一、拿破侖蛋糕為什么叫拿破侖
拿破(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋糕(gao)(gao)(gao)，又稱(cheng)拿破(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)千層(ceng)(ceng)酥(su)(su)，是(shi)(shi)(shi)一種由(you)多(duo)層(ceng)(ceng)酥(su)(su)皮夾以吉士組合而(er)成的(de)糕(gao)(gao)(gao)點(dian)，拿破(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋糕(gao)(gao)(gao)這個名(ming)(ming)稱(cheng)很(hen)怪(guai)，是(shi)(shi)(shi)用名(ming)(ming)人(ren)的(de)名(ming)(ming)字命名(ming)(ming)的(de)，很(hen)多(duo)朋(peng)友都不知道拿破(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋糕(gao)(gao)(gao)為(wei)什(shen)么叫拿破(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)，其(qi)實這個糕(gao)(gao)(gao)點(dian)名(ming)(ming)稱(cheng)的(de)由(you)來(lai)有兩種說(shuo)法：1、拿破(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋糕(gao)(gao)(gao)的(de)英(ying)(ying)文(wen)名(ming)(ming)Napoleon，其(qi)實是(shi)(shi)(shi)Napolitain的(de)誤傳，由(you)于(yu)拿破(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋糕(gao)(gao)(gao)起源于(yu)意(yi)大利(li)的(de)那不勒斯(si)地區，于(yu)是(shi)(shi)(shi)被叫做(zuo)Napolitain，人(ren)們在(zai)(zai)介紹(shao)它的(de)時(shi)(shi)候，由(you)于(yu)這一名(ming)(ming)稱(cheng)的(de)讀音(yin)和拿破(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)音(yin)近，被人(ren)誤以為(wei)是(shi)(shi)(shi)在(zai)(zai)說(shuo)拿破(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)，因此(ci)而(er)得名(ming)(ming)，中(zhong)文(wen)翻譯則是(shi)(shi)(shi)跟(gen)著(zhu)英(ying)(ying)文(wen)名(ming)(ming)將(jiang)錯就(jiu)錯了(le)。2、另一種說(shuo)法是(shi)(shi)(shi)拿破(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋糕(gao)(gao)(gao)是(shi)(shi)(shi)17世(shi)紀時(shi)(shi)，巴黎一個制餅師傅和人(ren)打賭，要(yao)做(zuo)一個100層(ceng)(ceng)的(de)蛋糕(gao)(gao)(gao)。到底(di)當時(shi)(shi)最后做(zuo)了(le)幾層(ceng)(ceng)就(jiu)沒(mei)人(ren)記載(zai)，現在(zai)(zai)一般(ban)都只(zhi)做(zuo)3層(ceng)(ceng)，是(shi)(shi)(shi)不是(shi)(shi)(shi)因為(wei)3層(ceng)(ceng)太矮了(le)，所以用矮小的(de)巨(ju)人(ren)拿破(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)命名(ming)(ming)，就(jiu)不得考(kao)證了(le)。另外，拿破(po)(po)(po)侖(lun)(lun)(lun)蛋糕(gao)(gao)(gao)這個名(ming)(ming)稱(cheng)在(zai)(zai)歐洲的(de)許(xu)多(duo)國家(jia)可(ke)能會讓人(ren)一頭霧水，因為(wei)很(hen)多(duo)國家(jia)只(zhi)是(shi)(shi)(shi)簡單粗暴(bao)的(de)稱(cheng)之為(wei)“千層(ceng)(ceng)酥(su)(su)”。
二、拿破侖蛋糕做法
食材明細：低筋面粉150克、高筋面粉20克、黃油10克、水80克、包入黃油100克、糖30克、淡奶油200克。做法步驟：1、低粉、高粉，混合，中間挖個坑，放入黃油、糖、水（不要一次加完，看看面團的硬度），揉面。2、黃油切小塊，放入保鮮袋搟成薄片，也放入冰箱。3、醒好的面團搟成薄片，大小是黃油片的三倍，把黃油放在面片的中間。4、把一邊的面片包住黃油，在把另一邊也包過去。5、先封住下面的一個口子，向上擠出面片里面的空氣，在封住上面的口子。6、面片轉個90度，在搟成長方形的薄面片，面邊向中間對折。7、再對折面片，我們的第一次，被子就疊完了，在把面片放入冰箱，冷藏半個小時。8、重復前面二個步驟，疊三次被子，我們的酥皮就做好了。9、再把酥皮搟成0.3CM的薄片，去掉邊上不規則的邊，切成自己想要的大小，在酥皮上戳小孔，刷上一層雞蛋液。10、預熱烤箱，預熱完畢后將拿破侖蛋糕放入烤箱中層，200度，15-20分鐘。11、出鍋后的千層酥要用餐紙吸油，放在一邊備用。12、淡奶油加糖，打發，撕開一個千層酥，中間抹上淡奶油，放上自己喜歡的水果，再蓋上，自己有空的話可以多抹幾層，味道更好。拿破侖蛋糕的做法還是比較復雜的，尤其是開酥，沒有一定的烘焙經驗很難做好，覺得麻煩的話，可以買現成的，如果您有需要，可以先來了解一下拿破侖蛋糕十大品牌。
三、拿破侖蛋糕可以放幾天
不(bu)管是(shi)自己做的拿破侖蛋(dan)糕(gao)還是(shi)外(wai)面買的，因為(wei)它的酥皮含大量油(you)脂，放(fang)在(zai)溫暖濕潤處容(rong)易(yi)回(hui)油(you)變軟；又含有(you)鮮奶(nai)油(you)，吉士醬等(deng)易(yi)變質原(yuan)料，保(bao)(bao)(bao)存(cun)不(bu)當很容(rong)易(yi)變質，一(yi)(yi)般來說(shuo)，如(ru)果(guo)是(shi)放(fang)在(zai)常(chang)溫下(xia)保(bao)(bao)(bao)存(cun)的話，一(yi)(yi)般頂多放(fang)一(yi)(yi)天(tian)左右(you)的時(shi)(shi)間(jian)，如(ru)果(guo)是(shi)夏季天(tian)氣(qi)炎熱的時(shi)(shi)候，保(bao)(bao)(bao)質期會更短；一(yi)(yi)般只(zhi)有(you)短時(shi)(shi)間(jian)內會吃(chi)完才放(fang)在(zai)常(chang)溫下(xia)保(bao)(bao)(bao)存(cun)。如(ru)果(guo)放(fang)入(ru)冰(bing)箱(xiang)冷藏保(bao)(bao)(bao)存(cun)的話，可以適當延長(chang)拿破侖蛋(dan)糕(gao)的保(bao)(bao)(bao)存(cun)時(shi)(shi)間(jian)，一(yi)(yi)般也是(shi)在(zai)1-3天(tian)左右(you)，不(bu)能再長(chang)了(le)，超過這一(yi)(yi)時(shi)(shi)間(jian)也不(bu)建(jian)議繼續(xu)吃(chi)了(le)。
四、拿破侖蛋糕熱量是多少
蛋糕類(lei)的(de)(de)食物(wu)熱(re)(re)(re)量都是(shi)比較高(gao)的(de)(de)，拿(na)(na)破侖(lun)蛋糕也(ye)不(bu)例外，據(ju)了(le)解，拿(na)(na)破侖(lun)蛋糕的(de)(de)單位(wei)熱(re)(re)(re)量為每100克(ke)503大(da)卡，含(han)有36.8克(ke)的(de)(de)脂肪(fang)、31.4克(ke)的(de)(de)碳水(shui)化合物(wu)、6.1克(ke)的(de)(de)蛋白質(zhi)，算得上是(shi)高(gao)熱(re)(re)(re)量食物(wu)了(le)，需(xu)(xu)要控制(zhi)(zhi)熱(re)(re)(re)量攝入(ru)的(de)(de)話(hua)，要盡量避免食用。拿(na)(na)破侖(lun)蛋糕的(de)(de)熱(re)(re)(re)量之所(suo)以高(gao)，主要是(shi)因為酥皮，酥皮是(shi)用面粉和(he)黃油、糖(tang)制(zhi)(zhi)作(zuo)的(de)(de)，本身(shen)熱(re)(re)(re)量就(jiu)(jiu)比較高(gao)，再加(jia)上鮮奶(nai)油、吉士醬等輔料，原材(cai)料的(de)(de)熱(re)(re)(re)量就(jiu)(jiu)很高(gao)了(le)；制(zhi)(zhi)作(zuo)拿(na)(na)破侖(lun)蛋糕需(xu)(xu)要將(jiang)酥皮放入(ru)烤箱中烘焙，這一過(guo)程也(ye)會增加(jia)很多熱(re)(re)(re)量，綜合下來，拿(na)(na)破侖(lun)蛋糕的(de)(de)熱(re)(re)(re)量高(gao)也(ye)就(jiu)(jiu)不(bu)足為奇了(le)。
