鯡魚干臭嗎

鯡魚(yu)本身是不臭(chou)的，只是一(yi)種具有腥味的海魚(yu)，曬成(cheng)魚(yu)干狀也只是腥味較(jiao)重。

但如果鯡(fei)魚被做(zuo)成鯡(fei)魚罐頭就很臭(chou)了(le)。鯡(fei)魚罐頭是瑞(rui)典(dian)的自然發(fa)酵而成的散發(fa)著惡(e)臭(chou)、味(wei)道(dao)偏(pian)酸的罐裝(zhuang)食品。

鯡魚干怎么做好吃

食材：干鯡魚(yu)、竹(zhu)筍、淘米水、蔗糖(tang)、料酒、醬油、味淋、昆布(bu)。

步驟：

1、把干鯡魚泡(pao)到淘米水中一晚。

2、把鯡(fei)魚(yu)撈(lao)出來(lai)洗(xi)凈(jing)，鍋(guo)里換上新(xin)淘米水。

3、開火煮鯡魚沸騰后煮10分鐘(zhong)。

4、倒出水換上清水，再煮5分鐘。

5、倒出水洗凈鯡魚。

6、把鯡魚剪成小段。

7、鍋里(li)放入所有調味料，煮熱。

8、放入(ru)昆布、鯡(fei)魚和切好的竹(zhu)筍(sun)，煮30分鐘關火蓋(gai)蓋(gai)冷卻。

鯡魚干的功效和作用

1、鯡(fei)魚中含有大量的蛋白(bai)質、維生素(su)(su)以(yi)及微量元素(su)(su)，不僅可以(yi)提高身(shen)體(ti)免疫力，還可以(yi)促進大腦(nao)發育，同時還可以(yi)起(qi)到增強記憶(yi)力的作用。

2、鯡魚中的鈣元素含量(liang)較高，適量(liang)食用后(hou)可(ke)以促進人(ren)體(ti)骨骼的發(fa)育，在(zai)一定程度上可(ke)以預防骨質(zhi)疏松癥的發(fa)生。

3、鯡魚中的鐵元素、核酸(suan)、維生(sheng)素A和(he)鈣含量較(jiao)高(gao)，適量食用(yong)后可以(yi)為人體提供所需要的營養，同時還可以(yi)提高(gao)自身(shen)免疫力。