白云貢(gong)米米粒(li)細長,透明度好,有(you)(you)光(guang)澤;米飯(fan)蓬松,光(guang)潔(jie)油(you)亮,香柔可口(kou)清甜,余味足,冷(leng)飯(fan)不回生。白云貢(gong)米種植區域位于武(wu)陵山(shan)脈腹地(di),均(jun)為海拔300m以上的高山(shan)臺地(di)、梯田,森林(lin)覆(fu)蓋率75%以上,晴天早晨多(duo)霧;屬中亞(ya)熱帶(dai)季風濕潤性氣(qi)候,年(nian)平均(jun)溫度17.3℃,年(nian)均(jun)日照時數1429.6h,年(nian)均(jun)降水(shui)量1446mm,晝夜(ye)溫差(cha)大,無(wu)霜期長;土壤為紫砂(sha)巖泥壤、紅黃壤,富含鈣、鐵、鋅等礦物(wu)質(zhi)元素(su);境內有(you)(you)大小溪81條(tiao),地(di)表徑(jing)流多(duo)為石灰巖溶洞山(shan)泉水(shui)。獨特的自(zi)然生態環境有(you)(you)利于營養(yang)積累,形成了白云貢(gong)米的獨特品質(zhi)。
吉首市境(jing)內丹青鎮(zhen)、太平鎮(zhen)、河溪鎮(zhen)、馬頸坳鎮(zhen)、矮寨鎮(zhen)、己(ji)略(lve)鄉(xiang)、雙塘(tang)街道、乾州街道、鎮(zhen)溪街道,共9個鄉(xiang)鎮(zhen)、街道,72個行政村、社區。地理坐標位于:東(dong)經109°30′43″~110°04′12″;北緯28°08′09″~ 28°29′22″;總保護(hu)面積4100公頃,年總產量1.8萬噸。
外在感官(guan)特征:米粒細長,透明(ming)度(du)好,有光澤;米飯蓬(peng)松(song),光潔油亮(liang),香柔可(ke)口清甜,余味足(zu),冷飯不(bu)回生。
內在品質指標:直鏈(lian)淀(dian)粉(fen)為13~20%,鈣≧200mg/kg。
安全要求:參(can)照GB2762和GB2763規定執(zhi)行。