方竹筍生長與分布

方竹筍分布在中國南部。

1、南川方竹筍

南(nan)川方竹筍(sun)就生長(chang)在國家及(ji)風景名勝區、自然保護區之一的重慶市南(nan)川區金(jin)佛山上，因故得名“金佛山方竹筍”，以其獨有的名種(zhong)特性享譽(yu)海內外，堪稱“世界一絕、中(zhong)國獨有”。方竹筍肉質豐厚，纖維細脆、化渣、口感好。

2、桐梓方竹筍

桐(tong)梓方(fang)竹筍單于貴州省(sheng)遵義(yi)市桐(tong)梓縣，桐(tong)梓縣是國家林業局(ju)授(shou)予的(de)“中國(guo)方(fang)(fang)竹筍之鄉”，桐梓方(fang)(fang)竹筍歷(li)史悠久，知(zhi)名度高(gao)，是貴州知(zhi)名特(te)色產(chan)品。桐梓方(fang)(fang)竹筍外(wai)形(xing)略呈(cheng)方(fang)(fang)形(xing)，觸摸有棱角感，筍肉豐腴，腹空極小，肉質(zhi)脆嫩，質(zhi)佳味(wei)美。

3、興文方竹筍

興文(wen)方(fang)(fang)竹筍(sun)主產于(yu)四川省(sheng)宜(yi)賓市興文(wen)縣(xian)，種(zhong)植歷史(shi)已有(you)兩千多年，筍(sun)形(xing)似方(fang)(fang)非方(fang)(fang)、似圓非圓，略呈(cheng)方(fang)(fang)形(xing)，筍(sun)肉豐腴呈(cheng)黃(huang)色或淡(dan)黃(huang)色，特色為”營(ying)養(yang)豐富、肉質豐厚(hou)、脆嫩化渣(zha)、滋味(wei)鮮美(mei)、天然(ran)富硒”，具有“鮮、香、嫩、脆”的獨特風味(wei)。

4、都江堰方竹筍

都(dou)江(jiang)堰(yan)(yan)(yan)(yan)方竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)，四川省成(cheng)都(dou)市(shi)(shi)都(dou)江(jiang)堰(yan)(yan)(yan)(yan)市(shi)(shi)特(te)產，都(dou)江(jiang)堰(yan)(yan)(yan)(yan)市(shi)(shi)土層(ceng)深厚、土壤肥沃，氣候溫和、無霜期(qi)長(chang)、雨量(liang)充沛，地下水埋(mai)藏淺、物理性質(zhi)良好，是成(cheng)都(dou)市(shi)(shi)最大的(de)方竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)基(ji)地。都(dou)江(jiang)堰(yan)(yan)(yan)(yan)方竹(zhu)(zhu)筍(sun)(sun)為成(cheng)都(dou)市(shi)(shi)優良鄉土竹(zhu)(zhu)種，具有(you)發筍(sun)(sun)早、筍(sun)(sun)期(qi)長(chang)、筍(sun)(sun)肉(rou)細膩、質(zhi)地脆嫩、口(kou)感好、營養(yang)豐富等特(te)點。

方竹筍形態及特征

方竹筍(sun)細小，略呈方形，筍(sun)長20~25cm，基徑1.5~5.4cm，株重70~120g，籜(tuo)鞘厚，籜(tuo)面(mian)有(you)淡棕色斑點，無毛或基部有(you)極細微的白色絨(rong)毛。筍的肉質脆、味(wei)鮮美。可(ke)食部分占49.1%，蒲頭占8.5%，筍殼占(zhan)42.4%。

方竹筍生活習性

方竹筍喜背風向陽，適深厚(hou)、疏松、肥沃的(de)土(tu)壤，宜烏沙土(tu)和沙壤土(tu)，方竹筍的(de)繁殖方式為實生苗和分蘗繁殖。

方竹筍栽培方法

育苗

1、苗圃選擇

要想提高方竹(zhu)的(de)產量(liang)，就必須(xu)做好育苗(miao)工作。由于(yu)方竹(zhu)偏(pian)好于(yu)較(jiao)(jiao)為(wei)(wei)潮(chao)濕(shi)且溫(wen)涼的(de)環境，同時其(qi)種子的(de)含(han)水(shui)量(liang)較(jiao)(jiao)高，因(yin)而并(bing)不(bu)適合對其(qi)進(jin)行(xing)長途(tu)運輸。所(suo)以，在方竹(zhu)苗(miao)圃(pu)的(de)選(xuan)擇(ze)過(guo)程(cheng)中，應當盡量(liang)選(xuan)擇(ze)土(tu)(tu)壤具(ju)備較(jiao)(jiao)高含(han)水(shui)率且溫(wen)度以及濕(shi)度都(dou)較(jiao)(jiao)為(wei)(wei)適宜(yi)的(de)地區，所(suo)選(xuan)苗(miao)圃(pu)地土(tu)(tu)質最(zui)好為(wei)(wei)沙性土(tu)(tu)，并(bing)采取有效(xiao)的(de)措施避免方竹(zhu)受到陽光的(de)直射。

2、坐床

苗(miao)圃(pu)地點選好(hao)(hao)以后(hou)，首先(xian)應當做好(hao)(hao)土(tu)壤的(de)清理(li)工(gong)作，將(jiang)土(tu)地表面所存在(zai)的(de)雜(za)物去除并(bing)將(jiang)其處(chu)理(li)平整后(hou)，即(ji)可坐床。由(you)于在(zai)方竹栽植(zhi)的(de)后(hou)期需要進行移栽，因而方竹育苗(miao)的(de)苗(miao)圃(pu)不宜過大，從(cong)而在(zai)有(you)效節(jie)約土(tu)地成(cheng)本的(de)同(tong)時(shi)，做好(hao)(hao)方竹小規模的(de)統一管理(li)工(gong)作。

3、播種

對于(yu)方竹的豐產栽培而言，其(qi)播種(zhong)工作尤為重要。在播種(zhong)的過程中，需要注意(yi)以下幾點:

首先，要(yao)對種子撒播(bo)的(de)(de)深度(du)進(jin)行有效控制(zhi)。由于方竹適宜(yi)在較(jiao)為濕潤的(de)(de)環境中生(sheng)長，其土(tu)壤極容(rong)易出現凝結的(de)(de)現象，因而在實際的(de)(de)播(bo)種過(guo)程中，要(yao)對種子的(de)(de)入(ru)土(tu)深度(du)進(jin)行有效控制(zhi)，不得(de)入(ru)土(tu)過(guo)深，通常在床(chuang)面(mian)的(de)(de)平(ping)整工(gong)作完成(cheng)以(yi)后，直接在床(chuang)面(mian)上撒入(ru)方竹種子即可。

其次，加強(qiang)對種(zhong)子(zi)覆(fu)蓋問題(ti)的重視。種(zhong)子(zi)的覆(fu)蓋通常(chang)需要結合(he)透氣性(xing)以及著床性(xing)來進(jin)行(xing)(xing)綜合(he)考慮，因而(er)在播種(zhong)工作完成以后，還需在種(zhong)子(zi)表(biao)面覆(fu)蓋一(yi)(yi)層土壤。要對覆(fu)土的厚度進(jin)行(xing)(xing)有效控(kong)制，防(fang)止覆(fu)土過厚而(er)導致土壤黏連在一(yi)(yi)起(qi)，影響種(zhong)子(zi)的正(zheng)常(chang)發芽。

此外，還需(xu)對方竹種(zhong)子的間距進行有(you)效控(kong)制(zhi)。為(wei)了保證方竹種(zhong)子正常(chang)的發芽以及(ji)生長，有(you)效節約土地成本，通常(chang)將方竹播種(zhong)的間距控(kong)制(zhi)在1 cm左右(you)。

另外，在播種工作結束以(yi)后，還需綜合考慮自然(ran)氣候的(de)變化，為了防止方竹種子受到因日曬(shai)或(huo)(huo)者雨(yu)淋而造成的(de)傷害，最(zui)好將薄薄的(de)一層谷草或(huo)(huo)者樹葉覆蓋于苗(miao)床的(de)表(biao)面。

4、苗床管理

方(fang)(fang)竹苗床(chuang)(chuang)的(de)(de)(de)(de)管理工作主要包括澆水(shui)以及施肥(fei)(fei)兩個方(fang)(fang)面(mian)。為了促進方(fang)(fang)竹幼(you)苗的(de)(de)(de)(de)生長(chang)，應當時刻保證苗床(chuang)(chuang)處于相對濕(shi)潤的(de)(de)(de)(de)狀態。通常采用(yong)噴(pen)灑(sa)的(de)(de)(de)(de)方(fang)(fang)式將適量水(shui)分均(jun)勻的(de)(de)(de)(de)灑(sa)入(ru)苗床(chuang)(chuang)以及方(fang)(fang)竹幼(you)苗的(de)(de)(de)(de)表(biao)面(mian)。在(zai)對方(fang)(fang)竹幼(you)苗進行(xing)施肥(fei)(fei)的(de)(de)(de)(de)過程中，將營養液噴(pen)灑(sa)于苗床(chuang)(chuang)上，從(cong)而使(shi)幼(you)苗更好的(de)(de)(de)(de)吸收肥(fei)(fei)料。

5、移栽

為了使方竹獲(huo)得(de)更大(da)的(de)(de)生長(chang)空間，同時(shi)方便其長(chang)出(chu)竹筍(sun)，在方竹生長(chang)到一定階段(duan)時(shi)就(jiu)需(xu)要(yao)(yao)開展移栽工作。首先需(xu)要(yao)(yao)做(zuo)好地點的(de)(de)選擇，以防(fang)方竹出(chu)筍(sun)時(shi)遭到陽光的(de)(de)直射，在移栽的(de)(de)過(guo)程中需(xu)要(yao)(yao)對株(zhu)距進行有效控制，防(fang)止因(yin)株(zhu)距過(guo)大(da)而導致肥料以及水(shui)分的(de)(de)浪費，或者因(yin)株(zhu)距過(guo)小而影響方竹的(de)(de)質(zhi)量以及出(chu)筍(sun)率。

生長管理

1、灌溉

由于方(fang)竹(zhu)在(zai)(zai)生長過(guo)程(cheng)中(zhong)對水(shui)分(fen)的(de)需求量(liang)非(fei)常(chang)大，因而必須(xu)做好(hao)其灌溉工作。在(zai)(zai)方(fang)竹(zhu)移栽以后，其整體的(de)需水(shui)量(liang)更(geng)大，因而必須(xu)定期對其進(jin)行人(ren)工澆水(shui)。由于受到(dao)生長環境的(de)限制，為了保證方(fang)竹(zhu)受水(shui)均(jun)勻，通常(chang)采用(yong)噴灌的(de)方(fang)式進(jin)行澆水(shui)。在(zai)(zai)此過(guo)程(cheng)中(zhong)需要注意保證方(fang)竹(zhu)在(zai)(zai)出筍(sun)期時(shi)土壤處于足(zu)夠濕潤的(de)狀(zhuang)態。

2、施肥

方(fang)竹(zhu)(zhu)在生長過程中(zhong)一旦缺(que)少肥料，不僅(jin)其(qi)材質以及(ji)姿(zi)態(tai)會(hui)受到影(ying)響(xiang)，同時(shi)其(qi)出(chu)筍的(de)(de)質量以及(ji)效果也較差(cha)。由于方(fang)竹(zhu)(zhu)普遍在山林中(zhong)栽種，因(yin)而(er)人工施(shi)肥的(de)(de)難度較大。為了使(shi)方(fang)竹(zhu)(zhu)獲(huo)得充足(zu)的(de)(de)營養，常將肥料以及(ji)水按照一定比(bi)例混合以后通(tong)過灌(guan)溉的(de)(de)方(fang)式(shi)施(shi)入，從而(er)幫(bang)助方(fang)竹(zhu)(zhu)的(de)(de)竹(zhu)(zhu)鞭以及(ji)根須獲(huo)取(qu)充足(zu)的(de)(de)營養，進而(er)保證其(qi)順利生長。

3、出筍管理

方(fang)竹通(tong)常在9月中下旬至10月中下旬出筍。為了獲取(qu)更(geng)高(gao)的經濟效益，通常在這(zhe)一時間段要避免竹(zhu)筍受到陽光直(zhi)射，可(ke)以(yi)采取(qu)適當的方式(shi)來遮擋地面，使竹(zhu)筍得以(yi)正常生(sheng)長(chang)。另(ling)外，由(you)于方竹(zhu)喜(xi)陰喜(xi)濕，因而在這(zhe)一時間段必須保證土(tu)壤中含有充(chong)足的水(shui)分。

方竹筍病害防治

1、物理防治

物理(li)(li)防(fang)治就是采用(yong)物理(li)(li)手(shou)段(duan)來做好方竹(zhu)病蟲害的防(fang)治工作。最常見的物理(li)(li)手(shou)段(duan)就是將(jiang)防(fang)蟲網懸掛于方竹(zhu)的生長區域外，同時(shi)將(jiang)防(fang)蟲藥物噴灑于網上。這樣可以(yi)有效的減少病蟲害的感(gan)染。

2、藥物防治

方(fang)竹生長(chang)過程中的病(bing)蟲(chong)害主要(yao)包括蚜(ya)蟲(chong)、介殼蟲(chong)以(yi)及竹蝗等。針對蚜(ya)蟲(chong)，可(ke)以(yi)為其噴(pen)施40%～50%樂果乳劑進(jin)行(xing)防治(zhi);針對介(jie)殼蟲，可(ke)以(yi)向竹腔當中注入適(shi)量(liang)的氧化樂果(guo);針(zhen)對竹蝗，可以采用25%的殺蟲雙來對幼蟲進行及時噴殺。

方竹筍采收時間

方竹為(wei)深秋出筍，其出筍期為(wei)8月上(shang)旬至11月(yue)上旬，具有獨(du)特的從高(gao)海拔(ba)向低海拔(ba)發(fa)(fa)筍(sun)的規(gui)律，在(zai)氣溫較(jiao)(jiao)(jiao)低、濕度較(jiao)(jiao)(jiao)大、海拔(ba)較(jiao)(jiao)(jiao)高(gao)的上部地(di)區，發(fa)(fa)筍(sun)較(jiao)(jiao)(jiao)早，筍(sun)期也(ye)較(jiao)(jiao)(jiao)長；而(er)在(zai)氣溫相對較(jiao)(jiao)(jiao)高(gao)、海拔(ba)較(jiao)(jiao)(jiao)低的中下部地(di)區，則發(fa)(fa)筍(sun)相對較(jiao)(jiao)(jiao)晚。

因此方竹筍的采收時(shi)間應為9月中旬至10月(yue)上旬。方竹(zhu)(zhu)筍的出(chu)筍和大(da)多(duo)數竹(zhu)(zhu)種一樣，雨后出(chu)筍快而多(duo)，所以，在雨后的3~4d內為(wei)采(cai)筍(sun)的(de)最(zui)佳時機。方竹(zhu)(zhu)采(cai)筍(sun)小竹(zhu)(zhu)筍(sun)的(de)采(cai)收(shou)相對于(yu)大竹(zhu)(zhu)筍(sun)而言(yan)簡單得(de)多，方竹(zhu)(zhu)地下(xia)徑為(wei)復軸型，竹(zhu)(zhu)竿散生，地下(xia)竹(zhu)(zhu)鞭一般分布在土壤上層(ceng)15cm以內(nei)，在竹筍出(chu)土后(hou)筍長達到15~20cm左右就可進行竹筍采收，挖取時，只要在筍的基部(bu)挖去5cm左右泥土折斷即可。