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藏式風干肉的腌制方法

選用腱(jian)子肉，切成條，按照個人口味，撒上(shang)(shang)鹽、花椒粉(fen)、辣椒粉(fen)、姜粉(fen)，掛在陰涼(liang)處，自然風干。差不多(duo)晾上(shang)(shang)一個多(duo)月，風干肉就做(zuo)好了。

藏式風干肉怎么吃

風干牦牛肉蒸土豆

原料：土(tu)豆、風干牦牛肉、蔥。

步驟：

1、將風(feng)干肉切成薄片，蔥洗凈(jing)切成蔥花備用(yong)，土豆洗凈(jing)削皮(pi)切片。

2、將切好的(de)牛(niu)肉(rou)和土豆(dou)，相間排(pai)好，擺入盤中，上鍋(guo)蒸30分(fen)鐘左右。

3、出鍋(guo)，撒一把蔥(cong)花即可(ke)。

藏式風干肉是生的還是熟的

風(feng)干肉(rou)是(shi)生肉(rou)，只是(shi)經過風(feng)吹把表面的水分(fen)去掉了，還沒有經過烹制(zhi)。但是(shi)，風(feng)干肉(rou)是(shi)可(ke)以(yi)生吃(chi)的，將它切成(cheng)薄片，蘸(zhan)上特制(zhi)的蘸(zhan)料就可(ke)以(yi)吃(chi)了。

藏式風干肉的保存方法

1、密封保存(cun)，能夠(gou)防止肉(rou)干受潮，還(huan)能延長保存(cun)期(qi)。

2、冷(leng)凍保(bao)存(cun)(cun)，能夠(gou)延長(chang)保(bao)存(cun)(cun)期，而且還能夠(gou)防(fang)止肉(rou)干變質。

3、陰(yin)涼處保存，能夠防止肉干受(shou)潮，延長保存期。