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越式蔗蝦的材料

甘蔗一(yi)段（取中段為佳），蝦蓉400克(ke)(ke)，調料味精3克(ke)(ke)，鹽2克(ke)(ke)，馬(ma)蹄(ti)粒(li)50克(ke)(ke)，面包糠10克(ke)(ke)，生粉3克(ke)(ke)，色拉油1000克(ke)(ke)。

越式蔗蝦的做法

將甘(gan)蔗洗凈(jing)去(qu)皮，斬成5厘米長的小段。

蝦蓉放(fang)入盛器，加入味精、鹽、馬(ma)蹄粒，攪拌(ban)均(jun)勻，腌漬(zi)5分鐘。

甘蔗段(duan)放平(ping)，灑上(shang)(shang)少(shao)許干生粉，包(bao)上(shang)(shang)腌好味的蝦蓉，再滾上(shang)(shang)面(mian)包(bao)糠(kang)。

鍋(guo)(guo)中(zhong)放油燒至四(si)成熱時，輕輕放下甘(gan)蔗(zhe)蝦(xia)，小火浸(jin)炸至金黃色出鍋(guo)(guo)裝盤(pan)即可。