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基本介紹

安(an)(an)格(ge)斯(si)(si)牛(niu)，又(you)名阿(a)伯丁·安(an)(an)格(ge)斯(si)(si)牛(niu)（AberdeenAngus），原產于英(ying)國蘇格(ge)蘭東(dong)北(bei)部的阿(a)伯丁和安(an)(an)格(ge)斯(si)(si)等(deng)郡，黑色(se)無角(jiao)，又(you)培養出紅色(se)安(an)(an)格(ge)斯(si)(si)牛(niu)，其生產性狀(zhuang)同黑色(se)安(an)(an)格(ge)斯(si)(si)牛(niu)完全相同。

安格(ge)斯牛(niu)體(ti)(ti)(ti)格(ge)低矮(ai)，體(ti)(ti)(ti)質緊湊(cou)、結實(shi)。頭(tou)小而(er)方正，頭(tou)額部(bu)寬(kuan)而(er)額頂突起，頸中等(deng)長(chang)，背線平(ping)直(zhi)，腰部(bu)豐滿，體(ti)(ti)(ti)軀呈圓筒狀，四肢(zhi)短而(er)端正，體(ti)(ti)(ti)軀平(ping)滑而(er)豐潤(run)，皮膚松(song)軟，富有彈性，被毛光亮、滋潤(run)，少數牛(niu)的(de)腹下、臍部(bu)和乳房有白斑。成年安格(ge)斯牛(niu)體(ti)(ti)(ti)高122厘(li)米(mi)(mi)，體(ti)(ti)(ti)斜長(chang)144厘(li)米(mi)(mi)，體(ti)(ti)(ti)重(zhong)平(ping)均為500公(gong)斤。公(gong)牛(niu)體(ti)(ti)(ti)重(zhong)為700-750公(gong)斤。安格(ge)斯公(gong)犢(du)(du)6月(yue)齡(ling)斷奶重(zhong)198.6公(gong)斤，母(mu)犢(du)(du)174公(gong)斤，日(ri)增重(zhong)約為1000克(ke)。安格(ge)斯牛(niu)早熟(shu)易配，12月(yue)齡(ling)性成熟(shu)，但(dan)常在18-20月(yue)齡(ling)初配；產犢(du)(du)間(jian)隔(ge)短，一般都(dou)是在12個月(yue)左(zuo)右(you)，連產性好，極少難(nan)產。

品質特點

安格(ge)斯牛(niu)性情溫(wen)和，易于管理，在國際肉(rou)牛(niu)雜交(jiao)(jiao)體系(xi)中被認(ren)為是最好的(de)母(mu)系(xi)。由(you)于難產(chan)少(shao)(shao)，與其(qi)他品(pin)種牛(niu)雜交(jiao)(jiao)，以(yi)每(mei)100頭母(mu)牛(niu)計算．通常可(ke)以(yi)多得8頭犢牛(niu)。故(gu)在一些(xie)溫(wen)帶(dai)的(de)養牛(niu)國家(jia)，多以(yi)安格(ge)斯牛(niu)為母(mu)系(xi)，組織肉(rou)牛(niu)雜交(jiao)(jiao)利用體系(xi)。難產(chan)率較高的(de)夏(xia)洛來(lai)母(mu)牛(niu)用安格(ge)斯牛(niu)選(xuan)配，可(ke)減少(shao)(shao)難產(chan)，生產(chan)優質牛(niu)肉(rou)。

這種牛(niu)具有(you)適(shi)應(ying)性(xing)強(qiang)、生長快、肉(rou)(rou)(rou)用品質好(hao)、屠宰出肉(rou)(rou)(rou)率高等特征，特別適(shi)應(ying)丘(qiu)陵、山區的(de)(de)自(zi)然放牧，其雜交改(gai)良的(de)(de)后代不僅適(shi)應(ying)天(tian)然放牧的(de)(de)各種環境，而且適(shi)應(ying)秸稈氨化的(de)(de)舍飼條件(jian)。利用安格斯肉(rou)(rou)(rou)牛(niu)改(gai)善和提高肉(rou)(rou)(rou)牛(niu)品質，是(shi)增(zeng)強(qiang)我國牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)出口(kou)競爭能力(li)、發展創匯農業的(de)(de)有(you)效途(tu)徑。

歷史起源

安格斯的(de)(de)培育(yu)是(shi)從(cong)18世紀末期(qi)開(kai)始(shi)，選育(yu)的(de)(de)方向要求早熟，肉(rou)(rou)質好，屠宰(zai)率(lv)。飼料報(bao)酬率(lv)和(he)犢牛(niu)成(cheng)活率(lv)高，這些(xie)方面是(shi)在許(xu)多(duo)育(yu)種(zhong)者(zhe)和(he)養牛(niu)者(zhe)長(chang)期(qi)致力于(yu)本品種(zhong)選育(yu)的(de)(de)基礎上最終形成(cheng)的(de)(de)。1835年(nian)(nian)成(cheng)立品種(zhong)，1862年(nian)(nian)該(gai)牛(niu)進行良種(zhong)登(deng)記，1909年(nian)(nian)定名并(bing)被(bei)輸往歐美(mei)許(xu)多(duo)國家，成(cheng)為(wei)肉(rou)(rou)牛(niu)業發(fa)達國家的(de)(de)主導品種(zhong)之一。該(gai)牛(niu)外貌(mao)的(de)(de)顯著特點是(shi)無角，被(bei)毛(mao)黑色或(huo)紅色；體(ti)(ti)(ti)軀(qu)低矮（成(cheng)年(nian)(nian)公牛(niu)體(ti)(ti)(ti)高130．80cm，成(cheng)年(nian)(nian)母牛(niu)體(ti)(ti)(ti)高123．10cm），寬(kuan)而(er)深，呈圓筒狀；四肢短(duan)而(er)直(zhi)，前后襠相當寬(kuan)，體(ti)(ti)(ti)質結實，頭(tou)小而(er)方，額寬(kuan)，頸(jing)中等長(chang)已(yi)較厚，全(quan)身肌肉(rou)(rou)豐滿，皮膚松軟而(er)富彈性。