鯡魚干臭嗎

鯡魚(yu)本身(shen)是(shi)不臭的，只(zhi)是(shi)一種具有腥味(wei)的海魚(yu)，曬成魚(yu)干狀(zhuang)也(ye)只(zhi)是(shi)腥味(wei)較重。

但如果(guo)鯡魚被做(zuo)成鯡魚罐頭就很臭了。鯡魚罐頭是(shi)瑞(rui)典的自然發(fa)酵(jiao)而成的散發(fa)著惡臭、味道(dao)偏(pian)酸(suan)的罐裝食品(pin)。

鯡魚干怎么做好吃

食材：干鯡魚、竹筍(sun)、淘米水(shui)、蔗糖、料酒、醬油、味淋、昆布。

步驟：

1、把(ba)干鯡(fei)魚泡到淘米(mi)水中一晚。

2、把鯡魚(yu)撈(lao)出來(lai)洗凈，鍋里換上新淘(tao)米水。

3、開火(huo)煮鯡(fei)魚沸(fei)騰后煮10分鐘。

4、倒出水(shui)換上清水(shui)，再煮5分鐘。

5、倒出水洗凈鯡魚。

6、把鯡魚剪成小段。

7、鍋(guo)里放入所有調味料，煮熱。

8、放入昆(kun)布、鯡魚(yu)和切好的竹筍，煮(zhu)30分(fen)鐘關(guan)火蓋蓋冷卻(que)。

鯡魚干的功效和作用

1、鯡魚中(zhong)含有(you)大量的蛋白質、維生素(su)以及微量元素(su)，不僅可(ke)以提(ti)高身體(ti)免(mian)疫(yi)力(li)，還(huan)(huan)可(ke)以促進大腦發育，同時還(huan)(huan)可(ke)以起到增強記憶力(li)的作用。

2、鯡魚中的鈣元素含量較高，適(shi)量食(shi)用后可以促進人(ren)體骨骼的發育，在(zai)一定程度上(shang)可以預(yu)防(fang)骨質疏松癥(zheng)的發生(sheng)。

3、鯡魚中的鐵元(yuan)素、核酸、維生素A和鈣含量(liang)較高，適量(liang)食用后可(ke)以(yi)為人體提供所(suo)需(xu)要(yao)的營(ying)養，同時還可(ke)以(yi)提高自身免疫力。