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始于1997年四川樂山，采用四川獨特烹飪手法，精選四川本地老壇酸菜，將順德魚生切片的工藝用在酸菜魚片上，打造出“原創老壇酸菜魚”

1997年，來自(zi)四(si)川(chuan)(chuan)樂山(shan)的(de)強(qiang)哥強(qiang)嫂(sao)在楊(yang)集村雄鎮牌(pai)坊，用(yong)(yong)50平米的(de)小店作為起點，采用(yong)(yong)四(si)川(chuan)(chuan)獨特烹飪手法(fa)，精選四(si)川(chuan)(chuan)本地老壇(tan)酸(suan)菜，將順(shun)德魚(yu)(yu)生切片的(de)工藝用(yong)(yong)在酸(suan)菜魚(yu)(yu)片上，打(da)造出“原創老壇(tan)酸(suan)菜魚(yu)(yu)”名(ming)菜，成為阿強(qiang)家23年屹(yi)立不倒的(de)招牌(pai)菜，也讓“阿強(qiang)酸(suan)菜魚(yu)(yu)”聞名(ming)全廣州。2016年因盜版猖狂，原名(ming)“阿強(qiang)酸(suan)菜魚(yu)(yu)”品牌(pai)升(sheng)級為“阿強(qiang)家川(chuan)(chuan)菜”。

目前(qian)阿強家(jia)在廣州(zhou)已有十一(yi)家(jia)門(men)店，繼續秉承(cheng)“精(jing)選(xuan)好食材(cai)、還原四川味”的(de)產品理(li)念(nian)，發揮自(zi)強不息(xi)的(de)企業(ye)精(jing)神，致力(li)打造“阿強家(jia)”成為中國川菜領軍品牌。

阿強家，君子以自(zi)強不息。