青島海鮮

青(qing)島(dao)是一座濱(bin)海(hai)度假旅(lv)游(you)城市(shi)，這里不(bu)僅旅(lv)游(you)資源豐富，海(hai)產(chan)品也特別多(duo)，青(qing)島(dao)特產(chan)海(hai)鮮，包括靈山(shan)島(dao)海(hai)參、膠州灣蛤蜊、瑯琊玉筋魚(yu)、泊(bo)里西施舌、嶗山(shan)鮑魚(yu)、青(qing)島(dao)鲅魚(yu)、嶗山(shan)金鉤海(hai)米(mi)、靈山(shan)島(dao)海(hai)米(mi)、青(qing)島(dao)小黃魚(yu)、青(qing)島(dao)海(hai)蠣子等。

1、靈山島海參

靈山(shan)(shan)島(dao)海參(can)是山(shan)(shan)東省青(qing)島(dao)市靈山(shan)(shan)島(dao)周圍(wei)海域的特產，呈圓筒狀，背面略隆起，有4-6行(xing)排列不規則的大小圓錐形肉(rou)刺(ci)；腹面平坦(tan)，管足(zu)密集；口周圍具觸手20個(ge)(ge)，一般背(bei)面(mian)為(wei)(wei)黃(huang)褐色(se)或栗子黑色(se)，腹(fu)面(mian)為(wei)(wei)黃(huang)褐色(se)或赤褐色(se)；部分個(ge)(ge)體(ti)體(ti)表為(wei)(wei)綠色(se)、紫褐色(se)、灰白色(se)；體(ti)形肥滿，肉質(zhi)厚實、彈性強，肉刺挺直。

2、膠州灣蛤蜊

膠州灣(wan)蛤蜊是山東省青島市城陽區的特產，貝殼薄(bo)，成(cheng)長卵(luan)圓形；表面的顏(yan)色、花(hua)紋變化大，從殼頂(ding)到腹(fu)面有2—3條淺色的色帶(dai)(dai)；膠州灣蛤蜊肥滿度好(hao)，肉質鮮嫩，鮮中帶(dai)(dai)甜，湯汁(zhi)濃鮮，色如牛奶，口味(wei)獨特而上(shang)乘，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固(gu)醇的美味(wei)廉價海鮮食品。

3、瑯琊玉筋魚

瑯(lang)琊玉筋(jin)魚是山東省青島市膠南市的特產，體(ti)長(chang)柱狀(zhuang)，稍側扁，體(ti)半透明，體(ti)側淡綠色，背緣灰黑色，腹側白色，口大，有犬(quan)齒，瑯(lang)琊玉筋(jin)魚肉(rou)質細(xi)膩、味道鮮美、口感佳，營養十(shi)分豐(feng)富，富含必需(xu)氨基(ji)酸、維生(sheng)素B1、維生素B2、維生素D以及鈣、鐵等對(dui)人體有益成分。

4、泊里西施舌

泊里(li)西施舌是(shi)山東省青島市(shi)黃(huang)島區的(de)特(te)產，特(te)點(dian)(dian)是(shi)貝殼略呈(cheng)三角形，殼大質(zhi)(zhi)薄，殼面呈(cheng)淡(dan)黃(huang)色(se)，并被有一(yi)層絲絹狀黃(huang)色(se)殼皮，殼面具有同心狀輪(lun)脈；殼頂(ding)部光滑(hua)，呈(cheng)淡(dan)淡(dan)的(de)青紫色(se)。泊里(li)西施舌的(de)特(te)點(dian)(dian)是(shi)斧(fu)足肥厚(hou)，顏色(se)乳白，上尖下闊，光滑(hua)圓潤，酷(ku)似(si)人舌；肉體豐滿，肉質(zhi)(zhi)脆嫩，味道清淡(dan)別(bie)致(zhi)，極其鮮(xian)美。

5、嶗山鮑魚

嶗山(shan)鮑(bao)(bao)魚是(shi)青島(dao)嶗山(shan)區的特色海(hai)鮮(xian)，主要產于嶗山(shan)王(wang)哥莊、沙子口等鄉鎮(zhen)沿海(hai)基巖質(zhi)帶(dai)的潮下帶(dai)。嶗山(shan)鮑(bao)(bao)魚的特點是(shi)肉質(zhi)細嫩，鮮(xian)而不膩；營養豐富，清而味(wei)濃，燒菜、調湯，妙味(wei)無窮(qiong)。嶗山(shan)鮑(bao)(bao)魚不僅味(wei)道鮮(xian)美，而且營養豐富，是(shi)上等補(bu)品，歷(li)來(lai)被稱為“海珍之冠”。【詳細 >>】

煙臺海鮮

煙臺(tai)處山東半島東北部(bu)，東連威海(hai)，北瀕渤(bo)海(hai)，是一座海(hai)濱城市(shi)(shi)，這里物(wu)產(chan)豐富，尤(you)其市(shi)(shi)海(hai)鮮特(te)產(chan)眾多，包括煙臺(tai)海(hai)參、萊(lai)州梭子蟹(xie)、煙臺(tai)海(hai)腸、萊(lai)陽縊蟶、蓬(peng)萊(lai)赤甲紅、蓬(peng)萊(lai)加吉魚、長島牡蠣、蓬(peng)萊(lai)地生子、萊(lai)州針(zhen)亮(liang)魚、煙臺(tai)沙(sha)丁魚等。

1、煙臺海參

煙(yan)臺(tai)海參(can)是山東(dong)省煙(yan)臺(tai)市(shi)的特產(chan)，主產(chan)煙(yan)臺(tai)市(shi)的長島(dao)、蓬萊、牟(mou)平、芝(zhi)罘等沿海一帶(dai)，尤其(qi)以(yi)崆峒島(dao)刺參(can)、蓬萊海參(can)、桑島(dao)刺參(can)等最為著名，都被評為農產(chan)品(pin)(pin)地(di)理標志產(chan)品(pin)(pin)。因(yin)煙(yan)臺(tai)海參(can)營養價值高，非常適合作為禮品(pin)(pin)送親朋好友，是煙(yan)臺(tai)不錯的特產(chan)伴手禮。

2、萊州梭子蟹

萊(lai)州梭子蟹是煙臺著名的海鮮(xian)特產，體肥(fei)肢壯，殼薄(bo)色(se)(se)正，肉(rou)(rou)(rou)色(se)(se)潔(jie)白，肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)細(xi)嫩(nen)，肥(fei)滿度高，膏似凝脂，味(wei)道鮮(xian)美(mei)，蟹肉(rou)(rou)(rou)色(se)(se)潔(jie)白，肉(rou)(rou)(rou)多，肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)細(xi)嫩(nen)，膏似凝脂，味(wei)道鮮(xian)美(mei)。尤其是兩(liang)鉗狀螯足之肉(rou)(rou)(rou)，呈絲狀而帶甜味(wei)，蟹黃色(se)(se)艷味(wei)香。

3、煙臺海腸

煙臺(tai)海(hai)腸是(shi)山東省煙臺(tai)市的特產，體(ti)(ti)(ti)呈圓(yuan)筒狀(zhuang)，體(ti)(ti)(ti)前(qian)端(duan)略細，后端(duan)鈍圓(yuan)，體(ti)(ti)(ti)表有許多疣(you)狀(zhuang)突(tu)起，略呈環狀(zhuang)排(pai)列(lie)，體(ti)(ti)(ti)色鮮亮(liang)，體(ti)(ti)(ti)壁光滑(hua)、柔(rou)韌，富(fu)有彈(dan)性(xing)，通(tong)體(ti)(ti)(ti)呈紫紅色或(huo)棕紅色。煙臺(tai)海(hai)腸的特點是(shi)肉質(zhi)細嫩，口(kou)感柔(rou)滑(hua)，食味(wei)鮮美，當地人常(chang)吃的海(hai)腸做法有韭菜炒海(hai)腸，海(hai)腸水餃和海(hai)腸海(hai)腸撈飯(fan)等。

4、萊陽縊蟶

萊(lai)陽(yang)縊蟶是(shi)山東省煙臺市(shi)萊(lai)陽(yang)市(shi)的特產(chan)，個體肥大，柔嫩(nen)且肥，貝殼(ke)呈長(chang)圓柱形，前端稍圓，后(hou)端呈截(jie)形，背腹面近(jin)于平(ping)行(xing)，一般(ban)殼(ke)長(chang)為殼(ke)高的4倍；殼(ke)表呈(cheng)黃綠色(se)(se)，殼(ke)頂呈(cheng)白色(se)(se)，清燉后肉嫩而肥，柔軟且富有彈性，湯汁(zhi)濃稠(chou)，色(se)(se)白味(wei)鮮(xian)，香(xiang)醇(chun)鮮(xian)美，脆嫩滑軟。

5、蓬萊赤甲紅

蓬萊赤甲紅(hong)(hong)是山東蓬萊市的特色(se)海產品(pin)，在鮮(xian)活(huo)時呈紅(hong)(hong)腹(fu)部和腿緣呈紅(hong)(hong)色(se)，甲殼青灰(hui)色(se)，煮熟之后(hou)變為鮮(xian)艷的大紅(hong)(hong)色(se)，因此(ci)得(de)名“赤甲紅”。蓬萊赤甲紅常見吃法是姜汁蟹，將赤甲紅洗凈，不加任何佐料，放在鍋里蒸或煮，食用時用姜末和醋佐餐即可。此外，還可以炸烹蟹、炒蟹肉等多種食用方法。【詳細 >>】