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黃河大鯉魚和普通鯉魚的區別

1、普通鯉(li)魚(yu)一(yi)(yi)般都是人為養殖(zhi)的，在一(yi)(yi)個比較小的池(chi)塘中，每(mei)天(tian)都要(yao)撒飼料，體型(xing)較胖。而黃(huang)河(he)(he)鯉(li)魚(yu)在黃(huang)河(he)(he)里面生(sheng)存，活動空間(jian)較大，每(mei)一(yi)(yi)餐都需(xu)要(yao)自(zi)己(ji)去(qu)覓食，體型(xing)教瘦，反(fan)應(ying)較靈敏。

2、普通鯉(li)魚(yu)(yu)的(de)皮膚顏色是黑色的(de)，而黃(huang)(huang)河鯉(li)魚(yu)(yu)是金(jin)黃(huang)(huang)色的(de)，有(you)時還能看到其他顏色的(de)黃(huang)(huang)河鯉(li)魚(yu)(yu)。

3、普(pu)通鯉(li)(li)魚(yu)生(sheng)長(chang)周期(qi)短，而(er)黃(huang)河鯉(li)(li)魚(yu)的生(sheng)長(chang)周期(qi)卻很長(chang)，光是看(kan)看(kan)鯉(li)(li)魚(yu)生(sheng)長(chang)的時間就知(zhi)道哪(na)個好(hao)吃了，曾經有人說烤熟的黃(huang)河鯉(li)(li)魚(yu)吃起(qi)來竟有羊肉的味道。

4、鯉魚(yu)(yu)覓食(shi)的(de)工具是自(zi)己的(de)胡(hu)須，野(ye)(ye)生的(de)黃(huang)(huang)河鯉魚(yu)(yu)需(xu)要自(zi)己去(qu)尋找(zhao)食(shi)物，所以(yi)野(ye)(ye)生的(de)黃(huang)(huang)河鯉魚(yu)(yu)胡(hu)須比較(jiao)長、比較(jiao)粗。而普通(tong)的(de)家養的(de)鯉魚(yu)(yu)不需(xu)要自(zi)己尋找(zhao)食(shi)物，胡(hu)須不經(jing)常(chang)用，所以(yi)它的(de)胡(hu)須比較(jiao)細，比較(jiao)小(xiao)。

黃河大鯉魚的做法

食材：鯉魚(yu)、蔥、姜(jiang)、蒜、冬筍(sun)、木耳、粉(fen)芡、鹽、味精(jing)、料酒、糖、醋(cu)。

步驟：

1、鯉魚宰殺洗(xi)凈，改刀，兩面均勻拍上(shang)生粉備(bei)用。

2、鍋中(zhong)加油將魚炸至(zhi)兩面金黃。

3、將蔥(cong)段，姜塊，筍塊切片(pian)與木(mu)耳放入(ru)鍋中(zhong)煸炒入(ru)味。

4、加入料酒、鹽、白糖、醬油、醋，放入鯉魚(yu)進(jin)行調味(wei)，中(zhong)火燒15分鐘即可出(chu)鍋。

黃河大鯉魚功效與作用

鯉魚(yu)含有人(ren)體(ti)內必需的多種營養素，如蛋白質、脂肪(fang)、碳水(shui)化合物、多種氨基酸(suan)等微量元素。

鯉(li)魚脂(zhi)肪(fang)(fang)的(de)大部分是由不飽和脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)組成，其脂(zhi)肪(fang)(fang)呈液(ye)狀，這些多 種不飽和脂(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)具有(you)很好的(de)降膽固醇作用(yong)。因(yin)為鯉(li)魚的(de)肉質松軟特別(bie)容(rong)易(yi)被人(ren)體消化吸(xi)收，所以(yi)鯉(li)魚很適宜正(zheng)在生長發育中的(de)兒童以(yi)及老年人(ren)、病后體 虛、慢性(xing)腎炎、貧血的(de)人(ren)、孕婦、產(chan)婦、胃十(shi)二指腸潰瘍患者食用(yong)。

如能長期食用鯉魚(yu)，不僅(jin)能增加多種營養素，維護健(jian)康，還(huan)能防治(zhi)冠心病益 壽延年(nian)。

黃河鯉魚不僅有(you)較(jiao)高的(de)(de)營養(yang)價值，而(er)且還有(you)一定的(de)(de)醫療作用。在 《神農本(ben)草經》和(he)《本(ben)草綱目》 中(zhong)都有(you)記載：鯉魚具有(you)清熱(re)、解(jie)毒(du)、健胃、利尿、 消(xiao)腫、安胎(tai)、通乳等功效。