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概述
我國赫哲族人口只有(you)1400多(duo)人（1982年），主要分布在(zai)黑龍江(jiang)同江(jiang)縣、饒河縣、撫(fu)遠(yuan)縣，沿(yan)江(jiang)居(ju)住。漁獵經(jing)濟(ji)是(shi)他們生活的主要來源(yuan)，食(shi)物以魚為(wei)主，有(you)一套(tao)烹調(diao)魚類菜肴的獨特技藝。
制法
（1）把活魚肉削下，切成薄片，放到盆里上(shang)桌。
（2）用鹽(yan)、醋及辣椒(jiao)油蘸著(zhu)吃，味道十分鮮嫩可口，是下酒的好(hao)菜(cai)。
特點
在(zai)赫哲漁村，常用此菜招待(dai)客人，原汁原味，鄉情濃郁。
