鯡魚干臭嗎

鯡魚本身是不臭的，只是一(yi)種具有腥(xing)味(wei)的海魚，曬成魚干狀也只是腥(xing)味(wei)較重。

但如果鯡(fei)魚被(bei)做成鯡(fei)魚罐頭就很臭(chou)了。鯡(fei)魚罐頭是(shi)瑞(rui)典的(de)自然(ran)發酵而成的(de)散(san)發著惡臭(chou)、味道偏酸的(de)罐裝(zhuang)食品。

鯡魚干怎么做好吃

食材：干(gan)鯡(fei)魚、竹筍、淘米(mi)水、蔗糖、料酒、醬油、味淋、昆布(bu)。

步驟：

1、把干鯡魚泡(pao)到淘米(mi)水中一晚(wan)。

2、把鯡(fei)魚撈出來洗凈，鍋里換上(shang)新淘米水。

3、開火煮鯡魚沸(fei)騰后煮10分鐘。

4、倒出水換上清水，再煮(zhu)5分鐘。

5、倒出水洗(xi)凈鯡(fei)魚。

6、把鯡魚剪成小段。

7、鍋(guo)里放入所有調味料(liao)，煮熱。

8、放入昆布、鯡魚(yu)和切好(hao)的竹筍，煮30分鐘(zhong)關(guan)火蓋(gai)蓋(gai)冷卻(que)。

鯡魚干的功效和作用

1、鯡魚中含有大量的(de)蛋(dan)白質、維生素以(yi)及微量元素，不僅可以(yi)提高身(shen)體免疫力(li)，還可以(yi)促進(jin)大腦(nao)發(fa)育，同時還可以(yi)起到增強記(ji)憶(yi)力(li)的(de)作用。

2、鯡(fei)魚中的鈣元素(su)含量較高，適(shi)量食用(yong)后可以(yi)促進人體骨骼的發(fa)育，在一定程度上可以(yi)預防骨質疏松癥(zheng)的發(fa)生。

3、鯡魚中(zhong)的鐵(tie)元素(su)、核(he)酸、維生素(su)A和鈣(gai)含量較高，適量食(shi)用后(hou)可(ke)以為人體提供(gong)所需要的營養，同(tong)時還(huan)可(ke)以提高自身免疫力。