基本介紹

每年的(de)(de)11月，就(jiu)是金桔上(shang)市的(de)(de)時間了。因為(wei)果皮中(zhong)含有(you)大(da)量的(de)(de)維生(sheng)素C，所以冬季(ji)常(chang)(chang)常(chang)(chang)吃些金桔可(ke)以很(hen)好的(de)(de)起到預防感(gan)(gan)冒的(de)(de)功(gong)效。不喜歡直接吃金桔也沒有(you)關系(xi)，我們可(ke)以利用微波(bo)爐來(lai)自制金桔蜜餞，那滋(zi)味(wei)兒絕(jue)對會讓(rang)你(ni)一嘗傾心，更(geng)何況還能(neng)有(you)效預防感(gan)(gan)冒呢。不信的(de)(de)話，您就(jiu)親手(shou)親口來(lai)試(shi)試(shi)吧(ba)。

菜品特色

烹飪簡單

制作方法

原料

金桔400克、水500克、冰糖(tang)125克、鹽(yan)少許。

做法

1、將金(jin)桔(jie)依次用清水洗凈；2、接(jie)著用水果刀在金(jin)桔(jie)頂端(duan)劃上(shang)兩刀；

3、在鍋(guo)中倒入適量(liang)的清水，加入冰糖；

4、開中火，煮至冰糖(tang)完全溶化；

5、加入全部洗(xi)凈劃好的金桔，煮至水開(kai)；

6、轉小(xiao)火，期間可不時晃動鍋，使(shi)其入味更均勻；

7、煮至大約30-40分鐘，至金桔皮變透明(ming)；

8、此(ci)時加入少(shao)許食鹽，輕輕攪(jiao)拌均勻后即(ji)可關火(huo)；

9、倒入碗中，封上(shang)保鮮(xian)膜冷藏一晚(wan)后(hou)取(qu)出瀝干(gan)糖液；

10、攤開放在(zai)大(da)碗中(zhong)，放入(ru)微(wei)波爐中(zhong)低(di)火(huo)微(wei)波至有(you)韌性即可(ke)

小貼士

在(zai)洗凈的(de)金桔(jie)頂端劃(hua)上兩刀(dao)，利(li)于在(zai)煮至過(guo)程中(zhong)快速浸透入(ru)味二.最后起鍋時(shi)(shi)，加入(ru)少(shao)許食鹽，可(ke)使金桔(jie)的(de)口感更好(hao)三.浸泡金桔(jie)的(de)糖液，可(ke)以倒入(ru)消毒干凈的(de)瓶中(zhong)冷藏儲存，飲用時(shi)(shi)兌上適量(liang)的(de)開水(shui)四.高(gao)火微(wei)波金桔(jie)時(shi)(shi)，每隔2分鐘取出看一下(xia)狀態，在(zai)繼(ji)續微(wei)波，至有(you)韌性即可(ke) 。