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基本介紹

安(an)格(ge)(ge)斯(si)牛(niu)，又(you)名阿(a)伯(bo)丁·安(an)格(ge)(ge)斯(si)牛(niu)（AberdeenAngus），原產于(yu)英國蘇格(ge)(ge)蘭東(dong)北部的(de)阿(a)伯(bo)丁和安(an)格(ge)(ge)斯(si)等郡，黑色無(wu)角，又(you)培(pei)養(yang)出紅色安(an)格(ge)(ge)斯(si)牛(niu)，其生產性狀同黑色安(an)格(ge)(ge)斯(si)牛(niu)完全(quan)相同。

安(an)格(ge)(ge)斯(si)牛(niu)(niu)體格(ge)(ge)低(di)矮，體質緊湊(cou)、結實。頭小而方正，頭額部(bu)寬而額頂突起(qi)，頸(jing)中等長，背(bei)線平直(zhi)，腰部(bu)豐滿(man)，體軀(qu)呈圓(yuan)筒(tong)狀，四肢短而端(duan)正，體軀(qu)平滑(hua)而豐潤，皮(pi)膚(fu)松(song)軟(ruan)，富有(you)彈性(xing)，被毛(mao)光亮、滋潤，少數牛(niu)(niu)的腹下、臍(qi)部(bu)和乳房(fang)有(you)白斑。成年安(an)格(ge)(ge)斯(si)牛(niu)(niu)體高(gao)122厘米(mi)，體斜長144厘米(mi)，體重平均為(wei)(wei)500公斤(jin)。公牛(niu)(niu)體重為(wei)(wei)700-750公斤(jin)。安(an)格(ge)(ge)斯(si)公犢(du)6月(yue)(yue)齡斷(duan)奶(nai)重198.6公斤(jin)，母犢(du)174公斤(jin)，日增重約為(wei)(wei)1000克。安(an)格(ge)(ge)斯(si)牛(niu)(niu)早熟易配，12月(yue)(yue)齡性(xing)成熟，但常在(zai)18-20月(yue)(yue)齡初配；產犢(du)間隔(ge)短，一般都是在(zai)12個月(yue)(yue)左右(you)，連產性(xing)好，極少難(nan)產。

品質特點

安格(ge)斯牛(niu)(niu)(niu)(niu)性情溫和，易于(yu)管理，在(zai)國際肉(rou)(rou)牛(niu)(niu)(niu)(niu)雜(za)交體系(xi)(xi)中被認為(wei)是最好的(de)母系(xi)(xi)。由于(yu)難產少(shao)，與其他品(pin)種(zhong)牛(niu)(niu)(niu)(niu)雜(za)交，以(yi)每100頭(tou)(tou)母牛(niu)(niu)(niu)(niu)計算．通(tong)常可以(yi)多(duo)得8頭(tou)(tou)犢(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)。故在(zai)一些(xie)溫帶的(de)養牛(niu)(niu)(niu)(niu)國家(jia)，多(duo)以(yi)安格(ge)斯牛(niu)(niu)(niu)(niu)為(wei)母系(xi)(xi)，組織(zhi)肉(rou)(rou)牛(niu)(niu)(niu)(niu)雜(za)交利(li)用(yong)體系(xi)(xi)。難產率較高的(de)夏洛來母牛(niu)(niu)(niu)(niu)用(yong)安格(ge)斯牛(niu)(niu)(niu)(niu)選配，可減少(shao)難產，生(sheng)產優質牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)。

這種牛(niu)(niu)具有適應性強、生長(chang)快、肉(rou)用品質好、屠宰出肉(rou)率高等特(te)征，特(te)別適應丘陵、山區(qu)的(de)自然放(fang)牧(mu)，其雜(za)交(jiao)改(gai)良(liang)的(de)后代不僅(jin)適應天然放(fang)牧(mu)的(de)各種環境，而且適應秸(jie)稈氨化的(de)舍飼條件。利用安格斯肉(rou)牛(niu)(niu)改(gai)善和提高肉(rou)牛(niu)(niu)品質，是增強我國牛(niu)(niu)肉(rou)出口競爭能力、發展創匯(hui)農業的(de)有效途徑。

歷史起源

安格斯的(de)(de)培育是(shi)從18世紀末(mo)期開始，選育的(de)(de)方(fang)向要求早熟，肉(rou)(rou)質(zhi)好(hao)，屠宰(zai)率(lv)。飼料報酬率(lv)和(he)犢(du)牛(niu)成(cheng)活率(lv)高(gao)，這些方(fang)面是(shi)在許多育種(zhong)者(zhe)和(he)養牛(niu)者(zhe)長期致力于(yu)本品(pin)種(zhong)選育的(de)(de)基礎上最終形成(cheng)的(de)(de)。1835年成(cheng)立品(pin)種(zhong)，1862年該牛(niu)進行良種(zhong)登記，1909年定名并被(bei)輸往歐美許多國(guo)家(jia)，成(cheng)為肉(rou)(rou)牛(niu)業發(fa)達國(guo)家(jia)的(de)(de)主導品(pin)種(zhong)之(zhi)一。該牛(niu)外貌的(de)(de)顯著特點是(shi)無角，被(bei)毛黑(hei)色或(huo)紅色；體軀低矮（成(cheng)年公牛(niu)體高(gao)130．80cm，成(cheng)年母牛(niu)體高(gao)123．10cm），寬(kuan)而(er)深(shen)，呈圓筒(tong)狀；四(si)肢短而(er)直，前后襠相當寬(kuan)，體質(zhi)結實，頭小而(er)方(fang)，額寬(kuan)，頸中等長已(yi)較厚，全(quan)身(shen)肌肉(rou)(rou)豐滿，皮膚松(song)軟而(er)富彈性。