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螺螄簡介

螺(luo)(luo)螄為田螺(luo)(luo)科、螺(luo)(luo)螄屬動物(wu)。是(shi)一(yi)種淡水生有螺(luo)(luo)厴和螺(luo)(luo)殼的軟體動物(wu)。殼大型，高100毫(hao)米以(yi)上。外形(xing)(xing)呈圓(yuan)錐形(xing)(xing)或(huo)塔圓(yuan)錐形(xing)(xing)；厚實(shi)，綠褐(he)(he)色(se)或(huo)褐(he)(he)色(se)。多數有7個螺(luo)(luo)，包(bao)括兩(liang)個原螺(luo)(luo)棱(leng)(leng)，殼面有棘狀或(huo)乳頭狀突起(qi)，或(huo)僅(jin)有光滑螺(luo)(luo)棱(leng)(leng)。厴為角(jiao)(jiao)質薄片。雌雄異體，雄性右觸角(jiao)(jiao)短粗，形(xing)(xing)成交配器官。卵胎生，每1育兒囊內有3-7個胚螺(luo)(luo)，殼高10毫(hao)米以(yi)上。

螺(luo)螄生(sheng)活在湖(hu)(hu)底，遍(bian)布整個湖(hu)(hu)床。生(sheng)活在較(jiao)深的水中和淺水處。螺(luo)螄以(yi)寬大的足部匍(pu)匐于湖(hu)(hu)底。主(zhu)要(yao)以(yi)湖(hu)(hu)底生(sheng)長的硅藻和泥中的碎屑為食。是中國的特有(you)種，分布于西南(nan)高原(yuan)湖(hu)(hu)泊，在滇池、洱海(hai)、撫仙湖(hu)(hu)、異(yi)龍湖(hu)(hu)和大屯湖(hu)(hu)均(jun)有(you)發現。

宜陵螺螄怎么做好吃

食材：螺(luo)螄、生姜(jiang)、蒜瓣(ban)、蒜葉(xie)、干紅(hong)辣(la)(la)椒(jiao)、泡椒(jiao)、花椒(jiao)、植物油、辣(la)(la)椒(jiao)醬、生抽、老抽、啤(pi)酒、香醋、鹽、雞精、白糖。

步驟：

1、買回來的螺(luo)(luo)螄(si)(si)，加(jia)(jia)入沒過(guo)螺(luo)(luo)螄(si)(si)的清(qing)水，加(jia)(jia)入兩(liang)勺鹽，讓螺(luo)(luo)螄(si)(si)吐干(gan)凈(jing)雜質，用時2小時左(zuo)右最好(hao)。

2、把螺螄尖剪(jian)去，里(li)面有排泄物細菌(jun)，再用流(liu)動(dong)的水沖搓(cuo)干(gan)凈(jing)，瀝干(gan)水分備用。

3、起鍋燒水(shui)，水(shui)燒開后，倒(dao)入瀝干(gan)水(shui)分的螺螄焯水(shui)，等水(shui)再次燒開，就(jiu)可以撈(lao)出，用清水(shui)沖洗一下瀝干(gan)備用。

4、準備炒制的佐料，適量(liang)生姜(jiang)切片(pian)(pian)，蒜(suan)頭切片(pian)(pian)，干辣椒切段(duan)，適量(liang)泡(pao)椒切段(duan)，適量(liang)花(hua)椒，切點青蒜(suan)段(duan)，裝盤備用。

5、起鍋(guo)燒油，放少許豬油混合植物油一(yi)起使用，加(jia)(jia)入(ru)花(hua)椒(jiao)(jiao)、姜蒜和辣(la)椒(jiao)(jiao)段(duan)，爆香(xiang)，倒入(ru)瀝干水(shui)分(fen)的螺(luo)螄，翻炒(chao)均(jun)(jun)勻，再放一(yi)些辣(la)椒(jiao)(jiao)醬，翻炒(chao)出紅油，接著加(jia)(jia)入(ru)少許的白(bai)酒嗆出香(xiang)味(wei)，加(jia)(jia)入(ru)一(yi)勺生(sheng)抽，倒入(ru)一(yi)罐啤(pi)酒，加(jia)(jia)一(yi)勺香(xiang)醋，少許老抽上色，一(yi)小勺白(bai)糖提(ti)鮮(xian)，適量(liang)鹽、雞精，攪(jiao)拌均(jun)(jun)勻，蓋上蓋子，燜10分(fen)鐘，出鍋(guo)前撒上青(qing)蒜段(duan)，攪(jiao)拌均(jun)(jun)勻就可以出鍋(guo)了。

螺螄的功效與作用

1、清(qing)熱(re)(re)(re)利水(shui)：螺(luo)螄能清(qing)心(xin)瀉火、清(qing)熱(re)(re)(re)除煩，能夠消除血(xue)液中的(de)熱(re)(re)(re)毒。適量(liang)食用(yong)有清(qing)熱(re)(re)(re)利水(shui)的(de)作用(yong)，也可(ke)用(yong)于治療消渴喜飲水(shui)、小便不(bu)利、熱(re)(re)(re)淋、目赤熱(re)(re)(re)痛、黃疸等(deng)癥(zheng)。配伍(wu)車前子(zi)，可(ke)以加(jia)強(qiang)清(qing)熱(re)(re)(re)祛濕的(de)作用(yong)，治療水(shui)腫。

2、解酒：適量食用螺螄對于(yu)宿醉不起的人有(you)一(yi)定(ding)程度(du)的治療效果。

螺螄食用禁忌

1、胃寒病者、風寒感冒者等不(bu)宜食(shi)用。

2、螺螄不能(neng)和牛肉一起吃，對于脾(pi)胃虛弱(ruo)或消(xiao)化不良的人(ren)群(qun)，易(yi)引起食積腹脹的不良癥狀。

3、螺(luo)螄不能(neng)和(he)冬(dong)瓜一(yi)起吃，如果兩(liang)者同食，會使人體的水分(fen)大大流失，進(jin)而(er)引(yin)起各種(zhong)身(shen)體不適。