開平行山餅是什么
開平美食，不(bu)得不(bu)提鄉下赤坎，街邊小吃也(ye)極具特色(se)，如赤坎糖水，赤坎牛(niu)腩粉，赤坎煲仔飯等等，受到(dao)很多來(lai)開平旅游觀光的(de)游客的(de)歡(huan)迎，其中(zhong)赤坎行山餅(bing)最為出名。
祭祖(zu)掃墓(mu)，在開平叫行(xing)山(shan)，從農(nong)歷(li)二月(yue)初二到(dao)清明節，是開平人(ren)傳統的行(xing)山(shan)的時間。以前祭拜(bai)祖(zu)先的燒餅，就叫做行(xing)山(shan)餅，不過現在什么(me)時候都能(neng)吃到(dao)。
行山餅的做法及配方
在(zai)發(fa)酵后(hou)糯米粉團(tuan)中(zhong)間配入想要(yao)(yao)的味道，例如蛋(dan)黃(huang)、豆沙(sha)、叉(cha)燒(shao)等餡料后(hou)，放在(zai)鐵盤中(zhong)夾在(zai)兩(liang)層(ceng)火(huo)炭間烤(kao)制(zhi)大約十分鐘就可以了，不(bu)(bu)知是不(bu)(bu)是烤(kao)制(zhi)工藝(yi)原因(yin)所以又叫(jiao)燒(shao)餅(bing)呢，行山(shan)餅(bing)要(yao)(yao)燒(shao)到有(you)少少金黃(huang)先好吃(chi)，而且行山(shan)餅(bing)還(huan)要(yao)(yao)趁熱(re)吃(chi)最好吃(chi)，外香內柔軟，每年從(cong)元宵節(jie)開(kai)始至(zhi)清(qing)明節(jie)期間，市面上(shang)都有(you)不(bu)(bu)少即做即烤(kao)的燒(shao)餅(bing)檔。這些燒(shao)餅(bing)得到了各(ge)地游客們的青睞，不(bu)(bu)少人特(te)意到赤坎買來嘗鮮(xian)。
美食&特產
】編輯上(shang)傳提(ti)供，當前頁(ye)面所(suo)展示的(de)詞條介紹涉及宣傳內(nei)容屬于注冊用(yong)戶個(ge)人編輯行為，網站不(bu)完全保證內(nei)容信(xin)息的(de)準確性、真實性，也不(bu)代表本站立(li)場。
