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地域產地

涇(jing)縣蘭香(xiang)茶地理(li)標志(zhi)地理(li)保護范圍為(wei)北安徽省宣(xuan)城(cheng)市的涇(jing)縣，具體生產區域范圍為(wei)：蔡村鎮的愛民村、宋村、小康村、月亮灣村。

汀(ting)溪(xi)鄉的(de)大南(nan)坑(keng)村、紅(hong)星(xing)村、紅(hong)嶺(ling)村、高山(shan)村、漕溪(xi)村、蘇紅(hong)村、桃嶺(ling)村、郭(guo)沖村、上漕村。

榔橋鎮的(de)西(xi)陽(yang)村(cun)、黃田村(cun)、涌溪村(cun)、球桂(gui)村(cun)、烏溪村(cun)、馬渡村(cun)。

茂林(lin)鎮的濂長村(cun)(cun)(cun)、山水村(cun)(cun)(cun)、銅山村(cun)(cun)(cun)、高湖(hu)村(cun)(cun)(cun)、南容村(cun)(cun)(cun)、塘里(li)村(cun)(cun)(cun)、溪(xi)里(li)鳳村(cun)(cun)(cun)、溪(xi)口村(cun)(cun)(cun)、潘村(cun)(cun)(cun)、鳳村(cun)(cun)(cun)。

桃(tao)花潭鎮(zhen)的(de)龍潭村(cun)、查濟(ji)村(cun)、連虹村(cun)、析荻(di)村(cun)。

涇(jing)川鎮(zhen)的古壩村(cun)、秦峰村(cun)、潘(pan)石(shi)村(cun)；琴溪鎮(zhen)的琴溪村(cun)、樂琴村(cun)。

黃村鎮(zhen)的(de)平垣村、九峰村。

昌橋鄉(xiang)的新(xin)橋村、汪店村、柏山村、袁店村、中(zhong)橋村、田坊村共9個(ge)鄉(xiang)鎮46個(ge)行政(zheng)村。

東(dong)至(zhi)寧國市方塘鎮(zhen)，南至(zhi)旌(jing)德縣三溪鎮(zhen)，西至(zhi)青陽(yang)縣的楊田鎮(zhen)，北(bei)至(zhi)南陵縣峨嶺鎮(zhen)。地處北(bei)緯30°23′59"至(zhi)30°51′05"，東(dong)徑117°58′56"至(zhi)118°40′57"范圍(wei)內。

品質特點

涇縣蘭香(xiang)(xiang)(xiang)茶外形呈繡剪形、平直(zhi)舒展；色澤干(gan)看顏(yan)色嫩綠(lv)、勻(yun)潤(run)顯毫(hao)；濕看湯(tang)色嫩綠(lv)、清(qing)澈鮮(xian)亮(liang)、葉底嫩綠(lv)鮮(xian)明、肥壯(zhuang)勻(yun)整(zheng)；香(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)嫩香(xiang)(xiang)(xiang)馥郁(yu)、持久；口感鮮(xian)爽(shuang)醇厚、回甘。其典型品質(zhi)特征：繡剪形，蘭花香(xiang)(xiang)(xiang)。

生長環境

氣候情況

涇(jing)縣(xian)蘭(lan)香茶(cha)生(sheng)產區域分別位于安徽省涇(jing)縣(xian)的東(dong)南部(bu)、中南部(bu)和(he)(he)西北(bei)部(bu)山區，地(di)處中緯度南沿，屬于北(bei)亞熱帶季風濕潤氣候(hou)區。氣候(hou)溫和(he)(he)，雨量(liang)充沛，光(guang)照資源豐富，四季分明。

冬夏季(ji)長，春秋季(ji)短，有(you)春來遲，秋來早的特點。年平均(jun)(jun)氣溫15.6℃，無(wu)霜(shuang)期為249天，平均(jun)(jun)初(chu)霜(shuang)日約在(zai)11月6日、終霜(shuang)日約在(zai)3月15日左右，平均(jun)(jun)日照時數2011.8小時；年平均(jun)(jun)降水(shui)量1586.7毫米。

以春(chun)季(ji)多、秋(qiu)季(ji)少、夏(xia)季(ji)多、冬季(ji)少為主(zhu)，降水分布具有雨熱同期的特點，與綠茶(cha)的生長(chang)發育相吻合，由于(yu)境內(nei)多山(shan)，地(di)勢較高，茶(cha)葉(xie)產地(di)晝夜溫(wen)差大，地(di)域相對(dui)濕度高，雨水充沛，日(ri)照短，漫射光多，風力弱，茶(cha)葉(xie)生長(chang)緩(huan)慢，持嫩(nen)性強，茶(cha)樹內(nei)含物質積(ji)累(lei)較多，茶(cha)葉(xie)內(nei)涵(han)天然品質優異。

水文情況

涇縣(xian)全(quan)境屬(shu)長江(jiang)一(yi)(yi)級支(zhi)流(liu)(liu)(liu)青(qing)弋(yi)(yi)江(jiang)水系，地處(chu)“兩山一(yi)(yi)湖(hu)”中心位置，幕溪(xi)(xi)(xi)(xi)河(he)(he)(he)(he)、漕溪(xi)(xi)(xi)(xi)河(he)(he)(he)(he)、汀溪(xi)(xi)(xi)(xi)河(he)(he)(he)(he)縱(zong)貫(guan)縣(xian)東南流(liu)(liu)(liu)入(ru)青(qing)弋(yi)(yi)江(jiang)；濂溪(xi)(xi)(xi)(xi)河(he)(he)(he)(he)、徽水河(he)(he)(he)(he)縱(zong)貫(guan)縣(xian)西(xi)南流(liu)(liu)(liu)入(ru)青(qing)弋(yi)(yi)江(jiang)；渣溪(xi)(xi)(xi)(xi)河(he)(he)(he)(he)、合溪(xi)(xi)(xi)(xi)河(he)(he)(he)(he)、中村河(he)(he)(he)(he)、孤峰河(he)(he)(he)(he)橫(heng)穿(chuan)縣(xian)西(xi)北匯入(ru)青(qing)弋(yi)(yi)江(jiang)，全(quan)境河(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)溪(xi)(xi)(xi)(xi)流(liu)(liu)(liu)交錯、溝谷(gu)縱(zong)橫(heng)及眾多(duo)山溪(xi)(xi)(xi)(xi)小(xiao)河(he)(he)(he)(he)，總(zong)長達110余千米，其(qi)間分別鑲嵌數(shu)條(tiao)帶狀河(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)和多(duo)條(tiao)山澗自(zi)然河(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)，多(duo)細長漫流(liu)(liu)(liu)、終年不涸(he)，其(qi)水質均達到國家二級以上人飲用水標準。

土壤地貌

涇縣是含中山(shan)的(de)低山(shan)、丘陵(ling)三大地(di)貌類型，整個地(di)形(xing)南(nan)(nan)高北低中間(jian)洼呈(cheng)盆形(xing)為(wei)(wei)主，青弋江橫(heng)貫(guan)南(nan)(nan)北，其兩岸分(fen)(fen)屬黃山(shan)山(shan)脈北延(yan)和(he)九華山(shan)山(shan)脈東延(yan)分(fen)(fen)布地(di)帶，境(jing)內大多山(shan)高林密，重(zhong)巒疊(die)嶂，東南(nan)(nan)、中南(nan)(nan)及(ji)西南(nan)(nan)部為(wei)(wei)中、低山(shan)，原始次(ci)森林鑲(xiang)嵌其間(jian)，最高山(shan)脈海(hai)拔(ba)1175米。

西北及北部為丘(qiu)陵(ling)地(di)帶(dai)。地(di)形變化(hua)的(de)立體空間感強(qiang)，襟巒(luan)擁(yong)丘(qiu)，復雜的(de)地(di)貌(mao)構(gou)成眾多相對封閉的(de)區域性自然生(sheng)態環(huan)境(jing)，茶(cha)園(yuan)錯落其間蒼郁蔥翠，童山(shan)禿嶺早已罕見。茶(cha)園(yuan)土(tu)壤(rang)主要(yao)是(shi)沙頁巖發育形成的(de)山(shan)地(di)黃棕壤(rang)和(he)(he)黃褐(he)壤(rang)，土(tu)壤(rang)結構(gou)良好，肥(fei)沃疏松，通(tong)透(tou)性較強(qiang)，自然肥(fei)源豐(feng)富，秸稈、野生(sheng)綠(lv)肥(fei)、山(shan)草和(he)(he)樹(shu)(shu)葉等(deng)自然肥(fei)源豐(feng)厚充裕(yu)。土(tu)壤(rang)有機質(zhi)含量>5%，pH值5-6，適宜茶(cha)樹(shu)(shu)生(sheng)長(chang)。其高山(shan)峽谷對茶(cha)樹(shu)(shu)病蟲害傳(chuan)播有阻隔作用(yong)，為茶(cha)葉的(de)優(you)質(zhi)無害化(hua)生(sheng)產提(ti)供(gong)了優(you)越(yue)的(de)生(sheng)態環(huan)境(jing)資源和(he)(he)安全(quan)屏(ping)障(zhang)。

價值功效

涇縣蘭香茶(cha)理化項目指標中水分(fen)≤7.0%，總灰分(fen)≤6.5%，水浸出物≥35%，碎末(mo)茶(cha)≤6.0%。

生產情況

產地選擇與特殊內容要(yao)求

涇(jing)縣蘭香(xiang)茶生產基(ji)地分別(bie)分布為安徽省涇(jing)縣蔡村鎮(zhen)(zhen)、汀溪(xi)鄉、榔橋(qiao)鎮(zhen)(zhen)、茂林鎮(zhen)(zhen)、桃(tao)花潭鎮(zhen)(zhen)、涇(jing)川鎮(zhen)(zhen)、琴(qin)溪(xi)鎮(zhen)(zhen)、黃村鎮(zhen)(zhen)、昌橋(qiao)鄉所有茶區。產地環(huan)境質(zhi)量必須符合《綠(lv)色食品(pin)產地環(huan)境質(zhi)量》（NY/T391）的要(yao)求。

品種選擇與特定要求

選用當地群體種茶樹和在其(qi)中(zhong)選育(yu)的(de)“蘭(lan)(lan)香一號”等優良品系，以(yi)及其(qi)它適制涇縣蘭(lan)(lan)香茶的(de)優良品種茶樹。要求鮮葉(xie)原料中(zhong)無(wu)紫芽葉(xie)，無(wu)劣變或異味(wei)，無(wu)非茶類(lei)夾(jia)雜物。

生產過程控制

按《涇(jing)縣(xian)蘭香茶(cha)》（DB34/T1842）和《涇(jing)縣(xian)蘭香有機茶(cha)種(zhong)植技術規程》（DB34/T2247）的規定執行。尤其要注意以下環節(jie)：

茶園肥培管理

茶園秋季增施有(you)(you)機肥，有(you)(you)機肥主要(yao)以(yi)經(jing)過腐熟的土(tu)雜肥、餅肥、廄肥等(deng)為主。施肥結合中耕松(song)土(tu)和深耕松(song)土(tu)時進(jin)行，應符合《有(you)(you)機肥料使用準則》（NY/T5197）的規(gui)定。

病蟲害防治

以“預(yu)防為主，按每3公頃掛一盞(zhan)滅蟲(chong)燈殺滅蛾類，降低害(hai)蟲(chong)危(wei)害(hai)指數；根據害(hai)蟲(chong)種類，選用(yong)綠(lv)色食品許可(ke)使用(yong)的(de)高效低毒無殘留(liu)農藥(yao)，也可(ke)用(yong)魚藤酮(tong)、苦參(can)堿等(deng)經(jing)濟高效農藥(yao)。秋季可(ke)采用(yong)石硫合劑封園。藥(yao)物(wu)防治須符合《有機產(chan)品植(zhi)物(wu)保(bao)護產(chan)品》（GB/T19630.1）的(de)規定(ding)。

產品收獲及產后處理的規定

一般在3月下旬至谷雨期間開采。采摘標準：特級一等為一芽一葉初展>90%，特級二等為一芽一葉>90%，特級三等為一芽一葉>75%、一芽二葉初展50%，一芽二葉初展50%，一芽三葉初展<50%。每批采下鮮葉要求大小、嫩度、勻度、凈度基本一致。按標準采用提手采，保持芽葉完整，無損傷。

使(shi)用(yong)清潔衛生(sheng)、通氣良好(hao)的(de)竹(zhu)(zhu)籃(lan)、竹(zhu)(zhu)簍等用(yong)具裝放鮮(xian)(xian)葉原(yuan)料，禁(jin)用(yong)布袋、塑料袋等軟質(zhi)材料緊壓(ya)裝運。鮮(xian)(xian)葉運送應及時(shi)，避免日曬雨淋(lin)，防止(zhi)燜熱(re)、機(ji)械損傷和有(you)毒、有(you)害物(wu)的(de)污(wu)染。

涇縣(xian)蘭香茶的(de)(de)加(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝流程分(fen)為：鮮葉攤放→殺青→做形→初烘(hong)→攤涼→復烘(hong)→包裝。可以(yi)(yi)是手工(gong)(gong)制作，也(ye)可以(yi)(yi)運用適當的(de)(de)機(ji)械(xie)及加(jia)工(gong)(gong)流水線(xian)，實行(xing)機(ji)械(xie)化或(huo)半機(ji)械(xie)化加(jia)工(gong)(gong)。

茶葉加工廠

推廣建設清潔(jie)化、標準化的涇縣蘭香茶加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)廠，鮮葉分(fen)別由各村集中(zhong)統一加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)。加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)廠應有衛(wei)生行(xing)政(zheng)部門(men)發放的衛(wei)生許可證，遠離排放“三廢”的工(gong)(gong)(gong)(gong)業企(qi)業；加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)廠員工(gong)(gong)(gong)(gong)要經過生產(chan)培訓，掌握加(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)技術和(he)操作技能后方能上崗。

加(jia)(jia)工(gong)、包裝場(chang)所內禁止(zhi)吸(xi)煙，不準(zhun)(zhun)隨地吐痰，不得在加(jia)(jia)工(gong)包裝場(chang)所內用(yong)餐和(he)進食食物(wu)。茶葉加(jia)(jia)工(gong)中直(zhi)接(jie)用(yong)水(shui)(shui)、沖洗加(jia)(jia)工(gong)設(she)備和(he)廠房直(zhi)接(jie)用(yong)水(shui)(shui)要(yao)達到《生活飲用(yong)水(shui)(shui)衛生標(biao)準(zhun)(zhun)》GB5749的要(yao)求。

生產記錄要求

建立完善(shan)的茶(cha)(cha)葉(xie)質量(liang)跟蹤記(ji)(ji)錄(lu)(lu)(lu)體(ti)系，包(bao)括相關法(fa)律文件(jian)、管(guan)(guan)理制度以及農(nong)(nong)事(shi)活動、加工和銷售記(ji)(ji)錄(lu)(lu)(lu)等內容，并(bing)符合《安徽(hui)省綠色(se)食品原料（茶(cha)(cha)葉(xie)）標(biao)準化(hua)生(sheng)產(chan)基地(di)管(guan)(guan)理準則》（DB34/T910.3）的規定，按照附錄(lu)(lu)(lu)C“綠色(se)食品原料（茶(cha)(cha)葉(xie)）標(biao)準化(hua)生(sheng)產(chan)基地(di)農(nong)(nong)戶(hu)生(sheng)產(chan)記(ji)(ji)錄(lu)(lu)(lu)”的要求進行生(sheng)產(chan)記(ji)(ji)錄(lu)(lu)(lu)。

榮譽認證

2018年9月5日，中華人民共和(he)國農(nong)業農(nong)村部正(zheng)式批(pi)準對(dui)“涇縣蘭香茶”實施農(nong)產品地理標(biao)志(zhi)登記保(bao)護。

2020年(nian)9月，選入2020年(nian)第(di)二批全(quan)國名(ming)特優(you)新農產品名(ming)錄。