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概述
我國赫哲族(zu)人口只有(you)1400多人（1982年），主要分布(bu)在黑龍江同江縣(xian)(xian)、饒河縣(xian)(xian)、撫遠(yuan)縣(xian)(xian)，沿江居住。漁(yu)獵經濟是他(ta)們生活的(de)主要來源，食物以魚為主，有(you)一(yi)套烹調(diao)魚類菜肴的(de)獨特(te)技(ji)藝。
制法
（1）把活魚肉削下，切成薄(bo)片，放到盆里上桌。
（2）用鹽、醋及辣椒(jiao)油蘸(zhan)著吃，味(wei)道十分鮮嫩可口，是下酒的好菜。
特點
在(zai)赫哲(zhe)漁村(cun)，常(chang)用此菜招(zhao)待客人，原(yuan)汁原(yuan)味(wei)，鄉情濃郁。
