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鹽邊泡菜魚的做法

1、藿(huo)香(xiang)洗凈(jing)、香(xiang)菜、小蔥切小段、姜(jiang)蒜米備(bei)用

2、泡姜米、泡蓮花(hua)白(bai)絲(si)、、小(xiao)米辣切碎(sui)，青花(hua)椒拍一下

3、羅(luo)非魚(yu)洗凈，魚(yu)身劃斜刀，魚(yu)肚皮(pi)和(he)魚(yu)鰓里(li)放(fang)入姜片(pian)、魚(yu)身淋點(dian)料酒和(he)胡椒粉，腌制10分鐘(zhong)，去(qu)腥

4、用廚房紙沾去魚身上多余的水分待用，坐鍋熱(re)油(you)，把魚炸一下。

5、鍋里留余油，放(fang)姜蒜米(mi)爆香(xiang)，接著投入糟辣椒(jiao)，少許豆瓣醬，小火(huo)炒香(xiang)。

6、放入泡(pao)菜(cai)炒2分鐘，再下(xia)番茄炒2分鐘及小米辣爆出香(xiang)味。

7、加高湯(tang)或白開水，放入(ru)(ru)煎(jian)好的(de)魚(yu)，加入(ru)(ru)鹽、料酒、胡椒(jiao)粉、白糖，大(da)火燒開后轉小火煮十(shi)分鐘。

8、魚燒(shao)好后，加入適量上等青花椒(jiao)、香菜(cai)、小蔥段，調入紅(hong)醋、味精、雞(ji)精稍微煮一下。

9、撈出(chu)放入魚盤中(zhong)，湯(tang)汁淋到魚身上(shang)，最(zui)后撒上(shang)藿香。

魚肉會長胖嗎

魚肉(rou)熱量(liang)和脂(zhi)肪含量(liang)比(bi)較少(shao)，是容易消化的食物，一般不會(hui)長胖(pang)。

魚肉的功效與作用

魚肉(rou)富(fu)含不飽和(he)脂肪(fang)酸(suan)，容易被人體(ti)消化吸收，消化吸收的脂肪(fang)酸(suan)會與(yu)血液中(zhong)的膽(dan)固醇相結(jie)合(he)，將膽(dan)固醇從(cong)血管中(zhong)帶出，從(cong)而降(jiang)低膽(dan)固醇，保持身(shen)體(ti)健康，此外常食魚肉(rou)可以降(jiang)低血脂。

另外魚(yu)中含有的DHA主(zhu)要存(cun)在于人類大(da)腦(nao)、視網膜(mo)(mo)和(he)神經中，DHA能(neng)(neng)維持(chi)視網膜(mo)(mo)的正常功能(neng)(neng)，此外DHA可(ke)以促進大(da)腦(nao)發(fa)育和(he)智(zhi)力發(fa)育，是神經系統不可(ke)缺(que)少的營養物質(zhi)。

此(ci)外魚肉富含(han)優質蛋白，可以促進機體恢復健康。

魚肉的食用禁忌

1、創傷者(zhe)急(ji)性期不宜吃太(tai)多魚(yu)，腸胃(wei)功能減弱，對高(gao)蛋白(bai)食物不能完全吸(xi)收(shou)，食用(yong)過多的魚(yu)類容易造(zao)成消化(hua)不良，降低營養(yang)物質的吸(xi)收(shou)，不利于創傷者(zhe)傷口愈合。

2、痛風(feng)患者急性期不要吃(chi)魚，魚蝦(xia)貝(bei)殼類海鮮中(zhong)含有的嘌(piao)呤物質比(bi)較多(duo)，痛風(feng)患者急性期不能吃(chi)魚。

3、嚴重(zhong)(zhong)肝腎功(gong)能(neng)損害(hai)的(de)人少吃魚，魚蝦(xia)貝(bei)殼類海鮮中含有較高(gao)的(de)蛋白質，如果過(guo)多攝入會加重(zhong)(zhong)肝腎的(de)負擔。