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基本介紹

安格斯(si)牛，又名阿(a)伯(bo)丁(ding)·安格斯(si)牛（AberdeenAngus），原產(chan)于英國蘇格蘭東北部(bu)的阿(a)伯(bo)丁(ding)和安格斯(si)等郡(jun)，黑色無(wu)角，又培(pei)養出紅色安格斯(si)牛，其生產(chan)性(xing)狀(zhuang)同黑色安格斯(si)牛完全相同。

安格(ge)斯(si)牛(niu)體(ti)格(ge)低矮(ai)，體(ti)質緊湊、結實。頭小而(er)方正，頭額部寬而(er)額頂突起，頸中等長，背(bei)線平(ping)直，腰部豐滿，體(ti)軀呈圓筒狀，四肢短(duan)而(er)端正，體(ti)軀平(ping)滑(hua)而(er)豐潤(run)，皮膚松軟，富(fu)有彈性(xing)(xing)，被毛光亮、滋(zi)潤(run)，少數牛(niu)的腹下、臍部和乳(ru)房有白(bai)斑。成年安格(ge)斯(si)牛(niu)體(ti)高122厘(li)米，體(ti)斜長144厘(li)米，體(ti)重平(ping)均為500公(gong)斤(jin)(jin)(jin)。公(gong)牛(niu)體(ti)重為700-750公(gong)斤(jin)(jin)(jin)。安格(ge)斯(si)公(gong)犢6月齡斷(duan)奶重198.6公(gong)斤(jin)(jin)(jin)，母犢174公(gong)斤(jin)(jin)(jin)，日增重約(yue)為1000克(ke)。安格(ge)斯(si)牛(niu)早熟易(yi)配(pei)，12月齡性(xing)(xing)成熟，但常在18-20月齡初(chu)配(pei)；產犢間(jian)隔短(duan)，一般都是(shi)在12個月左右，連產性(xing)(xing)好(hao)，極(ji)少難產。

品質特點

安(an)格(ge)斯(si)牛(niu)(niu)性情溫和，易于(yu)管理(li)，在國際(ji)肉牛(niu)(niu)雜交(jiao)(jiao)體系(xi)中被認為是最好的(de)(de)(de)母系(xi)。由于(yu)難(nan)(nan)產少，與其他品種牛(niu)(niu)雜交(jiao)(jiao)，以每100頭母牛(niu)(niu)計算．通常可(ke)以多(duo)得8頭犢牛(niu)(niu)。故在一些溫帶的(de)(de)(de)養牛(niu)(niu)國家，多(duo)以安(an)格(ge)斯(si)牛(niu)(niu)為母系(xi)，組織肉牛(niu)(niu)雜交(jiao)(jiao)利用體系(xi)。難(nan)(nan)產率較高(gao)的(de)(de)(de)夏洛來母牛(niu)(niu)用安(an)格(ge)斯(si)牛(niu)(niu)選配，可(ke)減(jian)少難(nan)(nan)產，生產優質牛(niu)(niu)肉。

這種牛具(ju)有適(shi)(shi)(shi)應(ying)(ying)性(xing)強、生長快(kuai)、肉(rou)用(yong)品質好(hao)、屠宰出(chu)肉(rou)率高(gao)等特征，特別適(shi)(shi)(shi)應(ying)(ying)丘陵、山區(qu)的(de)自然(ran)放牧，其雜(za)交改(gai)(gai)良的(de)后(hou)代不僅適(shi)(shi)(shi)應(ying)(ying)天然(ran)放牧的(de)各種環境，而且適(shi)(shi)(shi)應(ying)(ying)秸稈氨(an)化(hua)的(de)舍飼條件。利用(yong)安(an)格斯(si)肉(rou)牛改(gai)(gai)善(shan)和提(ti)高(gao)肉(rou)牛品質，是增強我國(guo)牛肉(rou)出(chu)口(kou)競(jing)爭能力、發展創(chuang)匯農業的(de)有效途(tu)徑。

歷史起源

安格斯的(de)培育(yu)是(shi)從18世紀末(mo)期開(kai)始，選(xuan)育(yu)的(de)方(fang)向要(yao)求(qiu)早熟，肉(rou)質(zhi)好(hao)，屠宰率(lv)。飼料報酬率(lv)和(he)犢牛成(cheng)活率(lv)高(gao)，這(zhe)些方(fang)面是(shi)在許多育(yu)種(zhong)者和(he)養(yang)牛者長(chang)期致力于本品種(zhong)選(xuan)育(yu)的(de)基(ji)礎(chu)上最終形成(cheng)的(de)。1835年(nian)成(cheng)立(li)品種(zhong)，1862年(nian)該(gai)牛進行良(liang)種(zhong)登(deng)記(ji)，1909年(nian)定名并(bing)被輸往歐美許多國家，成(cheng)為(wei)肉(rou)牛業發(fa)達國家的(de)主導品種(zhong)之一。該(gai)牛外貌(mao)的(de)顯(xian)著特點是(shi)無角，被毛黑色或(huo)紅(hong)色；體(ti)(ti)軀低矮（成(cheng)年(nian)公牛體(ti)(ti)高(gao)130．80cm，成(cheng)年(nian)母牛體(ti)(ti)高(gao)123．10cm），寬而(er)深，呈圓筒(tong)狀；四肢短而(er)直，前(qian)后(hou)襠相(xiang)當寬，體(ti)(ti)質(zhi)結(jie)實，頭小而(er)方(fang)，額寬，頸中等長(chang)已較厚，全身肌肉(rou)豐(feng)滿(man)，皮膚松軟而(er)富彈(dan)性。