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屯昌羅氏沼蝦介紹

屯昌羅氏(shi)沼蝦是海南省屯昌縣的特產，屯昌羅氏(shi)沼蝦又名(ming)(ming)馬來大蝦，淡水長(chang)腳大蝦仁(ren)，1996年屯昌引進該品種試養成(cheng)功，成(cheng)為屯昌反季節淡水羅氏(shi)沼蝦拳頭名(ming)(ming)牌產品；現已大面(mian)積推廣(guang)開(kai)發人(ren)工育苗和養殖，年育苗8000萬尾，養殖水面(mian)面(mian)積l000畝，產品銷往廣(guang)東、深圳等地。

屯昌羅氏沼蝦的特點

羅(luo)氏沼蝦(xia)體肥大(da)(da)，青(qing)褐色(se)。每節(jie)腹部(bu)有附肢(zhi)1對(dui)(dui)(dui)，尾(wei)部(bu)附肢(zhi)變化為(wei)尾(wei)扇。頭胸(xiong)部(bu)粗大(da)(da)，腹部(bu)起向(xiang)(xiang)后逐漸(jian)變細。頭胸(xiong)部(bu)包(bao)(bao)括頭部(bu)6節(jie)，胸(xiong)部(bu)8節(jie)，由一個外殼包(bao)(bao)圍(wei)。腹部(bu)7節(jie)，每節(jie)各有一殼包(bao)(bao)圍(wei)。附肢(zhi)每節(jie)1對(dui)(dui)(dui)，變化較大(da)(da)，由前向(xiang)(xiang)后分別為(wei)兩對(dui)(dui)(dui)觸(chu)角，3對(dui)(dui)(dui)顎，3對(dui)(dui)(dui)顎足(zu)(zu)，5對(dui)(dui)(dui)步(bu)足(zu)(zu)，5對(dui)(dui)(dui)游泳足(zu)(zu)，1對(dui)(dui)(dui)尾(wei)扇。成(cheng)蝦(xia)個體一般(ban)雄性(xing)大(da)(da)于雌性(xing)，最大(da)(da)個體雄性(xing)體長可達40厘米，重600克(ke)；雌性(xing)體長可達25厘米，重200克(ke)。雄性(xing)第二步(bu)足(zu)(zu)特別大(da)(da)，呈蔚藍色(se)。

屯昌羅氏沼蝦的營養

屯昌羅(luo)氏沼蝦(xia)(xia)殼薄體肥，肉質鮮嫩，味(wei)(wei)道鮮美(mei)(mei)，營養豐富(fu)。除富(fu)有(you)一般淡水蝦(xia)(xia)類的風味(wei)(wei)之(zhi)外，成熟(shu)的羅(luo)氏沼蝦(xia)(xia)頭胸甲內充滿了(le)生(sheng)殖腺，具(ju)有(you)近(jin)似于蟹黃的特殊鮮美(mei)(mei)之(zhi)味(wei)(wei)。每百克(ke)蝦(xia)(xia)肉蝦(xia)(xia)肉含(han)蛋白質20.6克(ke)，脂(zhi)肪0.7克(ke)，并含(han)有(you)多種維生(sheng)素及人體必須的微量(liang)元素，系(xi)高(gao)蛋白營養水產(chan)品(pin)。鮮食可烹調紅燜大蝦(xia)(xia)、煎(jian)白蝦(xia)(xia)、溜(liu)蝦(xia)(xia)段(duan)、琵(pi)琶大蝦(xia)(xia)、炒蝦(xia)(xia)仁(ren)等。加工(gong)可制成蝦(xia)(xia)干、蝦(xia)(xia)米等海味(wei)(wei)品(pin)。