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家燉河雜魚的制作方法

食材：小雜魚、白糖、陳醋(cu)、大(da)蔥、紅辣椒(jiao)、姜、八角(jiao)、花椒(jiao)、料酒、白胡椒(jiao)、老抽、鹽、雞(ji)精。

步驟：

1、將(jiang)雜魚處(chu)理干凈。

2、準備好蔥，姜，蒜，紅辣椒(jiao)，八角佐料炒(chao)香(xiang)，把雜魚下(xia)進鍋，煎制(zhi)一會(hui)，加入湯燉(dun)煮至熟即可。

家燉河雜魚的營養價值

1、魚肉中蛋(dan)白質含量豐(feng)富，適量食(shi)用有(you)利于人(ren)體補(bu)充(chong)蛋(dan)白質。

2、魚肉中脂肪含量較少(shao)，而且多由(you)不飽和脂肪酸組成(cheng)，人體吸(xi)收率(lv)可達95%。

3、魚(yu)(yu)肉中(zhong)含有(you)豐富(fu)的礦物質，如鐵、磷(lin)、鈣等，魚(yu)(yu)的肝臟中(zhong)則含有(you)大量維(wei)生素A和維(wei)生素D。

4、河魚(yu)還(huan)屬高蛋白、低脂肪(fang)、低膽固醇魚(yu)類，對心(xin)血(xue)管系(xi)統有保護作用。

5、雜魚(yu)富含磷脂及改(gai)善記憶(yi)(yi)力的腦垂體后葉素，特別(bie)是(shi)腦髓含量很高，常(chang)食能暖(nuan)胃、祛頭眩、益智商、助記憶(yi)(yi)、延緩衰老，還可(ke)潤澤皮(pi)膚。