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概述
我國赫哲(zhe)族人(ren)口只有(you)1400多(duo)人(ren)（1982年），主(zhu)(zhu)要(yao)分布在(zai)黑龍江(jiang)同江(jiang)縣、饒河縣、撫(fu)遠縣，沿(yan)江(jiang)居住。漁(yu)獵經濟是他們生(sheng)活的主(zhu)(zhu)要(yao)來源，食物以魚為主(zhu)(zhu)，有(you)一套烹調魚類菜(cai)肴的獨特技藝。
制法
（1）把活魚肉(rou)削下(xia)，切成薄片，放到盆里(li)上桌(zhuo)。
（2）用(yong)鹽、醋及辣(la)椒油蘸著吃，味道十(shi)分鮮嫩可(ke)口，是下酒(jiu)的好(hao)菜。
特點
在赫哲漁村，常用此(ci)菜(cai)招(zhao)待客人，原汁原味，鄉情濃郁。
