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羌枯是什么

羌枯是(shi)一種(zhong)放有(you)糌(zan)粑、紅(hong)糖和(he)奶(nai)渣的(de)(de)青稞酒，是(shi)藏(zang)族的(de)(de)傳(chuan)統食品。

羌(qiang)枯什么時候吃？在(zai)(zai)藏歷(li)大年初一(yi)這天，家(jia)(jia)庭主(zhu)婦起(qi)得很早，5點鐘左右就(jiu)要(yao)煮(zhu)一(yi)鍋“羌(qiang)枯”，即放有糌粑、紅糖(tang)和奶(nai)渣的(de)(de)青稞酒(jiu)，給每人(ren)(ren)送上(shang)一(yi)碗。家(jia)(jia)人(ren)(ren)尚未起(qi)床，就(jiu)在(zai)(zai)被窩(wo)里喝(he)完“羌(qiang)枯”。當東方晨曦(xi)初露的(de)(de)時候，先(xian)(xian)在(zai)(zai)屋(wu)頂上(shang)煨桑，然后匆匆背上(shang)水桶去(qu)河邊或水井汲取(qu)新(xin)年的(de)(de)第一(yi)桶水。傳說這時的(de)(de)水最為圣潔、清甜，誰家(jia)(jia)最先(xian)(xian)打(da)上(shang)吉祥(xiang)水，在(zai)(zai)新(xin)的(de)(de)一(yi)年里就(jiu)能免去(qu)許多災(zai)難。天亮了，全家(jia)(jia)人(ren)(ren)都穿上(shang)新(xin)裝(zhuang)，洗(xi)漱完畢，戴上(shang)最好的(de)(de)首飾，長輩就(jiu)開始手捧“卓索切瑪”五谷斗，向家(jia)(jia)人(ren)(ren)恭賀新(xin)年，互道“扎西德勒”（吉祥(xiang)如意），然后互敬青稞酒(jiu)。

羌枯的做法

羌(qiang)枯主(zhu)要是用青稞酒加上(shang)奶渣(zha)、人參(can)果、紅(hong)糖(tang)拌好后(hou)，再加上(shang)糌(zan)粑煮成的(de)(de)美食。羌(qiang)枯喝(he)起來有(you)股酒香味，配(pei)合著輕微的(de)(de)酒酸和紅(hong)糖(tang)的(de)(de)甜，特(te)別的(de)(de)開胃(wei)。