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藏式風干肉的腌制方法

選用腱子(zi)肉，切成條(tiao)，按照個人口味，撒上(shang)鹽、花椒粉、辣椒粉、姜粉，掛在陰涼處，自然(ran)風(feng)干。差(cha)不(bu)多晾上(shang)一個多月，風(feng)干肉就(jiu)做好(hao)了。

藏式風干肉怎么吃

風干牦牛肉蒸土豆

原(yuan)料：土豆、風干牦牛肉、蔥。

步驟：

1、將風(feng)干肉切(qie)(qie)成薄片(pian)，蔥洗凈(jing)切(qie)(qie)成蔥花備(bei)用，土(tu)豆洗凈(jing)削皮切(qie)(qie)片(pian)。

2、將切(qie)好的牛肉和土(tu)豆，相間(jian)排(pai)好，擺入(ru)盤(pan)中(zhong)，上鍋蒸30分(fen)鐘左(zuo)右。

3、出(chu)鍋，撒一把蔥花(hua)即可。

藏式風干肉是生的還是熟的

風干(gan)肉是(shi)生肉，只是(shi)經過風吹把(ba)表面的水分(fen)去掉(diao)了，還(huan)沒有(you)經過烹制(zhi)(zhi)。但(dan)是(shi)，風干(gan)肉是(shi)可(ke)以生吃(chi)(chi)的，將(jiang)它切成薄(bo)片，蘸上(shang)特制(zhi)(zhi)的蘸料就可(ke)以吃(chi)(chi)了。

藏式風干肉的保存方法

1、密封(feng)保存(cun)，能(neng)夠防止肉干受潮(chao)，還(huan)能(neng)延(yan)長保存(cun)期。

2、冷凍保存(cun)，能夠(gou)延(yan)長保存(cun)期，而(er)且(qie)還(huan)能夠(gou)防(fang)止(zhi)肉干(gan)變質。

3、陰涼(liang)處保存(cun)，能夠(gou)防(fang)止(zhi)肉(rou)干(gan)受潮(chao)，延長保存(cun)期。