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螺螄簡介

螺(luo)螄(si)為田螺(luo)科(ke)、螺(luo)螄(si)屬動物。是一種(zhong)淡水生有(you)(you)螺(luo)厴和螺(luo)殼(ke)(ke)的軟體動物。殼(ke)(ke)大型，高100毫米(mi)以(yi)上。外形呈圓錐(zhui)形或(huo)(huo)塔圓錐(zhui)形；厚實，綠褐色或(huo)(huo)褐色。多數有(you)(you)7個螺(luo)，包括兩個原螺(luo)棱(leng)，殼(ke)(ke)面有(you)(you)棘狀(zhuang)或(huo)(huo)乳頭狀(zhuang)突起，或(huo)(huo)僅(jin)有(you)(you)光滑螺(luo)棱(leng)。厴為角(jiao)質薄片。雌雄異體，雄性右觸角(jiao)短粗(cu)，形成交配器官。卵胎生，每1育(yu)兒囊內有(you)(you)3-7個胚螺(luo)，殼(ke)(ke)高10毫米(mi)以(yi)上。

螺螄生(sheng)活在(zai)湖(hu)(hu)(hu)(hu)底，遍布(bu)整個湖(hu)(hu)(hu)(hu)床。生(sheng)活在(zai)較(jiao)深(shen)的水中(zhong)和淺水處。螺螄以(yi)寬(kuan)大的足部匍匐于湖(hu)(hu)(hu)(hu)底。主要(yao)以(yi)湖(hu)(hu)(hu)(hu)底生(sheng)長的硅藻和泥中(zhong)的碎屑為食。是中(zhong)國的特有種(zhong)，分布(bu)于西(xi)南高原(yuan)湖(hu)(hu)(hu)(hu)泊，在(zai)滇池、洱海、撫仙湖(hu)(hu)(hu)(hu)、異龍湖(hu)(hu)(hu)(hu)和大屯湖(hu)(hu)(hu)(hu)均有發現。

宜陵螺螄怎么做好吃

食材(cai)：螺螄、生(sheng)姜、蒜瓣、蒜葉(xie)、干(gan)紅(hong)辣椒、泡椒、花椒、植(zhi)物油、辣椒醬(jiang)、生(sheng)抽(chou)、老抽(chou)、啤酒、香醋(cu)、鹽(yan)、雞精、白糖。

步驟：

1、買回來的(de)螺螄，加入沒過螺螄的(de)清水(shui)，加入兩勺鹽，讓螺螄吐干凈雜質，用(yong)時(shi)2小時(shi)左右最好。

2、把螺螄尖剪去，里面(mian)有(you)排泄(xie)物細菌，再用流動的水沖(chong)搓干(gan)凈(jing)，瀝(li)干(gan)水分備用。

3、起鍋燒水，水燒開后，倒入(ru)瀝干(gan)水分的螺螄焯水，等水再次燒開，就可以撈出，用(yong)清水沖洗(xi)一下瀝干(gan)備用(yong)。

4、準備(bei)炒制(zhi)的(de)佐料(liao)，適(shi)量(liang)生姜切(qie)片，蒜(suan)頭切(qie)片，干辣椒切(qie)段，適(shi)量(liang)泡(pao)椒切(qie)段，適(shi)量(liang)花椒，切(qie)點(dian)青蒜(suan)段，裝盤備(bei)用。

5、起(qi)鍋(guo)(guo)燒油(you)，放少許(xu)豬油(you)混(hun)合(he)植(zhi)物(wu)油(you)一起(qi)使用，加(jia)(jia)入(ru)(ru)花椒(jiao)、姜蒜和辣椒(jiao)段，爆香，倒入(ru)(ru)瀝干水分的(de)螺(luo)螄，翻(fan)炒(chao)均(jun)勻，再放一些辣椒(jiao)醬(jiang)，翻(fan)炒(chao)出紅油(you)，接著(zhu)加(jia)(jia)入(ru)(ru)少許(xu)的(de)白酒嗆出香味(wei)，加(jia)(jia)入(ru)(ru)一勺生抽(chou)，倒入(ru)(ru)一罐啤酒，加(jia)(jia)一勺香醋(cu)，少許(xu)老抽(chou)上(shang)色，一小(xiao)勺白糖提鮮，適量鹽、雞精(jing)，攪拌均(jun)勻，蓋上(shang)蓋子，燜10分鐘，出鍋(guo)(guo)前(qian)撒上(shang)青蒜段，攪拌均(jun)勻就可以出鍋(guo)(guo)了。

螺螄的功效與作用

1、清(qing)熱(re)利水(shui)(shui)：螺螄(si)能(neng)清(qing)心瀉火、清(qing)熱(re)除(chu)(chu)煩，能(neng)夠消(xiao)除(chu)(chu)血液中(zhong)的(de)熱(re)毒。適(shi)量食用有清(qing)熱(re)利水(shui)(shui)的(de)作(zuo)用，也可(ke)用于治療消(xiao)渴喜飲水(shui)(shui)、小(xiao)便不利、熱(re)淋、目赤熱(re)痛、黃疸等癥。配(pei)伍車前子，可(ke)以加強(qiang)清(qing)熱(re)祛濕的(de)作(zuo)用，治療水(shui)(shui)腫(zhong)。

2、解酒：適量食用螺螄對于宿醉(zui)不(bu)起的人(ren)有一(yi)定程度的治(zhi)療效果(guo)。

螺螄食用禁忌

1、胃(wei)寒(han)病者、風寒(han)感(gan)冒者等不宜(yi)食用。

2、螺螄不(bu)能和牛肉(rou)一(yi)起吃，對于脾胃虛弱或(huo)消化不(bu)良的人群，易(yi)引起食積腹脹的不(bu)良癥(zheng)狀。

3、螺螄不能和(he)冬瓜一起吃，如果兩者同食，會(hui)使人體的水分(fen)大大流失，進而(er)引起各種身體不適。