吉士組合而成的(de)(de)(de)糕(gao)(gao)點(dian)，拿(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)這(zhe)個(ge)名(ming)稱(cheng)(cheng)(cheng)很怪，是(shi)(shi)(shi)用名(ming)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)名(ming)字(zi)命(ming)名(ming)的(de)(de)(de)，很多(duo)朋(peng)友都不(bu)知道拿(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)為什么叫拿(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)，其(qi)實這(zhe)個(ge)糕(gao)(gao)點(dian)名(ming)稱(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)由(you)來有兩(liang)種(zhong)(zhong)說(shuo)法：1、拿(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)(de)英(ying)文名(ming)Napoleon，其(qi)實是(shi)(shi)(shi)Napolitain的(de)(de)(de)誤傳(chuan)，由(you)于(yu)拿(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)起源于(yu)意大利的(de)(de)(de)那不(bu)勒斯地區，于(yu)是(shi)(shi)(shi)被(bei)叫做Napolitain，人(ren)(ren)們在(zai)介(jie)紹它的(de)(de)(de)時(shi)候，由(you)于(yu)這(zhe)一(yi)(yi)名(ming)稱(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)讀音和拿(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)音近(jin)，被(bei)人(ren)(ren)誤以(yi)為是(shi)(shi)(shi)在(zai)說(shuo)拿(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)，因(yin)此而得(de)名(ming)，中文翻譯則是(shi)(shi)(shi)跟著英(ying)文名(ming)將錯(cuo)就(jiu)錯(cuo)了(le)。2、另(ling)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)說(shuo)法是(shi)(shi)(shi)拿(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)是(shi)(shi)(shi)17世紀(ji)時(shi)，巴黎一(yi)(yi)個(ge)制餅(bing)師傅和人(ren)(ren)打賭，要做一(yi)(yi)個(ge)100層的(de)(de)(de)蛋(dan)糕(gao)(gao)。到底當時(shi)最后做了(le)幾(ji)層就(jiu)沒人(ren)(ren)記載(zai)，現在(zai)一(yi)(yi)般都只(zhi)做3層，是(shi)(shi)(shi)不(bu)是(shi)(shi)(shi)因(yin)為3層太矮了(le)，所以(yi)用矮小的(de)(de)(de)巨人(ren)(ren)拿(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)命(ming)名(ming)，就(jiu)不(bu)得(de)考(kao)證了(le)。另(ling)外，拿(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)這(zhe)個(ge)名(ming)稱(cheng)(cheng)(cheng)在(zai)歐(ou)洲的(de)(de)(de)許多(duo)國家(jia)可(ke)能會(hui)讓人(ren)(ren)一(yi)(yi)頭霧水，因(yin)為很多(duo)國家(jia)只(zhi)是(shi)(shi)(shi)簡單粗(cu)暴的(de)(de)(de)稱(cheng)(cheng)(cheng)之為“千層酥(su)”。
二、拿破侖蛋糕做法
食材明細：低筋面粉150克、高筋面粉20克、黃油10克、水80克、包入黃油100克、糖30克、淡奶油200克。做法步驟：1、低粉、高粉，混合，中間挖個坑，放入黃油、糖、水（不要一次加完，看看面團的硬度），揉面。2、黃油切小塊，放入保鮮袋搟成薄片，也放入冰箱。3、醒好的面團搟成薄片，大小是黃油片的三倍，把黃油放在面片的中間。4、把一邊的面片包住黃油，在把另一邊也包過去。5、先封住下面的一個口子，向上擠出面片里面的空氣，在封住上面的口子。6、面片轉個90度，在搟成長方形的薄面片，面邊向中間對折。7、再對折面片，我們的第一次，被子就疊完了，在把面片放入冰箱，冷藏半個小時。8、重復前面二個步驟，疊三次被子，我們的酥皮就做好了。9、再把酥皮搟成0.3CM的薄片，去掉邊上不規則的邊，切成自己想要的大小，在酥皮上戳小孔，刷上一層雞蛋液。10、預熱烤箱，預熱完畢后將拿破侖蛋糕放入烤箱中層，200度，15-20分鐘。11、出鍋后的千層酥要用餐紙吸油，放在一邊備用。12、淡奶油加糖，打發，撕開一個千層酥，中間抹上淡奶油，放上自己喜歡的水果，再蓋上，自己有空的話可以多抹幾層，味道更好。拿破侖蛋糕的做法還是比較復雜的，尤其是開酥，沒有一定的烘焙經驗很難做好，覺得麻煩的話，可以買現成的，如果您有需要，可以先來了解一下拿破侖蛋糕十大品牌。
三、拿破侖蛋糕可以放幾天
不(bu)(bu)管是(shi)自(zi)己做(zuo)的拿破侖蛋糕還是(shi)外面買的，因為它的酥(su)皮含(han)(han)大(da)量油(you)(you)脂(zhi)，放在(zai)溫暖濕潤(run)處(chu)容(rong)易回(hui)油(you)(you)變軟；又含(han)(han)有鮮奶油(you)(you)，吉士(shi)醬等(deng)易變質原料，保存(cun)不(bu)(bu)當很(hen)容(rong)易變質，一般(ban)(ban)(ban)來(lai)說，如(ru)果是(shi)放在(zai)常溫下(xia)保存(cun)的話，一般(ban)(ban)(ban)頂多放一天左(zuo)右的時(shi)(shi)間，如(ru)果是(shi)夏季天氣炎熱(re)的時(shi)(shi)候，保質期會(hui)更短；一般(ban)(ban)(ban)只有短時(shi)(shi)間內(nei)會(hui)吃(chi)完(wan)才放在(zai)常溫下(xia)保存(cun)。如(ru)果放入(ru)冰箱冷(leng)藏(zang)保存(cun)的話，可以適當延長拿破侖蛋糕的保存(cun)時(shi)(shi)間，一般(ban)(ban)(ban)也是(shi)在(zai)1-3天左(zuo)右，不(bu)(bu)能(neng)再長了(le)，超(chao)過這一時(shi)(shi)間也不(bu)(bu)建議繼(ji)續吃(chi)了(le)。
四、拿破侖蛋糕熱量是多少
蛋(dan)糕(gao)類(lei)的食物熱量(liang)都是比(bi)(bi)較高(gao)的，拿(na)破(po)侖(lun)蛋(dan)糕(gao)也不(bu)例外，據(ju)了(le)(le)(le)解(jie)，拿(na)破(po)侖(lun)蛋(dan)糕(gao)的單位熱量(liang)為(wei)每100克(ke)503大(da)卡，含有36.8克(ke)的脂肪、31.4克(ke)的碳(tan)水(shui)化合(he)物、6.1克(ke)的蛋(dan)白(bai)質，算得上是高(gao)熱量(liang)食物了(le)(le)(le)，需要控制熱量(liang)攝入(ru)的話，要盡量(liang)避(bi)免食用。拿(na)破(po)侖(lun)蛋(dan)糕(gao)的熱量(liang)之所以高(gao)，主要是因(yin)為(wei)酥(su)皮，酥(su)皮是用面粉和黃油、糖制作的，本(ben)身熱量(liang)就比(bi)(bi)較高(gao)，再加上鮮奶油、吉士醬(jiang)等輔料(liao)，原材料(liao)的熱量(liang)就很高(gao)了(le)(le)(le)；制作拿(na)破(po)侖(lun)蛋(dan)糕(gao)需要將酥(su)皮放入(ru)烤箱(xiang)中烘焙，這一過程也會增(zeng)加很多熱量(liang)，綜合(he)下來(lai)，拿(na)破(po)侖(lun)蛋(dan)糕(gao)的熱量(liang)高(gao)也就不(bu)足為(wei)奇了(le)(le)(le)。
