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地域產地

涇縣蘭香茶地理(li)標志(zhi)地理(li)保(bao)護范(fan)圍為北安徽(hui)省宣城市的(de)涇縣，具體生產(chan)區域范(fan)圍為：蔡(cai)村(cun)(cun)鎮的(de)愛(ai)民村(cun)(cun)、宋(song)村(cun)(cun)、小康村(cun)(cun)、月亮灣村(cun)(cun)。

汀溪鄉的大(da)南坑村(cun)(cun)、紅星村(cun)(cun)、紅嶺(ling)村(cun)(cun)、高山村(cun)(cun)、漕溪村(cun)(cun)、蘇(su)紅村(cun)(cun)、桃嶺(ling)村(cun)(cun)、郭沖村(cun)(cun)、上漕村(cun)(cun)。

榔橋(qiao)鎮的西陽(yang)村(cun)、黃田村(cun)、涌溪(xi)村(cun)、球桂村(cun)、烏溪(xi)村(cun)、馬(ma)渡(du)村(cun)。

茂(mao)林鎮的(de)濂長村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、山水村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、銅(tong)山村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、高湖村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、南(nan)容村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、塘里村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、溪(xi)里鳳村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、溪(xi)口村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、潘村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)、鳳村(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)。

桃花潭鎮的(de)龍潭村(cun)(cun)、查濟村(cun)(cun)、連(lian)虹村(cun)(cun)、析荻村(cun)(cun)。

涇川鎮(zhen)的古壩(ba)村、秦峰(feng)村、潘(pan)石村；琴溪(xi)鎮(zhen)的琴溪(xi)村、樂琴村。

黃村鎮的平垣村、九(jiu)峰村。

昌(chang)橋(qiao)鄉(xiang)的新橋(qiao)村(cun)、汪店村(cun)、柏山村(cun)、袁(yuan)店村(cun)、中橋(qiao)村(cun)、田坊村(cun)共9個鄉(xiang)鎮(zhen)46個行政村(cun)。

東至(zhi)(zhi)寧國(guo)市方塘鎮(zhen)(zhen)，南至(zhi)(zhi)旌(jing)德(de)縣三溪(xi)鎮(zhen)(zhen)，西至(zhi)(zhi)青陽縣的楊田鎮(zhen)(zhen)，北至(zhi)(zhi)南陵縣峨嶺鎮(zhen)(zhen)。地處北緯30°23′59"至(zhi)(zhi)30°51′05"，東徑117°58′56"至(zhi)(zhi)118°40′57"范圍內。

品質特點

涇縣蘭香茶外形呈繡剪(jian)形、平(ping)直舒展；色(se)澤干看顏色(se)嫩綠、勻潤顯毫；濕看湯色(se)嫩綠、清(qing)澈鮮(xian)亮、葉底(di)嫩綠鮮(xian)明(ming)、肥壯(zhuang)勻整；香味(wei)嫩香馥郁、持久；口(kou)感鮮(xian)爽醇厚、回甘。其典(dian)型品質特征：繡剪(jian)形，蘭花(hua)香。

生長環境

氣(qi)候情(qing)況

涇縣(xian)蘭(lan)香茶生產區域分別(bie)位于(yu)安(an)徽(hui)省涇縣(xian)的(de)東南部、中(zhong)南部和西(xi)北部山(shan)區，地處中(zhong)緯度南沿，屬于(yu)北亞熱帶(dai)季風(feng)濕潤氣(qi)候區。氣(qi)候溫和，雨量充沛，光照資源(yuan)豐富，四季分明。

冬(dong)夏季長，春(chun)秋季短，有(you)春(chun)來遲，秋來早的特點。年平(ping)均(jun)氣溫15.6℃，無(wu)霜(shuang)期為249天，平(ping)均(jun)初(chu)霜(shuang)日(ri)約(yue)在11月6日(ri)、終霜(shuang)日(ri)約(yue)在3月15日(ri)左右，平(ping)均(jun)日(ri)照時數2011.8小時；年平(ping)均(jun)降水量(liang)1586.7毫米(mi)。

以春(chun)季(ji)多(duo)(duo)、秋季(ji)少、夏季(ji)多(duo)(duo)、冬季(ji)少為主(zhu)，降水分(fen)布(bu)具有(you)雨熱同期的(de)特點，與綠(lv)茶的(de)生(sheng)(sheng)長發育(yu)相(xiang)吻(wen)合，由于(yu)境內多(duo)(duo)山，地(di)(di)勢較高，茶葉(xie)產(chan)地(di)(di)晝(zhou)夜溫差大，地(di)(di)域相(xiang)對(dui)濕度高，雨水充沛，日照短，漫(man)射光多(duo)(duo)，風力弱(ruo)，茶葉(xie)生(sheng)(sheng)長緩慢，持(chi)嫩性強(qiang)，茶樹內含物質積累(lei)較多(duo)(duo)，茶葉(xie)內涵天然品質優異。

水文情況

涇縣全(quan)(quan)境屬(shu)長(chang)江(jiang)(jiang)一級(ji)支(zhi)流(liu)青弋(yi)江(jiang)(jiang)水(shui)系，地處“兩(liang)山一湖”中心位(wei)置，幕溪(xi)(xi)(xi)河(he)、漕溪(xi)(xi)(xi)河(he)、汀溪(xi)(xi)(xi)河(he)縱(zong)貫(guan)縣東(dong)南流(liu)入(ru)(ru)青弋(yi)江(jiang)(jiang)；濂溪(xi)(xi)(xi)河(he)、徽水(shui)河(he)縱(zong)貫(guan)縣西南流(liu)入(ru)(ru)青弋(yi)江(jiang)(jiang)；渣溪(xi)(xi)(xi)河(he)、合(he)溪(xi)(xi)(xi)河(he)、中村河(he)、孤峰河(he)橫穿縣西北匯(hui)入(ru)(ru)青弋(yi)江(jiang)(jiang)，全(quan)(quan)境河(he)流(liu)溪(xi)(xi)(xi)流(liu)交錯、溝谷縱(zong)橫及眾多(duo)山溪(xi)(xi)(xi)小河(he)，總長(chang)達(da)110余千米，其間(jian)分別鑲嵌數條(tiao)帶狀(zhuang)河(he)流(liu)和(he)多(duo)條(tiao)山澗自然河(he)流(liu)，多(duo)細長(chang)漫流(liu)、終年不(bu)涸(he)，其水(shui)質均達(da)到國家二級(ji)以上人飲(yin)用水(shui)標準(zhun)。

土壤地貌

涇縣(xian)是(shi)含中山(shan)(shan)的低山(shan)(shan)、丘陵(ling)三大地(di)貌類型，整個(ge)地(di)形南(nan)高(gao)(gao)北(bei)低中間(jian)洼呈(cheng)盆形為主，青弋(yi)江橫貫南(nan)北(bei)，其兩岸分屬黃山(shan)(shan)山(shan)(shan)脈(mo)北(bei)延和九華山(shan)(shan)山(shan)(shan)脈(mo)東延分布地(di)帶，境內大多(duo)山(shan)(shan)高(gao)(gao)林(lin)密(mi)，重巒疊嶂，東南(nan)、中南(nan)及(ji)西南(nan)部為中、低山(shan)(shan)，原始次森林(lin)鑲嵌其間(jian)，最高(gao)(gao)山(shan)(shan)脈(mo)海拔1175米。

西北(bei)及(ji)北(bei)部為丘陵(ling)地帶。地形(xing)變化(hua)的(de)立體空間(jian)(jian)感強，襟巒(luan)擁丘，復雜的(de)地貌構成(cheng)眾多相對(dui)封(feng)閉的(de)區域性自然生(sheng)態環境(jing)，茶(cha)園錯落其(qi)間(jian)(jian)蒼郁蔥翠，童山(shan)(shan)禿嶺早已罕見。茶(cha)園土壤(rang)主(zhu)要是沙頁巖發(fa)育形(xing)成(cheng)的(de)山(shan)(shan)地黃棕壤(rang)和(he)黃褐壤(rang)，土壤(rang)結構良好，肥(fei)(fei)(fei)沃(wo)疏松(song)，通透性較(jiao)強，自然肥(fei)(fei)(fei)源豐(feng)(feng)富，秸稈、野生(sheng)綠肥(fei)(fei)(fei)、山(shan)(shan)草和(he)樹葉等自然肥(fei)(fei)(fei)源豐(feng)(feng)厚充(chong)裕。土壤(rang)有(you)機質含量>5%，pH值(zhi)5-6，適(shi)宜茶(cha)樹生(sheng)長。其(qi)高山(shan)(shan)峽谷對(dui)茶(cha)樹病蟲害傳播有(you)阻(zu)隔作用，為茶(cha)葉的(de)優質無(wu)害化(hua)生(sheng)產(chan)提供了優越(yue)的(de)生(sheng)態環境(jing)資源和(he)安(an)全屏障。

價值功效

涇縣蘭香茶理(li)化(hua)項(xiang)目(mu)指標中水分(fen)≤7.0%，總灰分(fen)≤6.5%，水浸出(chu)物(wu)≥35%，碎末(mo)茶≤6.0%。

生產情況

產地選擇(ze)與特殊內容要求

涇(jing)縣蘭香(xiang)茶(cha)生產基地(di)分別分布為安徽省(sheng)涇(jing)縣蔡村(cun)鎮(zhen)、汀溪鄉、榔橋鎮(zhen)、茂林鎮(zhen)、桃花潭鎮(zhen)、涇(jing)川鎮(zhen)、琴溪鎮(zhen)、黃村(cun)鎮(zhen)、昌橋鄉所有(you)茶(cha)區(qu)。產地(di)環境質量必須符(fu)合(he)《綠(lv)色食品產地(di)環境質量》（NY/T391）的(de)要求。

品種選擇與特定要求

選(xuan)用當地群體(ti)種(zhong)茶(cha)樹和在其(qi)中選(xuan)育的“蘭(lan)香一(yi)號”等優良品(pin)系，以及其(qi)它適制涇縣蘭(lan)香茶(cha)的優良品(pin)種(zhong)茶(cha)樹。要求鮮葉(xie)(xie)原料(liao)中無紫芽葉(xie)(xie)，無劣變或異味(wei)，無非茶(cha)類夾雜物。

生產過程控制

按《涇縣(xian)蘭(lan)(lan)香茶(cha)》（DB34/T1842）和(he)《涇縣(xian)蘭(lan)(lan)香有機(ji)茶(cha)種植技(ji)術規(gui)程》（DB34/T2247）的規(gui)定執行(xing)。尤其要注意以(yi)下環節(jie)：

茶園肥培管理

茶園秋季增施(shi)有機肥(fei)，有機肥(fei)主要以(yi)經過腐熟的(de)土雜(za)肥(fei)、餅肥(fei)、廄肥(fei)等為主。施(shi)肥(fei)結(jie)合中耕(geng)松土和深耕(geng)松土時進行，應(ying)符合《有機肥(fei)料使用準則》（NY/T5197）的(de)規定。

病蟲害防治

以“預防(fang)為(wei)主，按每3公頃掛一盞滅(mie)(mie)蟲燈殺滅(mie)(mie)蛾(e)類(lei)，降低(di)害蟲危害指數(shu)；根據害蟲種類(lei)，選(xuan)用(yong)綠色食品許可(ke)使用(yong)的(de)(de)高效(xiao)低(di)毒無(wu)殘(can)留(liu)農(nong)藥，也(ye)可(ke)用(yong)魚藤酮(tong)、苦參堿等經濟(ji)高效(xiao)農(nong)藥。秋季(ji)可(ke)采用(yong)石硫合劑(ji)封園。藥物(wu)防(fang)治(zhi)須符合《有機產品植物(wu)保護產品》（GB/T19630.1）的(de)(de)規(gui)定(ding)。

產品收獲及產后處理的規定

一般在3月下旬至谷雨期間開采。采摘標準：特級一等為一芽一葉初展>90%，特級二等為一芽一葉>90%，特級三等為一芽一葉>75%、一芽二葉初展50%，一芽二葉初展50%，一芽三葉初展<50%。每批采下鮮葉要求大小、嫩度、勻度、凈度基本一致。按標準采用提手采，保持芽葉完整，無損傷。

使用(yong)(yong)清潔衛(wei)生、通(tong)氣(qi)良好的竹籃、竹簍等用(yong)(yong)具裝(zhuang)放鮮葉原料，禁用(yong)(yong)布袋、塑料袋等軟(ruan)質材料緊壓裝(zhuang)運。鮮葉運送應(ying)及時(shi)，避免日曬雨淋，防止燜熱、機械損傷和有毒(du)、有害物的污染(ran)。

涇縣蘭(lan)香茶的加(jia)工工藝流(liu)(liu)程分為：鮮(xian)葉攤放(fang)→殺青(qing)→做形(xing)→初烘→攤涼(liang)→復(fu)烘→包裝。可(ke)以是手工制作，也(ye)可(ke)以運用適當的機械(xie)(xie)(xie)及加(jia)工流(liu)(liu)水線，實行機械(xie)(xie)(xie)化(hua)或半機械(xie)(xie)(xie)化(hua)加(jia)工。

茶葉加工廠

推廣建設清潔化(hua)、標準(zhun)化(hua)的涇縣蘭香茶加(jia)(jia)工廠(chang)，鮮葉分別由(you)各村集中統一加(jia)(jia)工。加(jia)(jia)工廠(chang)應(ying)有衛生(sheng)行政部門發放的衛生(sheng)許可證(zheng)，遠離排放“三(san)廢(fei)”的工業企業；加(jia)(jia)工廠(chang)員工要經過生(sheng)產(chan)培訓，掌握加(jia)(jia)工技(ji)術和(he)操作技(ji)能后(hou)方能上崗。

加(jia)工(gong)、包裝(zhuang)場所內禁止吸(xi)煙，不準隨(sui)地吐(tu)痰，不得在加(jia)工(gong)包裝(zhuang)場所內用(yong)(yong)餐和進食食物。茶葉加(jia)工(gong)中(zhong)直接(jie)用(yong)(yong)水、沖洗(xi)加(jia)工(gong)設備和廠房直接(jie)用(yong)(yong)水要達到《生活飲用(yong)(yong)水衛生標準》GB5749的要求。

生產記錄要求

建立完善的(de)茶葉質量跟(gen)蹤(zong)記(ji)錄(lu)(lu)體系，包括相關法律文(wen)件、管(guan)理制(zhi)度以及(ji)農(nong)事活(huo)動(dong)、加(jia)工和銷售記(ji)錄(lu)(lu)等內容，并符合《安(an)徽省綠(lv)色(se)食品(pin)原料(liao)（茶葉）標(biao)(biao)準(zhun)化生產(chan)基地管(guan)理準(zhun)則(ze)》（DB34/T910.3）的(de)規定，按照附錄(lu)(lu)C“綠(lv)色(se)食品(pin)原料(liao)（茶葉）標(biao)(biao)準(zhun)化生產(chan)基地農(nong)戶生產(chan)記(ji)錄(lu)(lu)”的(de)要求進(jin)行生產(chan)記(ji)錄(lu)(lu)。

榮譽認證

2018年9月5日，中華人民共和(he)國農(nong)(nong)業農(nong)(nong)村部正(zheng)式(shi)批準對“涇縣蘭香(xiang)茶”實施農(nong)(nong)產(chan)品(pin)地(di)理(li)標志登記保護。

2020年9月，選入2020年第二(er)批全國名特優新農產品名錄。