主要產地

北京市密云區石(shi)城(cheng)鎮黃峪(yu)口村、馮(feng)家峪(yu)鎮西口外村。

品質特征

密(mi)云(yun)百花蜂蜜呈琥珀色，常溫下(xia)呈黏稠流體狀，清香甜潤(run)。低(di)溫下(xia)易結(jie)(jie)晶(jing)(jing)，結(jie)(jie)晶(jing)(jing)后(hou)呈淺琥珀色，結(jie)(jie)晶(jing)(jing)細膩，含之即化。

密(mi)云百(bai)花蜂蜜鈣含(han)量為(wei)6.4mg/100g，鎂含(han)量為(wei)3.8mg/100g，淀粉酶值為(wei)11.6mL/（g·h），羥(qian)甲基糠醛含(han)量為(wei)19.69mg/kg，均顯著高(gao)于同類產品參(can)照值。同時(shi)，水分(fen)含(han)量僅為(wei)19.5%。

環境優勢

密云區(qu)位(wei)于(yu)北(bei)京市東北(bei)部，是首(shou)都重要飲用水(shui)(shui)源基地(di)和(he)生(sheng)態涵養(yang)區(qu)，境內總面積2229.45km2，自然地(di)貌特征為(wei)“八(ba)山一水(shui)(shui)一分(fen)田”，全區(qu)林木覆(fu)蓋率達73.63%，生(sheng)態質量(liang)全市排名第一。域內有華北(bei)地(di)區(qu)最(zui)大(da)的(de)(de)人工湖(hu)——密云水(shui)(shui)庫(ku)(ku)，最(zui)大(da)水(shui)(shui)面面積188km2、最(zui)大(da)庫(ku)(ku)容43.75億m3，水(shui)(shui)體質量(liang)始終穩(wen)定保持在國(guo)家二類飲用水(shui)(shui)標準；空氣(qi)質量(liang)二級和(he)好于(yu)二級天數連(lian)續4年保持在80%以上，空氣(qi)中負(fu)氧離子含量(liang)高(gao)于(yu)市區(qu)40倍，“凈水(shui)(shui)、凈土、凈氣(qi)”的(de)(de)產地(di)環境為(wei)蜜蜂養(yang)殖(zhi)、蜂蜜生(sheng)產創(chuang)造了優(you)越的(de)(de)條件。百(bai)(bai)花蜜產地(di)為(wei)密云區(qu)石城鎮(zhen)和(he)馮家峪(yu)鎮(zhen)，位(wei)于(yu)密云水(shui)(shui)庫(ku)(ku)上游及深山區(qu)，林木生(sheng)態覆(fu)蓋率超過90%，其(qi)土層深厚肥(fei)沃、水(shui)(shui)分(fen)充足，晝夜溫差大(da)，有利于(yu)促進百(bai)(bai)花蜜的(de)(de)分(fen)泌，孕育(yu)了獨具密云特色的(de)(de)百(bai)(bai)花蜜。

收獲時間

8月—9月，最(zui)佳品質(zhi)期為(wei)9月。

推薦貯藏保鮮和食用方法

貯藏保鮮方法

密封保(bao)存，宜放在(zai)陰涼、干燥(zao)、清潔、通風、溫度保(bao)持5～10℃，氣(qi)濕度不超過75%的環(huan)境下。

食用方法

建(jian)議直接食用，或冷(leng)藏后食用，熱(re)水(shui)沖泡水(shui)溫40℃—60℃。