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家燉河雜魚的制作方法

食材：小(xiao)雜魚(yu)、白(bai)糖、陳醋、大蔥、紅辣椒(jiao)、姜、八角、花椒(jiao)、料酒、白(bai)胡椒(jiao)、老抽、鹽、雞精。

步驟：

1、將雜魚處(chu)理干凈。

2、準(zhun)備好蔥，姜(jiang)，蒜，紅辣椒(jiao)，八角佐料炒香，把雜魚(yu)下進鍋，煎(jian)制一會(hui)，加入湯燉煮(zhu)至熟即可。

家燉河雜魚的營養價值

1、魚肉中蛋(dan)白質(zhi)含量豐富(fu)，適量食用(yong)有(you)利于人體補充蛋(dan)白質(zhi)。

2、魚肉中脂(zhi)肪含量較少，而且(qie)多(duo)由不飽和脂(zhi)肪酸(suan)組成，人體吸收率可達95%。

3、魚肉中含有豐富(fu)的(de)礦(kuang)物質，如(ru)鐵、磷、鈣(gai)等，魚的(de)肝臟中則含有大量(liang)維(wei)生(sheng)素(su)A和(he)維(wei)生(sheng)素(su)D。

4、河魚還屬高蛋白(bai)、低脂(zhi)肪、低膽固(gu)醇魚類，對心血管系統有保護作用。

5、雜魚(yu)富含(han)磷脂(zhi)及改(gai)善記憶(yi)力的腦垂(chui)體后(hou)葉素，特別是腦髓含(han)量(liang)很高，常食能暖胃、祛(qu)頭眩、益智商、助(zhu)記憶(yi)、延緩(huan)衰老，還可潤(run)澤皮膚。