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無篤仙(xian)螺(luo)又(you)名(ming)山(shan)(shan)坑螺(luo)、無篤石螺(luo)。和一般(ban)螺(luo)不(bu)同的(de)是，仙(xian)螺(luo)體形很長(chang)，一般(ban)長(chang)3—6厘米(mi)，似螺(luo)絲狀，尾部(bu)平(ping)整，就像被鍘(zha)去一樣。因為常年長(chang)于石底山(shan)(shan)坑溪流中(zhong)，水清(qing)(qing)流湍，所以肉質(zhi)清(qing)(qing)脆鮮(xian)美，沒(mei)有泥(ni)味。尤其是產自貞山(shan)(shan)大(da)坑、大(da)南山(shan)(shan)山(shan)(shan)坑的(de)仙(xian)螺(luo)味道特別清(qing)(qing)甜，讓(rang)人食之難以忘(wang)懷。因仙(xian)螺(luo)只能生長(chang)于水流清(qing)(qing)澈、沒(mei)有污染(ran)的(de)山(shan)(shan)間(jian)小溪中(zhong)，產量較少(shao)，故價格較貴(gui)。

相傳，這無篤仙螺和煎鯽(ji)魚是當(dang)年文氏貞仙在山上將鯽(ji)魚放在鍋中煎燒，人在一邊鉸(jiao)石螺，遇“肥狗”（當(dang)地(di)無良紈绔子弟綽號）前來追(zhui)逼逃(tao)走，魚與螺都(dou)回到了水中，并(bing)衍生后代(dai)，于是才有(you)了這兩個美食。