仙湖米粉魚做法
1、將(jiang)草魚去鱗、去內臟,洗凈后(hou)用(yong)刀在魚身兩側劃幾刀,再加入蔥、姜、雞精、胡椒粉、料酒等(deng)調味(wei)料腌(a)制一段時間。
2、接著將米粉均勻地涂抹在魚(yu)的身(shen)上(shang),用(yong)荷(he)葉包(bao)裹(guo)起來,放(fang)入蒸鍋(guo)中蒸制。
3、蒸(zheng)制(zhi)(zhi)的(de)時間也要嚴格(ge)控(kong)制(zhi)(zhi),以確(que)保魚肉(rou)和米粉的(de)口(kou)感和營養,一般蒸(zheng)7—10分(fen)鐘即(ji)成。