一、拿破侖蛋糕為什么叫拿破侖
拿(na)(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)蛋糕(gao)(gao)(gao)，又稱(cheng)(cheng)拿(na)(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)千層(ceng)(ceng)酥(su)，是一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)由多(duo)層(ceng)(ceng)酥(su)皮夾(jia)以(yi)吉(ji)士組合而成的(de)(de)(de)糕(gao)(gao)(gao)點，拿(na)(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)蛋糕(gao)(gao)(gao)這(zhe)個名(ming)(ming)(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)很(hen)怪，是用名(ming)(ming)(ming)(ming)人的(de)(de)(de)名(ming)(ming)(ming)(ming)字命名(ming)(ming)(ming)(ming)的(de)(de)(de)，很(hen)多(duo)朋友都(dou)不知道拿(na)(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)蛋糕(gao)(gao)(gao)為(wei)(wei)什(shen)么叫拿(na)(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)，其實這(zhe)個糕(gao)(gao)(gao)點名(ming)(ming)(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)由來有兩種(zhong)(zhong)說法：1、拿(na)(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)蛋糕(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)英(ying)(ying)文(wen)名(ming)(ming)(ming)(ming)Napoleon，其實是Napolitain的(de)(de)(de)誤傳(chuan)，由于(yu)拿(na)(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)蛋糕(gao)(gao)(gao)起源(yuan)于(yu)意大(da)利的(de)(de)(de)那不勒斯地(di)區，于(yu)是被叫做Napolitain，人們在介紹它的(de)(de)(de)時(shi)候，由于(yu)這(zhe)一(yi)(yi)名(ming)(ming)(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)讀音(yin)和拿(na)(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)音(yin)近，被人誤以(yi)為(wei)(wei)是在說拿(na)(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)，因此而得名(ming)(ming)(ming)(ming)，中文(wen)翻譯則是跟著英(ying)(ying)文(wen)名(ming)(ming)(ming)(ming)將錯(cuo)就(jiu)錯(cuo)了。2、另一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)說法是拿(na)(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)蛋糕(gao)(gao)(gao)是17世紀時(shi)，巴黎一(yi)(yi)個制餅師傅(fu)和人打(da)賭(du)，要做一(yi)(yi)個100層(ceng)(ceng)的(de)(de)(de)蛋糕(gao)(gao)(gao)。到底當時(shi)最后(hou)做了幾(ji)層(ceng)(ceng)就(jiu)沒(mei)人記載，現(xian)在一(yi)(yi)般都(dou)只(zhi)做3層(ceng)(ceng)，是不是因為(wei)(wei)3層(ceng)(ceng)太(tai)矮(ai)了，所以(yi)用矮(ai)小的(de)(de)(de)巨人拿(na)(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)命名(ming)(ming)(ming)(ming)，就(jiu)不得考證了。另外，拿(na)(na)(na)(na)破(po)(po)侖(lun)(lun)蛋糕(gao)(gao)(gao)這(zhe)個名(ming)(ming)(ming)(ming)稱(cheng)(cheng)在歐洲的(de)(de)(de)許多(duo)國(guo)家可能會(hui)讓人一(yi)(yi)頭霧水，因為(wei)(wei)很(hen)多(duo)國(guo)家只(zhi)是簡(jian)單粗暴的(de)(de)(de)稱(cheng)(cheng)之(zhi)為(wei)(wei)“千層(ceng)(ceng)酥(su)”。
二、拿破侖蛋糕做法
食材明細：低筋面粉150克、高筋面粉20克、黃油10克、水80克、包入黃油100克、糖30克、淡奶油200克。做法步驟：1、低粉、高粉，混合，中間挖個坑，放入黃油、糖、水（不要一次加完，看看面團的硬度），揉面。2、黃油切小塊，放入保鮮袋搟成薄片，也放入冰箱。3、醒好的面團搟成薄片，大小是黃油片的三倍，把黃油放在面片的中間。4、把一邊的面片包住黃油，在把另一邊也包過去。5、先封住下面的一個口子，向上擠出面片里面的空氣，在封住上面的口子。6、面片轉個90度，在搟成長方形的薄面片，面邊向中間對折。7、再對折面片，我們的第一次，被子就疊完了，在把面片放入冰箱，冷藏半個小時。8、重復前面二個步驟，疊三次被子，我們的酥皮就做好了。9、再把酥皮搟成0.3CM的薄片，去掉邊上不規則的邊，切成自己想要的大小，在酥皮上戳小孔，刷上一層雞蛋液。10、預熱烤箱，預熱完畢后將拿破侖蛋糕放入烤箱中層，200度，15-20分鐘。11、出鍋后的千層酥要用餐紙吸油，放在一邊備用。12、淡奶油加糖，打發，撕開一個千層酥，中間抹上淡奶油，放上自己喜歡的水果，再蓋上，自己有空的話可以多抹幾層，味道更好。拿破侖蛋糕的做法還是比較復雜的，尤其是開酥，沒有一定的烘焙經驗很難做好，覺得麻煩的話，可以買現成的，如果您有需要，可以先來了解一下拿破侖蛋糕十大品牌。
三、拿破侖蛋糕可以放幾天
不(bu)管是(shi)(shi)自己做(zuo)的(de)(de)(de)拿破(po)侖蛋(dan)糕還是(shi)(shi)外面買的(de)(de)(de)，因為它(ta)的(de)(de)(de)酥皮含大(da)量油(you)脂，放(fang)在(zai)(zai)(zai)溫(wen)(wen)暖濕潤處容易回(hui)油(you)變軟；又(you)含有鮮奶油(you)，吉(ji)士醬等易變質原料，保(bao)(bao)存(cun)(cun)不(bu)當(dang)很容易變質，一(yi)(yi)般來(lai)說，如果(guo)(guo)是(shi)(shi)放(fang)在(zai)(zai)(zai)常溫(wen)(wen)下(xia)保(bao)(bao)存(cun)(cun)的(de)(de)(de)話(hua)，一(yi)(yi)般頂多放(fang)一(yi)(yi)天(tian)左(zuo)右的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)，如果(guo)(guo)是(shi)(shi)夏季天(tian)氣炎熱的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候，保(bao)(bao)質期會更短(duan)；一(yi)(yi)般只(zhi)有短(duan)時(shi)(shi)間(jian)內會吃完(wan)才放(fang)在(zai)(zai)(zai)常溫(wen)(wen)下(xia)保(bao)(bao)存(cun)(cun)。如果(guo)(guo)放(fang)入(ru)冰箱冷藏保(bao)(bao)存(cun)(cun)的(de)(de)(de)話(hua)，可以(yi)適當(dang)延長拿破(po)侖蛋(dan)糕的(de)(de)(de)保(bao)(bao)存(cun)(cun)時(shi)(shi)間(jian)，一(yi)(yi)般也是(shi)(shi)在(zai)(zai)(zai)1-3天(tian)左(zuo)右，不(bu)能再長了(le)，超過這一(yi)(yi)時(shi)(shi)間(jian)也不(bu)建議繼續(xu)吃了(le)。
四、拿破侖蛋糕熱量是多少
蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)類(lei)的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)熱量(liang)(liang)(liang)都(dou)是(shi)比較高(gao)(gao)的(de)(de)，拿(na)破(po)侖蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)也(ye)不(bu)例外，據(ju)了解，拿(na)破(po)侖蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)單位熱量(liang)(liang)(liang)為每100克503大卡，含有36.8克的(de)(de)脂肪、31.4克的(de)(de)碳(tan)水化(hua)合(he)物(wu)、6.1克的(de)(de)蛋(dan)(dan)白質(zhi)，算得上是(shi)高(gao)(gao)熱量(liang)(liang)(liang)食(shi)(shi)物(wu)了，需要(yao)控制熱量(liang)(liang)(liang)攝(she)入的(de)(de)話，要(yao)盡量(liang)(liang)(liang)避免食(shi)(shi)用。拿(na)破(po)侖蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)熱量(liang)(liang)(liang)之(zhi)所(suo)以高(gao)(gao)，主要(yao)是(shi)因為酥(su)皮(pi)，酥(su)皮(pi)是(shi)用面粉(fen)和(he)黃油、糖制作的(de)(de)，本身熱量(liang)(liang)(liang)就比較高(gao)(gao)，再加上鮮奶油、吉士醬等輔(fu)料(liao)，原(yuan)材(cai)料(liao)的(de)(de)熱量(liang)(liang)(liang)就很高(gao)(gao)了；制作拿(na)破(po)侖蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)需要(yao)將酥(su)皮(pi)放入烤箱中烘焙，這一過程(cheng)也(ye)會(hui)增加很多熱量(liang)(liang)(liang)，綜(zong)合(he)下(xia)來，拿(na)破(po)侖蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)熱量(liang)(liang)(liang)高(gao)(gao)也(ye)就不(bu)足為奇了。
