越式蔗蝦的材料
甘蔗一段（取(qu)中段為(wei)佳），蝦蓉400克，調料味精3克，鹽(yan)2克，馬(ma)蹄粒50克，面包糠10克，生粉3克，色拉油1000克。
越式蔗蝦的做法
將(jiang)甘(gan)蔗(zhe)洗(xi)凈(jing)去皮，斬成5厘米長的(de)小段。
蝦(xia)蓉放(fang)入(ru)盛器，加(jia)入(ru)味精、鹽、馬蹄粒，攪拌均(jun)勻，腌漬5分鐘。
甘蔗段放平，灑(sa)上少許干(gan)生粉，包上腌好味(wei)的蝦(xia)蓉，再滾上面(mian)包糠(kang)。
鍋中(zhong)放(fang)油燒至(zhi)四成熱時(shi)，輕(qing)輕(qing)放(fang)下甘(gan)蔗蝦，小火(huo)浸炸至(zhi)金(jin)黃色出鍋裝盤即可。
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