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“萬(wan)有全”是上(shang)(shang)海一家專業銷售腌(a)(a)臘食品的(de)百年(nian)老店(dian)，始創于清咸豐元(yuan)年(nian)（1851年(nian)），至今已(yi)有近170年(nian)歷(li)史。“萬(wan)有全”不僅名(ming)揚滬上(shang)(shang)，在全國乃至港澳臺、東南(nan)亞地(di)區都有相當(dang)知名(ming)度。1851年(nian)，萬(wan)有全開(kai)店(dian)伊(yi)始，就(jiu)堅持(chi)“貨真價實”的(de)經營理(li)念，在金(jin)(jin)(jin)華火(huo)腿(tui)的(de)原產地(di)金(jin)(jin)(jin)華建(jian)立自己的(de)坐莊，自行采購(gou)名(ming)種豬(zhu)“金(jin)(jin)(jin)華兩頭烏”的(de)上(shang)(shang)等腿(tui)胚(pei)精(jing)(jing)工腌(a)(a)制(zhi)，從選料、腌(a)(a)制(zhi)、修割(ge)、整形、發酵、吊掛、堆放等各道工序(xu)，都嚴格按照傳統工藝(yi)精(jing)(jing)心(xin)制(zhi)作，層(ceng)層(ceng)把(ba)關，其銷售的(de)火(huo)腿(tui)，皮色(se)黃亮，精(jing)(jing)多肥少，腿(tui)心(xin)飽滿(man)，大小勻稱，質量上(shang)(shang)乘，很快“萬(wan)有全”便在火(huo)腿(tui)行業中脫穎而出，成為當(dang)時較(jiao)出名(ming)的(de)一家特色(se)火(huo)腿(tui)店(dian)。

百多年(nian)來(lai)(lai)，“萬(wan)有全”火(huo)腿店，如(ru)同它(ta)的(de)店名一樣，商(shang)品(pin)齊全，質(zhi)量(liang)上乘(cheng)，因商(shang)品(pin)質(zhi)優價實(shi)，博得顧客信賴，對(dui)商(shang)品(pin)包(bao)裝也(ye)格外精心，購買整只火(huo)腿，里邊油紙包(bao)裹，中間放紅底金字店招，既(ji)便于攜帶，又富有民(min)族特色，許多海外僑(qiao)胞(bao)歸來(lai)(lai)，都(dou)忘(wang)不了到(dao)“萬(wan)有全”購買火(huo)腿，回去(qu)好分(fen)送(song)親朋好友，以(yi)寄托思鄉之情(qing)。多少(shao)年(nian)來(lai)(lai)，“萬(wan)有全”的(de)金字商(shang)標，曾喚(huan)起多少(shao)游子對(dui)祖國、對(dui)家鄉的(de)眷(juan)戀(lian)。

新中(zhong)國建立后(hou)，隨著(zhu)國民經(jing)(jing)濟(ji)復蘇，“萬(wan)有全(quan)(quan)”火腿行同(tong)各(ge)行各(ge)業(ye)一(yi)樣(yang)，迎來百業(ye)俱興(xing)(xing)的好時光， 萬(wan)有全(quan)(quan)火腿行改名“萬(wan)有全(quan)(quan)腌臘熟(shu)食(shi)總店”，經(jing)(jing)營(ying)格局也有了很大變化：從自產自銷經(jing)(jing)營(ying)變為(wei)統一(yi)從上海食(shi)品公司腌臘批發部進貨銷售；開(kai)創特(te)色(se)拓展經(jing)(jing)營(ying)，聘請名師加(jia)工熟(shu)食(shi)鹵(lu)味，并開(kai)辟場地供顧(gu)客(ke)堂吃(chi)。特(te)色(se)經(jing)(jing)營(ying)加(jia)上品牌影響力，吸引了不(bu)少遠(yuan)道慕名而來的顧(gu)客(ke)，“萬(wan)有全(quan)(quan)”腌臘熟(shu)食(shi)總店，生意興(xing)(xing)隆(long)，顧(gu)客(ke)盈門，經(jing)(jing)濟(ji)效益穩居全(quan)(quan)市食(shi)品腌臘行業(ye)榜首。

萬有(you)全在繼承傳統基礎上(shang)(shang)，不斷探(tan)索(suo)創新(xin)服務。在上(shang)(shang)海市(shi)食品公司指導下，首創火腿斬(zhan)零(ling)去骨去皮去膘(biao)純精銷售(shou)(shou)，還針對當時整只咸(xian)(xian)腿一價到底，銷售(shou)(shou)時肥瘦(shou)搭(da)配損害顧客利益的(de)(de)情況(kuang)，將整只咸(xian)(xian)腿分切成咸(xian)(xian)爪、蹄(ti)胖、下半只、上(shang)(shang)方、精上(shang)(shang)方、膘(biao)皮等六種規格，按(an)質論(lun)價出售(shou)(shou)，解(jie)決(jue)了搭(da)配出售(shou)(shou)的(de)(de)“老大難”問題，深受顧客歡迎，也得到同(tong)行的(de)(de)認可，并在行業內(nei)正式推廣。

為(wei)保(bao)持名店特色，萬有(you)全(quan)始(shi)終堅持“誠信(xin)為(wei)本，品(pin)質至上”的(de)(de)(de)經(jing)(jing)(jing)(jing)營理念，在服(fu)務指導(dao)消費上不(bu)斷下功夫(fu)，推(tui)出(chu)代(dai)斬火(huo)腿(tui)、代(dai)客加工、送貨上門等一系列免費服(fu)務項目,使(shi)“萬有(you)全(quan)”的(de)(de)(de)名聲越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)響， 1990年9月29日(ri)《解(jie)放日(ri)報》“經(jing)(jing)(jing)(jing)營天地”專欄(lan)載文，將萬有(you)全(quan)經(jing)(jing)(jing)(jing)營特色概括(kuo)為(wei)16個(ge)字即：“人(ren)無我有(you)、人(ren)有(you)我好、人(ren)好我新(xin)、人(ren)新(xin)我廉”。經(jing)(jing)(jing)(jing)過(guo)幾代(dai)人(ren)的(de)(de)(de)實踐和努(nu)力，“萬有(you)全(quan)”以其良好的(de)(de)(de)信(xin)譽和優質的(de)(de)(de)服(fu)務贏得廣(guang)泛的(de)(de)(de)社會認可，成為(wei)滬上具盛(sheng)名的(de)(de)(de)一家(jia)腌臘店。

百年經營(ying)夯實的基礎，鑄造了“萬(wan)有(you)全”這個知名(ming)品(pin)牌，在改革開放歷史(shi)潮流推動(dong)下(xia)，萬(wan)有(you)全又孕育(yu)了一次(ci)新的發展(zhan)歷程(cheng)：從一家商鋪的字(zi)號(hao)，延伸到商品(pin)的商標(biao)，再擴大到企(qi)(qi)業集(ji)(ji)團(tuan)(tuan)名(ming)稱這樣一個發展(zhan)演(yan)變過程(cheng),組建了集(ji)(ji)食用農產品(pin)批發、加工、零售、配送于一體的綜合性企(qi)(qi)業集(ji)(ji)團(tuan)(tuan)——上(shang)海(hai)(hai)萬(wan)有(you)全集(ji)(ji)團(tuan)(tuan)，上(shang)海(hai)(hai)萬(wan)有(you)全（集(ji)(ji)團(tuan)(tuan)）有(you)限公司(si)是上(shang)海(hai)(hai)萬(wan)有(you)全集(ji)(ji)團(tuan)(tuan)的核心企(qi)(qi)業，注冊資金人民幣1億(yi)元。