霍山黑豬肉的特點

正確烹飪的霍山(shan)黑豬肉(rou)味道極好，特別(bie)是五(wu)花肉(rou)中(zhong)的肥肉(rou)部分豐(feng)盈而(er)厚實，比一般的豬要(yao)更加(jia)濃郁美味。

霍(huo)山黑豬(zhu)(zhu)肉具有肥而不膩的(de)肉質，入口(kou)即化的(de)口(kou)感，久燉不散(san)的(de)品質，常用(yong)來(lai)制作(zuo)小(xiao)炒肉、香煎豬(zhu)(zhu)扒、燉五(wu)花(hua)肉等。

霍山黑豬產地環境

霍山縣隸屬于六安市，是國家級生(sheng)態縣，生(sheng)態環境優越(yue)，地貌(mao)多山。

屬亞熱帶(dai)濕潤(run)季風氣候和溫(wen)帶(dai)半濕潤(run)季風氣候的過渡(du)地(di)帶(dai)，其特征是氣候濕潤(run)，四季分(fen)明，無(wu)霜(shuang)期長，光、熱、水條(tiao)件優越，平(ping)均氣溫(wen)15℃，常年平(ping)均降雨量為1400毫(hao)米，森林覆蓋率達71.5%。

適宜水稻、玉(yu)米、小(xiao)麥、紅薯等(deng)多種(zhong)優質農(nong)作物生長(chang)，為(wei)霍山黑豬的飼養(yang)提供(gong)了優質的飼料來源。