主要產地

北京市密(mi)云區石城鎮(zhen)(zhen)黃峪(yu)口(kou)村、馮(feng)家峪(yu)鎮(zhen)(zhen)西口(kou)外(wai)村。

品質特征

密云百花蜂蜜呈琥(hu)珀(po)色，常溫下呈黏稠流體狀，清香甜潤。低溫下易結(jie)(jie)晶，結(jie)(jie)晶后呈淺琥(hu)珀(po)色，結(jie)(jie)晶細(xi)膩(ni)，含之即(ji)化。

密云百花蜂蜜鈣含量(liang)為(wei)(wei)6.4mg/100g，鎂含量(liang)為(wei)(wei)3.8mg/100g，淀粉(fen)酶值(zhi)為(wei)(wei)11.6mL/（g·h），羥甲基糠醛含量(liang)為(wei)(wei)19.69mg/kg，均(jun)顯著高于同類產(chan)品(pin)參(can)照值(zhi)。同時，水分含量(liang)僅為(wei)(wei)19.5%。

環境優勢

密(mi)(mi)云區(qu)(qu)位于(yu)北(bei)(bei)京市東北(bei)(bei)部(bu)，是首都重要飲用水(shui)(shui)源基(ji)地(di)和生態(tai)(tai)涵養區(qu)(qu)，境內總面(mian)積2229.45km2，自然地(di)貌特征(zheng)為(wei)“八山一(yi)(yi)水(shui)(shui)一(yi)(yi)分(fen)田”，全區(qu)(qu)林木(mu)覆蓋率達(da)73.63%，生態(tai)(tai)質(zhi)(zhi)量全市排(pai)名第一(yi)(yi)。域內有華北(bei)(bei)地(di)區(qu)(qu)最(zui)大(da)的(de)人工湖——密(mi)(mi)云水(shui)(shui)庫(ku)，最(zui)大(da)水(shui)(shui)面(mian)面(mian)積188km2、最(zui)大(da)庫(ku)容43.75億m3，水(shui)(shui)體質(zhi)(zhi)量始終穩(wen)定保(bao)持(chi)在國(guo)家二類(lei)飲用水(shui)(shui)標準；空氣質(zhi)(zhi)量二級(ji)和好于(yu)二級(ji)天數連續4年保(bao)持(chi)在80%以上，空氣中負氧(yang)離子含(han)量高于(yu)市區(qu)(qu)40倍(bei)，“凈水(shui)(shui)、凈土、凈氣”的(de)產(chan)地(di)環(huan)境為(wei)蜜蜂養殖(zhi)、蜂蜜生產(chan)創造(zao)了優越的(de)條件。百(bai)花(hua)蜜產(chan)地(di)為(wei)密(mi)(mi)云區(qu)(qu)石城鎮(zhen)和馮家峪鎮(zhen)，位于(yu)密(mi)(mi)云水(shui)(shui)庫(ku)上游及深山區(qu)(qu)，林木(mu)生態(tai)(tai)覆蓋率超過90%，其土層深厚肥沃、水(shui)(shui)分(fen)充足，晝夜溫差大(da)，有利于(yu)促進(jin)百(bai)花(hua)蜜的(de)分(fen)泌，孕育了獨具密(mi)(mi)云特色的(de)百(bai)花(hua)蜜。

收獲時間

8月—9月，最佳品質期為9月。

推薦貯藏保鮮和食用方法

貯藏保鮮方法

密封保存(cun)，宜(yi)放在(zai)陰涼、干燥(zao)、清潔、通風、溫度保持5～10℃，氣濕度不超過75%的(de)環境下。

食用方法

建(jian)議(yi)直(zhi)接食用，或冷藏后食用，熱水(shui)沖泡水(shui)溫40℃—60℃。