含山(shan)縣南的(de)太湖山(shan)，以前曾有野生鹿(lu)活動(dong)。《含山(shan)縣志》載(zai)明末戴重游(you)《太湖山(shan)記》云：“群鹿(lu)驟至(zhi)，多(duo)可數百，不(bu)畏人，近之鹿(lu)角而待。”
綿延數十里的太湖山(shan)(shan)，泉(quan)水涓涓，林木(mu)茂密，適宜于(yu)鹿棲息。因此，含山(shan)(shan)于(yu)1973年建立太湖山(shan)(shan)養鹿場(chang)，先(xian)后從東北引進89頭(tou)梅花鹿和馬鹿。
幾十年來(lai)，經過精(jing)心馴(xun)養(yang)(yang)，發展(zhan)較快，現存欄2000多頭，年產仔鹿300多頭，為華(hua)東地(di)區最(zui)大(da)的人工養(yang)(yang)鹿場(chang)。
太(tai)湖山(shan)鹿(lu)茸，分(fen)梅(mei)(mei)花鹿(lu)茸和馬(ma)(ma)鹿(lu)茸。梅(mei)(mei)花鹿(lu)茸又(you)叫(jiao)黃毛(mao)茸、花茸，多數(shu)有1至2個(ge)分(fen)枝(zhi)；馬(ma)(ma)鹿(lu)茸，又(you)名青毛(mao)茸，較(jiao)粗大(da)，分(fen)枝(zhi)較(jiao)多。
鹿(lu)一(yi)般于9、10月(yue)配種，第二年(nian)8、9月(yue)產鹿(lu)。雄鹿(lu)于每年(nian)春夏長(chang)茸(rong)，二杠茸(rong)生長(chang)45天(tian)鋸(ju)采，三杠茸(rong)60天(tian)左右鋸(ju)采。鮮(xian)茸(rong)反復經煮(zhu)、烘、晾三道工序，約15天(tian)即成成品鹿(lu)茸(rong)。
1、干茸片40g（鮮片100）泡入50°（V/V）以上的1000ml白酒(jiu)中，浸泡二周后，每日服(fu)25-50ml，2次(ci)/日飲酒(jiu)服(fu)用。
2、將鹿茸(rong)(rong)片（鮮(xian)片烘干）研末沖服(fu)，每次1-2g，日服(fu)一次或茸(rong)(rong)片含化(hua)嚼食服(fu)用。
3、用(yong)鹿茸片炮制藥茶飲用(yong)，最后嚼食服下，每次0.5g可隔日(ri)飲用(yong)。
4、用(yong)鹿茸片（粉(fen)）與小米(mi)（或粳米(mi)）熬制(zhi)成粥食用(yong)，每次0.5g為宜。
5、用(yong)小米(mi)（或粳米(mi)）煮粥，食粥時(shi)調入參(can)(can)茸粉(fen)（白參(can)(can)50g、黨參(can)(can)100g、鹿茸3g共研細(xi)末）5g及紅(hong)糖少許和勻服(fu)用(yong)每日一次。
6、取茸(rong)片25-30g與雞（鴨、鵝、鴿、豬瘦肉等）、棗(zao)或其它佐料(liao)置在電飯煲或沙(sha)鍋內、燉3-5小時后食(shi)用，可分多次(ci)食(shi)之(zhi)。
吃吃
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