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始于1997年四川樂山，采用四川獨特烹飪手法，精選四川本地老壇酸菜，將順德魚生切片的工藝用在酸菜魚片上，打造出“原創老壇酸菜魚”

1997年，來自四(si)川(chuan)樂山的強(qiang)哥強(qiang)嫂在(zai)楊集村(cun)雄鎮(zhen)牌坊，用50平米(mi)的小店作為(wei)起點，采用四(si)川(chuan)獨特烹飪手法，精選四(si)川(chuan)本地老壇(tan)酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)，將順德魚生切片的工藝用在(zai)酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚片上(shang)，打造(zao)出“原(yuan)創(chuang)老壇(tan)酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚”名菜(cai)(cai)(cai)，成(cheng)為(wei)阿(a)強(qiang)家23年屹(yi)立(li)不(bu)倒的招牌菜(cai)(cai)(cai)，也(ye)讓“阿(a)強(qiang)酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚”聞名全(quan)廣州。2016年因盜版猖狂，原(yuan)名“阿(a)強(qiang)酸(suan)(suan)(suan)菜(cai)(cai)(cai)魚”品(pin)牌升級(ji)為(wei)“阿(a)強(qiang)家川(chuan)菜(cai)(cai)(cai)”。

目(mu)前阿(a)強(qiang)(qiang)家(jia)(jia)在廣州已有十一家(jia)(jia)門店，繼(ji)續秉(bing)承“精選好食材、還(huan)原四川(chuan)味(wei)”的(de)產品理(li)念，發揮自強(qiang)(qiang)不息的(de)企業精神，致力打造(zao)“阿(a)強(qiang)(qiang)家(jia)(jia)”成為(wei)中國川(chuan)菜(cai)領軍品牌。

阿強(qiang)家(jia)，君子以自強(qiang)不息。