芒果视频下载

梧州蔥油魚歷史

梧州(zhou)(zhou)蔥(cong)油(you)(you)魚烹飪技藝(yi)起源于清(qing)末民初，距(ju)今已有100多年(nian)的(de)歷史。該技藝(yi)是以鮮活草(cao)魚為原料，經腌制、油(you)(you)炸、調味(wei)、澆汁等多道(dao)傳統(tong)工(gong)序加(jia)工(gong)成菜品的(de)一(yi)項傳統(tong)技藝(yi)。所(suo)制菜品具有大甜大咸、酥皮嫩肉、蔥(cong)香濃郁(yu)等特點(dian)。梧州(zhou)(zhou)蔥(cong)油(you)(you)魚烹飪技藝(yi)是嶺南美食(shi)文(wen)化的(de)主要表現形式，對研究梧州(zhou)(zhou)乃至整個嶺南地區的(de)飲食(shi)歷史、文(wen)化、習俗等方面具有重要的(de)作(zuo)用。

梧州蔥油魚的做法

食材：草魚、蔥、花椒、花生(sheng)油、料酒、醬油、鹽。

步驟：

1、把食(shi)材準備齊全，把蔥(cong)洗干(gan)凈并切好(hao)。

2、用適(shi)量的(de)料酒、醬(jiang)油(you)和鹽把魚腌制一段時間，去腥。

3、把腌(a)制(zhi)的魚放入鍋中煮熟。

4、把(ba)魚(yu)(yu)盛出來，然后洗(xi)干凈炒(chao)鍋(guo)，把(ba)蔥撒(sa)在魚(yu)(yu)上面(mian)。

5、把花(hua)生油、花(hua)椒放入熱鍋(guo)中(zhong)燒到(dao)滾燙。

6、就著滾燙(tang)的油(you)均勻慢(man)(man)慢(man)(man)地澆到(dao)魚上即(ji)可。

草魚的功效與作用

1、草魚肉(rou)嫩而不膩，有開胃滋補(bu)的(de)功效，適合營養不良(liang)、食(shi)欲(yu)不振的(de)人群食(shi)用。

2、草魚(yu)中(zhong)的蛋白(bai)質經腸(chang)胃(wei)消化、吸收后(hou)會形成各種氨基酸(suan)，這些氨基酸(suan)是(shi)合成頭發角(jiao)蛋白(bai)的重要成分，且草魚(yu)中(zhong)的硒元素(su)含(han)量豐富(fu)，有(you)美容養顏的功效。

3、草魚中含有(you)維(wei)生素(su)A、維(wei)生素(su)E，這些(xie)成分能(neng)幫助保護(hu)眼睛，改善夜盲癥，緩解用眼疲(pi)勞引起(qi)的(de)眼部酸脹、流淚、干澀等癥。