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黃河大鯉魚和普通鯉魚的區別

1、普通鯉魚一(yi)(yi)般都(dou)是人為養殖的(de)，在(zai)一(yi)(yi)個比較小的(de)池塘中(zhong)，每天都(dou)要撒飼料，體型較胖。而黃河鯉魚在(zai)黃河里面生存，活動空(kong)間較大，每一(yi)(yi)餐都(dou)需(xu)要自(zi)己(ji)去覓食，體型教(jiao)瘦，反應較靈敏。

2、普(pu)通鯉(li)魚(yu)的皮膚顏色(se)(se)是黑色(se)(se)的，而黃河鯉(li)魚(yu)是金黃色(se)(se)的，有時還能(neng)看到(dao)其他顏色(se)(se)的黃河鯉(li)魚(yu)。

3、普通鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)生(sheng)長(chang)周期(qi)(qi)短，而黃河鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)的(de)生(sheng)長(chang)周期(qi)(qi)卻很長(chang)，光是看看鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)生(sheng)長(chang)的(de)時間就知(zhi)道哪個好吃(chi)了，曾經有人說烤熟(shu)的(de)黃河鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)吃(chi)起(qi)來竟有羊肉的(de)味道。

4、鯉(li)魚覓(mi)食的(de)(de)(de)(de)工具是(shi)自己的(de)(de)(de)(de)胡須，野生(sheng)的(de)(de)(de)(de)黃河鯉(li)魚需(xu)(xu)要自己去尋找(zhao)食物，所(suo)以(yi)野生(sheng)的(de)(de)(de)(de)黃河鯉(li)魚胡須比(bi)(bi)較(jiao)長、比(bi)(bi)較(jiao)粗。而普通的(de)(de)(de)(de)家養的(de)(de)(de)(de)鯉(li)魚不需(xu)(xu)要自己尋找(zhao)食物，胡須不經常(chang)用(yong)，所(suo)以(yi)它(ta)的(de)(de)(de)(de)胡須比(bi)(bi)較(jiao)細，比(bi)(bi)較(jiao)小。

黃河大鯉魚的做法

食材：鯉魚、蔥、姜、蒜、冬筍、木耳、粉(fen)芡、鹽、味(wei)精(jing)、料酒(jiu)、糖、醋。

步驟：

1、鯉魚宰(zai)殺洗凈(jing)，改刀，兩面均勻(yun)拍上生粉(fen)備用(yong)。

2、鍋(guo)中加油將魚炸至(zhi)兩(liang)面金黃。

3、將蔥段，姜塊，筍塊切片與木(mu)耳放入鍋中煸炒入味(wei)。

4、加入料(liao)酒、鹽(yan)、白(bai)糖、醬油、醋，放入鯉魚進行調味，中火燒15分(fen)鐘即可出鍋。

黃河大鯉魚功效與作用

鯉魚含有人(ren)體內必需的(de)多種(zhong)營養(yang)素，如蛋白質、脂肪、碳水化合(he)物、多種(zhong)氨基酸等(deng)微量元素。

鯉魚(yu)脂肪的(de)大部分(fen)是由不飽和(he)脂肪酸組成，其(qi)脂肪呈液狀，這些(xie)多 種不飽和(he)脂肪酸具(ju)有很好的(de)降膽固醇作(zuo)用(yong)。因(yin)為(wei)鯉魚(yu)的(de)肉質松軟特(te)別容易被人體消化吸(xi)收，所以(yi)(yi)鯉魚(yu)很適宜正在生(sheng)長發育(yu)中的(de)兒童以(yi)(yi)及老年人、病后體 虛、慢性腎炎、貧血的(de)人、孕(yun)婦(fu)、產婦(fu)、胃十二指(zhi)腸(chang)潰瘍患者食用(yong)。

如能(neng)長期食用鯉魚，不僅(jin)能(neng)增加多種(zhong)營養素，維護健康(kang)，還能(neng)防治冠心病益 壽(shou)延(yan)年。

黃(huang)河鯉(li)魚不僅(jin)有較高的營養價值，而且(qie)還有一定(ding)的醫療作(zuo)用。在 《神農本(ben)草經》和(he)《本(ben)草綱目(mu)》 中都有記載：鯉(li)魚具有清熱、解(jie)毒、健(jian)胃、利尿、 消腫、安胎、通乳等功效。