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“萬有(you)全”是(shi)上(shang)(shang)海一(yi)家(jia)專業銷售(shou)腌臘食品的(de)(de)百年(nian)(nian)老(lao)店，始創(chuang)于清咸(xian)豐元年(nian)(nian)（1851年(nian)(nian)），至今已有(you)近170年(nian)(nian)歷史。“萬有(you)全”不僅名(ming)(ming)揚(yang)滬上(shang)(shang)，在全國乃至港澳臺(tai)、東南亞地區都有(you)相(xiang)當知(zhi)名(ming)(ming)度(du)。1851年(nian)(nian)，萬有(you)全開店伊(yi)始，就(jiu)堅持(chi)“貨真價(jia)實(shi)”的(de)(de)經營理(li)念，在金華火腿(tui)(tui)的(de)(de)原(yuan)產地金華建立自己的(de)(de)坐莊，自行(xing)(xing)采購名(ming)(ming)種(zhong)豬“金華兩頭烏”的(de)(de)上(shang)(shang)等腿(tui)(tui)胚精工(gong)腌制，從選料、腌制、修割、整形、發酵、吊掛、堆放等各道工(gong)序，都嚴(yan)格按照傳統工(gong)藝精心制作(zuo)，層層把關，其銷售(shou)的(de)(de)火腿(tui)(tui)，皮(pi)色黃亮，精多肥少，腿(tui)(tui)心飽滿，大小(xiao)勻稱，質(zhi)量(liang)上(shang)(shang)乘，很快“萬有(you)全”便在火腿(tui)(tui)行(xing)(xing)業中脫穎而出，成為當時(shi)較出名(ming)(ming)的(de)(de)一(yi)家(jia)特(te)色火腿(tui)(tui)店。

百多年來(lai)，“萬(wan)有(you)全”火(huo)腿(tui)店，如同(tong)它(ta)的(de)店名一樣(yang)，商品齊(qi)全，質量上(shang)乘，因商品質優(you)價實，博得顧客信賴，對(dui)商品包裝也格外(wai)(wai)精心，購(gou)買整只火(huo)腿(tui)，里(li)邊油紙包裹，中間放紅底金(jin)字店招，既(ji)便于攜帶(dai)，又富(fu)有(you)民族特色，許多海外(wai)(wai)僑胞歸來(lai)，都忘(wang)不了到(dao)“萬(wan)有(you)全”購(gou)買火(huo)腿(tui)，回去好分送親(qin)朋好友，以(yi)寄托(tuo)思鄉(xiang)之情。多少(shao)(shao)年來(lai)，“萬(wan)有(you)全”的(de)金(jin)字商標，曾喚起多少(shao)(shao)游子(zi)對(dui)祖國、對(dui)家鄉(xiang)的(de)眷(juan)戀。

新中國建立后(hou)，隨(sui)著(zhu)國民經濟復蘇(su)，“萬(wan)(wan)有(you)全(quan)(quan)(quan)”火(huo)腿行同(tong)各(ge)行各(ge)業一樣，迎來(lai)百業俱興(xing)的好(hao)時(shi)光， 萬(wan)(wan)有(you)全(quan)(quan)(quan)火(huo)腿行改名(ming)“萬(wan)(wan)有(you)全(quan)(quan)(quan)腌臘(la)熟(shu)食(shi)(shi)總店(dian)(dian)”，經營格局也有(you)了很大變(bian)化：從自產自銷(xiao)經營變(bian)為(wei)統一從上海食(shi)(shi)品公(gong)司腌臘(la)批(pi)發部進貨銷(xiao)售；開(kai)創特色(se)拓展經營，聘請名(ming)師(shi)加工熟(shu)食(shi)(shi)鹵味(wei)，并開(kai)辟(pi)場地(di)供顧客(ke)堂吃。特色(se)經營加上品牌影(ying)響力，吸引了不(bu)少遠道慕名(ming)而來(lai)的顧客(ke)，“萬(wan)(wan)有(you)全(quan)(quan)(quan)”腌臘(la)熟(shu)食(shi)(shi)總店(dian)(dian)，生意興(xing)隆(long)，顧客(ke)盈門(men)，經濟效益穩居全(quan)(quan)(quan)市食(shi)(shi)品腌臘(la)行業榜首。

萬有全在繼承傳統基礎(chu)上(shang)，不斷探索創新服務。在上(shang)海市食品公司指導下(xia)，首創火腿(tui)斬零去骨去皮去膘純精銷售(shou)(shou)，還針對當時整只咸(xian)腿(tui)一價到(dao)底，銷售(shou)(shou)時肥(fei)瘦搭配損害顧客利益(yi)的情(qing)況(kuang)，將整只咸(xian)腿(tui)分切(qie)成咸(xian)爪(zhua)、蹄(ti)胖、下(xia)半(ban)只、上(shang)方(fang)、精上(shang)方(fang)、膘皮等六種規格(ge)，按質論價出售(shou)(shou)，解決了搭配出售(shou)(shou)的“老(lao)大難”問題，深受顧客歡(huan)迎(ying)，也得(de)到(dao)同行(xing)的認(ren)可，并在行(xing)業(ye)內正式推廣。

為保持名店(dian)特色，萬有(you)全始終堅(jian)持“誠信為本，品質(zhi)至上(shang)”的(de)(de)(de)經(jing)營(ying)理念，在服務指(zhi)導消費(fei)上(shang)不斷下功(gong)夫，推出代斬火(huo)腿、代客(ke)加工、送貨上(shang)門等一系列(lie)免費(fei)服務項(xiang)目,使“萬有(you)全”的(de)(de)(de)名聲越(yue)(yue)來越(yue)(yue)響， 1990年9月29日(ri)《解放(fang)日(ri)報》“經(jing)營(ying)天地”專欄載文，將萬有(you)全經(jing)營(ying)特色概括為16個字(zi)即：“人(ren)無我有(you)、人(ren)有(you)我好、人(ren)好我新、人(ren)新我廉”。經(jing)過幾(ji)代人(ren)的(de)(de)(de)實踐和努力，“萬有(you)全”以其(qi)良(liang)好的(de)(de)(de)信譽和優質(zhi)的(de)(de)(de)服務贏得廣泛的(de)(de)(de)社會認可(ke)，成為滬(hu)上(shang)具(ju)盛名的(de)(de)(de)一家腌臘店(dian)。

百年經營(ying)夯實的(de)基礎，鑄(zhu)造(zao)了“萬有(you)全”這個知名品牌，在改革開放歷(li)史潮(chao)流(liu)推動下，萬有(you)全又(you)孕(yun)育了一(yi)次新的(de)發展歷(li)程(cheng)：從(cong)一(yi)家商(shang)鋪的(de)字號，延(yan)伸(shen)到商(shang)品的(de)商(shang)標，再擴大到企(qi)業集(ji)團名稱(cheng)這樣一(yi)個發展演變過(guo)程(cheng),組建了集(ji)食用(yong)農產品批發、加工、零(ling)售、配(pei)送于一(yi)體的(de)綜合性企(qi)業集(ji)團——上海(hai)萬有(you)全集(ji)團，上海(hai)萬有(you)全（集(ji)團）有(you)限公司是上海(hai)萬有(you)全集(ji)團的(de)核(he)心企(qi)業，注(zhu)冊資金人民幣1億元。