白云貢米(mi)米(mi)粒(li)細長(chang)，透明度好，有(you)光澤(ze)；米(mi)飯(fan)蓬(peng)松，光潔油亮(liang)，香柔可口清甜，余(yu)味足，冷飯(fan)不回生。白云貢米(mi)種植區域位(wei)于武陵山(shan)脈腹地(di)，均(jun)為海拔300m以上的(de)(de)高山(shan)臺地(di)、梯田，森林覆蓋率75%以上，晴天早晨多霧；屬中亞熱(re)帶季風濕潤(run)性氣候，年(nian)平(ping)均(jun)溫度17.3℃，年(nian)均(jun)日照(zhao)時數1429.6h，年(nian)均(jun)降水(shui)量(liang)1446mm，晝夜溫差大，無霜期長(chang)；土壤為紫砂巖泥壤、紅黃壤,富含鈣、鐵、鋅等(deng)礦物質元素(su)；境(jing)內有(you)大小溪81條，地(di)表徑(jing)流(liu)多為石灰巖溶洞山(shan)泉水(shui)。獨特的(de)(de)自然生態環境(jing)有(you)利于營養積累，形成了白云貢米(mi)的(de)(de)獨特品質。
吉(ji)首(shou)市境內(nei)丹青鎮、太平鎮、河(he)溪鎮、馬頸坳鎮、矮寨鎮、己略鄉(xiang)(xiang)、雙塘街道、乾州街道、鎮溪街道，共(gong)9個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮、街道，72個(ge)行政(zheng)村、社區。地(di)理坐標位于：東經109°30′43″～110°04′12″；北(bei)緯28°08′09″～ 28°29′22″；總保護面積4100公頃，年總產量(liang)1.8萬噸。
外在感(gan)官特征：米粒細(xi)長，透明度好，有光(guang)澤；米飯蓬(peng)松，光(guang)潔(jie)油亮，香(xiang)柔可(ke)口清(qing)甜，余(yu)味足，冷(leng)飯不回生(sheng)。
內(nei)在品質指標：直鏈淀粉為13～20%，鈣≧200mg/kg。
安全要求：參照(zhao)GB2762和GB2763規定(ding)執行(xing)。
我心明亮
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