磐安黃精是哪里的特產

磐(pan)安黃(huang)精是(shi)浙江省磐(pan)安縣的道地(di)藥材，磐(pan)安境內(nei)林木茂(mao)盛、土壤深厚肥(fei)沃，氣候溫和濕(shi)潤、晝夜(ye)溫差大、雨量(liang)充沛、常年云霧繚繞，大氣環境質量(liang)達(da)到(dao)國家規定的一級標準，是(shi)多花黃(huang)精近野生(sheng)栽培的最適宜區。

磐安種植黃(huang)精歷史悠久，是黃(huang)精的傳統產(chan)區。磐安黃(huang)精種植面積萬余畝(mu)，黃(huang)精產(chan)量3000多(duo)噸，產(chan)值約1.5億元。2023年被中國林學會認(ren)定為“中國黃(huang)精之鄉”。

磐安黃精的用法

磐安縣(xian)除了九制黃(huang)(huang)精外，還有黃(huang)(huang)精酥、黃(huang)(huang)精酒、黃(huang)(huang)精人(ren)參茶、黃(huang)(huang)精人(ren)參飲、黃(huang)(huang)精芝(zhi)麻丸等(deng)眾多黃(huang)(huang)精產品。

黃精燉豬蹄

黃(huang)精(jing)為百合(he)科(ke)植物(wu)(wu)黃(huang)精(jing)的(de)根莖。在我(wo)國，黃(huang)精(jing)已有2000多年藥用歷史，在古(gu)代養(yang)生學家乃至醫學家的(de)眼中(zhong)，黃(huang)精(jing)是(shi)一味神(shen)奇的(de)延年益壽之(zhi)品(pin)。經(jing)過九蒸九曬(shai)的(de)炮制，黃(huang)精(jing)被煉成黑乎(hu)乎(hu)的(de)塊狀(zhuang)物(wu)(wu)，看上去不(bu)起眼，卻是(shi)藥食(shi)同源的(de)佳品(pin)，可煮茶、泡酒(jiu)、入菜。

黃精甘緩而(er)潤(run)，性(xing)質滋(zi)膩(ni)，有降(jiang)低(di)血糖(tang)的作用，有感冒(mao)、消化不良(liang)等(deng)癥狀者不宜服(fu)用，老年性(xing)慢(man)性(xing)支氣(qi)管炎、慢(man)性(xing)胃腸炎、低(di)血糖(tang)等(deng)患者不宜大量(liang)長期服(fu)用。

“三高”人群(qun)對豬蹄等高脂肪、高熱量的(de)(de)食(shi)(shi)物敬而遠之，但加了(le)黃精燉(dun)煮后，這(zhe)道美(mei)(mei)食(shi)(shi)卻有了(le)降“三高”的(de)(de)作用，這(zhe)也(ye)是藥膳(shan)帶給美(mei)(mei)食(shi)(shi)愛好(hao)者(zhe)的(de)(de)福音。

做黃(huang)精燉(dun)(dun)豬蹄(ti)時，先(xian)將新鮮豬蹄(ti)按家常(chang)做法翻炒(chao)上色后，再將隔水蒸了1小(xiao)時的黃(huang)精放入同燉(dun)(dun)。

吃黃精(jing)(jing)(jing)燉豬蹄(ti)(ti)時也有講究，應先(xian)吃豬蹄(ti)(ti)再吃黃精(jing)(jing)(jing)。因為藥膳一(yi)般比較(jiao)清淡，黃精(jing)(jing)(jing)有點甜(tian)，如果(guo)先(xian)吃黃精(jing)(jing)(jing)再吃豬蹄(ti)(ti)，會覺得味道(dao)過淡；而先(xian)吃豬蹄(ti)(ti)再吃黃精(jing)(jing)(jing)，味道(dao)有遞進(jin)的層次感，更飽口(kou)福(fu)。

黃精燉豬(zhu)蹄經磐安(an)藥膳(shan)非遺傳(chuan)承人之一胡萍進一步改良，她(ta)制(zhi)作的(de)“黃精元蹄”在(zai)連續兩屆“浙江省(sheng)十大(da)藥膳(shan)”評(ping)選(xuan)活動中被評(ping)為(wei)金獎，并入選(xuan)中國(guo)“十大(da)黃精金牌膳(shan)食(shi)”。