方竹筍生長與分布

方竹筍分布在中國南部。

1、南川方竹筍

南(nan)川方竹筍就生長(chang)在國家及風(feng)景(jing)名勝區(qu)、自然保護區(qu)之一的重慶市南(nan)川區(qu)金佛山上，因故得(de)名“金(jin)佛山(shan)方竹筍(sun)”，以其獨(du)有的名種特性享譽海(hai)內外，堪(kan)稱“世界(jie)一(yi)絕、中(zhong)國獨(du)有”。方竹筍(sun)肉質(zhi)豐厚，纖維細脆、化(hua)渣、口感(gan)好。

2、桐梓方竹筍

桐梓方竹筍(sun)單于貴州省遵義(yi)市(shi)桐梓縣，桐梓縣是國家林業局(ju)授予的(de)“中國方(fang)竹筍之鄉”，桐(tong)梓方(fang)竹筍歷史悠久，知(zhi)名度高(gao)，是貴州知(zhi)名特色(se)產品。桐(tong)梓方(fang)竹筍外(wai)形略(lve)呈方(fang)形，觸摸有棱角感，筍肉(rou)豐腴，腹空極(ji)小，肉(rou)質脆嫩，質佳(jia)味美。

3、興文方竹筍

興文(wen)方(fang)竹筍主產于四川(chuan)省宜(yi)賓市興文(wen)縣，種植歷史(shi)已有(you)兩千多年(nian)，筍形似(si)(si)方(fang)非方(fang)、似(si)(si)圓非圓，略呈(cheng)方(fang)形，筍肉豐(feng)腴呈(cheng)黃色或淡黃色，特色為”營養(yang)豐(feng)富、肉質豐(feng)厚(hou)、脆嫩(nen)化渣(zha)、滋味(wei)鮮美(mei)、天然富硒(xi)”，具有“鮮、香、嫩(nen)、脆”的獨特(te)風味(wei)。

4、都江堰方竹筍

都(dou)(dou)江(jiang)(jiang)堰(yan)方竹筍，四川(chuan)省成都(dou)(dou)市(shi)都(dou)(dou)江(jiang)(jiang)堰(yan)市(shi)特(te)產，都(dou)(dou)江(jiang)(jiang)堰(yan)市(shi)土(tu)層(ceng)深厚、土(tu)壤肥沃，氣候溫和(he)、無霜期(qi)長、雨量充沛，地(di)下(xia)水埋藏淺、物理性質(zhi)良好，是成都(dou)(dou)市(shi)最(zui)大(da)的(de)方竹筍基地(di)。都(dou)(dou)江(jiang)(jiang)堰(yan)方竹筍為成都(dou)(dou)市(shi)優良鄉土(tu)竹種，具有發筍早、筍期(qi)長、筍肉細膩、質(zhi)地(di)脆嫩、口感好、營養(yang)豐富(fu)等特(te)點。

方竹筍形態及特征

方(fang)竹筍細(xi)小，略呈方(fang)形，筍長20~25cm，基徑1.5~5.4cm，株(zhu)重(zhong)70~120g，籜鞘厚，籜面有(you)淡(dan)棕色(se)斑點(dian)，無毛或基部(bu)有(you)極細微的白色(se)絨毛。筍(sun)的肉質脆、味鮮美。可(ke)食部(bu)分占49.1%，蒲頭占(zhan)8.5%，筍殼占42.4%。

方竹筍生活習性

方(fang)竹筍喜背(bei)風向陽(yang)，適深厚、疏松、肥沃的(de)(de)土(tu)壤(rang)，宜烏沙(sha)土(tu)和沙(sha)壤(rang)土(tu)，方(fang)竹筍的(de)(de)繁殖方(fang)式為實生苗(miao)和分蘗繁殖。

方竹筍栽培方法

育苗

1、苗圃選擇

要想提高方竹的產量，就必(bi)須做好(hao)育(yu)苗工作。由于方竹偏(pian)好(hao)于較(jiao)為潮濕(shi)且溫(wen)涼的環境，同時其種子的含水量較(jiao)高，因而并不適合對其進行長途運輸。所(suo)以，在方竹苗圃的選(xuan)(xuan)擇過程(cheng)中，應當盡量選(xuan)(xuan)擇土壤(rang)具備(bei)較(jiao)高含水率且溫(wen)度(du)以及濕(shi)度(du)都較(jiao)為適宜的地(di)(di)區，所(suo)選(xuan)(xuan)苗圃地(di)(di)土質最好(hao)為沙性土，并采取有效的措施避免方竹受(shou)到陽光的直射。

2、坐床

苗(miao)(miao)圃(pu)地點選好(hao)以后，首(shou)先應(ying)當做(zuo)好(hao)土壤的(de)清理(li)工作，將土地表面所存(cun)在的(de)雜物去除并將其處理(li)平整后，即可(ke)坐床。由(you)于在方(fang)竹栽植的(de)后期需要進行移栽，因而(er)方(fang)竹育苗(miao)(miao)的(de)苗(miao)(miao)圃(pu)不宜過(guo)大(da)，從(cong)而(er)在有效(xiao)節約(yue)土地成(cheng)本的(de)同時，做(zuo)好(hao)方(fang)竹小規模的(de)統一管理(li)工作。

3、播種

對于方竹(zhu)的(de)豐(feng)產栽培而(er)言，其播種工(gong)作尤(you)為重(zhong)要。在(zai)播種的(de)過程中，需要注意以下幾點:

首先(xian)，要(yao)對(dui)(dui)種子(zi)撒播(bo)的(de)(de)深(shen)度(du)進(jin)行有(you)(you)效控(kong)制(zhi)。由于方竹適(shi)宜在(zai)較為(wei)濕潤(run)的(de)(de)環境(jing)中(zhong)生長(chang)，其土(tu)壤(rang)極容易出現凝(ning)結的(de)(de)現象，因而在(zai)實(shi)際的(de)(de)播(bo)種過(guo)程中(zhong)，要(yao)對(dui)(dui)種子(zi)的(de)(de)入(ru)土(tu)深(shen)度(du)進(jin)行有(you)(you)效控(kong)制(zhi)，不得入(ru)土(tu)過(guo)深(shen)，通(tong)常在(zai)床面的(de)(de)平(ping)整工作完(wan)成以(yi)后，直接在(zai)床面上撒入(ru)方竹種子(zi)即(ji)可。

其次，加強(qiang)對(dui)種(zhong)子(zi)(zi)覆(fu)(fu)蓋問題的重視。種(zhong)子(zi)(zi)的覆(fu)(fu)蓋通常需(xu)要(yao)結合透氣性以及著床性來進行(xing)綜合考慮，因而在播種(zhong)工(gong)作(zuo)完成以后，還需(xu)在種(zhong)子(zi)(zi)表(biao)面覆(fu)(fu)蓋一層土(tu)壤(rang)。要(yao)對(dui)覆(fu)(fu)土(tu)的厚(hou)度進行(xing)有效(xiao)控制(zhi)，防(fang)止覆(fu)(fu)土(tu)過厚(hou)而導致(zhi)土(tu)壤(rang)黏連(lian)在一起(qi)，影(ying)響種(zhong)子(zi)(zi)的正常發芽。

此外，還需對方竹(zhu)種子(zi)的間(jian)距進行有效控制。為了保證方竹(zhu)種子(zi)正常的發芽以及生長，有效節約土地(di)成本，通常將方竹(zhu)播種的間(jian)距控制在1 cm左右(you)。

另(ling)外(wai)，在播種工(gong)作結(jie)束以(yi)后，還需(xu)綜合考(kao)慮自(zi)然氣(qi)候的變化(hua)，為了防止方竹種子(zi)受(shou)到因日曬或者雨淋而造成的傷害，最(zui)好將(jiang)薄薄的一層谷草或者樹葉覆蓋于苗床的表面。

4、苗床管理

方(fang)竹苗(miao)(miao)(miao)床(chuang)的管理工(gong)作主(zhu)要包括澆水(shui)以及施肥兩個方(fang)面。為了促進(jin)方(fang)竹幼苗(miao)(miao)(miao)的生(sheng)長(chang)，應當時刻保(bao)證苗(miao)(miao)(miao)床(chuang)處于相對(dui)濕潤的狀態。通常采(cai)用噴灑(sa)(sa)的方(fang)式將適量水(shui)分均勻的灑(sa)(sa)入苗(miao)(miao)(miao)床(chuang)以及方(fang)竹幼苗(miao)(miao)(miao)的表面。在對(dui)方(fang)竹幼苗(miao)(miao)(miao)進(jin)行施肥的過程中，將營養液噴灑(sa)(sa)于苗(miao)(miao)(miao)床(chuang)上，從而使幼苗(miao)(miao)(miao)更好(hao)的吸收肥料。

5、移栽

為了使方(fang)竹獲得更大(da)的(de)生長(chang)(chang)空(kong)間，同時方(fang)便其長(chang)(chang)出竹筍，在(zai)方(fang)竹生長(chang)(chang)到一定階段時就需要開展移栽(zai)工作。首先需要做好地點的(de)選擇，以防方(fang)竹出筍時遭到陽光的(de)直射，在(zai)移栽(zai)的(de)過(guo)程中(zhong)需要對株距進行有(you)效控制，防止因(yin)株距過(guo)大(da)而(er)導(dao)致肥料以及水分的(de)浪(lang)費，或(huo)者因(yin)株距過(guo)小而(er)影(ying)響方(fang)竹的(de)質量以及出筍率。

生長管理

1、灌溉

由(you)于方竹在生長(chang)過程中(zhong)(zhong)對水(shui)(shui)分(fen)的(de)需(xu)求量非常大，因(yin)而必(bi)須做好其(qi)灌溉工(gong)作。在方竹移栽以(yi)后，其(qi)整體的(de)需(xu)水(shui)(shui)量更大，因(yin)而必(bi)須定期對其(qi)進(jin)行(xing)人工(gong)澆水(shui)(shui)。由(you)于受到生長(chang)環境的(de)限制，為(wei)了保證方竹受水(shui)(shui)均勻，通常采用噴灌的(de)方式(shi)進(jin)行(xing)澆水(shui)(shui)。在此過程中(zhong)(zhong)需(xu)要注意保證方竹在出筍期時土壤處于足夠濕潤的(de)狀態(tai)。

2、施肥

方(fang)(fang)竹(zhu)(zhu)在(zai)生長過程中(zhong)一(yi)(yi)旦缺少肥料，不僅(jin)其(qi)材質以(yi)及姿(zi)態(tai)會受到影(ying)響(xiang)，同時其(qi)出筍(sun)的(de)質量(liang)以(yi)及效果也較差。由(you)于方(fang)(fang)竹(zhu)(zhu)普遍在(zai)山林中(zhong)栽種，因而(er)人工施肥的(de)難度(du)較大(da)。為了使方(fang)(fang)竹(zhu)(zhu)獲得充(chong)(chong)足(zu)(zu)的(de)營養(yang)，常將肥料以(yi)及水(shui)按照(zhao)一(yi)(yi)定比例(li)混合以(yi)后(hou)通過灌溉的(de)方(fang)(fang)式施入，從而(er)幫助(zhu)方(fang)(fang)竹(zhu)(zhu)的(de)竹(zhu)(zhu)鞭以(yi)及根須獲取(qu)充(chong)(chong)足(zu)(zu)的(de)營養(yang)，進而(er)保證其(qi)順利生長。

3、出筍管理

方竹通常在9月中(zhong)下旬(xun)至10月中(zhong)下旬(xun)出(chu)筍。為了獲(huo)取更高(gao)的(de)經(jing)濟效益，通常(chang)在這(zhe)一時(shi)間段要避免竹筍受到陽(yang)光直射，可以采取適當的(de)方式來(lai)遮擋地面，使竹筍得以正常(chang)生長。另外，由于方竹喜(xi)陰(yin)喜(xi)濕(shi)，因而在這(zhe)一時(shi)間段必須保證土(tu)壤中(zhong)含有充(chong)足的(de)水分。

方竹筍病害防治

1、物理防治

物(wu)(wu)理防(fang)(fang)治(zhi)就是(shi)采用物(wu)(wu)理手段(duan)來做好(hao)方(fang)(fang)竹(zhu)病蟲(chong)害的防(fang)(fang)治(zhi)工作。最常見的物(wu)(wu)理手段(duan)就是(shi)將(jiang)防(fang)(fang)蟲(chong)網懸掛于(yu)方(fang)(fang)竹(zhu)的生長區域外，同時將(jiang)防(fang)(fang)蟲(chong)藥物(wu)(wu)噴灑于(yu)網上(shang)。這樣可以(yi)有效的減少(shao)病蟲(chong)害的感染(ran)。

2、藥物防治

方竹生長過程(cheng)中的病蟲(chong)(chong)害(hai)主要包括蚜(ya)蟲(chong)(chong)、介殼(ke)蟲(chong)(chong)以(yi)及竹蝗等。針對蚜(ya)蟲(chong)(chong)，可以(yi)為其(qi)噴(pen)施40%～50%樂果乳劑進行(xing)防治(zhi);針(zhen)對介殼蟲，可以向竹腔(qiang)當中(zhong)注入適量(liang)的氧化(hua)樂果;針對竹(zhu)蝗(huang)，可以采用25%的殺(sha)蟲雙來對幼蟲進行及時噴殺(sha)。

方竹筍采收時間

方竹為(wei)深秋出筍，其出筍期(qi)為(wei)8月上旬至11月上旬，具有獨特的從高海拔(ba)向低(di)海拔(ba)發(fa)筍的規律(lv)，在(zai)氣(qi)溫較(jiao)(jiao)(jiao)低(di)、濕(shi)度較(jiao)(jiao)(jiao)大(da)、海拔(ba)較(jiao)(jiao)(jiao)高的上部地區，發(fa)筍較(jiao)(jiao)(jiao)早，筍期也較(jiao)(jiao)(jiao)長；而在(zai)氣(qi)溫相(xiang)對較(jiao)(jiao)(jiao)高、海拔(ba)較(jiao)(jiao)(jiao)低(di)的中下部地區，則(ze)發(fa)筍相(xiang)對較(jiao)(jiao)(jiao)晚。

因此(ci)方竹筍的采收時間應為(wei)9月中旬至10月(yue)上旬。方(fang)竹筍(sun)的出筍(sun)和大多數竹種一(yi)樣，雨(yu)后出筍(sun)快而多，所以，在雨(yu)后的3~4d內為采筍(sun)的(de)最佳時(shi)機。方(fang)竹采筍(sun)小竹筍(sun)的(de)采收(shou)相對于大竹筍(sun)而(er)言簡單(dan)得(de)多，方(fang)竹地(di)下(xia)徑為復軸(zhou)型，竹竿散生，地(di)下(xia)竹鞭(bian)一般分布(bu)在土壤(rang)上層(ceng)15cm以內，在竹(zhu)筍出土(tu)后筍長(chang)達到15~20cm左右(you)就(jiu)可進行竹筍采收(shou)，挖(wa)取時，只要在筍的(de)基部挖(wa)去5cm左右泥土(tu)折斷即可。