芒果视频下载

翹嘴巴魚叫什么魚

翹嘴巴即(ji)翹嘴鲌，是鯉形目鯉科鲌屬魚類(lei)，又名條(tiao)魚、大白魚、翹嘴巴、翹殼，產(chan)于(yu)中(zhong)國(guo)黑龍江(jiang)(jiang)、遼河(he)、黃(huang)河(he)、長江(jiang)(jiang)、錢塘江(jiang)(jiang)、閩江(jiang)(jiang)、臺灣、珠江(jiang)(jiang)等(deng)水系的(de)干、支流及其附(fu)屬湖，與松江(jiang)(jiang)鱸(lu)、黃(huang)河(he)鯉、松花江(jiang)(jiang)鮭譽為中(zhong)國(guo)四(si)大名魚。

翹嘴鲌(ba)體型較大，體細(xi)長、側(ce)扁，呈(cheng)柳葉形；頭背(bei)面平直，頭后背(bei)部隆(long)起(qi)；口上(shang)位，下頜堅(jian)厚急劇(ju)上(shang)翹，豎于(yu)口前，使口裂垂(chui)直；眼大而圓；鱗小；尾(wei)鰭呈(cheng)深叉形。體背(bei)淺(qian)棕色，體側(ce)銀灰色，腹面銀白色，背(bei)鰭、尾(wei)鰭呈(cheng)淡(dan)紅色。

翹嘴巴魚的做法

做法一：香煎(jian)翹(qiao)嘴。將新鮮的翹(qiao)嘴魚洗凈(jing)，用(yong)鹽和胡椒粉(fen)腌(a)(a)制片(pian)刻。然后(hou)(hou)在平底鍋中加入(ru)適(shi)量油，待油溫升高后(hou)(hou)放入(ru)腌(a)(a)制好的魚塊(kuai)，兩面煎(jian)至金黃色即(ji)可(ke)。

做法二(er)：紅燒翹嘴(zui)。將洗凈的(de)翹嘴(zui)魚切(qie)成段(duan)(duan)或者整條(tiao)，在鍋中加入適量油，放入姜片和蔥(cong)段(duan)(duan)爆香。然后(hou)加入適量生抽(chou)、老抽(chou)、料酒、白糖和清水(shui)，調(diao)成汁后(hou)放入紅燒過程中。

做法三：糖(tang)醋翹嘴。將洗凈的(de)整條或者切段的(de)魚塊(kuai)用鹽(yan)和(he)料(liao)酒腌(a)(a)制(zhi)(zhi)片(pian)刻。在鍋中倒(dao)入(ru)適量油，放入(ru)腌(a)(a)制(zhi)(zhi)好的(de)魚塊(kuai)煎至兩面(mian)金黃色。然(ran)后加(jia)入(ru)適量白(bai)糖(tang)、白(bai)醋、生抽和(he)少許水，大火(huo)翻炒均(jun)勻即(ji)可。

做法四：清蒸翹嘴。將洗凈的整條或(huo)者切(qie)段的魚塊用(yong)鹽和(he)(he)料酒腌(a)制片(pian)刻(ke)。在(zai)(zai)鍋(guo)中加入(ru)適量(liang)水(shui)，放入(ru)姜(jiang)片(pian)、蔥段和(he)(he)料酒燒開。然后(hou)將腌(a)制好的魚塊放在(zai)(zai)碟(die)子里，在(zai)(zai)上(shang)面撒上(shang)少許姜(jiang)絲和(he)(he)香(xiang)菜葉，并倒入(ru)事先(xian)調好味道的清湯。隨后(hou)把碟(die)子放到鍋(guo)里進(jin)行大火蒸10分鐘(zhong)左右即可(ke)。

翹嘴巴魚刺多嗎

翹(qiao)嘴魚的(de)(de)刺(ci)比(bi)較多，但是其魚刺(ci)細軟，肉質(zhi)細膩(ni)肥嫩、鮮美(mei)可口(kou)，營(ying)養十分豐(feng)富，所以深受食客的(de)(de)喜愛。