青島海鮮

青(qing)島(dao)(dao)是一座(zuo)濱(bin)海(hai)(hai)度假(jia)旅游城市(shi)，這里不(bu)僅旅游資(zi)源豐富，海(hai)(hai)產品也特(te)別多，青(qing)島(dao)(dao)特(te)產海(hai)(hai)鮮(xian)，包括靈(ling)山(shan)島(dao)(dao)海(hai)(hai)參、膠州灣蛤蜊、瑯琊玉筋(jin)魚、泊里西施舌、嶗山(shan)鮑魚、青(qing)島(dao)(dao)鲅魚、嶗山(shan)金鉤(gou)海(hai)(hai)米、靈(ling)山(shan)島(dao)(dao)海(hai)(hai)米、青(qing)島(dao)(dao)小黃魚、青(qing)島(dao)(dao)海(hai)(hai)蠣子等。

1、靈山島海參

靈山島海(hai)參是山東省(sheng)青島市靈山島周(zhou)圍海(hai)域的特產，呈(cheng)圓筒狀，背(bei)面(mian)略(lve)隆起(qi)，有4-6行排列不規則(ze)的大小圓(yuan)錐形肉刺(ci)；腹面平坦，管足密集；口(kou)周圍具觸手20個，一般背面為黃褐(he)(he)色(se)或栗子黑(hei)色(se)，腹面為黃褐(he)(he)色(se)或赤褐(he)(he)色(se)；部分個體體表為綠色(se)、紫褐(he)(he)色(se)、灰白(bai)色(se)；體形(xing)肥滿，肉質(zhi)厚(hou)實、彈性(xing)強，肉刺(ci)挺直。

2、膠州灣蛤蜊

膠州灣蛤(ha)蜊是山東省青島市城陽區的特產，貝殼(ke)薄，成(cheng)長(chang)卵圓形；表面(mian)(mian)的顏色(se)、花紋變化大，從殼(ke)頂(ding)到腹面(mian)(mian)有2—3條淺色的色帶；膠州(zhou)灣蛤蜊肥滿度好，肉質(zhi)鮮(xian)嫩，鮮(xian)中(zhong)帶甜(tian)，湯汁濃鮮(xian)，色如(ru)牛奶，口味(wei)獨特而上乘，是一(yi)種(zhong)高蛋(dan)白、低(di)(di)脂肪、低(di)(di)膽固醇(chun)的美味(wei)廉價海鮮(xian)食品。

3、瑯琊玉筋魚

瑯(lang)琊(ya)玉(yu)筋魚(yu)是山(shan)東省青島市(shi)膠南市(shi)的特產，體(ti)長柱狀，稍側扁，體(ti)半透明，體(ti)側淡綠色，背緣(yuan)灰黑色，腹(fu)側白色，口大(da)，有犬齒(chi)，瑯(lang)琊(ya)玉(yu)筋魚(yu)肉質細(xi)膩、味道鮮美(mei)、口感佳，營養十分豐富，富含必需氨基酸、維生素B1、維(wei)生素B2、維生素D以及鈣(gai)、鐵等對人體有(you)益成分(fen)。

4、泊里西施舌

泊里西施舌(she)是山東省(sheng)青島市(shi)黃(huang)島區的(de)特產，特點是貝(bei)殼(ke)(ke)略呈(cheng)(cheng)三角形，殼(ke)(ke)大(da)質薄(bo)，殼(ke)(ke)面(mian)呈(cheng)(cheng)淡(dan)黃(huang)色，并被(bei)有(you)(you)一(yi)層絲絹狀黃(huang)色殼(ke)(ke)皮(pi)，殼(ke)(ke)面(mian)具有(you)(you)同心狀輪脈(mo)；殼(ke)(ke)頂部光滑(hua)，呈(cheng)(cheng)淡(dan)淡(dan)的(de)青紫色。泊里西施舌(she)的(de)特點是斧足肥(fei)厚，顏(yan)色乳(ru)白(bai)，上(shang)尖下闊，光滑(hua)圓潤，酷似人舌(she)；肉體(ti)豐滿，肉質脆嫩(nen)，味道清淡(dan)別致，極其鮮美。

5、嶗山鮑魚

嶗山(shan)鮑(bao)魚是青(qing)島(dao)嶗山(shan)區(qu)的(de)特色(se)海鮮，主要產于(yu)嶗山(shan)王哥莊、沙子口等鄉(xiang)鎮沿海基巖質帶的(de)潮下帶。嶗山(shan)鮑(bao)魚的(de)特點是肉(rou)質細嫩，鮮而不膩；營養(yang)(yang)豐富(fu)(fu)，清而味濃，燒菜(cai)、調(diao)湯(tang)，妙味無窮。嶗山(shan)鮑(bao)魚不僅味道鮮美，而且營養(yang)(yang)豐富(fu)(fu)，是上等補(bu)品，歷來被稱為(wei)“海珍之冠”。【詳細 >>】

煙臺海鮮

煙(yan)臺(tai)處山東(dong)半(ban)島東(dong)北部，東(dong)連威海(hai)，北瀕渤(bo)海(hai)，是(shi)一座海(hai)濱城(cheng)市，這里(li)物產(chan)豐富，尤(you)其市海(hai)鮮(xian)特產(chan)眾多，包(bao)括煙(yan)臺(tai)海(hai)參(can)、萊(lai)(lai)(lai)州梭(suo)子(zi)蟹、煙(yan)臺(tai)海(hai)腸、萊(lai)(lai)(lai)陽縊蟶、蓬(peng)萊(lai)(lai)(lai)赤甲紅(hong)、蓬(peng)萊(lai)(lai)(lai)加吉魚(yu)、長島牡蠣(li)、蓬(peng)萊(lai)(lai)(lai)地生子(zi)、萊(lai)(lai)(lai)州針(zhen)亮魚(yu)、煙(yan)臺(tai)沙丁魚(yu)等。

1、煙臺海參

煙(yan)(yan)(yan)臺(tai)(tai)海(hai)(hai)參(can)是(shi)山東省煙(yan)(yan)(yan)臺(tai)(tai)市(shi)的(de)特產(chan)(chan)(chan)(chan)，主產(chan)(chan)(chan)(chan)煙(yan)(yan)(yan)臺(tai)(tai)市(shi)的(de)長島(dao)、蓬萊(lai)、牟(mou)平(ping)、芝罘等沿(yan)海(hai)(hai)一帶，尤(you)其(qi)以崆峒島(dao)刺參(can)、蓬萊(lai)海(hai)(hai)參(can)、桑島(dao)刺參(can)等最為著名，都被評為農產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地理標志產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)。因煙(yan)(yan)(yan)臺(tai)(tai)海(hai)(hai)參(can)營養價值高(gao)，非常適合作為禮品(pin)(pin)送親朋好(hao)友(you)，是(shi)煙(yan)(yan)(yan)臺(tai)(tai)不錯(cuo)的(de)特產(chan)(chan)(chan)(chan)伴手禮。

2、萊州梭子蟹

萊(lai)州梭子蟹(xie)是煙臺著(zhu)名的(de)海鮮(xian)(xian)特產，體肥肢壯，殼(ke)薄色正，肉(rou)色潔白(bai)(bai)，肉(rou)質細嫩，肥滿度高，膏似凝(ning)脂(zhi)，味(wei)道鮮(xian)(xian)美(mei)，蟹(xie)肉(rou)色潔白(bai)(bai)，肉(rou)多，肉(rou)質細嫩，膏似凝(ning)脂(zhi)，味(wei)道鮮(xian)(xian)美(mei)。尤其是兩鉗狀螯足(zu)之肉(rou)，呈絲(si)狀而帶甜味(wei)，蟹(xie)黃色艷(yan)味(wei)香。

3、煙臺海腸

煙臺(tai)海腸(chang)(chang)(chang)是山東省煙臺(tai)市的(de)特產，體(ti)(ti)(ti)呈圓筒狀，體(ti)(ti)(ti)前端(duan)略細，后端(duan)鈍圓，體(ti)(ti)(ti)表有許多疣狀突起，略呈環狀排列，體(ti)(ti)(ti)色(se)鮮亮(liang)，體(ti)(ti)(ti)壁光滑(hua)、柔(rou)韌，富有彈(dan)性(xing)，通體(ti)(ti)(ti)呈紫紅(hong)色(se)或棕紅(hong)色(se)。煙臺(tai)海腸(chang)(chang)(chang)的(de)特點是肉質細嫩，口(kou)感(gan)柔(rou)滑(hua)，食味鮮美，當地人常吃的(de)海腸(chang)(chang)(chang)做法有韭菜炒海腸(chang)(chang)(chang)，海腸(chang)(chang)(chang)水餃和海腸(chang)(chang)(chang)海腸(chang)(chang)(chang)撈飯(fan)等(deng)。

4、萊陽縊蟶

萊(lai)陽縊蟶(cheng)是(shi)山(shan)東(dong)省煙臺市萊(lai)陽市的特產，個(ge)體肥(fei)大，柔嫩(nen)且肥(fei)，貝殼呈長(chang)圓柱(zhu)形，前端稍圓，后端呈截形，背(bei)腹(fu)面近于平行(xing)，一般殼長(chang)為殼高的4倍(bei)；殼表呈黃綠色，殼頂呈白(bai)色，清(qing)燉后肉嫩(nen)而(er)肥，柔軟(ruan)且富(fu)有彈性，湯汁(zhi)濃稠，色白(bai)味鮮，香(xiang)醇鮮美，脆嫩(nen)滑(hua)軟(ruan)。

5、蓬萊赤甲紅

蓬(peng)萊赤甲紅(hong)(hong)是山東蓬(peng)萊市的特色海產品，在鮮活時呈紅(hong)(hong)腹部(bu)和腿緣呈紅(hong)(hong)色，甲殼青灰(hui)色，煮熟之(zhi)后變為鮮艷的大紅(hong)(hong)色，因此得名(ming)“赤甲紅”。蓬萊赤甲紅常見吃法是姜汁蟹，將赤甲紅洗凈，不加任何佐料，放在鍋里蒸或煮，食用時用姜末和醋佐餐即可。此外，還可以炸烹蟹、炒蟹肉等多種食用方法。【詳細 >>】