一、拿破侖蛋糕為什么叫拿破侖
拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)，又稱(cheng)拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)千層(ceng)酥(su)，是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)由(you)多層(ceng)酥(su)皮夾以(yi)吉(ji)士組合而成(cheng)的(de)(de)糕(gao)點，拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)這(zhe)個名稱(cheng)很(hen)怪，是(shi)(shi)用(yong)名人(ren)(ren)(ren)的(de)(de)名字(zi)命(ming)名的(de)(de)，很(hen)多朋友都不(bu)知道(dao)拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)為什么叫拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)，其(qi)實這(zhe)個糕(gao)點名稱(cheng)的(de)(de)由(you)來有兩種(zhong)說(shuo)法：1、拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)的(de)(de)英文名Napoleon，其(qi)實是(shi)(shi)Napolitain的(de)(de)誤(wu)傳，由(you)于拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)起源于意大利的(de)(de)那(nei)不(bu)勒斯地區，于是(shi)(shi)被(bei)叫做(zuo)(zuo)Napolitain，人(ren)(ren)(ren)們在介(jie)紹它的(de)(de)時(shi)候，由(you)于這(zhe)一(yi)(yi)(yi)名稱(cheng)的(de)(de)讀(du)音和(he)拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)音近，被(bei)人(ren)(ren)(ren)誤(wu)以(yi)為是(shi)(shi)在說(shuo)拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)，因(yin)此而得名，中文翻(fan)譯則是(shi)(shi)跟(gen)著英文名將錯(cuo)就(jiu)錯(cuo)了(le)。2、另(ling)(ling)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)說(shuo)法是(shi)(shi)拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)是(shi)(shi)17世紀時(shi)，巴黎一(yi)(yi)(yi)個制餅師傅(fu)和(he)人(ren)(ren)(ren)打(da)賭，要做(zuo)(zuo)一(yi)(yi)(yi)個100層(ceng)的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)。到底當(dang)時(shi)最(zui)后做(zuo)(zuo)了(le)幾層(ceng)就(jiu)沒人(ren)(ren)(ren)記載(zai)，現在一(yi)(yi)(yi)般都只做(zuo)(zuo)3層(ceng)，是(shi)(shi)不(bu)是(shi)(shi)因(yin)為3層(ceng)太矮了(le)，所以(yi)用(yong)矮小的(de)(de)巨(ju)人(ren)(ren)(ren)拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)命(ming)名，就(jiu)不(bu)得考證了(le)。另(ling)(ling)外，拿(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)這(zhe)個名稱(cheng)在歐洲的(de)(de)許多國家可能會讓人(ren)(ren)(ren)一(yi)(yi)(yi)頭(tou)霧(wu)水，因(yin)為很(hen)多國家只是(shi)(shi)簡單(dan)粗(cu)暴的(de)(de)稱(cheng)之為“千層(ceng)酥(su)”。
二、拿破侖蛋糕做法
食材明細：低筋面粉150克、高筋面粉20克、黃油10克、水80克、包入黃油100克、糖30克、淡奶油200克。做法步驟：1、低粉、高粉，混合，中間挖個坑，放入黃油、糖、水（不要一次加完，看看面團的硬度），揉面。2、黃油切小塊，放入保鮮袋搟成薄片，也放入冰箱。3、醒好的面團搟成薄片，大小是黃油片的三倍，把黃油放在面片的中間。4、把一邊的面片包住黃油，在把另一邊也包過去。5、先封住下面的一個口子，向上擠出面片里面的空氣，在封住上面的口子。6、面片轉個90度，在搟成長方形的薄面片，面邊向中間對折。7、再對折面片，我們的第一次，被子就疊完了，在把面片放入冰箱，冷藏半個小時。8、重復前面二個步驟，疊三次被子，我們的酥皮就做好了。9、再把酥皮搟成0.3CM的薄片，去掉邊上不規則的邊，切成自己想要的大小，在酥皮上戳小孔，刷上一層雞蛋液。10、預熱烤箱，預熱完畢后將拿破侖蛋糕放入烤箱中層，200度，15-20分鐘。11、出鍋后的千層酥要用餐紙吸油，放在一邊備用。12、淡奶油加糖，打發，撕開一個千層酥，中間抹上淡奶油，放上自己喜歡的水果，再蓋上，自己有空的話可以多抹幾層，味道更好。拿破侖蛋糕的做法還是比較復雜的，尤其是開酥，沒有一定的烘焙經驗很難做好，覺得麻煩的話，可以買現成的，如果您有需要，可以先來了解一下拿破侖蛋糕十大品牌。
三、拿破侖蛋糕可以放幾天
不(bu)管是(shi)自(zi)己做的(de)拿破(po)侖蛋(dan)糕(gao)還是(shi)外面(mian)買的(de)，因為它的(de)酥皮含大量油脂，放在(zai)溫(wen)暖濕潤處容易回油變(bian)軟；又含有鮮奶油，吉士醬等易變(bian)質(zhi)原料，保(bao)(bao)(bao)存(cun)不(bu)當(dang)很容易變(bian)質(zhi)，一(yi)般(ban)來說(shuo)，如(ru)果是(shi)放在(zai)常溫(wen)下(xia)保(bao)(bao)(bao)存(cun)的(de)話(hua)，一(yi)般(ban)頂(ding)多(duo)放一(yi)天左右的(de)時(shi)(shi)間，如(ru)果是(shi)夏季(ji)天氣炎熱(re)的(de)時(shi)(shi)候(hou)，保(bao)(bao)(bao)質(zhi)期會(hui)更短；一(yi)般(ban)只有短時(shi)(shi)間內(nei)會(hui)吃(chi)完(wan)才放在(zai)常溫(wen)下(xia)保(bao)(bao)(bao)存(cun)。如(ru)果放入冰箱(xiang)冷藏(zang)保(bao)(bao)(bao)存(cun)的(de)話(hua)，可以適當(dang)延長(chang)(chang)拿破(po)侖蛋(dan)糕(gao)的(de)保(bao)(bao)(bao)存(cun)時(shi)(shi)間，一(yi)般(ban)也(ye)是(shi)在(zai)1-3天左右，不(bu)能再長(chang)(chang)了(le)，超(chao)過這一(yi)時(shi)(shi)間也(ye)不(bu)建(jian)議繼續吃(chi)了(le)。
四、拿破侖蛋糕熱量是多少
蛋(dan)糕(gao)(gao)類的(de)(de)(de)(de)食(shi)物熱(re)(re)量(liang)(liang)(liang)都是(shi)(shi)比較高(gao)的(de)(de)(de)(de)，拿(na)破侖(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)也(ye)不例外，據了(le)解，拿(na)破侖(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)單位熱(re)(re)量(liang)(liang)(liang)為(wei)每100克(ke)503大卡，含有(you)36.8克(ke)的(de)(de)(de)(de)脂肪、31.4克(ke)的(de)(de)(de)(de)碳水化合(he)物、6.1克(ke)的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白質，算得上是(shi)(shi)高(gao)熱(re)(re)量(liang)(liang)(liang)食(shi)物了(le)，需(xu)(xu)要(yao)(yao)控(kong)制(zhi)(zhi)熱(re)(re)量(liang)(liang)(liang)攝入的(de)(de)(de)(de)話，要(yao)(yao)盡量(liang)(liang)(liang)避免(mian)食(shi)用。拿(na)破侖(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)(liang)之所以高(gao)，主(zhu)要(yao)(yao)是(shi)(shi)因為(wei)酥(su)皮(pi)，酥(su)皮(pi)是(shi)(shi)用面粉(fen)和(he)黃(huang)油、糖制(zhi)(zhi)作的(de)(de)(de)(de)，本身(shen)熱(re)(re)量(liang)(liang)(liang)就比較高(gao)，再加(jia)上鮮奶油、吉士醬等(deng)輔(fu)料(liao)，原材料(liao)的(de)(de)(de)(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)(liang)就很高(gao)了(le)；制(zhi)(zhi)作拿(na)破侖(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)需(xu)(xu)要(yao)(yao)將酥(su)皮(pi)放(fang)入烤箱中烘焙，這一(yi)過程(cheng)也(ye)會增加(jia)很多(duo)熱(re)(re)量(liang)(liang)(liang)，綜合(he)下來(lai)，拿(na)破侖(lun)蛋(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)熱(re)(re)量(liang)(liang)(liang)高(gao)也(ye)就不足為(wei)奇(qi)了(le)。
