青島海鮮

青島(dao)是一(yi)座濱海(hai)(hai)度假旅游城市，這(zhe)里不僅旅游資(zi)源豐富，海(hai)(hai)產品也(ye)特(te)別多，青島(dao)特(te)產海(hai)(hai)鮮，包括靈(ling)山島(dao)海(hai)(hai)參、膠州灣蛤(ha)蜊、瑯琊玉筋魚、泊里西施舌、嶗山鮑魚、青島(dao)鲅魚、嶗山金鉤海(hai)(hai)米、靈(ling)山島(dao)海(hai)(hai)米、青島(dao)小黃魚、青島(dao)海(hai)(hai)蠣(li)子(zi)等。

1、靈山島海參

靈山島海參是(shi)山東省青島市靈山島周(zhou)圍(wei)海域的(de)特產，呈圓筒狀，背(bei)面略隆起，有4-6行排列不規則的大小圓錐形肉刺；腹(fu)面平坦，管足密集；口周(zhou)圍(wei)具(ju)觸手20個，一(yi)般背面為(wei)黃褐(he)色或栗(li)子黑色，腹面為(wei)黃褐(he)色或赤褐(he)色；部分(fen)個體體表為(wei)綠色、紫褐(he)色、灰白色；體形肥滿，肉質厚實、彈性強，肉刺挺(ting)直(zhi)。

2、膠州灣蛤蜊

膠州(zhou)灣蛤蜊是山東省青(qing)島市城陽區的特產，貝殼薄，成長卵圓(yuan)形；表面(mian)的顏(yan)色、花紋變化大，從殼頂到腹面(mian)有2—3條淺色(se)的色(se)帶；膠州灣蛤蜊肥(fei)滿度好，肉質(zhi)鮮嫩，鮮中帶甜，湯汁濃鮮，色(se)如牛奶，口味獨特而(er)上乘，是一種(zhong)高蛋白、低脂肪、低膽固醇的美味廉(lian)價海鮮食品。

3、瑯琊玉筋魚

瑯琊玉筋(jin)魚(yu)(yu)是山東省青島市(shi)膠(jiao)南市(shi)的特產，體(ti)(ti)長(chang)柱狀，稍側(ce)扁，體(ti)(ti)半透(tou)明(ming)，體(ti)(ti)側(ce)淡(dan)綠色，背緣灰黑色，腹側(ce)白色，口(kou)大，有犬齒，瑯琊玉筋(jin)魚(yu)(yu)肉質細膩、味道鮮美、口(kou)感(gan)佳，營養十分豐富(fu)，富(fu)含(han)必需氨基酸、維生素B1、維生素B2、維生素D以及鈣(gai)、鐵(tie)等對(dui)人體(ti)有(you)益成分。

4、泊里西施舌

泊(bo)里西施(shi)(shi)舌(she)是山東省青(qing)島市黃(huang)島區的(de)特產，特點是貝(bei)殼(ke)(ke)(ke)略(lve)呈三角形，殼(ke)(ke)(ke)大質薄，殼(ke)(ke)(ke)面(mian)呈淡(dan)黃(huang)色(se)，并(bing)被(bei)有(you)一層絲絹狀(zhuang)黃(huang)色(se)殼(ke)(ke)(ke)皮(pi)，殼(ke)(ke)(ke)面(mian)具(ju)有(you)同心狀(zhuang)輪脈；殼(ke)(ke)(ke)頂部光(guang)滑(hua)，呈淡(dan)淡(dan)的(de)青(qing)紫色(se)。泊(bo)里西施(shi)(shi)舌(she)的(de)特點是斧足肥(fei)厚(hou)，顏色(se)乳白，上尖下闊，光(guang)滑(hua)圓潤，酷似(si)人舌(she)；肉體豐滿，肉質脆嫩，味道清淡(dan)別致，極(ji)其鮮美。

5、嶗山鮑魚

嶗山(shan)鮑魚(yu)(yu)是青島嶗山(shan)區的(de)特色海(hai)鮮(xian)，主要產于嶗山(shan)王哥莊(zhuang)、沙子口等鄉(xiang)鎮沿海(hai)基(ji)巖(yan)質(zhi)帶的(de)潮下帶。嶗山(shan)鮑魚(yu)(yu)的(de)特點是肉質(zhi)細(xi)嫩，鮮(xian)而(er)不(bu)膩(ni)；營養豐富(fu)，清而(er)味濃，燒菜、調湯，妙味無窮。嶗山(shan)鮑魚(yu)(yu)不(bu)僅味道鮮(xian)美，而(er)且營養豐富(fu)，是上等補品(pin)，歷來被稱為“海珍之冠”。【詳細 >>】

煙臺海鮮

煙臺(tai)處(chu)山東(dong)半島東(dong)北部，東(dong)連威(wei)海，北瀕渤海，是一(yi)座海濱城(cheng)市(shi)，這里物產(chan)豐富，尤其市(shi)海鮮特產(chan)眾(zhong)多，包(bao)括煙臺(tai)海參(can)、萊(lai)州梭子(zi)(zi)蟹、煙臺(tai)海腸(chang)、萊(lai)陽縊(yi)蟶、蓬萊(lai)赤(chi)甲紅、蓬萊(lai)加吉(ji)魚、長島牡蠣、蓬萊(lai)地生子(zi)(zi)、萊(lai)州針(zhen)亮魚、煙臺(tai)沙丁魚等(deng)。

1、煙臺海參

煙臺(tai)海參(can)是山東省(sheng)煙臺(tai)市(shi)的特(te)產，主產煙臺(tai)市(shi)的長島、蓬萊、牟平、芝罘等(deng)沿海一帶，尤(you)其(qi)以崆峒島刺參(can)、蓬萊海參(can)、桑島刺參(can)等(deng)最為著名，都被評為農產品(pin)地理(li)標志產品(pin)。因煙臺(tai)海參(can)營養(yang)價(jia)值高，非常適合(he)作為禮品(pin)送親(qin)朋好友，是煙臺(tai)不錯的特(te)產伴手禮。

2、萊州梭子蟹

萊州梭(suo)子蟹是(shi)煙臺著名的(de)海鮮特產，體肥肢壯，殼薄(bo)色(se)正，肉(rou)色(se)潔白(bai)，肉(rou)質細嫩，肥滿度高，膏似凝脂(zhi)，味道鮮美，蟹肉(rou)色(se)潔白(bai)，肉(rou)多，肉(rou)質細嫩，膏似凝脂(zhi)，味道鮮美。尤其是(shi)兩鉗狀(zhuang)螯足之肉(rou)，呈絲狀(zhuang)而帶甜(tian)味，蟹黃(huang)色(se)艷味香。

3、煙臺海腸

煙臺(tai)海(hai)(hai)腸是山東省煙臺(tai)市(shi)的特產，體呈圓筒狀(zhuang)，體前(qian)端略(lve)細，后端鈍圓，體表(biao)有許多疣狀(zhuang)突起，略(lve)呈環狀(zhuang)排(pai)列，體色鮮亮，體壁光滑、柔韌，富有彈性(xing)，通體呈紫紅色或棕(zong)紅色。煙臺(tai)海(hai)(hai)腸的特點(dian)是肉(rou)質細嫩(nen)，口感柔滑，食味鮮美，當(dang)地人常吃(chi)的海(hai)(hai)腸做法有韭菜炒(chao)海(hai)(hai)腸，海(hai)(hai)腸水餃和海(hai)(hai)腸海(hai)(hai)腸撈飯等。

4、萊陽縊蟶

萊陽縊蟶是山東省煙臺(tai)市(shi)萊陽市(shi)的(de)特產，個(ge)體肥(fei)大，柔嫩且肥(fei)，貝殼(ke)呈(cheng)長圓柱形，前端稍圓，后端呈(cheng)截形，背腹面(mian)近(jin)于(yu)平行(xing)，一般殼(ke)長為殼(ke)高的(de)4倍；殼(ke)表呈(cheng)黃綠色，殼(ke)頂呈(cheng)白色，清燉后肉(rou)嫩而肥，柔軟且富有(you)彈性(xing)，湯汁濃稠，色白味(wei)鮮(xian)，香(xiang)醇(chun)鮮(xian)美，脆嫩滑軟。

5、蓬萊赤甲紅

蓬萊赤(chi)甲(jia)紅是山東(dong)蓬萊市的特色海產品，在鮮(xian)活時呈(cheng)紅腹部和腿緣呈(cheng)紅色，甲(jia)殼青(qing)灰色，煮(zhu)熟之后變為(wei)鮮(xian)艷的大紅色，因此得名“赤甲紅”。蓬萊赤甲紅常見吃法是姜汁蟹，將赤甲紅洗凈，不加任何佐料，放在鍋里蒸或煮，食用時用姜末和醋佐餐即可。此外，還可以炸烹蟹、炒蟹肉等多種食用方法。【詳細 >>】