芒果视频下载

特色

淡水酥(su)丸是惠陽(yang)客家傳統(tong)風味名菜，以裕華長富酒(jiu)(jiu)樓和康惠酒(jiu)(jiu)樓的黃金酥(su)丸為代表(biao)。酥(su)丸即炸(zha)過的

大肉(rou)丸，肉(rou)爽帶汁(zhi)，清香(xiang)淡雅(ya)，既酥香(xiang)松軟，又鮮美濃(nong)郁。

起源

相傳清朝康熙年間，客家人就有愛吃黃金酥丸的習俗，還發生過“用酥丸對下聯招親”的故事。一個(ge)大財主有10個(ge)女(nv)(nv)兒，前面(mian)9個(ge)女(nv)(nv)兒嫁(jia)的夫(fu)君不是(shi)官吏(li)就是(shi)富商，還未出嫁(jia)的最小女(nv)(nv)兒叫黛丸，聰明(ming)伶俐，呤詩(shi)作畫，被稱為才(cai)女。她想找一個(ge)有錢又(you)有才(cai)的(de)(de)夫(fu)君，于是想出“對對聯招親(qin)”的(de)(de)辦法(fa)：在自家門上(shang)貼上(shang)上(shang)聯：“黃(huang)金萬(wan)兩送千金”，公開(kai)承(cheng)諾誰對上(shang)下聯就嫁給(gei)他。消息傳到一個做客家酥丸(wan)的出名(ming)廚師耳里，廚師欣喜揮(hui)筆(bi)寫下(xia)“酥(su)丸一對迎十丸”的下(xia)聯貼了(le)上去(qu)，并(bing)加(jia)了(le)橫批：“黃金酥(su)丸”。在場的觀(guan)眾看了無不拍(pai)手叫好，因(yin)為那(nei)時酥(su)丸是(shi)專門招(zhao)待(dai)貴賓(bin)的，在客家(jia)人心目中與(yu)黃金是(shi)同價的。大財主(zhu)見廚師才(cai)高八斗(dou)，將來定是(shi)大富大貴之人，于是(shi)同意(yi)女兒嫁(jia)給(gei)他(ta)。從此以后，客家(jia)人就(jiu)把酥丸與黃金聯(lian)系(xi)起來，并取名為(wei)“黃金酥丸(wan)”。后來，黃金酥丸(wan)上升為(wei)官府菜(cai)。清朝乾隆年間大(da)才子(zi)袁(yuan)枚到(dao)惠陽旅游，品(pin)嘗了黃金(jin)酥丸后贊(zan)嘆(tan)：“粵東揚明府作肉圓，大如(ru)茶(cha)杯，細膩絕倫，湯(tang)尤鮮潔，入口(kou)如(ru)酥。”