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藏式風干肉的腌制方法

選(xuan)用(yong)腱(jian)子肉(rou)，切成條(tiao)，按(an)照個(ge)(ge)人口味，撒上鹽、花椒(jiao)粉(fen)、辣(la)椒(jiao)粉(fen)、姜(jiang)粉(fen)，掛在陰(yin)涼處，自然風干。差不(bu)多(duo)(duo)晾(liang)上一個(ge)(ge)多(duo)(duo)月，風干肉(rou)就(jiu)做好了。

藏式風干肉怎么吃

風干牦牛肉蒸土豆

原料：土豆、風干牦牛(niu)肉、蔥。

步驟：

1、將(jiang)風(feng)干肉切成(cheng)(cheng)薄片(pian)，蔥(cong)洗凈(jing)切成(cheng)(cheng)蔥(cong)花備(bei)用，土豆洗凈(jing)削(xue)皮切片(pian)。

2、將切好的(de)牛肉(rou)和(he)土豆，相間(jian)排好，擺入(ru)盤中(zhong)，上鍋蒸30分(fen)鐘左(zuo)右(you)。

3、出(chu)鍋，撒一(yi)把蔥花(hua)即可(ke)。

藏式風干肉是生的還是熟的

風干肉是(shi)(shi)生(sheng)肉，只是(shi)(shi)經過風吹把表面(mian)的(de)水(shui)分去掉了，還沒有經過烹制。但是(shi)(shi)，風干肉是(shi)(shi)可以(yi)生(sheng)吃的(de)，將它(ta)切成薄片，蘸上特制的(de)蘸料(liao)就可以(yi)吃了。

藏式風干肉的保存方法

1、密封保(bao)存，能夠(gou)防止肉干受潮，還能延長保(bao)存期。

2、冷凍(dong)保存，能(neng)夠(gou)延長保存期，而且還(huan)能(neng)夠(gou)防止(zhi)肉干變(bian)質。

3、陰(yin)涼處(chu)保存(cun)，能夠防(fang)止肉干受潮，延長(chang)保存(cun)期。