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黃河大鯉魚和普通鯉魚的區別

1、普(pu)通鯉魚一(yi)般都(dou)是人為(wei)養殖的(de)(de)，在(zai)(zai)一(yi)個比較小的(de)(de)池塘中，每(mei)天都(dou)要撒(sa)飼料，體型較胖(pang)。而黃河鯉魚在(zai)(zai)黃河里面生存，活動空間較大(da)，每(mei)一(yi)餐都(dou)需要自(zi)己去覓食，體型教瘦(shou)，反應較靈敏。

2、普(pu)通鯉(li)魚(yu)的(de)(de)(de)皮膚顏色(se)是(shi)(shi)黑色(se)的(de)(de)(de)，而黃(huang)河鯉(li)魚(yu)是(shi)(shi)金(jin)黃(huang)色(se)的(de)(de)(de)，有(you)時(shi)還能看到其他(ta)顏色(se)的(de)(de)(de)黃(huang)河鯉(li)魚(yu)。

3、普(pu)通鯉(li)魚(yu)生長周(zhou)(zhou)期短，而黃河鯉(li)魚(yu)的(de)生長周(zhou)(zhou)期卻很長，光是(shi)看(kan)看(kan)鯉(li)魚(yu)生長的(de)時間就知道哪個好吃了(le)，曾經有(you)人說烤熟的(de)黃河鯉(li)魚(yu)吃起(qi)來竟有(you)羊肉的(de)味道。

4、鯉(li)魚覓食的(de)工具是自己(ji)的(de)胡(hu)(hu)須(xu)，野生的(de)黃(huang)(huang)河鯉(li)魚需(xu)要自己(ji)去(qu)尋(xun)找(zhao)食物，所(suo)以野生的(de)黃(huang)(huang)河鯉(li)魚胡(hu)(hu)須(xu)比(bi)(bi)較(jiao)長、比(bi)(bi)較(jiao)粗(cu)。而普通的(de)家養的(de)鯉(li)魚不(bu)需(xu)要自己(ji)尋(xun)找(zhao)食物，胡(hu)(hu)須(xu)不(bu)經(jing)常用，所(suo)以它(ta)的(de)胡(hu)(hu)須(xu)比(bi)(bi)較(jiao)細，比(bi)(bi)較(jiao)小。

黃河大鯉魚的做法

食材：鯉魚、蔥、姜、蒜、冬筍、木(mu)耳、粉芡、鹽、味精、料酒、糖、醋。

步驟：

1、鯉(li)魚宰殺(sha)洗凈，改(gai)刀(dao)，兩(liang)面均勻拍上生粉備用。

2、鍋中加油將魚炸至兩面金黃。

3、將蔥段(duan)，姜塊，筍塊切片與木耳放入鍋中(zhong)煸炒入味。

4、加(jia)入料酒(jiu)、鹽(yan)、白糖、醬油、醋(cu)，放入鯉魚進行調味，中火燒15分(fen)鐘即(ji)可出鍋。

黃河大鯉魚功效與作用

鯉(li)魚含有人體(ti)內(nei)必需(xu)的多種(zhong)營養素(su)，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種(zhong)氨基酸等微量元素(su)。

鯉(li)魚(yu)脂(zhi)肪(fang)的大部分是由不飽和脂(zhi)肪(fang)酸組成，其脂(zhi)肪(fang)呈液(ye)狀，這些(xie)多 種不飽和脂(zhi)肪(fang)酸具有很(hen)好的降膽(dan)固醇作用(yong)。因為鯉(li)魚(yu)的肉質松軟特別容易(yi)被人體(ti)消化吸(xi)收，所以(yi)鯉(li)魚(yu)很(hen)適宜正在生長發(fa)育(yu)中的兒童(tong)以(yi)及老年人、病后(hou)體(ti) 虛、慢性腎炎、貧血的人、孕(yun)婦(fu)、產婦(fu)、胃(wei)十二指腸潰瘍患者食用(yong)。

如能(neng)長期食用鯉魚，不僅能(neng)增加(jia)多種營養素(su)，維護健康，還(huan)能(neng)防(fang)治(zhi)冠(guan)心病益 壽(shou)延年。

黃河鯉魚(yu)(yu)不僅有(you)較高的營養價值，而且還有(you)一定的醫療作用。在 《神農本(ben)草經》和(he)《本(ben)草綱目》 中都有(you)記載：鯉魚(yu)(yu)具有(you)清熱、解毒、健胃、利尿、 消腫、安胎、通(tong)乳等(deng)功效。