青島海鮮

青島是一座濱海(hai)(hai)(hai)度假旅(lv)(lv)游城市，這里(li)不僅旅(lv)(lv)游資源(yuan)豐富，海(hai)(hai)(hai)產品也特別多，青島特產海(hai)(hai)(hai)鮮，包括靈山(shan)島海(hai)(hai)(hai)參、膠(jiao)州灣蛤(ha)蜊、瑯琊玉筋魚(yu)(yu)、泊里(li)西施舌、嶗(lao)山(shan)鮑魚(yu)(yu)、青島鲅魚(yu)(yu)、嶗(lao)山(shan)金鉤海(hai)(hai)(hai)米、靈山(shan)島海(hai)(hai)(hai)米、青島小(xiao)黃魚(yu)(yu)、青島海(hai)(hai)(hai)蠣子等。

1、靈山島海參

靈山島海參是山東省青(qing)島市靈山島周圍海域的特產，呈圓(yuan)筒(tong)狀，背(bei)面略隆起，有4-6行排列不規則的大小(xiao)圓(yuan)錐形肉刺；腹面平坦，管足密(mi)集；口周圍具觸手20個，一(yi)般背面為(wei)黃褐(he)色(se)(se)(se)或栗子(zi)黑色(se)(se)(se)，腹(fu)面為(wei)黃褐(he)色(se)(se)(se)或赤褐(he)色(se)(se)(se)；部分個體(ti)體(ti)表為(wei)綠色(se)(se)(se)、紫褐(he)色(se)(se)(se)、灰白(bai)色(se)(se)(se)；體(ti)形肥滿，肉質厚實(shi)、彈性(xing)強(qiang)，肉刺(ci)挺直(zhi)。

2、膠州灣蛤蜊

膠州(zhou)灣蛤蜊是(shi)山東省(sheng)青島市城陽區的(de)特(te)產，貝殼薄，成長(chang)卵圓(yuan)形(xing)；表面的(de)顏色、花紋(wen)變化(hua)大(da)，從殼頂到腹面有2—3條(tiao)淺色的色帶；膠(jiao)州灣蛤蜊肥滿度好，肉(rou)質鮮嫩，鮮中帶甜，湯汁濃鮮，色如牛奶，口(kou)味(wei)獨特(te)而上乘，是一種(zhong)高蛋(dan)白、低(di)脂肪、低(di)膽固醇的美(mei)味(wei)廉(lian)價海鮮食品。

3、瑯琊玉筋魚

瑯琊玉(yu)筋(jin)魚(yu)是(shi)山東(dong)省青(qing)島(dao)市(shi)膠(jiao)南市(shi)的特產(chan)，體(ti)長柱(zhu)狀，稍側(ce)(ce)扁，體(ti)半(ban)透(tou)明，體(ti)側(ce)(ce)淡綠色(se)，背(bei)緣灰黑(hei)色(se)，腹側(ce)(ce)白(bai)色(se)，口(kou)大，有犬齒，瑯琊玉(yu)筋(jin)魚(yu)肉質(zhi)細(xi)膩、味道(dao)鮮美(mei)、口(kou)感佳(jia)，營(ying)養十分豐富，富含必需氨基(ji)酸(suan)、維(wei)生(sheng)素B1、維生素B2、維生素D以及(ji)鈣(gai)、鐵等對人體有益成分(fen)。

4、泊里西施舌

泊(bo)里(li)(li)西(xi)施舌(she)是山東省青島市(shi)黃島區(qu)的特(te)(te)產，特(te)(te)點是貝(bei)殼略(lve)呈三角形，殼大質薄，殼面呈淡(dan)黃色(se)(se)，并被有一(yi)層絲(si)絹狀黃色(se)(se)殼皮(pi)，殼面具有同心狀輪脈；殼頂部光滑，呈淡(dan)淡(dan)的青紫色(se)(se)。泊(bo)里(li)(li)西(xi)施舌(she)的特(te)(te)點是斧足肥厚，顏色(se)(se)乳白，上尖下(xia)闊，光滑圓潤，酷似(si)人舌(she)；肉體豐(feng)滿，肉質脆嫩，味道清(qing)淡(dan)別致(zhi)，極(ji)其鮮美。

5、嶗山鮑魚

嶗山(shan)鮑魚(yu)是青島嶗山(shan)區(qu)的特(te)(te)色海鮮，主要(yao)產于嶗山(shan)王(wang)哥莊、沙子口等鄉鎮(zhen)沿(yan)海基巖(yan)質帶的潮下(xia)帶。嶗山(shan)鮑魚(yu)的特(te)(te)點是肉質細嫩，鮮而(er)不膩；營養(yang)豐(feng)富，清而(er)味濃(nong)，燒菜、調湯，妙(miao)味無窮。嶗山(shan)鮑魚(yu)不僅味道鮮美，而(er)且營養(yang)豐(feng)富，是上(shang)等補(bu)品，歷來(lai)被稱為“海珍之冠”。【詳細 >>】

煙臺海鮮

煙(yan)(yan)臺(tai)處山東(dong)半(ban)島(dao)東(dong)北部，東(dong)連(lian)威(wei)海(hai)(hai)，北瀕渤(bo)海(hai)(hai)，是一座(zuo)海(hai)(hai)濱城市，這(zhe)里物產(chan)豐富，尤其市海(hai)(hai)鮮特產(chan)眾多，包(bao)括煙(yan)(yan)臺(tai)海(hai)(hai)參、萊(lai)州(zhou)梭子蟹(xie)、煙(yan)(yan)臺(tai)海(hai)(hai)腸、萊(lai)陽縊蟶、蓬(peng)萊(lai)赤甲紅(hong)、蓬(peng)萊(lai)加吉魚、長島(dao)牡(mu)蠣、蓬(peng)萊(lai)地生(sheng)子、萊(lai)州(zhou)針亮魚、煙(yan)(yan)臺(tai)沙丁魚等。

1、煙臺海參

煙(yan)(yan)臺海(hai)參(can)是山東省煙(yan)(yan)臺市的(de)特產，主產煙(yan)(yan)臺市的(de)長島(dao)、蓬萊(lai)、牟平、芝罘(fu)等(deng)沿海(hai)一帶(dai)，尤其以(yi)崆峒(tong)島(dao)刺參(can)、蓬萊(lai)海(hai)參(can)、桑(sang)島(dao)刺參(can)等(deng)最為(wei)著(zhu)名，都被(bei)評為(wei)農產品(pin)地理標志(zhi)產品(pin)。因煙(yan)(yan)臺海(hai)參(can)營養價值高(gao)，非常適合(he)作為(wei)禮(li)品(pin)送(song)親(qin)朋好友，是煙(yan)(yan)臺不(bu)錯的(de)特產伴手(shou)禮(li)。

2、萊州梭子蟹

萊州梭子(zi)蟹是煙臺著名(ming)的海鮮特產，體(ti)肥肢壯(zhuang)，殼薄(bo)色(se)正，肉色(se)潔白，肉質細(xi)嫩，肥滿度高(gao)，膏似凝(ning)脂，味(wei)道鮮美，蟹肉色(se)潔白，肉多，肉質細(xi)嫩，膏似凝(ning)脂，味(wei)道鮮美。尤其是兩鉗狀(zhuang)螯足(zu)之肉，呈(cheng)絲狀(zhuang)而帶甜味(wei)，蟹黃色(se)艷(yan)味(wei)香。

3、煙臺海腸

煙臺海(hai)(hai)腸是山東省煙臺市的(de)特產，體(ti)(ti)(ti)呈圓筒(tong)狀(zhuang)(zhuang)，體(ti)(ti)(ti)前端略(lve)細，后(hou)端鈍圓，體(ti)(ti)(ti)表有許多疣(you)狀(zhuang)(zhuang)突起，略(lve)呈環狀(zhuang)(zhuang)排列(lie)，體(ti)(ti)(ti)色鮮亮，體(ti)(ti)(ti)壁光滑、柔(rou)韌，富有彈(dan)性，通體(ti)(ti)(ti)呈紫紅(hong)色或棕紅(hong)色。煙臺海(hai)(hai)腸的(de)特點是肉質(zhi)細嫩(nen)，口感柔(rou)滑，食(shi)味鮮美，當地(di)人常(chang)吃的(de)海(hai)(hai)腸做(zuo)法有韭菜炒海(hai)(hai)腸，海(hai)(hai)腸水餃和海(hai)(hai)腸海(hai)(hai)腸撈飯(fan)等。

4、萊陽縊蟶

萊(lai)陽縊(yi)蟶(cheng)是山東省煙臺市(shi)萊(lai)陽市(shi)的特產，個體(ti)肥大，柔嫩且肥，貝殼呈長圓(yuan)柱(zhu)形，前端稍圓(yuan)，后端呈截形，背(bei)腹面近于平行，一(yi)般殼長為殼高的4倍(bei)；殼表呈黃綠色，殼頂呈白(bai)色，清燉后(hou)肉嫩而肥，柔軟(ruan)且富有彈性，湯汁濃稠，色白(bai)味鮮，香醇鮮美，脆(cui)嫩滑軟(ruan)。

5、蓬萊赤甲紅

蓬(peng)萊赤甲紅(hong)是山東蓬(peng)萊市(shi)的(de)特色(se)海(hai)產(chan)品，在(zai)鮮活時呈紅(hong)腹部和腿緣呈紅(hong)色(se)，甲殼青灰色(se)，煮熟之(zhi)后變(bian)為鮮艷的(de)大紅(hong)色(se)，因此得名(ming)“赤甲紅”。蓬萊赤甲紅常見吃法是姜汁蟹，將赤甲紅洗凈，不加任何佐料，放在鍋里蒸或煮，食用時用姜末和醋佐餐即可。此外，還可以炸烹蟹、炒蟹肉等多種食用方法。【詳細 >>】