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始于1997年四川樂山，采用四川獨特烹飪手法，精選四川本地老壇酸菜，將順德魚生切片的工藝用在酸菜魚片上，打造出“原創老壇酸菜魚”

1997年(nian)，來(lai)自四(si)(si)川(chuan)樂山(shan)的強(qiang)(qiang)哥強(qiang)(qiang)嫂在(zai)楊集村(cun)雄鎮牌坊，用50平米的小(xiao)店作為(wei)(wei)起點，采(cai)用四(si)(si)川(chuan)獨特烹(peng)飪手法，精選(xuan)四(si)(si)川(chuan)本地(di)老壇(tan)酸(suan)菜(cai)，將(jiang)順(shun)德(de)魚生切(qie)片的工藝用在(zai)酸(suan)菜(cai)魚片上(shang)，打造出“原創(chuang)老壇(tan)酸(suan)菜(cai)魚”名(ming)菜(cai)，成(cheng)為(wei)(wei)阿(a)(a)強(qiang)(qiang)家(jia)(jia)23年(nian)屹(yi)立不倒的招牌菜(cai)，也讓“阿(a)(a)強(qiang)(qiang)酸(suan)菜(cai)魚”聞名(ming)全廣州。2016年(nian)因(yin)盜版猖(chang)狂，原名(ming)“阿(a)(a)強(qiang)(qiang)酸(suan)菜(cai)魚”品牌升級(ji)為(wei)(wei)“阿(a)(a)強(qiang)(qiang)家(jia)(jia)川(chuan)菜(cai)”。

目前(qian)阿強(qiang)家在廣州已有十一家門店，繼續秉承“精(jing)選(xuan)好(hao)食材(cai)、還原(yuan)四川味”的產品(pin)理(li)念，發揮自強(qiang)不息的企業精(jing)神，致力打造(zao)“阿強(qiang)家”成為(wei)中國川菜領軍品(pin)牌(pai)。

阿強家，君子以自強不息。