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羌枯是什么

羌(qiang)枯是一種放有糌粑、紅糖(tang)和奶渣的青稞酒，是藏族(zu)的傳統食品。

羌(qiang)枯(ku)什么時候吃？在(zai)(zai)藏(zang)歷大(da)年(nian)初一這(zhe)天，家庭主婦起(qi)得很早，5點(dian)鐘左(zuo)右就(jiu)要煮一鍋(guo)“羌(qiang)枯(ku)”，即放有(you)糌粑、紅(hong)糖和奶渣的(de)(de)(de)(de)青稞(ke)酒，給每人(ren)送上(shang)(shang)一碗。家人(ren)尚未起(qi)床，就(jiu)在(zai)(zai)被窩里喝(he)完“羌(qiang)枯(ku)”。當東(dong)方(fang)晨曦初露的(de)(de)(de)(de)時候，先在(zai)(zai)屋(wu)頂上(shang)(shang)煨桑，然后匆(cong)匆(cong)背上(shang)(shang)水桶(tong)去河邊(bian)或(huo)水井(jing)汲取新年(nian)的(de)(de)(de)(de)第一桶(tong)水。傳(chuan)說這(zhe)時的(de)(de)(de)(de)水最為圣潔(jie)、清甜，誰家最先打上(shang)(shang)吉祥水，在(zai)(zai)新的(de)(de)(de)(de)一年(nian)里就(jiu)能免去許多災難。天亮了，全(quan)家人(ren)都穿上(shang)(shang)新裝，洗漱(shu)完畢，戴上(shang)(shang)最好的(de)(de)(de)(de)首飾(shi)，長輩就(jiu)開始(shi)手(shou)捧“卓(zhuo)索切瑪”五谷(gu)斗，向家人(ren)恭賀新年(nian)，互道“扎西(xi)德(de)勒”（吉祥如意），然后互敬青稞(ke)酒。

羌枯的做法

羌枯(ku)主(zhu)要(yao)是用(yong)青稞酒加(jia)(jia)上奶渣(zha)、人參果(guo)、紅糖拌(ban)好后，再加(jia)(jia)上糌粑煮成的美食。羌枯(ku)喝起來有股酒香(xiang)味(wei)，配合著輕微(wei)的酒酸和紅糖的甜，特別的開胃。