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家燉河雜魚的制作方法

食材：小雜魚(yu)、白糖、陳醋、大蔥、紅辣椒(jiao)、姜、八角、花(hua)椒(jiao)、料酒、白胡椒(jiao)、老抽、鹽(yan)、雞(ji)精。

步驟：

1、將(jiang)雜魚處理干凈。

2、準備(bei)好(hao)蔥，姜(jiang)，蒜，紅(hong)辣椒，八角(jiao)佐料炒香，把(ba)雜魚下進鍋，煎(jian)制(zhi)一會，加入湯燉(dun)煮至熟即可。

家燉河雜魚的營養價值

1、魚肉中(zhong)蛋白(bai)質(zhi)含量(liang)豐富，適量(liang)食用有利于(yu)人體補充蛋白(bai)質(zhi)。

2、魚肉中(zhong)脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸(xi)收率(lv)可(ke)達95%。

3、魚(yu)肉中含(han)有豐富(fu)的礦物質，如(ru)鐵、磷、鈣等，魚(yu)的肝臟中則含(han)有大(da)量維(wei)(wei)生素A和(he)維(wei)(wei)生素D。

4、河魚還屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對心(xin)血管系統有(you)保護(hu)作用(yong)。

5、雜魚富(fu)含(han)磷(lin)脂及改善記憶力的腦(nao)垂體后(hou)葉素，特別是腦(nao)髓含(han)量很高，常(chang)食能暖(nuan)胃、祛頭眩、益智(zhi)商、助(zhu)記憶、延緩衰老，還可潤澤皮膚。