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安佳Anchor(恒天然商貿(上海)有限公司)1、工藝不(bu)同(tong)
純牛奶是將(jiang)原奶經過超高溫瞬(shun)時滅(mie)菌(jun)，再進行無菌(jun)灌裝而成(cheng)，而高鈣奶可以采(cai)用同(tong)樣的工(gong)藝，也可能采(cai)用巴氏殺菌(jun)工(gong)藝制成(cheng)。
2、類型不同
純(chun)牛奶(nai)屬于牛奶(nai)類，而高(gao)鈣奶(nai)是通(tong)過人為添(tian)加加強牛奶(nai)中的(de)鈣含量(liang)，以提(ti)高(gao)其營養價值，屬于調制牛奶(nai)。
3、原料不同
純牛(niu)奶(nai)的原(yuan)料只有(you)生牛(niu)乳(ru)(ru)，不添(tian)加(jia)任何添(tian)加(jia)劑，而(er)高鈣(gai)(gai)牛(niu)奶(nai)除了生牛(niu)乳(ru)(ru)外，還(huan)會(hui)加(jia)添(tian)加(jia)劑，如碳(tan)酸(suan)鈣(gai)(gai)、乳(ru)(ru)酸(suan)鈣(gai)(gai)、磷酸(suan)鈣(gai)(gai)、乳(ru)(ru)鈣(gai)(gai)、檸(ning)檬酸(suan)鈣(gai)(gai)等。目前，添(tian)加(jia)劑用得比(bi)較多的是碳(tan)酸(suan)鈣(gai)(gai)和乳(ru)(ru)鈣(gai)(gai)。
4、口感不同
純(chun)牛奶(nai)的口感相(xiang)對高鈣奶(nai)會更加滑爽。
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