越式蔗蝦的材料
甘蔗(zhe)一段(duan)（取中段(duan)為佳），蝦蓉(rong)400克(ke)，調料味精3克(ke)，鹽(yan)2克(ke)，馬蹄粒50克(ke)，面(mian)包糠10克(ke)，生粉3克(ke)，色拉油1000克(ke)。
越式蔗蝦的做法
將甘蔗洗凈去皮(pi)，斬(zhan)成(cheng)5厘米長的小(xiao)段。
蝦蓉放入盛器(qi)，加入味精、鹽(yan)、馬蹄粒，攪拌均勻，腌漬5分鐘(zhong)。
甘蔗段(duan)放平，灑(sa)上少許干生粉，包上腌(a)好味(wei)的蝦(xia)蓉，再滾(gun)上面包糠。
鍋(guo)中(zhong)放油燒至四成熱時，輕(qing)輕(qing)放下(xia)甘(gan)蔗蝦，小火浸炸至金黃色出鍋(guo)裝盤即可。
美食(shi)&特(te)產(chan)
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