無(wu)篤仙螺(luo)(luo)又名山(shan)坑螺(luo)(luo)、無(wu)篤石(shi)(shi)螺(luo)(luo)。和一(yi)般螺(luo)(luo)不(bu)同的(de)是(shi)，仙螺(luo)(luo)體(ti)形很(hen)長(chang)，一(yi)般長(chang)3—6厘米(mi)，似(si)螺(luo)(luo)絲狀，尾部平(ping)整，就像(xiang)被鍘去(qu)一(yi)樣。因(yin)為常年長(chang)于(yu)石(shi)(shi)底山(shan)坑溪流中，水(shui)清(qing)(qing)流湍，所(suo)以肉(rou)質清(qing)(qing)脆鮮(xian)美，沒有(you)(you)泥味。尤其是(shi)產自貞山(shan)大(da)坑、大(da)南山(shan)山(shan)坑的(de)仙螺(luo)(luo)味道(dao)特別清(qing)(qing)甜，讓人食之難以忘懷。因(yin)仙螺(luo)(luo)只(zhi)能生長(chang)于(yu)水(shui)流清(qing)(qing)澈(che)、沒有(you)(you)污(wu)染的(de)山(shan)間小溪中，產量較(jiao)少，故價格較(jiao)貴。
相傳，這無(wu)篤仙螺(luo)和煎(jian)鯽魚是(shi)當(dang)年(nian)文氏貞仙在(zai)(zai)山上將鯽魚放在(zai)(zai)鍋中煎(jian)燒，人在(zai)(zai)一邊(bian)鉸石螺(luo)，遇“肥狗”（當(dang)地無(wu)良(liang)紈绔子弟綽號）前(qian)來(lai)追逼逃走，魚與螺(luo)都回到了(le)水中，并衍(yan)生后代，于是(shi)才(cai)有了(le)這兩個美食。
美(mei)食&特(te)產
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