苦竹筍生長與分布

苦(ku)竹筍分(fen)布于江蘇、安(an)徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南(nan)(nan)、四川、貴州、云南(nan)(nan)等(deng)地(di)，生于向陽山坡(po)或(huo)平(ping)原，多為栽培。

1、景洪苦筍

景洪(hong)(hong)苦(ku)筍(sun)，云南(nan)(nan)省西雙版那是景洪(hong)(hong)市特產，景洪(hong)(hong)的(de)苦(ku)筍(sun)主(zhu)要分布在南(nan)(nan)部(bu)，因(yin)為南(nan)(nan)部(bu)是亞熱帶(dai)季風氣(qi)候，長夏無冬，干濕(shi)季分明(ming)，適宜種植苦(ku)筍(sun)，苦(ku)筍(sun)肉(rou)呈白色，略微(wei)帶(dai)點嫩綠色，苦(ku)中回(hui)甜。

2、長寧苦筍

長(chang)(chang)寧(ning)苦(ku)筍，四川省宜賓市(shi)長(chang)(chang)寧(ning)縣(xian)特產，長(chang)(chang)寧(ning)縣(xian)南北兩端小，中(zhong)腹較大，地(di)勢南高北低，屬四川盆地(di)中(zhong)亞(ya)熱(re)帶濕潤(run)性季風氣候，適(shi)宜種植苦(ku)筍長(chang)(chang)寧(ning)苦(ku)筍香(xiang)氣和味道極其獨特，聞起(qi)來有(you)淡(dan)淡(dan)的苦(ku)氣，入口即(ji)有(you)苦(ku)味，咀嚼回(hui)味甘(gan)甜(tian)。

3、城步南山小苦筍

城(cheng)步南(nan)(nan)山小苦筍，湖南(nan)(nan)省城(cheng)步苗族自治縣的特(te)產，原(yuan)產于海拔1760米左右的南山國家公園周(zhou)邊的五(wu)團(tuan)、白(bai)毛坪、丹口(kou)、長(chang)安營(ying)等鄉鎮，產筍(sun)期跨(kua)越春夏秋(qiu)三個季節長(chang)達(da)170天，當地人俗稱“四季(ji)筍”。

苦竹筍栽培方法

種植技術

1、造林地的選擇

選擇交(jiao)通方便(bian)、土層深厚、排水良好、光照充足的黃壤或紅壤。

2、造林整地

造林(lin)地(di)坡度小于15度的(de)采取全(quan)面(mian)整地(di)，坡(po)度大(da)于15度小(xiao)于(yu)30度的采取帶狀整地，坡度大于30度(du)的采取塊狀整地。

3、母竹標準

母竹基徑(jing)１厘米以上(shang)，年齡１～２年生，來鞭10～20厘米，去鞭15～25厘米，單株留枝4～5檔，3～5株一叢(cong)時，留枝2～3檔。植株根(gen)系完整(zheng)，無機械損傷，無檢疫性病蟲(chong)害。

4、母竹栽植

苦竹栽植(zhi)密度每畝種80～100株；3米×2、5米和(he)2、5米×2、5米左右，穴(xue)大小為長40厘米，寬30厘米，深30厘米。栽(zai)植(zhi)時(shi)間，選擇在(zai)雨水至清明期間栽(zai)植(zhi)。栽(zai)種時(shi)先將(jiang)母竹放入穴中，回填表土(tu)，分(fen)層踏實，使鞭根舒展(zhan)，下緊(jin)上松(song)，覆土(tu)深度比母竹原來(lai)入土(tu)部分(fen)稍深3～5厘米(mi)。在天氣或土(tu)壤干(gan)燥(zao)時要先(xian)適當灌水(shui)，再進行(xing)覆土(tu)。栽竹時要做到：深(shen)挖穴、淺栽竹、下擁緊、上(shang)松蓋。

種植管理

1、植后管護

栽(zai)后要(yao)注意經常檢查，久旱要(yao)澆水(shui)，久雨要(yao)排澇(lao)，及時防治病蟲害，嚴(yan)禁人畜踐踏，加強(qiang)竹林保(bao)護。

2、松土除草

每年(nian)松土除(chu)草3次，2月淺削松土，6月深翻松土。

3、合理施肥

栽后3～6個月，可進行一(yi)次施肥(fei)。第一(yi)年(nian)，6月(yue)每(mei)畝施入農家(jia)有機糞(fen)肥(fei)1000千(qian)克，9月每(mei)畝可施(shi)竹筍專用復合肥10千克(ke)，結合松土翻入土中；第二(er)年，2月每(mei)畝(mu)可施(shi)竹筍專用復合(he)肥10千克，6月每(mei)畝(mu)再施入農家有機糞肥1000千克，9月每畝(mu)可施竹筍專用復合肥20千(qian)克(ke)；第三年可按成林標準進(jin)行施肥。

培育技術

1、除草松土

苦竹林郁閉后，一般無雜草。如果有，一定要(yao)除去，松土可結合施(shi)肥(fei)進行，每年(nian)要(yao)松土2次。

2、合理施肥

（1）2月(yue)施筍前肥(fei)(fei)：每畝施入(ru)竹筍專(zhuan)用(yong)復(fu)合肥(fei)(fei)30千克，采用(yong)開(kai)溝施入。

（2）6月施(shi)(shi)行(xing)鞭肥(fei)：每畝施(shi)(shi)入腐熟農家糞肥(fei)2000千克(ke)，結合松土，翻(fan)入(ru)土中。

（3）9月施孕筍(sun)肥(fei)(fei)：每畝施入(ru)竹筍(sun)專用復合肥(fei)(fei)20千克或相當(dang)含量的農家(jia)土肥。

3、留好母竹

苦竹(zhu)筍(sun)出(chu)土時(shi)間(jian)可分(fen)為(wei)初期(qi)(qi)、盛期(qi)(qi)和末(mo)(mo)期(qi)(qi)，初期(qi)(qi)和末(mo)(mo)期(qi)(qi)出(chu)土的竹(zhu)筍(sun)，應(ying)全部挖出(chu)食用；盛期(qi)(qi)出(chu)土的竹(zhu)筍(sun)，要(yao)選留母(mu)竹(zhu)，每年每畝保留健壯筍(sun)400株。竹筍采收，在筍尖離地面5～7厘米處開始挖筍，選用特制竹(zhu)筍采收工具進行挖筍，不損傷竹(zhu)鞭和筍芽。

4、合理砍伐

每畝苦竹林均勻保留母竹1200株左右，母竹留養3年(nian)，４年(nian)生(sheng)以上(shang)(shang)全部(bu)砍(kan)掉(diao)。每年(nian)“寒露”后砍(kan)伐(fa)４年(nian)以上(shang)(shang)的老竹。