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武強酥魚的做法

食(shi)材：草魚、油(you)、鹽(yan)、蔥姜蒜(suan)、白糖、紅(hong)辣椒、老抽。

步驟：

1、將草魚收拾干(gan)凈，瀝干(gan)水分(fen)。

2、熱油，把魚入鍋(guo)炸制到骨酥，撈出放入電壓(ya)力鍋(guo)的鍋(guo)膽中。

3、把蔥(cong)姜蒜、紅辣椒洗凈切塊。

4、鍋留底油，放入蔥姜蒜(suan)、紅辣椒(jiao)炒香。

5、 加適量老抽，加入清水，燒開后加鹽(yan)、白糖調味。

6、把調好(hao)味的湯倒入壓(ya)力鍋(guo)鍋(guo)膽中，把鍋(guo)膽放入電壓(ya)力鍋(guo)， 燜制(zhi)40分鐘左右，泄壓(ya)后(hou)再浸泡2小時以上即可(ke)出(chu)鍋(guo)。

酥魚的功效與作用

酥(su)魚的主要食材是草魚，它(ta)的功效與作用(yong)如下(xia)：

1、草(cao)魚肉嫩而不膩，有開胃滋補的功效，適合(he)營養不良、食(shi)欲不振的人群(qun)食(shi)用。

2、草(cao)魚(yu)中的蛋白質經(jing)腸(chang)胃消化、吸收后會形(xing)成各種氨基酸(suan)，這些氨基酸(suan)是合成頭發角蛋白的重要成分，且草(cao)魚(yu)中的硒元素含量豐富(fu)，有美容養顏的功效。

3、草魚中含有維生素(su)(su)A、維生素(su)(su)E，這些(xie)成分能幫助保(bao)護(hu)眼(yan)睛(jing)，改善(shan)夜(ye)盲(mang)癥(zheng)，緩(huan)解用眼(yan)疲勞引起的眼(yan)部酸脹、流(liu)淚(lei)、干澀等(deng)癥(zheng)。