主要產地

北(bei)京(jing)市(shi)密云區石城鎮黃(huang)峪口(kou)(kou)村(cun)、馮家峪鎮西口(kou)(kou)外村(cun)。

品質特征

密云百花(hua)蜂(feng)蜜呈(cheng)琥珀色，常溫(wen)下(xia)呈(cheng)黏(nian)稠流體狀，清香甜潤(run)。低溫(wen)下(xia)易結晶(jing)，結晶(jing)后呈(cheng)淺琥珀色，結晶(jing)細(xi)膩，含(han)之即化。

密云百花蜂(feng)蜜鈣(gai)含量為6.4mg/100g，鎂含量為3.8mg/100g，淀粉酶(mei)值為11.6mL/（g·h），羥甲基(ji)糠醛(quan)含量為19.69mg/kg，均(jun)顯著高于同(tong)類產品參照值。同(tong)時，水分(fen)含量僅為19.5%。

環境優勢

密云區(qu)位于北(bei)京市(shi)東北(bei)部，是首都重(zhong)要飲(yin)(yin)用水(shui)源(yuan)基地(di)和生態涵養區(qu)，境內總面積2229.45km2，自(zi)然地(di)貌特(te)征為(wei)“八山一(yi)水(shui)一(yi)分田”，全區(qu)林木覆(fu)蓋率達73.63%，生態質量全市(shi)排(pai)名(ming)第一(yi)。域內有華北(bei)地(di)區(qu)最大(da)的(de)人(ren)工湖(hu)——密云水(shui)庫，最大(da)水(shui)面面積188km2、最大(da)庫容43.75億(yi)m3，水(shui)體質量始終穩(wen)定保(bao)持在國家二類飲(yin)(yin)用水(shui)標準；空氣質量二級和好(hao)于二級天數(shu)連(lian)續(xu)4年保(bao)持在80%以上，空氣中負氧離(li)子含(han)量高于市(shi)區(qu)40倍，“凈(jing)(jing)水(shui)、凈(jing)(jing)土、凈(jing)(jing)氣”的(de)產地(di)環境為(wei)蜜(mi)蜂(feng)養殖、蜂(feng)蜜(mi)生產創造了優越的(de)條件。百(bai)花(hua)蜜(mi)產地(di)為(wei)密云區(qu)石城鎮(zhen)和馮家峪鎮(zhen)，位于密云水(shui)庫上游(you)及深(shen)山區(qu)，林木生態覆(fu)蓋率超過90%，其土層深(shen)厚(hou)肥沃、水(shui)分充足，晝夜溫差大(da)，有利于促進百(bai)花(hua)蜜(mi)的(de)分泌(mi)，孕(yun)育了獨具密云特(te)色的(de)百(bai)花(hua)蜜(mi)。

收獲時間

8月—9月，最(zui)佳品質期為9月。

推薦貯藏保鮮和食用方法

貯藏保鮮方法

密封保(bao)存(cun)，宜(yi)放在陰涼、干(gan)燥、清潔、通風(feng)、溫度保(bao)持(chi)5～10℃，氣(qi)濕度不超過75%的環境下。

食用方法

建(jian)議直接食用，或(huo)冷藏后食用，熱水(shui)沖(chong)泡水(shui)溫40℃—60℃。