磐安黃精是哪里的特產

磐(pan)安(an)黃精是浙江(jiang)省磐(pan)安(an)縣的道地(di)藥材，磐(pan)安(an)境(jing)內林木茂盛、土壤(rang)深(shen)厚肥沃，氣(qi)候溫和濕潤、晝(zhou)夜(ye)溫差大、雨量充沛、常年(nian)云霧繚繞，大氣(qi)環境(jing)質(zhi)量達到國家規定(ding)的一(yi)級標準(zhun)，是多花黃精近野(ye)生栽培的最適宜區。

磐安(an)(an)種植(zhi)黃(huang)(huang)(huang)精(jing)歷史悠久，是黃(huang)(huang)(huang)精(jing)的傳統產區。磐安(an)(an)黃(huang)(huang)(huang)精(jing)種植(zhi)面積萬余畝，黃(huang)(huang)(huang)精(jing)產量(liang)3000多噸，產值約1.5億(yi)元。2023年被中國(guo)林學會認定為“中國(guo)黃(huang)(huang)(huang)精(jing)之鄉”。

磐安黃精的用法

磐(pan)安縣(xian)除(chu)了九制黃精(jing)外，還(huan)有(you)黃精(jing)酥(su)、黃精(jing)酒(jiu)、黃精(jing)人(ren)參(can)茶、黃精(jing)人(ren)參(can)飲、黃精(jing)芝麻丸等眾(zhong)多黃精(jing)產(chan)品。

黃精燉豬蹄

黃(huang)(huang)(huang)精(jing)為(wei)百(bai)合科植物黃(huang)(huang)(huang)精(jing)的(de)(de)根莖。在我國，黃(huang)(huang)(huang)精(jing)已有2000多年(nian)藥(yao)用歷(li)史，在古代養生學家(jia)乃(nai)至醫(yi)學家(jia)的(de)(de)眼中，黃(huang)(huang)(huang)精(jing)是(shi)一味神奇(qi)的(de)(de)延年(nian)益壽之品。經過九(jiu)蒸九(jiu)曬的(de)(de)炮制，黃(huang)(huang)(huang)精(jing)被煉成(cheng)黑乎乎的(de)(de)塊狀物，看上去(qu)不起眼，卻是(shi)藥(yao)食同源的(de)(de)佳品，可煮茶、泡酒、入菜(cai)。

黃精甘緩而(er)潤，性質滋膩，有(you)降(jiang)低(di)血(xue)糖的作(zuo)用(yong)，有(you)感冒、消化不良等(deng)癥狀者(zhe)不宜服用(yong)，老年(nian)性慢性支氣(qi)管炎、慢性胃腸炎、低(di)血(xue)糖等(deng)患者(zhe)不宜大量長期(qi)服用(yong)。

“三(san)高”人(ren)群(qun)對豬蹄等高脂肪、高熱(re)量(liang)的食(shi)物敬而遠(yuan)之，但加了黃精燉(dun)煮(zhu)后，這道(dao)美食(shi)卻有了降“三(san)高”的作用(yong)，這也(ye)是(shi)藥膳帶給美食(shi)愛(ai)好者的福音。

做黃(huang)精(jing)燉豬蹄時，先將新(xin)鮮豬蹄按家常做法翻(fan)炒上(shang)色后，再將隔水蒸了(le)1小時的黃(huang)精(jing)放(fang)入同燉。

吃(chi)黃精(jing)燉豬(zhu)蹄(ti)時也有(you)講究(jiu)，應先吃(chi)豬(zhu)蹄(ti)再(zai)吃(chi)黃精(jing)。因為藥(yao)膳一般比較(jiao)清淡，黃精(jing)有(you)點甜，如果先吃(chi)黃精(jing)再(zai)吃(chi)豬(zhu)蹄(ti)，會覺得味(wei)道過淡；而先吃(chi)豬(zhu)蹄(ti)再(zai)吃(chi)黃精(jing)，味(wei)道有(you)遞進的層次感(gan)，更飽口福(fu)。

黃(huang)精燉(dun)豬蹄經磐(pan)安(an)藥(yao)膳(shan)(shan)非遺傳承人之一(yi)胡(hu)萍進一(yi)步(bu)改良(liang)，她制作的“黃(huang)精元蹄”在(zai)連續兩屆“浙江省十(shi)大(da)藥(yao)膳(shan)(shan)”評(ping)選活動中被評(ping)為金(jin)獎，并入(ru)選中國“十(shi)大(da)黃(huang)精金(jin)牌膳(shan)(shan)食”。