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鱸魚燜金餅怎么做

食材(cai)：鱸魚(yu)、玉米(mi)淀(dian)粉、豆瓣醬、生抽、蠔(hao)油、白糖、蕃茄(qie)醬、胡椒粉、鹽(yan)、玉米(mi)面小餅子、植物油、蔥、姜。

步驟：

1、將鱸(lu)魚處理干凈。

2、玉米(mi)面餅子炸至金黃撈出(chu)瀝(li)干油備用。

3、鱸魚(yu)(yu)裹上玉米淀粉，油溫6成熱把魚(yu)(yu)至(zhi)表面微微泛黃。

4、醬油(you)、蠔油(you)、蕃茄(qie)醬、豆瓣醬、白糖、鹽、胡椒粉(fen)倒在一個(ge)碗(wan)里(li)攪拌均勻。

5、鍋中留底油，蔥姜熗個鍋，倒入調味料爆香一下。

6、炒(chao)香的調味料倒一碗水煮(zhu)開后，把炸(zha)好的鱸魚放進去。

7、不用翻動魚(yu)，先燉(dun)半分(fen)鐘，再(zai)大火收汁(zhi)。

8、出鍋后撒上(shang)蔥花和芝(zhi)麻裝飾(shi)，盤(pan)子邊擺上(shang)玉米餅子即可。