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基本介紹

安(an)格(ge)斯牛，又(you)名阿伯丁(ding)·安(an)格(ge)斯牛（AberdeenAngus），原(yuan)產于英國蘇格(ge)蘭東(dong)北(bei)部(bu)的阿伯丁(ding)和安(an)格(ge)斯等郡，黑色無(wu)角，又(you)培養出紅色安(an)格(ge)斯牛，其生產性(xing)狀同黑色安(an)格(ge)斯牛完(wan)全相(xiang)同。

安(an)格斯(si)牛(niu)(niu)體格低矮，體質(zhi)緊湊、結實。頭小而(er)方(fang)正，頭額部寬而(er)額頂突起，頸中等長，背線(xian)平(ping)直(zhi)，腰部豐(feng)滿，體軀(qu)呈圓筒狀，四肢短而(er)端正，體軀(qu)平(ping)滑(hua)而(er)豐(feng)潤，皮(pi)膚松(song)軟(ruan)，富有(you)彈(dan)性，被毛光亮、滋潤，少數(shu)牛(niu)(niu)的(de)腹下、臍部和乳房有(you)白斑。成年安(an)格斯(si)牛(niu)(niu)體高122厘米(mi)(mi)，體斜長144厘米(mi)(mi)，體重平(ping)均為(wei)(wei)500公(gong)(gong)斤(jin)(jin)。公(gong)(gong)牛(niu)(niu)體重為(wei)(wei)700-750公(gong)(gong)斤(jin)(jin)。安(an)格斯(si)公(gong)(gong)犢6月(yue)(yue)齡斷奶重198.6公(gong)(gong)斤(jin)(jin)，母犢174公(gong)(gong)斤(jin)(jin)，日增重約為(wei)(wei)1000克(ke)。安(an)格斯(si)牛(niu)(niu)早(zao)熟易(yi)配(pei)，12月(yue)(yue)齡性成熟，但常在(zai)18-20月(yue)(yue)齡初(chu)配(pei)；產犢間隔短，一般都是在(zai)12個月(yue)(yue)左右(you)，連(lian)產性好，極少難產。

品質特點

安(an)(an)格斯(si)牛(niu)性情溫和(he)，易于管理，在(zai)國(guo)際(ji)肉牛(niu)雜交(jiao)體系(xi)中(zhong)被(bei)認為(wei)是最(zui)好(hao)的(de)母系(xi)。由(you)于難產少(shao)，與其他品種牛(niu)雜交(jiao)，以每100頭母牛(niu)計(ji)算．通(tong)常可(ke)(ke)以多得8頭犢牛(niu)。故(gu)在(zai)一些溫帶的(de)養牛(niu)國(guo)家(jia)，多以安(an)(an)格斯(si)牛(niu)為(wei)母系(xi)，組織肉牛(niu)雜交(jiao)利(li)用(yong)體系(xi)。難產率較高的(de)夏洛來母牛(niu)用(yong)安(an)(an)格斯(si)牛(niu)選配，可(ke)(ke)減少(shao)難產，生產優質牛(niu)肉。

這種牛(niu)具(ju)有適(shi)應(ying)性強、生長快、肉(rou)用品(pin)質好(hao)、屠宰出(chu)肉(rou)率高等(deng)特(te)征，特(te)別適(shi)應(ying)丘陵、山區的(de)(de)自(zi)然放牧，其雜交改良的(de)(de)后代不僅(jin)適(shi)應(ying)天然放牧的(de)(de)各種環境(jing)，而且適(shi)應(ying)秸(jie)稈氨(an)化的(de)(de)舍飼(si)條件。利用安格斯肉(rou)牛(niu)改善和提(ti)高肉(rou)牛(niu)品(pin)質，是增(zeng)強我國牛(niu)肉(rou)出(chu)口競爭能力、發(fa)展創匯農業(ye)的(de)(de)有效途(tu)徑。

歷史起源

安格斯(si)的(de)培(pei)育是(shi)從18世紀末期開始，選育的(de)方(fang)向要(yao)求早(zao)熟，肉質(zhi)好(hao)，屠宰率。飼料報酬率和(he)犢牛(niu)成(cheng)活率高(gao)(gao)，這些方(fang)面是(shi)在許多育種者和(he)養(yang)牛(niu)者長期致(zhi)力于(yu)本品(pin)(pin)(pin)種選育的(de)基礎上最終形成(cheng)的(de)。1835年成(cheng)立品(pin)(pin)(pin)種，1862年該牛(niu)進(jin)行良種登記，1909年定名并被(bei)輸(shu)往歐美許多國家，成(cheng)為肉牛(niu)業發(fa)達(da)國家的(de)主導(dao)品(pin)(pin)(pin)種之一(yi)。該牛(niu)外貌的(de)顯著特點是(shi)無角(jiao)，被(bei)毛黑色或(huo)紅色；體軀低(di)矮（成(cheng)年公牛(niu)體高(gao)(gao)130．80cm，成(cheng)年母牛(niu)體高(gao)(gao)123．10cm），寬(kuan)(kuan)而深，呈圓(yuan)筒狀；四肢短而直(zhi)，前后(hou)襠相(xiang)當寬(kuan)(kuan)，體質(zhi)結實，頭小而方(fang)，額寬(kuan)(kuan)，頸中等長已較厚，全(quan)身肌肉豐滿，皮膚松(song)軟而富彈性。