生產情況

100多年來，蘇式糖(tang)果始終保(bao)持(chi)選(xuan)料講(jiang)究、制作精(jing)細(xi)的(de)傳統(tong)。以麥精(jing)、花、山楂等原料制成的(de)松子(zi)軟糖(tang)，盡管融合一體，但三(san)種(zhong)不同的(de)色澤透過玻璃(li)紙包裝(zhuang)清(qing)晰(xi)可見，含在(zai)口中各有其(qi)味。玫瑰粽子(zi)糖(tang)用玫瑰花、九支梅、綿白(bai)糖(tang)精(jing)制而(er)成，外面呈粉紅色，中間開花槽(cao)，內包綿白(bai)糖(tang)，吃口既酥又松，別具風味。蘇式糖(tang)果品種(zhong)增多，并遠(yuan)銷世(shi)界各地(di)。

歷史起源

相傳光(guang)緒(xu)年間(jian)，慈禧(xi)得(de)病(bing)(bing)，蘇(su)州名醫(yi)曹(cao)滄(cang)州應召(zhao)進宮(gong)為(wei)慈禧(xi)治(zhi)病(bing)(bing)，臨行(xing)時(shi)帶了采(cai)芝齋的(de)(de)粽(zong)(zong)子(zi)(zi)糖(tang)作為(wei)貢品。慈禧(xi)吃(chi)了蘇(su)州的(de)(de)粽(zong)(zong)子(zi)(zi)糖(tang)，覺得(de)味(wei)甜、鮮潔、爽(shuang)口(kou)，便列為(wei)“貢糖(tang)”。名醫(yi)曹(cao)滄(cang)州也從(cong)慈禧(xi)愛(ai)吃(chi)“粽(zong)(zong)子(zi)(zi)糖(tang)”得(de)到(dao)啟(qi)發(fa)，建議采(cai)芝齋在制(zhi)(zhi)(zhi)作時(shi)放些薄荷(he)、甘草(cao)、川貝(bei)、松子(zi)(zi)等(deng)能(neng)食(shi)用的(de)(de)藥材(cai)和果汁，這樣(yang)蘇(su)式糖(tang)果便具有“藥食(shi)同(tong)源”的(de)(de)特點，既能(neng)滿足(zu)人們(men)的(de)(de)食(shi)欲，又能(neng)使一些看不(bu)起病(bing)(bing)的(de)(de)人得(de)到(dao)一定(ding)治(zhi)療(liao)。采(cai)芝齋接受他(ta)的(de)(de)建議，制(zhi)(zhi)(zhi)作出了能(neng)潤(run)肺清痰的(de)(de)薄荷(he)粽(zong)(zong)子(zi)(zi)糖(tang)，能(neng)幫助活血的(de)(de)玫(mei)瑰粽(zong)(zong)子(zi)(zi)糖(tang)，含有脂肪、蛋白(bai)質的(de)(de)松子(zi)(zi)粽(zong)(zong)子(zi)(zi)糖(tang)。當人們(men)得(de)知甜美可口(kou)、色(se)澤鮮艷的(de)(de)粽(zong)(zong)子(zi)(zi)糖(tang)還能(neng)治(zhi)病(bing)(bing)，便爭相購買。采(cai)芝齋門庭若市(shi)，生意興隆。為(wei)了與(yu)西方的(de)(de)果汁糖(tang)競爭，采(cai)芝齋在粽(zong)(zong)子(zi)(zi)糖(tang)的(de)(de)基(ji)礎上，繼續廣采(cai)植物(wu)、花(hua)果等(deng)原輔(fu)材(cai)料，并吸(xi)取外來的(de)(de)制(zhi)(zhi)(zhi)糖(tang)方法，創(chuang)新了玫(mei)醬(jiang)糖(tang)、梨膏糖(tang)、油(you)皮糖(tang)、桂圓糖(tang)、輕松糖(tang)、軟松糖(tang)、脆(cui)松糖(tang)等(deng)100多種形狀、口(kou)味(wei)不(bu)同(tong)的(de)(de)糖(tang)果。蘇(su)式糖(tang)便具有了自(zi)己的(de)(de)特色(se)，即甜而不(bu)膩(ni)，鮮潔爽(shuang)口(kou)，滋陽補陰，營(ying)養豐富。