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鹽邊泡菜魚的做法

1、藿香(xiang)洗凈、香(xiang)菜(cai)、小蔥切小段、姜蒜(suan)米備用(yong)

2、泡(pao)姜米、泡(pao)蓮(lian)花白絲、、小米辣切碎，青花椒拍一下

3、羅非魚洗(xi)凈，魚身劃斜刀(dao)，魚肚(du)皮和魚鰓里放入姜(jiang)片、魚身淋(lin)點(dian)料酒和胡椒(jiao)粉(fen)，腌制(zhi)10分鐘，去腥(xing)

4、用廚房紙沾去魚身上多余的水分待用，坐鍋熱(re)油，把魚炸一下(xia)。

5、鍋里留(liu)余(yu)油，放姜(jiang)蒜米(mi)爆(bao)香，接著投入糟辣椒，少許豆瓣醬，小(xiao)火(huo)炒香。

6、放入泡菜炒(chao)(chao)2分鐘，再(zai)下番茄炒(chao)(chao)2分鐘及小(xiao)米辣爆出香味。

7、加高(gao)湯或白開(kai)水(shui)，放入煎好的魚，加入鹽、料(liao)酒、胡椒粉、白糖(tang)，大火燒開(kai)后(hou)轉小火煮十分鐘。

8、魚燒好后，加入(ru)適量上等青花(hua)椒(jiao)、香菜、小蔥(cong)段，調(diao)入(ru)紅醋(cu)、味精、雞精稍微煮一下。

9、撈出放入(ru)魚盤中(zhong)，湯汁淋到魚身上(shang)，最后撒上(shang)藿香。

魚肉會長胖嗎

魚(yu)肉熱量(liang)(liang)和脂肪含量(liang)(liang)比(bi)較少，是容易消化的食物，一般不會(hui)長胖。

魚肉的功效與作用

魚(yu)肉富含不飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸，容易被人(ren)體消(xiao)化吸(xi)收，消(xiao)化吸(xi)收的脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸會(hui)與血液(ye)中的膽(dan)固醇相結合，將膽(dan)固醇從血管(guan)中帶出(chu)，從而降(jiang)低膽(dan)固醇，保持身體健康，此外(wai)常食魚(yu)肉可以降(jiang)低血脂(zhi)(zhi)。

另外魚中(zhong)(zhong)含有的(de)DHA主(zhu)要存在(zai)于人(ren)類大腦、視(shi)網膜(mo)和神經中(zhong)(zhong)，DHA能維(wei)持視(shi)網膜(mo)的(de)正常(chang)功(gong)能，此外DHA可(ke)以促(cu)進大腦發育和智力發育，是(shi)神經系統(tong)不可(ke)缺少的(de)營養物質(zhi)。

此(ci)外魚肉富含(han)優質(zhi)蛋白，可(ke)以促進機體恢復(fu)健康(kang)。

魚肉的食用禁忌

1、創傷(shang)者(zhe)急性期(qi)不(bu)(bu)宜吃太多魚，腸胃功能減(jian)弱(ruo)，對高蛋(dan)白(bai)食(shi)物(wu)不(bu)(bu)能完全(quan)吸收，食(shi)用(yong)過多的魚類容(rong)易造成消化不(bu)(bu)良，降低營養(yang)物(wu)質的吸收，不(bu)(bu)利于創傷(shang)者(zhe)傷(shang)口(kou)愈合。

2、痛風患者(zhe)急(ji)性期(qi)不要吃魚(yu)，魚(yu)蝦貝殼類海鮮中(zhong)含有的嘌呤(ling)物質比較多，痛風患者(zhe)急(ji)性期(qi)不能吃魚(yu)。

3、嚴重肝腎(shen)功(gong)能損害的人少吃魚(yu)(yu)，魚(yu)(yu)蝦貝殼(ke)類海鮮中含有較高的蛋(dan)白質，如果過多(duo)攝入(ru)會加重肝腎(shen)的負擔。