方竹筍生長與分布

方(fang)竹筍分布在中(zhong)國南(nan)部。

1、南川方竹筍

南(nan)川方竹筍(sun)就生長在國家及風景名勝區、自(zi)然保(bao)護(hu)區之一的(de)重(zhong)慶市南(nan)川區金佛山上(shang)，因(yin)故得名“金佛(fo)山(shan)方竹(zhu)筍”，以其獨(du)有(you)的名(ming)種特(te)性享譽(yu)海內外，堪稱“世界一絕、中國(guo)獨(du)有(you)”。方竹(zhu)筍肉質豐厚，纖維(wei)細脆、化渣、口感好(hao)。

2、桐梓方竹筍

桐(tong)梓(zi)(zi)方竹筍單于貴州省(sheng)遵義市桐(tong)梓(zi)(zi)縣，桐(tong)梓(zi)(zi)縣是國家林業局授予的“中(zhong)國方竹筍(sun)之鄉(xiang)”，桐(tong)(tong)梓(zi)方竹筍(sun)歷史悠久，知(zhi)名(ming)度高，是貴州知(zhi)名(ming)特(te)色產品。桐(tong)(tong)梓(zi)方竹筍(sun)外形(xing)略呈方形(xing)，觸(chu)摸有棱角感(gan)，筍(sun)肉(rou)豐腴，腹(fu)空極小，肉(rou)質脆(cui)嫩，質佳(jia)味(wei)美。

3、興文方竹筍

興(xing)文方竹筍主產于四川省宜賓市興(xing)文縣(xian)，種(zhong)植(zhi)歷史已(yi)有(you)兩千多年，筍形(xing)似方非方、似圓非圓，略呈方形(xing)，筍肉(rou)豐腴呈黃(huang)色或淡黃(huang)色，特色為”營養豐(feng)(feng)富(fu)、肉質(zhi)豐(feng)(feng)厚、脆嫩化(hua)渣、滋味(wei)鮮美、天然富(fu)硒”，具有(you)“鮮、香、嫩、脆”的(de)獨(du)特風味(wei)。

4、都江堰方竹筍

都(dou)(dou)江堰方竹筍(sun)，四川省成(cheng)都(dou)(dou)市(shi)(shi)都(dou)(dou)江堰市(shi)(shi)特產，都(dou)(dou)江堰市(shi)(shi)土(tu)層深(shen)厚、土(tu)壤肥沃，氣候(hou)溫(wen)和、無霜(shuang)期(qi)長、雨(yu)量(liang)充沛(pei)，地下水埋藏淺、物理性質(zhi)良好(hao)，是成(cheng)都(dou)(dou)市(shi)(shi)最大的方竹筍(sun)基地。都(dou)(dou)江堰方竹筍(sun)為成(cheng)都(dou)(dou)市(shi)(shi)優良鄉土(tu)竹種(zhong)，具有發(fa)筍(sun)早、筍(sun)期(qi)長、筍(sun)肉(rou)細膩、質(zhi)地脆嫩、口感好(hao)、營(ying)養豐富(fu)等特點。

方竹筍形態及特征

方竹筍細(xi)小，略呈方形，筍長20~25cm，基徑1.5~5.4cm，株重(zhong)70~120g，籜(tuo)鞘厚(hou)，籜(tuo)面(mian)有(you)淡棕色斑(ban)點(dian)，無毛或基(ji)部(bu)有(you)極細微的白色絨毛。筍的肉質脆(cui)、味鮮美(mei)。可食部(bu)分(fen)占(zhan)49.1%，蒲頭(tou)占8.5%，筍(sun)殼占42.4%。

方竹筍生活習性

方竹筍喜背(bei)風向陽，適深厚、疏松、肥沃的土壤(rang)，宜烏沙土和(he)沙壤(rang)土，方竹筍的繁殖方式為實生苗和(he)分蘗(bo)繁殖。

方竹筍栽培方法

育苗

1、苗圃選擇

要(yao)想提高方(fang)竹的(de)(de)產(chan)量(liang)，就必須做好(hao)育苗(miao)(miao)工作。由于(yu)方(fang)竹偏好(hao)于(yu)較(jiao)為潮(chao)濕且(qie)溫涼的(de)(de)環境(jing)，同時(shi)其種子的(de)(de)含水(shui)量(liang)較(jiao)高，因而并不適(shi)合對其進(jin)行長途運輸(shu)。所以，在方(fang)竹苗(miao)(miao)圃的(de)(de)選(xuan)擇過程中(zhong)，應當盡量(liang)選(xuan)擇土(tu)壤具備(bei)較(jiao)高含水(shui)率且(qie)溫度以及濕度都較(jiao)為適(shi)宜(yi)的(de)(de)地區，所選(xuan)苗(miao)(miao)圃地土(tu)質最(zui)好(hao)為沙性土(tu)，并采(cai)取有(you)效(xiao)的(de)(de)措施(shi)避免方(fang)竹受到陽光(guang)的(de)(de)直射(she)。

2、坐床

苗(miao)圃地點選好以后(hou)，首先應(ying)當做好土(tu)壤的(de)清理(li)(li)工作，將(jiang)土(tu)地表面所存在(zai)的(de)雜物去除并將(jiang)其(qi)處理(li)(li)平整后(hou)，即可坐床。由于在(zai)方(fang)竹(zhu)栽(zai)植的(de)后(hou)期需(xu)要進(jin)行移(yi)栽(zai)，因而方(fang)竹(zhu)育苗(miao)的(de)苗(miao)圃不(bu)宜過大，從(cong)而在(zai)有效節(jie)約土(tu)地成本的(de)同(tong)時，做好方(fang)竹(zhu)小規模的(de)統一管理(li)(li)工作。

3、播種

對于(yu)方竹(zhu)的(de)豐產栽培而言，其播(bo)種工作尤為重(zhong)要。在播(bo)種的(de)過(guo)程(cheng)中，需要注意以下幾點:

首先，要對(dui)種(zhong)(zhong)子(zi)撒播的深(shen)度進行有效(xiao)控(kong)(kong)制。由于方竹適宜在較為(wei)濕潤的環境(jing)中生長，其土(tu)(tu)壤(rang)極容易出現(xian)凝(ning)結的現(xian)象，因而在實際(ji)的播種(zhong)(zhong)過程中，要對(dui)種(zhong)(zhong)子(zi)的入(ru)土(tu)(tu)深(shen)度進行有效(xiao)控(kong)(kong)制，不得入(ru)土(tu)(tu)過深(shen)，通常在床面的平整工(gong)作完成以后，直(zhi)接在床面上撒入(ru)方竹種(zhong)(zhong)子(zi)即可(ke)。

其次，加(jia)強對種(zhong)子(zi)覆(fu)蓋問題(ti)的重視。種(zhong)子(zi)的覆(fu)蓋通(tong)常需要結合透(tou)氣性(xing)以及著床性(xing)來進(jin)行綜合考慮，因而在播種(zhong)工作完成以后，還需在種(zhong)子(zi)表面覆(fu)蓋一層土壤。要對覆(fu)土的厚度進(jin)行有效控制(zhi)，防止(zhi)覆(fu)土過(guo)厚而導致土壤黏連在一起，影響(xiang)種(zhong)子(zi)的正常發芽(ya)。

此外，還需對方(fang)竹(zhu)種(zhong)子(zi)的間距進行有(you)效控制(zhi)。為(wei)了(le)保證方(fang)竹(zhu)種(zhong)子(zi)正常的發芽以及(ji)生長，有(you)效節約土地成本，通常將方(fang)竹(zhu)播種(zhong)的間距控制(zhi)在(zai)1 cm左右。

另外，在播種工作(zuo)結束以后，還需綜合考慮自然(ran)氣(qi)候(hou)的(de)變化(hua)，為了(le)防(fang)止方竹種子受(shou)到因日曬或者雨淋而造成的(de)傷害，最好將薄薄的(de)一層(ceng)谷草(cao)或者樹葉(xie)覆蓋于苗(miao)床的(de)表面。

4、苗床管理

方竹苗床(chuang)(chuang)的(de)管理工作主要包括澆水以及(ji)施肥(fei)兩個方面。為(wei)了(le)促(cu)進(jin)(jin)方竹幼(you)苗的(de)生長(chang)，應當時刻保證苗床(chuang)(chuang)處于相對濕潤的(de)狀態(tai)。通常采用噴(pen)(pen)灑(sa)的(de)方式將適量水分(fen)均(jun)勻(yun)的(de)灑(sa)入苗床(chuang)(chuang)以及(ji)方竹幼(you)苗的(de)表面。在對方竹幼(you)苗進(jin)(jin)行施肥(fei)的(de)過程中，將營養液噴(pen)(pen)灑(sa)于苗床(chuang)(chuang)上，從而使幼(you)苗更好(hao)的(de)吸收肥(fei)料。

5、移栽

為了(le)使(shi)方竹(zhu)獲得更大(da)的(de)(de)生(sheng)長空(kong)間(jian)，同時方便其長出(chu)竹(zhu)筍，在方竹(zhu)生(sheng)長到一定(ding)階段時就需要開展移栽工作。首先需要做好地點的(de)(de)選擇，以(yi)防方竹(zhu)出(chu)筍時遭到陽光的(de)(de)直射，在移栽的(de)(de)過程中需要對株(zhu)距進行(xing)有效控制(zhi)，防止因(yin)株(zhu)距過大(da)而導(dao)致肥(fei)料以(yi)及(ji)(ji)水分(fen)的(de)(de)浪費，或者(zhe)因(yin)株(zhu)距過小而影響方竹(zhu)的(de)(de)質(zhi)量以(yi)及(ji)(ji)出(chu)筍率。

生長管理

1、灌溉

由(you)于(yu)方(fang)(fang)竹(zhu)(zhu)在(zai)生長(chang)(chang)過程中對水(shui)分的(de)(de)需(xu)求量(liang)非(fei)常大，因而必須做好其灌(guan)溉工(gong)作。在(zai)方(fang)(fang)竹(zhu)(zhu)移栽(zai)以(yi)后，其整體的(de)(de)需(xu)水(shui)量(liang)更大，因而必須定期(qi)對其進(jin)行(xing)人工(gong)澆水(shui)。由(you)于(yu)受到生長(chang)(chang)環境的(de)(de)限制，為了保(bao)(bao)證方(fang)(fang)竹(zhu)(zhu)受水(shui)均(jun)勻，通常采(cai)用噴灌(guan)的(de)(de)方(fang)(fang)式進(jin)行(xing)澆水(shui)。在(zai)此過程中需(xu)要注意保(bao)(bao)證方(fang)(fang)竹(zhu)(zhu)在(zai)出筍期(qi)時土壤處于(yu)足夠濕(shi)潤的(de)(de)狀態(tai)。

2、施肥

方(fang)竹(zhu)(zhu)在生長過程(cheng)中(zhong)一旦缺少肥(fei)料，不僅其材(cai)質以(yi)(yi)及(ji)姿態會受到(dao)影響，同時其出筍的質量以(yi)(yi)及(ji)效果也較差。由于方(fang)竹(zhu)(zhu)普(pu)遍在山林中(zhong)栽種，因而(er)人工(gong)施(shi)肥(fei)的難度較大。為了使(shi)方(fang)竹(zhu)(zhu)獲得充(chong)足的營養(yang)，常將肥(fei)料以(yi)(yi)及(ji)水(shui)按照(zhao)一定(ding)比例混合(he)以(yi)(yi)后通(tong)過灌溉(gai)的方(fang)式施(shi)入，從而(er)幫助(zhu)方(fang)竹(zhu)(zhu)的竹(zhu)(zhu)鞭(bian)以(yi)(yi)及(ji)根須獲取充(chong)足的營養(yang)，進而(er)保證其順利生長。

3、出筍管理

方竹通常在(zai)9月中下旬至10月中下旬(xun)出(chu)筍(sun)。為了獲(huo)取(qu)更高的(de)經濟效益，通常在這一時(shi)間段(duan)要避免竹筍(sun)受到(dao)陽光(guang)直射(she)，可以采取(qu)適當的(de)方(fang)(fang)式來遮擋(dang)地面，使竹筍(sun)得以正常生長(chang)。另外，由(you)于(yu)方(fang)(fang)竹喜陰(yin)喜濕，因而(er)在這一時(shi)間段(duan)必須保(bao)證土壤(rang)中含有充足的(de)水分。

方竹筍病害防治

1、物理防治

物理(li)防治就是(shi)采用(yong)物理(li)手段(duan)(duan)來(lai)做好(hao)方竹(zhu)病蟲害的(de)(de)防治工作(zuo)。最常見(jian)的(de)(de)物理(li)手段(duan)(duan)就是(shi)將防蟲網懸掛于方竹(zhu)的(de)(de)生長區域外，同時將防蟲藥物噴(pen)灑于網上。這(zhe)樣可以有(you)效的(de)(de)減少病蟲害的(de)(de)感(gan)染。

2、藥物防治

方竹生長過程(cheng)中的病蟲害主要包括蚜蟲、介殼(ke)蟲以及竹蝗等。針對蚜蟲，可(ke)以為其噴施40%～50%樂果乳劑進(jin)行防治;針對介殼蟲(chong)，可以向竹腔當(dang)中注入適量(liang)的氧化樂果;針對竹(zhu)蝗，可以(yi)采用(yong)25%的殺(sha)蟲雙來對幼蟲進行及時噴殺(sha)。

方竹筍采收時間

方竹為深秋出(chu)筍(sun)，其(qi)出(chu)筍(sun)期(qi)為8月上(shang)旬至11月上旬，具有獨特的(de)從高海(hai)拔向低(di)海(hai)拔發(fa)(fa)筍的(de)規律，在(zai)氣(qi)溫(wen)較(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)低(di)、濕度較(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)大(da)、海(hai)拔較(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)高的(de)上部地區(qu)，發(fa)(fa)筍較(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)早，筍期也較(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)長(chang)；而在(zai)氣(qi)溫(wen)相(xiang)對較(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)高、海(hai)拔較(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)低(di)的(de)中下部地區(qu)，則發(fa)(fa)筍相(xiang)對較(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)晚。

因此方(fang)竹(zhu)筍的采收時間(jian)應為9月中旬至10月(yue)上旬(xun)。方竹(zhu)筍(sun)的(de)出筍(sun)和大多數竹(zhu)種一樣，雨后(hou)出筍(sun)快而多，所以，在雨后(hou)的(de)3~4d內為采筍(sun)的最(zui)佳時機。方竹(zhu)采筍(sun)小竹(zhu)筍(sun)的采收相(xiang)對于大竹(zhu)筍(sun)而言簡單得多(duo)，方竹(zhu)地(di)下(xia)徑為復軸(zhou)型，竹(zhu)竿(gan)散(san)生(sheng)，地(di)下(xia)竹(zhu)鞭一般分布在土(tu)壤上層15cm以內，在竹筍出土后筍長達到15~20cm左右就可進行竹筍采收，挖取時，只要在筍的基部挖去5cm左右泥土折(zhe)斷即可。