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螺螄簡介

螺(luo)螄為(wei)田螺(luo)科、螺(luo)螄屬動(dong)物(wu)。是一種淡(dan)水生(sheng)有(you)螺(luo)厴(yan)和螺(luo)殼的軟體動(dong)物(wu)。殼大型，高100毫(hao)米以(yi)上。外形呈圓(yuan)錐形或(huo)塔(ta)圓(yuan)錐形；厚實，綠褐色(se)或(huo)褐色(se)。多數有(you)7個(ge)螺(luo)，包括兩個(ge)原螺(luo)棱，殼面有(you)棘狀(zhuang)或(huo)乳頭狀(zhuang)突起，或(huo)僅有(you)光滑螺(luo)棱。厴(yan)為(wei)角質薄片(pian)。雌(ci)雄(xiong)異體，雄(xiong)性右(you)觸角短粗，形成交配器官(guan)。卵(luan)胎(tai)生(sheng)，每1育兒(er)囊內有(you)3-7個(ge)胚螺(luo)，殼高10毫(hao)米以(yi)上。

螺(luo)螄生活在(zai)湖(hu)(hu)底，遍布整個湖(hu)(hu)床。生活在(zai)較深的(de)(de)水中(zhong)和淺水處。螺(luo)螄以寬大(da)的(de)(de)足(zu)部(bu)匍匐于湖(hu)(hu)底。主要以湖(hu)(hu)底生長(chang)的(de)(de)硅藻和泥(ni)中(zhong)的(de)(de)碎屑為食。是中(zhong)國的(de)(de)特有種，分布于西南高原(yuan)湖(hu)(hu)泊，在(zai)滇池(chi)、洱海、撫仙湖(hu)(hu)、異(yi)龍湖(hu)(hu)和大(da)屯湖(hu)(hu)均有發現。

宜陵螺螄怎么做好吃

食材：螺(luo)螄、生(sheng)姜、蒜(suan)瓣(ban)、蒜(suan)葉、干(gan)紅辣椒、泡椒、花椒、植(zhi)物油、辣椒醬(jiang)、生(sheng)抽、老抽、啤(pi)酒、香醋(cu)、鹽、雞精、白糖。

步驟：

1、買回來的螺螄(si)，加(jia)入沒過螺螄(si)的清水，加(jia)入兩勺鹽，讓(rang)螺螄(si)吐干凈(jing)雜質，用(yong)時(shi)2小時(shi)左(zuo)右(you)最好。

2、把螺螄尖剪去(qu)，里面有排泄(xie)物細菌，再(zai)用流動的水(shui)沖(chong)搓(cuo)干(gan)凈，瀝干(gan)水(shui)分備用。

3、起鍋燒(shao)(shao)水，水燒(shao)(shao)開后，倒(dao)入瀝(li)干水分的螺螄焯(zhuo)水，等(deng)水再(zai)次燒(shao)(shao)開，就可(ke)以撈出(chu)，用(yong)清水沖洗一下瀝(li)干備(bei)用(yong)。

4、準備炒制(zhi)的佐料，適量生姜切片，蒜(suan)頭切片，干辣椒切段(duan)，適量泡(pao)椒切段(duan)，適量花椒，切點青(qing)蒜(suan)段(duan)，裝盤備用。

5、起(qi)鍋(guo)(guo)燒油(you)(you)，放少(shao)(shao)(shao)許(xu)豬(zhu)油(you)(you)混合植(zhi)物(wu)油(you)(you)一起(qi)使用，加(jia)入花椒、姜(jiang)蒜和辣椒段(duan)，爆香(xiang)(xiang)，倒入瀝干水分的(de)螺螄，翻炒均(jun)勻，再放一些辣椒醬，翻炒出(chu)(chu)紅油(you)(you)，接著(zhu)加(jia)入少(shao)(shao)(shao)許(xu)的(de)白(bai)酒(jiu)嗆出(chu)(chu)香(xiang)(xiang)味，加(jia)入一勺(shao)生抽(chou)，倒入一罐啤(pi)酒(jiu)，加(jia)一勺(shao)香(xiang)(xiang)醋，少(shao)(shao)(shao)許(xu)老(lao)抽(chou)上色，一小勺(shao)白(bai)糖提鮮(xian)，適量鹽(yan)、雞精，攪拌均(jun)勻，蓋上蓋子，燜10分鐘，出(chu)(chu)鍋(guo)(guo)前撒上青蒜段(duan)，攪拌均(jun)勻就(jiu)可以出(chu)(chu)鍋(guo)(guo)了。

螺螄的功效與作用

1、清(qing)熱(re)(re)(re)利(li)水(shui)：螺螄(si)能清(qing)心瀉火(huo)、清(qing)熱(re)(re)(re)除(chu)煩(fan)，能夠消(xiao)除(chu)血(xue)液中(zhong)的(de)熱(re)(re)(re)毒。適量食用(yong)(yong)有清(qing)熱(re)(re)(re)利(li)水(shui)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)，也可(ke)用(yong)(yong)于治療消(xiao)渴喜飲水(shui)、小便不利(li)、熱(re)(re)(re)淋、目(mu)赤熱(re)(re)(re)痛、黃疸(dan)等癥。配伍(wu)車前子(zi)，可(ke)以加強(qiang)清(qing)熱(re)(re)(re)祛濕的(de)作(zuo)用(yong)(yong)，治療水(shui)腫。

2、解(jie)酒：適量食用螺(luo)螄對于宿醉不起的(de)人有一定程(cheng)度的(de)治療效果(guo)。

螺螄食用禁忌

1、胃寒(han)病者、風(feng)寒(han)感冒(mao)者等(deng)不宜食用。

2、螺螄不能和牛(niu)肉(rou)一起(qi)吃，對于脾胃虛弱(ruo)或消化(hua)不良的人(ren)群，易引起(qi)食積腹脹的不良癥狀。

3、螺螄不能和冬瓜(gua)一起吃，如(ru)果(guo)兩(liang)者同食，會使人體的水分大大流失(shi)，進而引起各種身體不適。