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創立于2010年，主要經營以“能喝湯的酸菜魚”重慶招牌菜為代表的石鍋川菜，用石鍋特色美食/江西民間煨湯等形式賦予簡餐美味

九(jiu)鍋一堂是重慶重慶菜的代表品牌，自(zi)2010年排隊至今，連續(xu)10年深(shen)受(shou)重慶人(ren)喜愛，在重慶已有(you)(you)直營(ying)門店超(chao)20家，全國(guo)已有(you)(you)直營(ying)門店超(chao)60家！

招牌菜(cai)能喝湯的酸菜(cai)魚，年銷量(liang)超過1000萬份(fen)，半年2次(ci)上榜央視，制作(zuo)工藝(yi)入選重慶南岸非物質文(wen)化遺產。

九鍋一(yi)堂秉(bing)承“家常(chang)的(de)(de)，就是(shi)好吃的(de)(de)”，40余道(dao)重慶菜(cai)，道(dao)道(dao)家常(chang)，有鹽有味，好吃下飯，只為到九鍋一(yi)堂用餐的(de)(de)顧客做一(yi)頓“更(geng)家常(chang)，更(geng)美味”的(de)(de)菜(cai)。

在(zai)九(jiu)鍋一(yi)堂吃到的重(zhong)慶(qing)菜(cai)，都是重(zhong)慶(qing)人天(tian)天(tian)愛(ai)吃的重(zhong)慶(qing)菜(cai)，大(da)眾點評(ping)重(zhong)慶(qing)必吃菜(cai)里有7個(ge)都可(ke)以(yi)在(zai)九(jiu)鍋一(yi)堂一(yi)次性吃到！