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螺螄簡介

螺(luo)(luo)(luo)(luo)螄(si)為田螺(luo)(luo)(luo)(luo)科、螺(luo)(luo)(luo)(luo)螄(si)屬動(dong)物。是一種淡水生(sheng)有(you)(you)螺(luo)(luo)(luo)(luo)厴和(he)螺(luo)(luo)(luo)(luo)殼的軟(ruan)體(ti)動(dong)物。殼大型，高100毫米(mi)以上。外(wai)形呈圓錐(zhui)形或(huo)塔圓錐(zhui)形；厚實，綠褐(he)色(se)或(huo)褐(he)色(se)。多數有(you)(you)7個螺(luo)(luo)(luo)(luo)，包括兩個原螺(luo)(luo)(luo)(luo)棱(leng)，殼面有(you)(you)棘狀或(huo)乳頭(tou)狀突起，或(huo)僅(jin)有(you)(you)光滑螺(luo)(luo)(luo)(luo)棱(leng)。厴為角質薄片。雌雄異體(ti)，雄性右(you)觸角短粗，形成交配(pei)器官(guan)。卵胎生(sheng)，每1育兒囊內有(you)(you)3-7個胚螺(luo)(luo)(luo)(luo)，殼高10毫米(mi)以上。

螺螄生活(huo)在(zai)(zai)湖(hu)底，遍布(bu)整(zheng)個湖(hu)床。生活(huo)在(zai)(zai)較(jiao)深(shen)的水中和淺水處。螺螄以寬大的足部(bu)匍匐于湖(hu)底。主要以湖(hu)底生長的硅(gui)藻和泥中的碎(sui)屑為食。是(shi)中國的特(te)有種，分布(bu)于西南(nan)高原湖(hu)泊，在(zai)(zai)滇池、洱海、撫(fu)仙(xian)湖(hu)、異龍(long)湖(hu)和大屯湖(hu)均有發現。

宜陵螺螄怎么做好吃

食材：螺螄、生姜、蒜(suan)(suan)瓣、蒜(suan)(suan)葉(xie)、干(gan)紅(hong)辣椒、泡椒、花椒、植物油(you)、辣椒醬、生抽、老抽、啤酒、香(xiang)醋、鹽、雞(ji)精、白(bai)糖。

步驟：

1、買回來的螺螄(si)(si)，加(jia)(jia)入沒(mei)過(guo)螺螄(si)(si)的清(qing)水，加(jia)(jia)入兩勺(shao)鹽，讓螺螄(si)(si)吐干(gan)凈雜(za)質，用時2小(xiao)時左右最好。

2、把螺(luo)螄尖剪去，里面有排泄物細菌，再用(yong)流動的水(shui)沖搓干凈(jing)，瀝(li)干水(shui)分備用(yong)。

3、起(qi)鍋(guo)燒(shao)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)燒(shao)開后，倒入瀝干(gan)水(shui)(shui)分的螺(luo)螄焯水(shui)(shui)，等水(shui)(shui)再次(ci)燒(shao)開，就可以撈出，用清(qing)水(shui)(shui)沖洗一下瀝干(gan)備用。

4、準備炒制的佐料(liao)，適量生(sheng)姜切(qie)片，蒜(suan)頭(tou)切(qie)片，干辣(la)椒(jiao)切(qie)段，適量泡椒(jiao)切(qie)段，適量花(hua)椒(jiao)，切(qie)點青蒜(suan)段，裝盤備用。

5、起(qi)(qi)鍋(guo)燒油(you)，放(fang)少許(xu)豬油(you)混合植物油(you)一(yi)起(qi)(qi)使用，加(jia)(jia)(jia)入(ru)花(hua)椒、姜蒜(suan)和辣椒段(duan)，爆香(xiang)，倒入(ru)瀝干水分(fen)的螺螄，翻(fan)炒均勻(yun)，再放(fang)一(yi)些辣椒醬(jiang)，翻(fan)炒出(chu)(chu)紅油(you)，接著(zhu)加(jia)(jia)(jia)入(ru)少許(xu)的白酒嗆出(chu)(chu)香(xiang)味，加(jia)(jia)(jia)入(ru)一(yi)勺生抽，倒入(ru)一(yi)罐(guan)啤酒，加(jia)(jia)(jia)一(yi)勺香(xiang)醋(cu)，少許(xu)老抽上(shang)色，一(yi)小勺白糖提鮮，適量鹽(yan)、雞精，攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)，蓋上(shang)蓋子，燜10分(fen)鐘，出(chu)(chu)鍋(guo)前撒上(shang)青蒜(suan)段(duan)，攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)就(jiu)可以出(chu)(chu)鍋(guo)了(le)。

螺螄的功效與作用

1、清(qing)熱利水(shui)(shui)(shui)：螺螄能(neng)清(qing)心瀉火、清(qing)熱除煩(fan)，能(neng)夠消(xiao)除血液(ye)中(zhong)的熱毒。適量(liang)食用有清(qing)熱利水(shui)(shui)(shui)的作用，也可(ke)用于治療消(xiao)渴喜飲水(shui)(shui)(shui)、小便不利、熱淋、目(mu)赤熱痛、黃疸等癥。配伍(wu)車前子，可(ke)以加強清(qing)熱祛濕的作用，治療水(shui)(shui)(shui)腫(zhong)。

2、解酒：適(shi)量食用螺螄對于宿(su)醉(zui)不起的(de)人有一(yi)定程度的(de)治(zhi)療(liao)效果。

螺螄食用禁忌

1、胃寒(han)病者、風寒(han)感冒者等(deng)不宜食用。

2、螺螄不能和牛肉一起吃，對于脾胃虛弱或(huo)消(xiao)化不良(liang)的人群，易(yi)引(yin)起食積腹(fu)脹的不良(liang)癥狀。

3、螺螄不能和冬瓜一起吃，如果兩者同食，會(hui)使人體的水分大大流失，進而引起各種身體不適(shi)。