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概述
我國赫哲族人(ren)口只有(you)1400多人(ren)（1982年），主(zhu)要分布在黑龍(long)江同江縣(xian)(xian)、饒河縣(xian)(xian)、撫遠縣(xian)(xian)，沿江居住。漁獵(lie)經濟是他(ta)們生活的主(zhu)要來源，食物以魚為主(zhu)，有(you)一(yi)套烹調魚類菜肴的獨(du)特技藝。
制法
（1）把活魚(yu)肉(rou)削下(xia)，切(qie)成薄片(pian)，放到盆里上桌。
（2）用鹽、醋及辣椒油蘸著吃，味道十分鮮嫩可口，是下酒的好菜。
特點
在赫哲漁村，常用此菜招(zhao)待(dai)客人，原(yuan)汁原(yuan)味(wei)，鄉(xiang)情(qing)濃郁。
