“萬(wan)有(you)(you)全”是上(shang)海一家專業銷售(shou)腌(a)(a)臘食(shi)品的(de)(de)(de)(de)百年(nian)老店(dian),始創于清(qing)咸豐元(yuan)年(nian)(1851年(nian)),至今已有(you)(you)近(jin)170年(nian)歷史。“萬(wan)有(you)(you)全”不(bu)僅名(ming)揚滬上(shang),在全國乃至港澳臺(tai)、東(dong)南亞地(di)區都有(you)(you)相當知名(ming)度。1851年(nian),萬(wan)有(you)(you)全開店(dian)伊始,就(jiu)堅持“貨真(zhen)價實(shi)”的(de)(de)(de)(de)經營理(li)念,在金(jin)華(hua)火腿(tui)的(de)(de)(de)(de)原產地(di)金(jin)華(hua)建立自(zi)己的(de)(de)(de)(de)坐莊,自(zi)行采(cai)購名(ming)種豬“金(jin)華(hua)兩頭烏”的(de)(de)(de)(de)上(shang)等腿(tui)胚精工(gong)(gong)腌(a)(a)制,從選料、腌(a)(a)制、修(xiu)割、整形、發(fa)酵、吊掛、堆放(fang)等各道(dao)工(gong)(gong)序,都嚴(yan)格按照傳統工(gong)(gong)藝精心(xin)制作,層層把關(guan),其銷售(shou)的(de)(de)(de)(de)火腿(tui),皮色黃(huang)亮,精多肥少,腿(tui)心(xin)飽滿,大小勻稱(cheng),質量上(shang)乘,很快(kuai)“萬(wan)有(you)(you)全”便在火腿(tui)行業中脫穎而出(chu),成為當時較出(chu)名(ming)的(de)(de)(de)(de)一家特色火腿(tui)店(dian)。
百(bai)多年來(lai),“萬(wan)有(you)全(quan)”火腿店(dian),如同(tong)它的(de)店(dian)名一樣,商品齊全(quan),質量上乘,因商品質優價(jia)實,博得顧客(ke)信賴(lai),對商品包裝也(ye)格外(wai)精心,購(gou)買整只火腿,里邊油紙包裹,中間(jian)放(fang)紅底金(jin)字店(dian)招(zhao),既便于攜帶,又(you)富(fu)有(you)民族特色(se),許多海外(wai)僑(qiao)胞(bao)歸來(lai),都忘不了到“萬(wan)有(you)全(quan)”購(gou)買火腿,回(hui)去(qu)好(hao)分送(song)親(qin)朋好(hao)友,以寄托思(si)鄉之(zhi)情。多少(shao)年來(lai),“萬(wan)有(you)全(quan)”的(de)金(jin)字商標,曾喚起多少(shao)游子(zi)對祖國、對家(jia)鄉的(de)眷戀。
新中(zhong)國建立(li)后,隨著國民經(jing)濟復蘇,“萬有全”火(huo)腿(tui)行同各行各業(ye)(ye)一樣,迎來(lai)百業(ye)(ye)俱興的好時光, 萬有全火(huo)腿(tui)行改名“萬有全腌(a)臘(la)熟食總店”,經(jing)營格(ge)局也有了(le)很大變化:從自產自銷經(jing)營變為統(tong)一從上海食品公司腌(a)臘(la)批(pi)發部進(jin)貨銷售;開創特色拓展經(jing)營,聘請(qing)名師加工熟食鹵味,并(bing)開辟場地供顧(gu)客(ke)堂(tang)吃。特色經(jing)營加上品牌(pai)影響(xiang)力,吸(xi)引了(le)不少遠道(dao)慕名而來(lai)的顧(gu)客(ke),“萬有全”腌(a)臘(la)熟食總店,生意興隆,顧(gu)客(ke)盈(ying)門,經(jing)濟效益穩居全市食品腌(a)臘(la)行業(ye)(ye)榜(bang)首。
萬有全在(zai)繼(ji)承傳統基礎上(shang),不斷探(tan)索創(chuang)新服務。在(zai)上(shang)海市食品公司指導(dao)下,首(shou)創(chuang)火腿斬零去(qu)骨去(qu)皮(pi)去(qu)膘純精銷售(shou),還針對當(dang)時(shi)整只咸(xian)腿一價到底(di),銷售(shou)時(shi)肥瘦搭配損害顧客利(li)益的情況(kuang),將整只咸(xian)腿分(fen)切成咸(xian)爪、蹄(ti)胖、下半只、上(shang)方、精上(shang)方、膘皮(pi)等六(liu)種規格,按(an)質(zhi)論價出售(shou),解決了(le)搭配出售(shou)的“老大(da)難”問題,深(shen)受顧客歡迎,也得到同行(xing)的認可,并在(zai)行(xing)業內正(zheng)式(shi)推廣。
為(wei)保持名(ming)店特色(se),萬(wan)(wan)有(you)(you)全始終堅持“誠信(xin)為(wei)本,品質(zhi)至上”的(de)(de)(de)經(jing)營(ying)理(li)念,在服務(wu)指導(dao)消(xiao)費上不斷下功夫,推出代斬火腿(tui)、代客加工、送(song)貨(huo)上門等(deng)一(yi)(yi)系列免費服務(wu)項目,使“萬(wan)(wan)有(you)(you)全”的(de)(de)(de)名(ming)聲越來越響, 1990年9月29日(ri)(ri)《解(jie)放日(ri)(ri)報》“經(jing)營(ying)天地”專欄載文(wen),將萬(wan)(wan)有(you)(you)全經(jing)營(ying)特色(se)概(gai)括為(wei)16個(ge)字即:“人無我(wo)有(you)(you)、人有(you)(you)我(wo)好(hao)、人好(hao)我(wo)新、人新我(wo)廉”。經(jing)過幾(ji)代人的(de)(de)(de)實踐(jian)和努力(li),“萬(wan)(wan)有(you)(you)全”以(yi)其良好(hao)的(de)(de)(de)信(xin)譽和優質(zhi)的(de)(de)(de)服務(wu)贏得廣泛的(de)(de)(de)社會(hui)認可,成為(wei)滬上具盛名(ming)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)家腌臘店。
百年經營夯(hang)實的(de)基礎,鑄造了(le)(le)“萬(wan)有(you)(you)全(quan)(quan)”這個知名(ming)品牌,在改革(ge)開放(fang)歷史潮流推動下,萬(wan)有(you)(you)全(quan)(quan)又孕育了(le)(le)一(yi)次新的(de)發(fa)展歷程:從一(yi)家商(shang)鋪的(de)字號,延伸到商(shang)品的(de)商(shang)標,再擴大到企業集團(tuan)名(ming)稱這樣一(yi)個發(fa)展演變過程,組(zu)建了(le)(le)集食(shi)用農(nong)產品批發(fa)、加工、零售、配(pei)送于一(yi)體的(de)綜合性(xing)企業集團(tuan)——上海萬(wan)有(you)(you)全(quan)(quan)集團(tuan),上海萬(wan)有(you)(you)全(quan)(quan)(集團(tuan))有(you)(you)限(xian)公司是(shi)上海萬(wan)有(you)(you)全(quan)(quan)集團(tuan)的(de)核心企業,注(zhu)冊資金(jin)人民幣1億元(yuan)。