一、拿破侖蛋糕為什么叫拿破侖
拿(na)(na)(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)，又稱(cheng)(cheng)拿(na)(na)(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)千(qian)層(ceng)(ceng)(ceng)酥(su)，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)一種由(you)多(duo)層(ceng)(ceng)(ceng)酥(su)皮夾以吉(ji)士組(zu)合而成的(de)(de)糕(gao)點(dian)，拿(na)(na)(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)這(zhe)個(ge)(ge)(ge)名(ming)(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)很怪，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)名(ming)(ming)(ming)人(ren)的(de)(de)名(ming)(ming)(ming)字命名(ming)(ming)(ming)的(de)(de)，很多(duo)朋友(you)都(dou)不(bu)(bu)知道拿(na)(na)(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)為(wei)什么(me)叫拿(na)(na)(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)，其實這(zhe)個(ge)(ge)(ge)糕(gao)點(dian)名(ming)(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)的(de)(de)由(you)來有(you)兩種說法：1、拿(na)(na)(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)的(de)(de)英文名(ming)(ming)(ming)Napoleon，其實是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)Napolitain的(de)(de)誤傳(chuan)，由(you)于(yu)拿(na)(na)(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)起源(yuan)于(yu)意大利的(de)(de)那(nei)不(bu)(bu)勒斯(si)地區，于(yu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)被叫做(zuo)Napolitain，人(ren)們在(zai)介(jie)紹它的(de)(de)時候，由(you)于(yu)這(zhe)一名(ming)(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)的(de)(de)讀音(yin)和(he)拿(na)(na)(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)音(yin)近，被人(ren)誤以為(wei)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)在(zai)說拿(na)(na)(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)，因此而得名(ming)(ming)(ming)，中文翻譯則是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)跟著英文名(ming)(ming)(ming)將(jiang)錯就錯了。2、另一種說法是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)拿(na)(na)(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)17世紀時，巴黎(li)一個(ge)(ge)(ge)制餅(bing)師傅和(he)人(ren)打賭，要做(zuo)一個(ge)(ge)(ge)100層(ceng)(ceng)(ceng)的(de)(de)蛋(dan)(dan)糕(gao)。到底(di)當時最后做(zuo)了幾(ji)層(ceng)(ceng)(ceng)就沒人(ren)記載，現在(zai)一般都(dou)只(zhi)做(zuo)3層(ceng)(ceng)(ceng)，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)因為(wei)3層(ceng)(ceng)(ceng)太矮了，所(suo)以用(yong)矮小的(de)(de)巨人(ren)拿(na)(na)(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)命名(ming)(ming)(ming)，就不(bu)(bu)得考(kao)證(zheng)了。另外，拿(na)(na)(na)(na)破(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋(dan)(dan)糕(gao)這(zhe)個(ge)(ge)(ge)名(ming)(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)在(zai)歐洲的(de)(de)許多(duo)國(guo)家可能會讓人(ren)一頭(tou)霧(wu)水，因為(wei)很多(duo)國(guo)家只(zhi)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)簡單粗暴的(de)(de)稱(cheng)(cheng)之為(wei)“千(qian)層(ceng)(ceng)(ceng)酥(su)”。
二、拿破侖蛋糕做法
食材明細：低筋面粉150克、高筋面粉20克、黃油10克、水80克、包入黃油100克、糖30克、淡奶油200克。做法步驟：1、低粉、高粉，混合，中間挖個坑，放入黃油、糖、水（不要一次加完，看看面團的硬度），揉面。2、黃油切小塊，放入保鮮袋搟成薄片，也放入冰箱。3、醒好的面團搟成薄片，大小是黃油片的三倍，把黃油放在面片的中間。4、把一邊的面片包住黃油，在把另一邊也包過去。5、先封住下面的一個口子，向上擠出面片里面的空氣，在封住上面的口子。6、面片轉個90度，在搟成長方形的薄面片，面邊向中間對折。7、再對折面片，我們的第一次，被子就疊完了，在把面片放入冰箱，冷藏半個小時。8、重復前面二個步驟，疊三次被子，我們的酥皮就做好了。9、再把酥皮搟成0.3CM的薄片，去掉邊上不規則的邊，切成自己想要的大小，在酥皮上戳小孔，刷上一層雞蛋液。10、預熱烤箱，預熱完畢后將拿破侖蛋糕放入烤箱中層，200度，15-20分鐘。11、出鍋后的千層酥要用餐紙吸油，放在一邊備用。12、淡奶油加糖，打發，撕開一個千層酥，中間抹上淡奶油，放上自己喜歡的水果，再蓋上，自己有空的話可以多抹幾層，味道更好。拿破侖蛋糕的做法還是比較復雜的，尤其是開酥，沒有一定的烘焙經驗很難做好，覺得麻煩的話，可以買現成的，如果您有需要，可以先來了解一下拿破侖蛋糕十大品牌。
三、拿破侖蛋糕可以放幾天
不(bu)管是(shi)自己做的(de)(de)拿(na)破(po)侖蛋(dan)糕(gao)(gao)還是(shi)外面(mian)買的(de)(de)，因為(wei)它的(de)(de)酥(su)皮含大(da)量油(you)脂，放在溫暖濕潤處容易回油(you)變(bian)軟；又含有(you)鮮奶(nai)油(you)，吉(ji)士醬(jiang)等易變(bian)質原料，保存不(bu)當很容易變(bian)質，一般來(lai)說，如(ru)果是(shi)放在常溫下保存的(de)(de)話(hua)(hua)，一般頂多放一天(tian)左(zuo)右(you)的(de)(de)時間(jian)，如(ru)果是(shi)夏季(ji)天(tian)氣炎熱的(de)(de)時候，保質期會(hui)更短(duan)；一般只有(you)短(duan)時間(jian)內會(hui)吃完(wan)才放在常溫下保存。如(ru)果放入冰箱冷(leng)藏保存的(de)(de)話(hua)(hua)，可以(yi)適當延長(chang)拿(na)破(po)侖蛋(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)保存時間(jian)，一般也是(shi)在1-3天(tian)左(zuo)右(you)，不(bu)能再(zai)長(chang)了(le)，超過這(zhe)一時間(jian)也不(bu)建議繼續吃了(le)。
四、拿破侖蛋糕熱量是多少
蛋(dan)(dan)糕(gao)類的(de)(de)食物熱(re)(re)量(liang)都(dou)是(shi)比(bi)較(jiao)高(gao)的(de)(de)，拿破(po)侖蛋(dan)(dan)糕(gao)也不例外(wai)，據了(le)解，拿破(po)侖蛋(dan)(dan)糕(gao)的(de)(de)單(dan)位熱(re)(re)量(liang)為(wei)每100克(ke)503大卡，含(han)有36.8克(ke)的(de)(de)脂肪、31.4克(ke)的(de)(de)碳水(shui)化合物、6.1克(ke)的(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)質，算(suan)得上是(shi)高(gao)熱(re)(re)量(liang)食物了(le)，需要控制(zhi)熱(re)(re)量(liang)攝入(ru)的(de)(de)話，要盡量(liang)避免食用(yong)。拿破(po)侖蛋(dan)(dan)糕(gao)的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)之所以高(gao)，主要是(shi)因為(wei)酥(su)皮(pi)，酥(su)皮(pi)是(shi)用(yong)面粉和黃油(you)、糖制(zhi)作(zuo)的(de)(de)，本(ben)身熱(re)(re)量(liang)就比(bi)較(jiao)高(gao)，再加上鮮奶(nai)油(you)、吉士醬(jiang)等輔料，原(yuan)材(cai)料的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)就很高(gao)了(le)；制(zhi)作(zuo)拿破(po)侖蛋(dan)(dan)糕(gao)需要將酥(su)皮(pi)放入(ru)烤(kao)箱中烘焙，這一過(guo)程也會(hui)增加很多熱(re)(re)量(liang)，綜(zong)合下來，拿破(po)侖蛋(dan)(dan)糕(gao)的(de)(de)熱(re)(re)量(liang)高(gao)也就不足(zu)為(wei)奇了(le)。
