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羌枯是什么

羌枯是一種放有糌(zan)粑、紅(hong)糖和(he)奶渣的(de)青(qing)稞酒(jiu)，是藏(zang)族的(de)傳統食品。

羌(qiang)枯(ku)什么(me)時(shi)候吃？在(zai)(zai)藏歷大年初一(yi)這天(tian)，家(jia)庭主婦起得很早，5點鐘左右就(jiu)要煮一(yi)鍋“羌(qiang)枯(ku)”，即放有糌(zan)粑(ba)、紅糖和奶渣的(de)(de)青(qing)稞酒(jiu)，給每人送上(shang)一(yi)碗(wan)。家(jia)人尚(shang)未起床，就(jiu)在(zai)(zai)被窩(wo)里(li)喝(he)完“羌(qiang)枯(ku)”。當東方晨曦初露的(de)(de)時(shi)候，先(xian)在(zai)(zai)屋頂上(shang)煨桑(sang)，然后(hou)匆匆背上(shang)水桶(tong)去河邊(bian)或(huo)水井汲(ji)取(qu)新(xin)(xin)年的(de)(de)第一(yi)桶(tong)水。傳說(shuo)這時(shi)的(de)(de)水最(zui)為圣(sheng)潔、清甜，誰(shui)家(jia)最(zui)先(xian)打上(shang)吉祥水，在(zai)(zai)新(xin)(xin)的(de)(de)一(yi)年里(li)就(jiu)能免去許多災(zai)難(nan)。天(tian)亮了，全家(jia)人都(dou)穿(chuan)上(shang)新(xin)(xin)裝，洗(xi)漱完畢，戴上(shang)最(zui)好的(de)(de)首(shou)飾，長輩就(jiu)開始手捧(peng)“卓(zhuo)索切瑪”五(wu)谷斗，向家(jia)人恭賀新(xin)(xin)年，互道“扎西(xi)德勒”（吉祥如意），然后(hou)互敬青(qing)稞酒(jiu)。

羌枯的做法

羌枯主要是用青(qing)稞酒(jiu)加(jia)上奶渣、人參果、紅(hong)糖拌好后，再加(jia)上糌粑煮成的(de)美食(shi)。羌枯喝起(qi)來(lai)有股酒(jiu)香味，配合著輕微的(de)酒(jiu)酸和(he)紅(hong)糖的(de)甜，特別的(de)開胃。