鎮(zhen)安蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)呈淺(qian)琥珀色結晶狀,不(bu)含蜜(mi)(mi)(mi)蜂(feng)肢體(ti)、幼蟲、蠟屑及(ji)其他肉眼可(ke)見雜質(zhi);用筷挑起有回圓珠,質(zhi)地如沙,不(bu)易(yi)扯絲;氣(qi)味(wei)(wei)清甜濃郁,散(san)發(fa)蜜(mi)(mi)(mi)源植(zhi)物(wu)香味(wei)(wei);口感(gan)細膩(ni)、甜潤(run),無苦(ku)澀等刺(ci)激味(wei)(wei),具(ju)有明顯蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)氣(qi)味(wei)(wei)和滋味(wei)(wei)特征。
鎮安蜂蜜(mi)果糖和葡萄糖含量(liang)為68.4g/100g,淀粉(fen)酶活性20.6ml/(g?h),蔗糖 、鋅、甘油未(wei)檢出。
陜西省商洛(luo)市鎮安縣永(yong)樂、達仁(ren)、木王、回龍、高峰(feng)、柴坪、米(mi)糧等鎮(辦),雙(shuang)河(he)、桂林、桃園、萬壽、青山、安坪、光(guang)明(ming)、紅光(guang)等行(xing)政村。
鎮安縣(xian)位(wei)于(yu)陜(shan)西省東(dong)南部(bu),地處秦嶺(ling)腹地,屬亞(ya)熱(re)帶(dai)向暖溫帶(dai)過渡的(de)半濕潤山地氣(qi)候(hou),年均(jun)氣(qi)溫13.6℃,年均(jun)日照1706小(xiao)時,無(wu)霜期206天,森林覆蓋率68.9% 。鎮安蜂(feng)蜜(mi)養殖區域內(nei)蜜(mi)源(yuan)植(zhi)物(wu)400多種,可(ke)形成商(shang)品蜜(mi)的(de)蜜(mi)粉(fen)植(zhi)物(wu)60余種,且花期長,為蜜(mi)蜂(feng)的(de)棲息和(he)繁衍提供了(le)得天獨(du)厚(hou)的(de)自然條件,非常適合(he)蜜(mi)蜂(feng)采(cai)蜜(mi)和(he)釀蜜(mi)。
每年7月至11月。最佳(jia)品質期為全年。
宜放(fang)在低溫避光、干燥、清潔(jie)、通風、溫度(du)保持(chi)在5~10℃、空氣濕度(du)不超過75%的環境中(zhong),使用(yong)陶瓷、玻(bo)璃瓶、無毒塑料桶等容(rong)器(qi)貯存,以(yi)廣口(kou)為好。