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麻旺醬板鴨食用價值

醬板鴨(ya)的(de)(de)(de)(de)(de)主料(liao)是鴨(ya)子，鴨(ya)肉的(de)(de)(de)(de)(de)營養價值很高(gao)，屬涼性(xing)，科(ke)學的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)用具有滋潤養胃，平肝去火，健體(ti)美(mei)顏，益氣養血，除濕去煩，開胃健脾，醒目安神，活血化淤，茲陰(yin)益腎(shen)之(zhi)功效，深(shen)受人們青(qing)睞(lai)，醬板鴨(ya)即可(ke)(ke)作(zuo)為休閑小吃，又(you)可(ke)(ke)作(zuo)為灑(sa)席上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)特色菜肴，開袋即食(shi)可(ke)(ke)品嘗冷(leng)食(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)鮮美(mei)，加(jia)熱(re)可(ke)(ke)享受傳統熱(re)食(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)風(feng)味，是四季養生保健、宴請賓朋嘗鮮、走親訪(fang)友饋(kui)贈、看望病人、孝(xiao)敬長輩的(de)(de)(de)(de)(de)首選上(shang)乘美(mei)食(shi)佳肴。

麻旺醬板鴨制作方法

用料：鴨子、精鹽(yan)、鹵水清酒

做法：

1、首先將(jiang)鴨(ya)子去掉內臟，砍(kan)掉鴨(ya)掌這些(xie)，洗干凈，然后劈開，將(jiang)其壓扁。

2、然后(hou)精鹽(yan)抹遍全身(shen)，用兩根竹簽撐開(kai)，風干幾個小時(shi)。

3、隨后，將鹵(lu)水(shui)調配(pei)好，將鴨(ya)胚(pei)復腌，將處理好的(de)鴨(ya)胚(pei)放入放涼的(de)鹵(lu)水(shui)中，再加(jia)入清酒1瓶，料(liao)酒200克(ke)，夏季腌制一天，冬(dong)天腌制兩天即可。

4、最后將腌制好(hao)的鴨胚取出，晾(liang)干水分(fen)等著進烤爐，放入200度的烤(kao)爐當中(zhong)烤(kao)制一(yi)個小時左右，烤(kao)熟后(hou)，可以在(zai)表面刷一(yi)層香油(you)，然后(hou)即可剁塊食(shi)用了。