無篤(du)仙(xian)(xian)螺(luo)又(you)名山坑(keng)螺(luo)、無篤(du)石螺(luo)。和一(yi)般螺(luo)不同的(de)是,仙(xian)(xian)螺(luo)體形很長(chang),一(yi)般長(chang)3—6厘米,似(si)螺(luo)絲(si)狀,尾部平(ping)整,就像被鍘去一(yi)樣。因為常年長(chang)于石底山坑(keng)溪流(liu)中(zhong),水(shui)清(qing)流(liu)湍,所(suo)以肉(rou)質清(qing)脆(cui)鮮美,沒有泥味。尤(you)其是產自(zi)貞山大(da)坑(keng)、大(da)南山山坑(keng)的(de)仙(xian)(xian)螺(luo)味道特(te)別清(qing)甜,讓(rang)人食之難以忘懷。因仙(xian)(xian)螺(luo)只能生(sheng)長(chang)于水(shui)流(liu)清(qing)澈、沒有污染的(de)山間小溪中(zhong),產量較(jiao)少,故價格較(jiao)貴。
相傳,這無(wu)篤仙螺和煎鯽(ji)魚是當年文氏(shi)貞(zhen)仙在(zai)(zai)山上將鯽(ji)魚放在(zai)(zai)鍋(guo)中煎燒,人(ren)在(zai)(zai)一邊鉸石(shi)螺,遇“肥(fei)狗”(當地(di)無(wu)良紈绔子弟綽(chuo)號)前來(lai)追逼(bi)逃走,魚與螺都回到了水(shui)中,并衍(yan)生后代,于(yu)是才有(you)了這兩個美食(shi)。