仙湖米粉魚做法
1、將草(cao)魚去鱗、去內臟,洗凈后用刀在(zai)魚身兩(liang)側劃幾刀,再加入(ru)蔥、姜、雞(ji)精、胡(hu)椒(jiao)粉、料酒等調味料腌制一段時間。
2、接(jie)著將米粉(fen)均勻地涂抹在(zai)魚的身上,用荷葉包裹起來(lai),放(fang)入蒸鍋中蒸制。
3、蒸制的(de)時間也要嚴格(ge)控(kong)制,以確保魚肉和米粉的(de)口感和營(ying)養,一般蒸7—10分鐘即成。