霍山黑豬肉的特點

正確烹飪的霍山黑(hei)豬肉(rou)味道極好(hao)，特別是五花肉(rou)中的肥肉(rou)部分豐盈(ying)而(er)厚實，比一(yi)般的豬要更加濃郁美味。

霍山黑(hei)豬肉(rou)具有(you)肥(fei)而不膩的肉(rou)質(zhi)，入口(kou)即(ji)化的口(kou)感，久燉(dun)不散的品質(zhi)，常(chang)用來制作(zuo)小炒(chao)肉(rou)、香煎豬扒、燉(dun)五花肉(rou)等。

霍山黑豬產地環境

霍山(shan)縣隸屬于六安市，是國家級生態(tai)縣，生態(tai)環境優(you)越，地貌多(duo)山(shan)。

屬(shu)亞熱帶濕(shi)潤季風氣候和溫帶半(ban)濕(shi)潤季風氣候的過渡(du)地帶，其特征(zheng)是(shi)氣候濕(shi)潤，四季分明，無霜期長，光、熱、水條件優越，平均氣溫15℃，常年(nian)平均降雨量為(wei)1400毫米，森林(lin)覆(fu)蓋率達(da)71.5%。

適宜水稻、玉(yu)米、小麥、紅薯等多種(zhong)優(you)質農作物生(sheng)長，為霍(huo)山黑豬(zhu)的飼養提(ti)供了(le)優(you)質的飼料(liao)來源。