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黃河大鯉魚和普通鯉魚的區別

1、普(pu)通鯉魚(yu)一(yi)般都(dou)(dou)是(shi)人為養殖的(de)，在一(yi)個比較(jiao)小的(de)池塘中，每天都(dou)(dou)要撒飼料，體型較(jiao)胖(pang)。而黃河(he)鯉魚(yu)在黃河(he)里面生存，活動空間較(jiao)大，每一(yi)餐(can)都(dou)(dou)需要自己去覓食，體型教瘦，反應(ying)較(jiao)靈敏。

2、普(pu)通鯉(li)魚(yu)的皮膚顏色是(shi)黑色的，而黃河鯉(li)魚(yu)是(shi)金黃色的，有時還(huan)能看(kan)到其他顏色的黃河鯉(li)魚(yu)。

3、普通鯉魚(yu)生(sheng)(sheng)長周期短，而黃河鯉魚(yu)的(de)生(sheng)(sheng)長周期卻(que)很長，光(guang)是看看鯉魚(yu)生(sheng)(sheng)長的(de)時間就知道(dao)哪個好吃了，曾經有人說烤(kao)熟的(de)黃河鯉魚(yu)吃起(qi)來竟(jing)有羊肉的(de)味道(dao)。

4、鯉(li)魚(yu)(yu)覓食的(de)(de)工(gong)具是自(zi)己的(de)(de)胡須(xu)，野(ye)生的(de)(de)黃河鯉(li)魚(yu)(yu)需要(yao)自(zi)己去尋找食物(wu)，所以(yi)野(ye)生的(de)(de)黃河鯉(li)魚(yu)(yu)胡須(xu)比(bi)較(jiao)(jiao)長、比(bi)較(jiao)(jiao)粗。而(er)普通的(de)(de)家(jia)養的(de)(de)鯉(li)魚(yu)(yu)不需要(yao)自(zi)己尋找食物(wu)，胡須(xu)不經常用，所以(yi)它(ta)的(de)(de)胡須(xu)比(bi)較(jiao)(jiao)細，比(bi)較(jiao)(jiao)小。

黃河大鯉魚的做法

食(shi)材：鯉魚(yu)、蔥、姜、蒜、冬筍(sun)、木耳(er)、粉(fen)芡、鹽、味精、料(liao)酒、糖、醋。

步驟：

1、鯉魚宰殺(sha)洗凈，改刀，兩面均(jun)勻拍(pai)上生粉備用。

2、鍋中加油將魚炸至(zhi)兩面金(jin)黃。

3、將(jiang)蔥段，姜塊(kuai)(kuai)，筍塊(kuai)(kuai)切片與木(mu)耳放入(ru)鍋中煸(bian)炒入(ru)味。

4、加入(ru)料(liao)酒(jiu)、鹽(yan)、白糖(tang)、醬油(you)、醋，放入(ru)鯉魚進(jin)行(xing)調味，中火燒15分鐘即可出鍋(guo)。

黃河大鯉魚功效與作用

鯉魚含(han)有人體內必需(xu)的多種營養素，如蛋白質、脂(zhi)肪、碳水化(hua)合物、多種氨基酸等微量元素。

鯉(li)魚脂(zhi)(zhi)肪(fang)的(de)大部(bu)分是(shi)由不飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸組成(cheng)，其脂(zhi)(zhi)肪(fang)呈(cheng)液狀(zhuang)，這些多 種不飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸具有很好的(de)降膽固(gu)醇作用。因為鯉(li)魚的(de)肉質松(song)軟特別容(rong)易(yi)被人體(ti)消化(hua)吸收，所(suo)以(yi)鯉(li)魚很適宜(yi)正在生(sheng)長發育(yu)中的(de)兒童以(yi)及老年人、病后(hou)體(ti) 虛(xu)、慢性腎炎、貧血(xue)的(de)人、孕婦、產婦、胃(wei)十二指腸潰瘍患者(zhe)食用。

如能(neng)長期食用鯉魚，不僅能(neng)增加(jia)多種(zhong)營養素，維護健康，還能(neng)防治冠心病益 壽(shou)延(yan)年。

黃河(he)鯉魚不僅有較(jiao)高的營(ying)養價值(zhi)，而且還有一定的醫療作(zuo)用。在 《神農(nong)本(ben)草經》和《本(ben)草綱目(mu)》 中都(dou)有記(ji)載：鯉魚具有清熱、解(jie)毒(du)、健胃、利尿、 消腫、安胎、通乳等(deng)功效。